Пребранац. Тушеная фасоль по-сербски с копченостями. Еда стран мира.
Пребранац. Простое, но от того не менее вкусное национальное блюдо Сербии. Тушеная фасоль с копеченостями.
Граммовки:
Фасоль белая - 400-500гр. Можно заменить красной и другой. Но настоятельно не рекомендую.
Лук репчатый - 1кг.
Перец сладкий - 400гр.
Помидор - 300-400гр.
Охотничьи колбаски - 300-500гр. Можно и другие копчености.
Чеснок - 0,5 головки
Томатная паста - 2ст. ложки
Специи:
Паприка сладкая - 2-3ч.л.
Парика копченая - 1-2ч.л
Базилик сушеный - 1-2ч.л.
Соль/перец - по вкусу
Пікірлер: 38
Спасибо за великолепный рецепт! Обязательно приготовлю! 😊😊😊😊😊
@inTheKitchenHot
Ай бұрын
Спасибо за тёплые слова😊, удачи 🙂
Первый раз слышу о таком блюде)) выглядит супер необычно (по крайней мере для меня) 🔥
@inTheKitchenHot
24 күн бұрын
На самом деле вполне простые и понятные сочетания, если ешь фасоль) а я ел один раз его вариацию - в Черногории. Но тогда название не запомнил)
Живу в Израиле. Дежурное блюдо у меня. Но сербы научили добавлять много сушеной сладкой паприки- она дает цвет и способствует улучшению пищеварения- всетаки достаточно "тяжелое" блюдо. С ребрышками хорошо. В Сербии со свининой делают, другое мясо там малорелевантно
@inTheKitchenHot
4 күн бұрын
Ну колбаски были свиные. Но я вот думаю, что с копчеными ребрышками было бы горааааздо вкуснее. По поводу тяжести.. Согласен полностью. Разово поесть - супер, но постоянно будет тяжеловато. Паприка топ)
@inTheKitchenHot
4 күн бұрын
Вообще очень круто видеть такую географию, куда мои видео попали 😀 приятно
@EstherGal-rz6ob
4 күн бұрын
@@inTheKitchenHot у сербов ведь это тоже дежурная еда, крестьянская- заправился с утра и пашешь до вечера;)))
@EstherGal-rz6ob
4 күн бұрын
@@inTheKitchenHot а рёбрышки или колбаски... Ну, что есть под рукой, то и кидаешь
@inTheKitchenHot
4 күн бұрын
Вообще часто бывает) что дежурная крестьянская еда стала высокой кухней
Спасибо за рецепт. Но интересно, почему в составе нет морковки, что тут, что в лобио.
@inTheKitchenHot
25 күн бұрын
Хороший вопрос. Вряд ли, если её растушить, она испортит блюдо
Мне кажется, чем возиться 2 часа с лишним, можно взять консервированную фасоль, и всё приготовление займет не больше получаса
@inTheKitchenHot
Ай бұрын
Ну возиться громко сказано) активной фазы готовки тут не так много. Только нарезать и обжарить овощи. Думаю, минут 30) Остальное время просто либо варится фасоль, либо запекается. А консервированная имеет несколько другой вкус. Хотя встречал (уже не помню от какого производителя) нечто типа запечной и сразу с овощами. Было неплохо
@user-bu5bd3jq7i
Ай бұрын
Это уже будет не то
@inTheKitchenHot
Ай бұрын
Соглашусь!
Всё тут хорошо, только время приготовления смущает. Пока сготовишь - в голодный обморок упадёшь😼
@inTheKitchenHot
17 күн бұрын
Ахах, надо заранее начинать, ещё на сытый желудок)
@Kot_Sibirskij
17 күн бұрын
@@inTheKitchenHot как вариант 😸 Фасольку в любых видах обожаю 😻🤌🔥🥘🍲🥣🥗
@inTheKitchenHot
17 күн бұрын
@Kot_Sibirskij согласен, надо будет лобио сделать, Чили Кон Карне ещё)
@Kot_Sibirskij
17 күн бұрын
@@inTheKitchenHot нуу, в таком случае - лайк👍 подписка✍ колокольчик🔔 😺🤝
@inTheKitchenHot
17 күн бұрын
Ай спасибо)
Ко́лба́со́к ма́ло́; на́до́ бы́ 50 на́ 50
@inTheKitchenHot
Ай бұрын
В следующий раз так и делал бы) а так блюдо и постным готовят часто. Но тут уж смысла не вижу)
Видео посмотрел, но так и не услышал не одного бранного слова)))
@inTheKitchenHot
Ай бұрын
Надо было приехать в тот момент, когда я приготовил первый раз, но у меня не получилось)
@necromancerpc3545
Ай бұрын
@@inTheKitchenHot :)
Как Вы мало обрезаете корень у луковицы.. Там такое неприятное твердое вещество.. Я на конус корень вырезаю, чтобы не попадалось это!
@inTheKitchenHot
Ай бұрын
Ну самый хвостик с корнем я просто при нарезке выкидываю) а если сразу отрезать много, неудобно нарезать. На нём лук держится и не разваливается
@user-ns7ws9co6f
Ай бұрын
@@inTheKitchenHot неее, вглубь конусом, если прямо срезать - эта твердая фигня остается))) Попробуйте😳
@inTheKitchenHot
Ай бұрын
Попробую, спасибо)
Царское хрючево😮
@inTheKitchenHot
Ай бұрын
Оно 😆
@user-ku1fr5kd6i
Ай бұрын
Анатолий, да Вы эстет... Однако... Назвать национальное сербское блюдо, кстати, очень вкусное и полезное, так, как это сделали Вы... Ну, не знаю... Некрасиво это, как минимум...
@inTheKitchenHot
Ай бұрын
Уверен, что в данном комментарии нет негативного подтекста и желания оскорбить) А Вам спасибо за поддержку.
@user-tq2zg3gy9f
20 күн бұрын
Нашли свою стезю и братьев меньших😅😅😅