Esta planta es el resultado de un proyecto integrador que LAR comenzó a desarrollar en el año 2004 y cuenta con maquinaria importada desde EEUU, donde se destacan un clasificador, una craqueladora, una descascaradora y el ojo electrónico.
Se planifica lograr tres tipos de variedades: nueces enteras, quebradas y granuladas.
En la actualidad acopia y procesa nueces que entregan 80 productores, que son asesorados por técnicos de LAR o técnicos del INTA y tiene una capacidad total de 700 toneladas y permite procesar un promedio de 3.000 kilos de nueces con cáscara a diario.