Отличная подборка рецептов для любого повода!Все очень вкусно, доступно и без лишних заморочек 😊
______________________________________
📸Делитесь своими фото-результатами в инстаграме 👉 / kristina_vkusno_live
______________________________________
Ингредиенты:
1. Курица с овощами
Для вымачивания - вода 2л. + 2 ст.л. соли
Курица ~ 1.2-1.5 кг.
Соль ~ 1.5 ч.л.
Специи - смесь перцев+карри (или по желанию)
Сметана - 1 ст.л.
Томатная паста - 1 ч.л.
Овощи: картофель,морковь,брокколи или дюбые другие по желанию.
2. Салат "Свежая идея"
Картофель - 2 шт.
Куриная грудка копченая - 1 шт. (~450 гр.)
Огурцы - 2-3 шт.
Яйца - 3 шт.
Кукуруза консерв - 250 гр. чистого веса
Сыр твердый ~ 130 гр.
Майонез
3. Салат "Везувий" с куриной печенью
Куриная печень - 400-500 гр.
Лук репчатый - 1 шт. (крупный)
Морковь - 1-2 шт.
Огурцы соленые ~ 4 шт.
Яйца - 3-4 шт.
Сыр - 100-130 гр.
Майонез+чеснок или сметанная заправка (сметана+горчица+соевый соус)
4. Тарталетки грузинские.
Сливочный сыр
Чеснок
Колбаса сырокопченая
Помидоры черри
Тарталеки маленькие
*Строгих пропорций нет, зависит от кол-ва тарталеток.
5. "Экзотическая закуска".
Ананас консервированный
Сыр
Чесное
Зелень
Сметана
Креветки отварные или маринованные
6. Роллы из огурца с красной рыбой.
Огурец свежий
Рыба слабосоленая красная
Сыр сливочный
7. Скумбрия "Мурманское сало"
1 свеж.морож. скумбрия ~500 гр. (вес в неочищенном виде)
Соль - 1 ч.л. (без горки)
Чеснок, специи - по вкусу.
8. Шоколадный медовик на сковороде
тесто:
Масло сливочное - 100 гр.
Мед - 100 гр.
Сахар - 50 гр.
Соль - 1/3 ч.л.
Яйца - 2 шт.
Сода - 1/2 ч.л.
Какао - 50 гр.
Мука ~300 гр.
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
вишневая прослойка:
Вишня - 200 гр.
Сахар - 1 ст.л.
Агар-агар - 1 ч.л. (сила 900Б)
крем:
Сметана 25-30% - 600 гр.
Сахар - 50 гр.
✅Агар-агар производится из водорослей. Это растительный желирующий компонент. Сила агар-агара измеряется на европейский лад в Блюмах. По умолчанию во всех рецептах принято использовать продукт с показателями 900 Б. Проблема заключается в том, что на рынке обычно продается агар с силой от 600 до 900 Б. Поэтому очень важно следить, чтобы на упаковке был указан этот параметр. Если нет, то просто откладываем пакетик и продолжаем искать. Лучше потратить немного больше времени и пройтись по разным магазинам, чем испортить десерт.Самым качественным является порошковый агар. Он лучше всего растворяется в воде и качественнее сгущает смесь. Лучше всего, если в составе производитель указывает только один ингредиент - агар-агар, он же пищевая добавка Е406.Еще одна маленькая особенность агара заключается в том, что со временем он теряет желирующую силу. Ближе к концу срока годности он становится примерно на 30% слабее. Поэтому старайтесь всегда покупать наиболее свежий продукт.
Важно: Работать с этим желирующим агентом стоит быстро, т.к. уже при комнатной температуре агар застывает. Для действия этого желирующего агента необходимо довести его до температуры не менее 85ºC.
#праздничноеменю #закускинаденьрождения #новинкисалатов2022 #праздничныйстол