Pork stroganov или свинина по строгановский! Вкуснейший аналог говядины по строгановский!

Всем привет дорогие друзья, данное блюдо я готовил в далеком 2019 году, когда работал поваром в заведении СССР, готовил его для персонала.
Можно было брать либо курицу либо свинину, о говядине и речи не было и я готовил данное блюдо аля беф строганов.