🥧Prajitura Turceasca cu Iaurt si Lamaie | Chef Cezar Munteanu | Ep.29
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Yoğurtlu Tatlisi este un deliciu al bucătăriei turcești, o prăjitură simplă si foarte gustoasă cu iaurt și lămaie. Che Cezar Munteanu a pregatit-o special pentru tine in bucataria TRUfood.
Pentru 6 portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
6 oua
150 g zahar tos
100 g faina
1 lingurita praf de copt
600 g iaurt natural
coaja rasa de la 1 lamaie
sucul de la 1 lamaie
1 varf cutit sare
Pentru sirop/dulceata de lamaie:
125 g zahar tos
125 ml apa
coaja taiata fin, adica julienne si sucul de la 1 lamaie.
Cum o pregătim:
Separ albusurile de galbenusuri. Intr-un castron amestec zaharul cu galbenusul si le bat impreuna pana isi dubleaza volumul si se formează o crema.Adaug iaurtul, coaja de lamaie, zeama de lamaie si apoi faina si omogenizez.
Intr-un alt castron batem bine albusurile impreuna cu un strop de sare pana cand devin o spuma foarte tare ca pentru bezea. Incorporez apoi cu miscari usoare, albusurile in compozitia de iaurt si oua.
Pun compozitia rezultata intr-o forma de tort, detasabila, unsa cu ulei si tapetata cu faina si o coc in cuptorul preincalzit la 150*C pentru aproximativ 50-60 de minute. Prajitura este coapta atunci cand incepe sa se rumeneasca deasupra.
Dupa ce s-a copt, opresc focul si o mai las inca 5 minute in cuptor cu usa deschisa dupa care o las la racit cateva ore bune pentru a o putea taia usor. O sa vezi ca prajitura se va lasa dupa scoaterea din cuptor. Este firesc, avand in vedere ca seamana cu un soufflé.
Asadar, compensam aspectul cu gustul caci aici intervine dulceata de lamai, pe care o pregatesc cat timp se coace prajitura, ca pe dulceata de citrice pe care am facut-o de atatea ori impreuna.
Ce mai avem de facut? Cand prajitura s-a racit o insiropam in mod egal, pe toata suprafața.
Si tot ce iti mai ramane de facut este sa i-o servesti iubitei tale, cu o floare pe farfurie si sa ii spui, „La multi ani, de ziua mea, iubito!” 😉😍👌
Our Social:
Instagram: / trufood.romania
TikTok: / tru.food
Chef Cezar Munteanu: / chefcezar
Ne place, place, place vesela Mica Cera: micacera.ro/
Пікірлер: 109
Excelent 👌 Felicitări!
Mulțumesc frumos!
Multumesc
Fffff.bun!! Delicios! Multumesc!
Bravo! Arată bine!
Mulțumesc ! 👍❤️
Delicioasă! Mulțumim !
FELICITARI ! 👍👍👍👍👍
Felicitări 👏👏👏
Mulțumim ! Efendi.
Super
Felicitari!😘
Suuuuper,delis!🥰😋👍👋👋👋
Maestre, e divina. Putina vanilie natur la stafide si, evident, marinada de vin si rom jamaica se recupereaza la sirop
Merci mult!👍☕
Foarte simpatic voi proba această prăjitură
🇦🇩🤗🙏🎄🥰 Felicitări! Mulțumesc mult! Ani mulți sănătoși!
MULTUMESC FRUMOS PENTRU RETETA!!! E FANTASTICA !! COMPLIMENTII!!!!!
Bună seara! Astăzi am făcut această prăjitură și a iesit foarte gustoasă. Multumesc frumos pentru reteta!
De când aștept această rețetă🙏👍dar dacă ai și rețeta de fursecuri cu lămâie🙏🙏
Buna...te-am auzit acum la Radio Europa FM si te-ai ales cu un nou fan😄....abia astept sa-ti incerc si eu retetele😍😍😍
❤❤❤
Genială prăjitură! Fină, aromată, o nebunie!
@TRUfood
Жыл бұрын
Multumim 😃
Multumim pentru prezentarea acestei retete! Sint sigura ca este o prajitura foarte buna, delicioasa si abia astept sa o pregatesc si eu. Din cite prezentari de retete am urmarit pina acum, fie in Romana sau Engleza ori alta limba, aceasta a fost cea mai clara, succinta si efectiva prezentare. La aproape toate retetele trebuie sa opresc sa mai citesc odata, sa mai aud odata dar la aceasta nu! Prezentarea ingredientelor in scris pe o hirtie alba este un plus! Dar, in mod special, Romanii au prezentari foarte bune la retete! Nota 10+ !!!😍💫😍
@TRUfood
Жыл бұрын
Multumim 😃
@elenaiove6743
Жыл бұрын
@@TRUfood ☺
👍👍😋😋🌷
Multumesc pt rețetă, o voi incerca! Dar nu s-a vazut in videoclip ce ai facut cu feliutele de lămâie din sirop(dulceata)? Multumesc!
@ledaleda5017
Жыл бұрын
Le a pus peste prajitura apoi a turnat siropul pe fiecare felie! Se vede la sfarsit
Asa separ su eu ouăle 😀
Când pui siropul.? După ces-a răcit ce urmează?
Siropul se pune peste prăjitură cât este in tavă?
sincere xplicatiile sunt total aiurea.amesteci rețetă cu amintiri din copilărie cum se scot mirosurile din frigider si asta in mijlocul explicațiilor pentru prăjitură. pierzi șirul exoplicatiilor, siropul este o porcărie teribilă, bine ca nu l-am pus, prăjitură o fi buna nu zic dar explicațiile sunt ...de cacao,.
@cristeacristea866
14 күн бұрын
TU, ai o problema cu Omul! Sau mai multe cu tine....Incearca niste exercitii cu tine, in oglinda, ca apoi sa rezolvi probleme(le)...tale, eventual ale altora. Prajitura este exceptionala! Explicatiile sunt fff bune, evident nu ptr mecanici auto, sau filozofi...sau pseudobucatari. Deci, incepe cu exercitiile!
@eueclair
14 күн бұрын
@@cristeacristea866 sa inteleg ca orice critica este de nesuportat? in general persoanele care sunt nesigure nu suporta o critica. Daca răspundea bucătarul as fi înțeles ...Suntem pe un post de rețete , sunt libera sa consider rețetă si explicațiile cum cred. Reacția spune multe despre persoana ta . Cine nu are argumente începe sa jignească...Si apoi nu înțeleg. Este absolut oribil sa fi mecanic auto sau filozof??? Sper sa nu ai nevoie de reparații la mașina. Nu, nu sunt mecanic auto, nici filozof, mi-ar fi plăcut. Omul, cum îl cunoști tu nu-l cunosc. oricum m-ai făcut sa rad si rămân la părerea mea, explicațiile sunt haotice. lumea vrea o reteta nu amintiri din copilărie..a bon entendeur, salut.
Toti afonii fac pe bucatarii 😅
Aș avea o întrebare,ce diametru are forma,mulțumesc anticipat!❤❤❤
@TRUfood
11 ай бұрын
24 de cm 😁
Ce pofta🙂...am incercat sa fac ceva asemanator dar s a lasat toata cand am scos o din cuptor ..am sa incerc si reteta DV.Multumesc
@anighioc6008
Жыл бұрын
Pai e practic un souflé, toate se lasa putin dupa ce le scoti din cuptor!
@nicoleta498
Жыл бұрын
@@anighioc6008 la mine nu a fost putin...s a lasat de tot🙂
@MR00756
Жыл бұрын
Și la el s a lăsat !!
@TRUfood
Жыл бұрын
Multumim si noi😃
Dar cu siropul ce ați făcut ați pus peste prăjitură nu am anteles
D. Ina 70 ani. Te rog să-mi scrii cum se pronunță și scrie acest desert pe care-l pregătea bunica mea născută în 1907.
@TRUfood
Жыл бұрын
Yoğurtlu Tatlisi 😃
Vorba multa si practica rapida...un pic cam greu de inteles reteta...multumim!
@TRUfood
Жыл бұрын
Dar si rezultatul final merita 😃
Ati spus ca puneti cojile de portocala ? de fapt sunt lamai ,si de ce nu aratati pana la final ????
You
Nu ati aratat ce faceti cu siropul,se toarnă in momentul servirii,pe felie sau se toarnă in tava,înainte de servire?
@TRUfood
8 ай бұрын
Se toarna in tava inainte de servire :)
@vioricazamfir8553
8 ай бұрын
@@TRUfood multumesc
@TRUfood
6 ай бұрын
Pentru retetele integrale te asteptam pe canalul de KZread : www.youtube.com/@TRUfood
Desi la citirea ingredientelor ati spus ca la sfarsit dulceata pe care o puneti peste prajitura coapta este din zahar , apa si coaja de lamâie, ulterior pomeniti de vreo 2 ori ca puneți coaja de portocală. Cum stau, de fapt, lucrurile???
@TRUfood
Жыл бұрын
Iese la fel de bine si cu portocale, noi am facut-o cu lamaie dar cu gandul la portocale 😃
Se numește cumva prajitura Sebastian?
@TRUfood
Жыл бұрын
Este un deliciu al bucătăriei turcești, noi stim ca se numeste Yoğurtlu Tatlisi. Conteaza gustul nu denumirea, pana la urma. 😀
@auraaura9653
Жыл бұрын
Vă mulțumesc frumos!
Dacă nu dati cantități , noi cum facem prajitura?
@TRUfood
Жыл бұрын
Buna, ingredientele sunt in descrierea episodului dar ca sa iti fie mai usor ti le lasam aici impreuna cu modul de preparare. Pentru 6 portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente 6 oua 150 g zahar tos 100 g faina 1 lingurita praf de copt 600 g iaurt natural coaja rasa de la 1 lamaie sucul de la 1 lamaie 1 varf cutit sare Pentru sirop/dulceata de lamaie: 125 g zahar tos 125 ml apa coaja taiata fin, adica julienne si sucul de la 1 lamaie. Cum o pregătim: Separ albusurile de galbenusuri. Intr-un castron amestec zaharul cu galbenusul si le bat impreuna pana isi dubleaza volumul si se formează o crema.Adaug iaurtul, coaja de lamaie, zeama de lamaie si apoi faina si omogenizez. Intr-un alt castron batem bine albusurile impreuna cu un strop de sare pana cand devin o spuma foarte tare ca pentru bezea. Incorporez apoi cu miscari usoare, albusurile in compozitia de iaurt si oua. Pun compozitia rezultata intr-o forma de tort, detasabila, unsa cu ulei si tapetata cu faina si o coc in cuptorul preincalzit la 150*C pentru aproximativ 50-60 de minute. Prajitura este coapta atunci cand incepe sa se rumeneasca deasupra. Dupa ce s-a copt, opresc focul si o mai las inca 5 minute in cuptor cu usa deschisa dupa care o las la racit cateva ore bune pentru a o putea taia usor. O sa vezi ca prajitura se va lasa dupa scoaterea din cuptor. Este firesc, avand in vedere ca seamana cu un soufflé. Asadar, compensam aspectul cu gustul caci aici intervine dulceata de lamai, pe care o pregatesc cat timp se coace prajitura, ca pe dulceata de citrice pe care am facut-o de atatea ori impreuna. Ce mai avem de facut? Cand prajitura s-a racit o insiropam in mod egal, pe toata suprafața. Si tot ce iti mai ramane de facut este sa i-o servesti iubitei tale, cu o floare pe farfurie si sa ii spui, „La multi ani, de ziua mea, iubito!”😍
Trăiască marele Gordon Ramsay! ☺️🤭
@TRUfood
Жыл бұрын
Și noi îl iubim 😀
@mariatica8517
Жыл бұрын
Super tare,o voi face ft curind.Multumesc pt reteta,e speciala! Felicitari! Si,te felicit ca ai prezentat_ o ft repede,altii trag de timp si nu_ i bine!
@MR00756
Жыл бұрын
@@TRUfood când e vorba de trăiască , ai răspuns repede !! Dar când cineva pune intrebări pe aici , nu ai curaj să te arăți ???!!!!🤔🤔
Coaja de portocala sau lămâie? 🥴
@TRUfood
Жыл бұрын
Merge si cu portocala, in cazul nostru a fost totusi lamaie. 🤣
Fiecare galbenuş puteti sa-l scoti dintre ouale sparte in intregime, cu ajutorul unei sticle de plastic, apasand si relaxând sticla!
@TRUfood
Жыл бұрын
Foarte bun sfatul, o sa incercam data viitoare 😃
Fără zahăr nu este nici o rețetă?
@TRUfood
Жыл бұрын
Pregatim ceva si fara zahar 😃
Merge și fără stafide, mie nu îmi plac
Cam imprastiat bucatarul parca pregateste asfalt de turnat pe drumuri🤷
@TRUfood
6 ай бұрын
Pentru retetele integrale te asteptam pe canalul de KZread : www.youtube.com/@TRUfood
Pare ca ati pus siropul peste toată prajitura. Din pacate, daca nu dați toate detaliile, nu deveniți credibil si nu se vor apuca si cei mai puțin pricepuți sa încerce... Asta dacă vrei sa crești în vizualizări. Eu spre exemplu, nu voi cauta alta reteta a dvs (azi v-am descoperit) daca nu ne lamuriti cu pasul siropului. Mulțumesc!
@luminitamohora1510
Жыл бұрын
...scuze că intervin ...se înțelege și se vede că siropul se pune în momentul servirii. .. Ce nu înțeleg eu. ..unde pune zeama de lămâie 😞. ..În apa în care fierbe coaja ...sau în sirop ? Și zice ceva de coji de portocală ... (din greșeală ?? )....ciudată întorsătură ia rețeta. ...😕😕😕
@ozeneu22
Жыл бұрын
Dumneavoastră îi spuneți "dumneavoastră", dânsul ne spune "tu". Cred că voi spune "Pas".
@simonapersefona9302
Жыл бұрын
@@luminitamohora1510 in apa care fierbe cu zaharul, ca face sirop de lămâie. Iar coaja blansata, o arunca tot în sirop pentru un singur clocot la final.
@simonapersefona9302
Жыл бұрын
@@luminitamohora1510 a greșit zicând portocala în loc de lămâie...
@yiman7370
Жыл бұрын
Tu ar trebui să lași figurile la o parte și ura asta, nu te văd pe tine să creezi videoclipuri cu rețete. Ține minte că probabil domnul vorbește mai mult turcă decât română și dacă nu te duce capul să îți dai seama ce ar trebui să faci într-o bucătărie atunci se pare că nu prea le ai cu gatitul și asta vine de la un băiat de 29 de ani care gătește și face deserturi pe care le mai schimb. ceva rar
Vorbești prea mult
Ce urâtă faci separarea ouălor 😟.....cu mana 🥴.....păcat că nu ești un pic mai delicat în modul de preparare 😒.....iar siropul nu are nici un rost lângă această prăjitură ,e părerea mea ...e bună și fără 😄
Ironia e că ai folosit iaurt grecesc pentru o rețetă turcească. Grecii îi urăsc pe turci 😦 oricum frumoasă prezentare și bucătărie, am să încerc cu siguranță rețeta dar cu mai puțin sirop, căci mi se pare prea mult zahăr. Știu că se poate pune ori lămâie ori portocală, tot citrice sunt. Unele femeie văd că nu înțeleg în comentarii cum se face un sirop, mamă pe bune?, ce gospodine sunteți dacă nu puteți deduce că se fierbe sucul și lămâia cu niste zahar.😂💀sănătate
@mihaelatheodoreskou1581
Жыл бұрын
Dacă aveam posibilitatea îți dădeam mai mult de un dislike 👎
@anisoaranegrea4455
6 ай бұрын
iaurtul grecesc se foloseste in toata lumea, pana la urma este o metoda, in romania il cheama iaurt scurs, are mult mai multe proteine decat unul traditional si da un gust mult mai bun la prajituri.
Ouale sparte separat intr- o farfurie ! In caz ca nu sunt proaspete se vor imprastia peste cele bune si asa risti sa arunci tot!!! Prea multa vorbarie ! Produs simplu nimic deosebit!!!
@marilenaene8761
Жыл бұрын
Când postați ceva să dați niște lecții?!
@MR00756
Жыл бұрын
Corect , fetelor 😊
@maryro.2283
Жыл бұрын
Răutate sau frustrare ??🤔
@MR00756
Жыл бұрын
Tu ce crezi ? Frustrare nici Intr un caz !
Eu nu am ìnteles ,unde ati pus siropul.L-ati pus peste toata prajitura,sau,se pune doar pe portie, cànd se serveste?
@MR00756
Жыл бұрын
L a uitat în oală😅
Prea mult zahar
@gabig5749
Жыл бұрын
Nu. Nu este prea mult zahar. Bine. Dacă mai punem si siropul..... ai dreptate. E prea mult zahar. Parerea mea, ar merge si fara sirop. 😊Sper ca nu te superi. 😉
@night_rider384
Жыл бұрын
@@gabig5749 Se accepta odata, asa de ocazie speciala sau pentru persoane cu multa activitate fizica 🙂
@gabig5749
Жыл бұрын
@@night_rider384 Da. Ai dreptate. O sa ancerc si eu reteta. Nu stiu cand , dar .... o sa o fac. 😉