Вот честное слово, смущают меня дезинфицирующие средства на основе ортофосфорной кислоты, которые при этом еще нужно разбавить в 100 раз. Я уверен его эффективность на уровне пузырька йода на 20 литров воды, то есть никакая. Эксперименты инквизиторов это и доказали, хорошо охмеленное сусло имеет лучший эффект, чем старсан.

Полезно послушать. 👍

дозировка на 10 литров дезсредства та же, что и у СтарСана) спасибо за видео!

@ezhoffbeer

2 жыл бұрын

Совпадение? Не думаю :)

Какие препараты не портят одежду и мебель??

@ezhoffbeer Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, на ваш взгляд если к "классической" дезинфекции хим. средствами добавить еще УФ лампу будет ли толк? Т.е. промыть ЦКТ и пока дез. раствор стекает-повесить туда УФ лампу на пол часика?

@ezhoffbeer

Жыл бұрын

Добрый день. Я смысла большого не вижу, химия прекрасно со всем справляется. Хуже не будет, но и лучше тоже. Если только вы не хотите ограничиваться дезинфекцией и стремитесь к стерилизации, но в пивоварении это избыточно...

Старсан был прекрасен, спасибо за обзор аналога, попробую

нук 5 с цкт не смываю. там его настолько мало, что даже не стоит внимание обращать на запах. тупо нейтрализуется суслом

Brew Clean Bio San. Не знаю... Я обмывал на следующий день и очень чуствуются мыльные остатки. Так-что думаю это туфта про несмываемость.

Подскажи, пожалуйста, где покупаешь ортофосфорную кислоту для корректировки Ph затора?

@ezhoffbeer

2 жыл бұрын

Доброе утро! Интернет-магазин 'Все инструменты". Кислота термическая класс А

@arttrz5831

Жыл бұрын

@@ezhoffbeer подскажите где НУК покупаете в такой удобной фасовке?

@ezhoffbeer

Жыл бұрын

На озоне

@dmitriylantratov7336

Жыл бұрын

Весь озон пересмотрел не нашёл. Может как по другому называется

Привет. купил Brew Clean Bio San разбавил а он мутный как молоко сразу становится.

Для дезинфекции изопропиловый спирт не опасен, тем более когда испаряется с поверхности. Выгоднее купить просто изопропиловый спирт, в разы дешевле

Павел, привет! Спасибо за видео. Я общался с представителем производителя и он указал на важную вещь, которую ты напрямую не упомянул, а именно: 1) Express (пульверизатор) используется для дезинфекции поверхностей, которые НЕ БУДУТ соприкасаться с будущим суслом - стол, стул, руки. Вариант применения - при внесении на СО обрызгать поверхность ЦКТ, пространство вокруг, дать улечься вокруг и кидать хмель ; 2) BioSafe (бутылка) - обработка поверхностей, которые БУДУТ соприкасаться с суслом (тут и так всё понятно) ; Думаю, что высохнуть надо дать - это перестраховка производителя и требования СанПин’а. В самом сусле всё, что останется от обработки, будет разложено до составляющих элементов и не повредит вкусу/запаху пива. Хотя я один хрен всё потом водой промываю. А так - согласен, бюджетная замена Стар Сану. P.S.: тут только один вопрос остался - степень очистки активных веществ, но это нам с тобой никто и никогда точно не скажет :)

@ezhoffbeer

2 жыл бұрын

Привет! Спасибо за отклик, действительно, про применение не сказал. На самом деле меня беспокоит другое: концентрация 2мл кислоты на литр достаточна для качественной дезинфекции? Да, она относительно безопасна для будущего пива и его потребителя даже если ничего не смывать. Фосфорной кислоты мы поедаем гораздо больше с соками и лимонадами. А вот для дезинфекции этой концентрации достаточно? Или это компромисс с безопасностью? И требование дать высохнуть - может быть это косвенно намек дать экспозицию минут на 30? Мирбир мне никаких документов не прислал, ничего сказать не могу.

@user-dr1pi6ml8r

2 жыл бұрын

@@ezhoffbeer , если мы предположим, что стар сан и био сэйф похожие между собой средства, то 2 мл на литр воды достаточно. Почему я так уверен? Я больше года использую один стар сан и за это время у меня скисла только одна медовуха в самом начале и тут больше была моя вина - я его чем-то заразил своими руками. А так - 25+ варок и дображиваний в бутылках прошли ровно. По поводу экспозиции - вообще не важно, какое чудо-средство используется, всегда должна быть экспозиция :) только так можно добиться вменяемой эффективности, да ты и сам это сказал в ролике (молодца, правильная позиция!). Мой опыт говорит о том, что при правильном разведении (2 мл на л), выдержке р-ра на всех деталях, поверхностях, кранах ОТ 10-15 мин хватает для того, что бы сделать вменяемую дезинфекцию без контаминации и вреда для здоровья. Другое дело, что в домашних условиях нельзя, и ты это упомянул, сделать идеально «чистую» поверхность. Пивовару дома надо действовать быстро (но не спеша), решительно и разбить процесс на отслеживаемые тайминги :)

@777motorist

2 жыл бұрын

@@user-dr1pi6ml8r я больше года использовал йод ,в начале карьеры, и ни разу не скисло. Это не означает, что я что-то дезинфицировал этой водичкой.

Привет. Спасибо за видео. Я бродилку намываю дважды щёткой с фэйри и потом опрыскиваю старсаном и смываю. Бутылки мою старсаном через бутылкомойку. При сильных загрязнениях больших варочников или цкт которые неудобно мыть есть средство bio save 3 - им отмывается любая органика. Посмотри последний ролик на канале самозванцы - там всё подробно.

@ezhoffbeer

2 жыл бұрын

Привет! Вот когда кончится старсан, теперь знаешь чем его импортозаместить :)

Этот российской биосан нужно смывать. В отличии от старсана, здесь запах сам по себе не уходит и пахнет каким то техгическим растворителем. Не довеояю я ему, использую спирт. Рлзлив и так занимает много времени (4 часа). Если пользоваться биосаном, и после его использования ополаскивать и так с каждой бутылкой..... То сколько это займет времени? Правильно! 8 часов возни.

как разводишь НУК какие пропорции ?

@ezhoffbeer

2 жыл бұрын

Стандартно по инструкции. Для НУК-15 1 мл. на 1 л. воды

@user-ey7ji3ii6g

2 жыл бұрын

@@ezhoffbeer ну у вас же в видео Астрадез НУК 5% вот поэтому я и спросил про пропорций

@ezhoffbeer

2 жыл бұрын

Если нук 5% соответственно 3 мл. на литр. 15% концентрация как базовая легко запоминается, а дальше от нее уже отталкиваешься.

Заказал в магазин.Почти все ёмкости текут со дна.Не покупайте это

В этом году купил парогенератор с давлением, счастья нет предела, все емкости, шланги, бутылки можно быстро обработать. И такие вот дез средства хорошо смоются им.

@ezhoffbeer

2 жыл бұрын

Согласен, штука отличная, мы в домашнем хозяйстве тоже часто его используем. Без жидкой дезинфекции сложно с насосом, линиями розлива и т.п. А здесь залил, включил и пускай себе моется

@andreygrebennikov1302

2 жыл бұрын

А подскажите модель, изучить вопрос

@ezhoffbeer

2 жыл бұрын

У меня кархеровский большой который со шлангом как у пылесоса

@user-qk8st7mu8w

2 жыл бұрын

@@andreygrebennikov1302 керхер sc2. Только модель sc1 не рекомендую, объем маленький и давление меньше. Есть другие фирмы, но не знаю какие хорошие.

@80isher

Жыл бұрын

@@user-qk8st7mu8w у меня тоже есть такой парогенератор.Как его можно использовать для обработки оборудования?

Не буду диз ставить, так как ролики нравятся, но можно было-бы остановится на НУК-15, нахрена спирт тратить, допустим варочник 50 литров, сколько туда спирта надо запулить чтоб у него концентрация была около 70*? а НУКа надо 16 мл на 10л воды, и концентрация такая приличная и стоит он нет ничего, да, для мойки нужны щелочные/кислотные средства, но есть тот же биомол в канистрах, который так же стоит нет ничего по сравнению с средствами в ролике...наверно, даже не интересно узнавать цену..короче гонево и разводилово

@ezhoffbeer

2 жыл бұрын

Предлагаю с другой стороны посмотреть: я варю много, заказываю перекись большими банками. На производство вообще в 5 литровых канистрах концентраты берём (там не пиво, пищевка, у них другие средства). На большие пивоварни в кегомойки щелочи, кислоты, тоже все в других объемах. А как быть домашникам, которые дома раз в месяц что-то делают? Вот для них старсан идеальный был. И спрос на него будте нате был. И даже мною горячо уважаемый Палмер про старсан писал. А тут нет старсана. А рынок пустоты не терпит и вот вам наш отечественный старсан. За 300 рублей баночки на год хватит и не нужно с этим нуком вонючим возиться. Не соглашусь с вами. На рынке домашников у средства есть перспективы.

@frogy0491

2 жыл бұрын

@@ezhoffbeer , я за 1000 с небольшим взял 6 литров нук15, по поводу вонючести соглашусь, но достаточно ополоснуть водой и всё, старсаном не пользовался, но если предложенное вами средство реально хорошее и стоит 300 рублей то соглашусь с вашими доводами. Когда то хлорные таблетки покупал за хз какие деньги которые они явно не стоят, когда варил из концентратов, а сейчас лично меня НУК устраивает, да и перекись есть 30%, но она на сколько понял не такая эффективная как НУК

@alex669911

7 ай бұрын

@@frogy0491Извини , подскажи пожалуйста НУК какой концентрации делаешь , купил 5% , везде говорят об 0,6 и смывать не надо , он в такой концентрации разлагается , Павел говорит 1,5% и тщательно проточкой промыть , как делаете вы ?