מצרכים:
6 ביצים גודל L מופרדות לחלמונים וחלבונים
כוס סוכר
1/4 כוס שמן
3 וחצי כפות קמח תופח
1 שקית אבקת אפייה
1 כוס סולת / או 3/4 כוס פירורי לחם לבנים
ואחד שקית סוכר וניל / 1 כפית תמצית וניל
לסירופ:
3 כוסות מים
שני כוסות סוכר ( כוס חד פעמי לשתייה קרה)
חצי בקבוק רום אדום או רום לבן
להביא את הכל לרתיחה עד שמבעבע.
לקצפת:
1 פודינג וניל
2 שמנת מתוקה
1 כוס חלב
2 כפות סוכר
להקציף את הכל לקצפת יציבה
אופן ההכנה:
חלבונים להקציף בקערת המיקסר עם כוס הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב ותפוח נוקשה
( לא למרנג).
לאחר שהקצף נהיה תפוח להוריד את מהירות המיקסר לנמוך ולהוסיף: שמן , חלמונים, סוכר וניל או תמצית וניל
קמח תופח, אבקת אפייה, סולת , או פירורי לחם לבנים.
ולערבל לכמה שניות אך לא יותר מדי.
להמשיך לערבב ביד אם לקקן בתנועות קיפול עד שהתערובת אחידה, להעביר לחמגשית משומנת ולאפות בתנור חם מראש 180° מעלות ועשרים דקות או עד שהקיסם שנועצים במרכז העוגה יוצא יבש ונקי
מוציאים ומקררים את העוגה , שופכים מעליה את כל הסירופ ומחכים שיתקרר שוב ולאחר מכן משטחים מעלייה את הקצפת ושמים דובדבנים וסוכרים.
..................................................................................
ברוכים הבאים לערוץ הרשמי
בכל ימי רביעי ושישי עולה פרק חדש
אז כבר מעכשיו תרשמו כמנויים ולערוץ
תפעילו פעמון
ותכתבו בתגובות ונעשה לכם 💓
אוהבים אתם על ידי ההפקה
משפחת ברכה
בשורות טובות וכמובן אהבת חינם 🙏
- קישור לערוץ של מאור ברכה
youtube.com/@MaorBracha?si=ggJsZHujE-qbgb8_
תרשמו כמנוי ושתפו ❤