לצפייה במתכון המלא לחצו
show more
דרגת קושי - קל
זמן הכנה - 60 דקות
מספר מנות - 20
אביזרים:
תבנית שקעים ממתכת
קורצן עגול גדול
סיר לבישול
מטרפה
מצקת
מצרכים:
לבסיס:
חבילת בצק עלים שהופשר לילה במקרר
מצרכים למלית:
1/2 ליטר + 1/2 כוס חלב 3% שופרסל
1 מיכל שמנת עמידה להקצפה 38% שופרסל
3/4 כוס סוכר לבן שופרסל
4 חלמונים מביצים L שופרסל
4 כפות קורנפלור שופרסל
להגשה:
אבקת סוכר שופרסל
אופן ההכנה:
בסיר עמוק מחממים 1/2 ליטר חלב ושמנת.
בקערה מערבבים חלמונים עם סוכר.
בקערית נפרדת מערבבים קורנפלור עם 1/2 כוס חלב. מוסיפים לקערת החלמונים.
בעזרת מצקת יוצקים מהסיר אל קערת החלמונים וטורפים היטב בעזרת מטרפה (השוואת טמפרטורות).
מחזירים את מסת החלבונים את הסיר וממשיכים לערבב עד להסמכה.
קורצים עיגולים בבצק העלים ומניחים בשקעים של תבנית השקעים.
ממלאים כל שקע במלית.
אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות ל- 20-25 דקות עד שהחלק העליון משחים ונחרך.
מגישים עם מעט אבקת סוכר מעל.
למתכונים נוספים - כנסו לאתר
magazine.shufersal.co.il/share?id=8971
בתיאבון!