Poulet aux noix de Cajou - Le Riz Jaune
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Un grand classique de la cuisine chinoise : le poulet sauté aux noix de cajou.
● Liste des ingrédients pour 2 personnes :
- 300 g de blanc de poulet (ou hauts de cuisse désossés)
- 100 g de noix de cajou
- 1/4 de poivron rouge et 1/4 de poivron vert
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 5 cuillères à soupe de sauce de soja claire
- Une cuillère à soupe de sauce de soja noire
- Une cuillère à soupe d'huile de sésame
- Poivre blanc
- 2 gousses d'ail
- Une cuillère à soupe de vin de shaoxing
- Un morceau de gingembre de 1 cm
- 1/2 oignon
- Une cuillère à café de sucre
● Déroulement de la recette :
1- Découper le poulet en gros cubes, le mettre dans un saladier, y ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja claire, le vin de shaoxing, une cuillère à café de fécule de maïs et du poivre. Bien mélanger l'ensemble et réserver 15 minutes au réfrigérateur.
2- Préparer la sauce : dans un bol mettre la sauce de soja noire, le reste de sauce de soja claire, le sucre, un peu d'eau, le reste de fécule et l'huile de sésame. Mélanger le tout et réserver.
3- Râper les gousses d'ail et le gingembre, détailler l'oignon en gros cubes et faire de même pour les poivron rouge et vert.
4- Pour la cuisson : dans une sauteuse à feu moyen mettre un bon filet d'huile et y faire dorer les noix de cajou. Les retirer dès que celles ci commencent à brunir et réserver. Dans la même sauteuse mais à feu vif, cuire les morceaux de poulet, les retirer et réserver.
Toujours dans la même sauteuse, à feu doux, faire revenir l'ail et le gingembre 20 secondes, ajouter l'oignon et faire cuire de nouveau une vingtaine de seconde, verser ensuite les poivrons, les noix de cajou et pour finir le mélange de sauce. Laisser réduire une petite minute, réajuster l’assaisonnement si nécessaire et c'est prêt !!
Et il n'y a plus qu'à dresser et à déguster !!
░░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░
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Пікірлер: 43
bon il est 2 heure du mat j viens manger mon poulet au noix de cajou devant le dernier spiderman, j vous raconte même pas le kiff 👍👍👍
Comme d habitude : rapide et très facile à réaliser , et comme toujours on se régale, merci Thaï
Merci pour toutes vos recettes ça fait plaisir et c'est trop bon !!
merci pour la recette comme toujours super claire et facile a faire :)
Bonsoir ´cette recette est vraiment délicieux ´je l’a fait de temps en temps ´toute la famille aime
Délicieux ce plat je le fais de temps en temps très bon
Je les fais plusieurs fois délicieux tout le monde aime 'bien équilibre
Tu es doué frère bravo
Super👌👍👍👍merci.
oups j 'allai oublier j'ai fait la soupe pékinoise ta l'heure aussi ça m'a rappeler la soupe du meilleur resto chinois d'à cote de chez moi, t'est un magicien le riz jaune. J vous conseil tous de vous abonné et de tester les recette, vraiment 😍😍😍
@lerizjaune
7 жыл бұрын
Merci, c'est grâce à des gens comme vous que notre motivation reste intacte 👍👍👍
@301188alina
6 жыл бұрын
Luje suu completemebt d acird vc toi.! J'espère qu'ils vont jamai arretter youtube
miaaaaaaaam j'ai faim 😋🤤
tes recettes sont top ! 👍
@lerizjaune
6 жыл бұрын
Merci 😉
C'est dommage que les restaurants ne le proposent plus, ça va si bien ensemble 😋
Bonsoir Le Riz Jaune merci pour ce partage savoureux je me permettrai d'ajouter des champignons noir .j'ai enfin retrouvé ma reserve bien planquée à l'abrite des souris 😠
Bonjour, je n'ai pas de vin mais du vinaigre de Shaoxing. Je peux mettre cela à la place ?
Bonjour par quoi peut-on remplacer le vin Shaoxing? Merci
@lerizjaune
6 жыл бұрын
Bonjour, vous pouvez le remplacer par du vin de xérès et au pire des cas ne pas en mettre
super video qu'elle est la différence entre la sauce de soja claire et noire ? Merci
@lerizjaune
7 жыл бұрын
Bonjour, vous trouverez les explications sur les différences entre ces 2 sauces ici goo.gl/nw7LZa
@ddfdom
7 жыл бұрын
Merci beaucoup pour ces indications très claires
@supatupa6129
2 жыл бұрын
Donc la plupart des soy sauces sont claires si je comprends bien... Comme la kikkoman classique ?
merci 🙏 ma recette préférée 🤩 question : possible d’acheter votre livre avec dédicace ? excellent week-end à vous
@lerizjaune
2 жыл бұрын
Je serai en dédicace à la Fnac du Val d'Europe le 4 juin, à Decitre Confluence de Lyon le 25 juin, aux Galeries Lafayette Haussman 9 juillet à bientôt...
@philippedebiache
2 жыл бұрын
@@lerizjaune merci moi j’habite Arras dans le 62 pas de dédicace prévue sur lille ?
Bonjour Peut-on mettre de la sauce d’huître ?
@lerizjaune
4 жыл бұрын
Oui vous pouvez tout à fait faire la recette sans sauce d'huître.
Bonjour, je voulais savoir si vous mettiez des noix de cajou salées ou non salées ? Merci.
@lerizjaune
3 жыл бұрын
Bonjour, nous avons utilisé des noix de cajou non salées.
@christellegubin8553
3 жыл бұрын
@@lerizjaune merci pour cette réponse rapide. Je viens seulement de découvrir LE RIZ JAUNE il y a quelques jours et j’ai déjà fait 2 recettes ! Excellentes! Ce que je préfère à votre chaîne comparé aux autres ce sont les explications simples, la présentation en vidéo à notre rythme, la liste des ingrédients et le déroulement de la recette également mis par écrit. Que demander de plus! Je vais donc devenir une fidèle de votre chaîne !!! Merciii! Juste une question, étant fan des plats Thaïlandais je n’en vois pas avec des sauces curry/coco? (Poulet au Curry rouge, vert ou jaune, panang, massaman, Tom kha, Tom Yum,...). Comptez-vous en faire dans le futur? 🙏
Bjr, on vous a posé 1000 fois la question, désolée je ne m'en souviens plus et surtout je ne sais plus sur quelle vidéo, j'ai vu la réponse.Je vais faire bientôt la recette, par quoi, on peut remplacer le vin de shaoxing? Merci
@lerizjaune
7 жыл бұрын
Bonjour, vous pouvez ne pas en mettre, cela n'altère en rien le côté gustatif. Vous pouvez cependant le remplacer par du vin jaune du jura ou du vin de xérès.
@graziellal8565
7 жыл бұрын
LE RIZ JAUNE Slt, je viens de finir mon plat de poulet au noix de cajou. Je n'ai pas mis de vin de shaoxing, donc c'était un bon plat mais il m'a manqué le petit plus asiatique que je retrouve dans les restos chinois. La prochaine fois je vais donc le rajouter, autrement mettre une cuillère à. soupe de sauce d'huître.
cest posible de faire se genre de recette avec du boeuf
@lerizjaune
7 жыл бұрын
oui vous pouvez ;)
Magnifique et belle recette mais mon fils est allergique aux noix de cajou du coup on met cacahuète
M
ha visiblement c'est du vinaigre de vin de Shaoxing...
@lerizjaune
4 жыл бұрын
Bonjour, le mieux si vous n'avez pas de vin de shaoxing est de ne pas en mettre car le vinaigre risque de rendre la préparation trop acide
@HuguesDePayns60
4 жыл бұрын
@@lerizjaune merci de votre réponse
C’était bon mais trop salé :(