Я в Яндекс Дзене zen.yandex.ru/tartaletka
Я в Телеграме t.me/elenatartaletka
Сегодня готовим по моему авторскому рецепту торт "Красный бархат". Бисквит в таком торте будет кексовый и с натуральным красителем. В качестве начинки используется муссовая клубничная прослойка и ароматный банановый крем. А в качестве финишного покрытия я использовала стабильный крем на сливочном масле, творожном сыре и белом шоколаде. Приятного аппетита!
#торткрасныйбархат #красныйбархатрецепт #красныйбархатпоновому
___________________________
✔ По вопросам рекламы
Телеграм: @BelozerovaEl
Почта: tartaletka.elena@mail.ru
________________________
Форма для бисквита - 18 см
Вес торта - 2 200г без украшения
________________________
БИСКВИТ:
🔸️Яйца (С0) - 3 шт
🔸️Сахар - 220 г
🔸️Мука - 300 г
🔸️Сода - 3 г
🔸️Какао - 5 г
🔸️Краситель натуральный ферментированный рис - 10 г
🔸️Растительное масло без запаха - 140 г
🔸️Ряженка - 220 г
БАНАНОВЫЙ КРЕМ:
🔸️Банан - 80 г
🔸️Сливки 33% - 90 г
🔸️Белый шоколад - 100 г
🔸️Сок лимона - 1 ч.л
🔸️Жёлтый краситель по желанию
КРЕМ-ЧИЗ в торт:
🔸️Творожный сыр - 200 г
🔸️Сливки 33% (охлаждённые) - 120 г
🔸️Сахарная пудра - 60 г
ПРОПИТКА:
🔸️Вода
КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ:
🔸️Сливочное масло 82,5% - 200 г
🔸️Творожный сыр - 200 г
🔸️Белый шоколад - 200 г
УКРАШЕНИЕ:
🔸️Шоколад
🔸️Крошка от бисквита
СЛИВОЧНО-КЛУБНИЧНАЯ ПРОСЛОЙКА:
1 СЛОЙ
🔸️Клубника - 65 г
🔸️Сливки 33 % (охлаждённые для взбивания) - 80 г
🔸️Сгущённое молоко - 60 г
🔸️Желатин (быстрорастворимый 220 блюм) - 7 г
🔸️Вода (в желатин) - 40 г
2 СЛОЙ
🔸️Клубника - 150 г
🔸️Сахар - 40 г
Как приготовить прослойку "Клубничный пломбир"
• ЯГОДНО-МУССОВАЯ ПРОСЛО...
✔Если Вам понравилось это видео, то поделитесь им со своими близкими и друзьями в социальных сетях! Так Вы поддержите меня, а я в свою очередь буду стараться выпускать как можно больше интересных и полезных для Вас видео. В комментариях можно оставить запрос на рецепт который Вы бы хотели видеть у меня на канале.
✔Я в Яндекс Дзене dzen.ru/tartaletka
✔ Я в Телеграм: t.me/elenatartaletka
✔ Я в TikTok: vm.tiktok.com/ZSQFGwmT/​​​​​​