Ingredientes:
- 60 gramos de kefir de agua para un litro de agua
- 60 gramos de panela
- Una pizca de sal del himalaya
- Una rodaja de limón o naranja(le quitamos la peladura si no es orgánico)
- Un higo o un dátil
- 1 litro de agua mineral (el agua del grifo no sirve por el cloro, mata el kefir)
Utensilios: *
- Un bote de cristal de más o menos un litro
- Un colador y cuchara de plástico
* El kefir no puede estar en contacto continuo con ningún metal porque se acidificaría y se echaría a perder, pero si es por unos segundos no pasa nada. NO obstante como hay diferentes opiniones respecto a este punto, con comprar utensilios de plástico nos curamos en salud.
Tiempo de fermentación: 24/48 horas dependiendo del clima. Si hace mucho calor fermenta mucho más rápido. Ir probando. Si sabe a sidra ya está listo. Si sabe dulce es que falta por fermentar.
Salud y que aproveche¡¡