Porco à pururuca: aprenda a receita mineira da carne marinada | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família
Ойын-сауық
Rodrigo Hilbert ensina como fazer um porco à pururuca. A tradicional carne mineira é assada na brasa e não precisa ser marinada antes, tudo é feito na hora do cozimento. Com farofa e salada de acompanhamento, a receita deixa o porco com um sabor perfeito. #NhacGNT #TemperodeFamília #RodrigoHilbert
Ingredientes
4kg de leitão
1 cabeça de alho
1 garrafa de vinho branco
3 limões
1/2 cebola
Pimenta-do-reino
Sal
Azeite
Salsinha e cebolinha
Alecrim
Tomilho e louro (a gosto)
Modo de Preparo
Corte o leitão ao meio. Pique o alho e coloque pimentadoreino, sal e azeite.
Misture tudo, fazendo uma pasta e tempere o leitão.
Em seguida, em uma vasilha, coloque o vinho com o tomilho, alecrim, salsinha e cebolinha, cebola, limão espremido, azeite, sal e pimenta, misture tudo e acrescente a o leitão temperado.
Deixe marinando por 12 horas.
Seque o leitão e coloque em uma forma. Leve ao forno à lenha por cerca de duas horas e meia.
Lembrese de virar o leitão na metade do tempo.
Esquente uma panela de óleo e derrame o óleo por cima do leitão para ""pururucar"".
Escorra o óleo para servir.
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Пікірлер: 127
Eu quero
não sei oq da mais água na boca, o Rodrigo ou o porco...
@bruno5647
5 жыл бұрын
Safadinha 😈😈😳
@igorbbf
5 жыл бұрын
Chorei, só não disse por onde
@RodrigoSilva-pu9ez
5 жыл бұрын
Eu também te dou água na boca se vc quiser Água de dois cocos
Coisa boa
boa, adorei a cozinha, vcs tão de parabens
Muito bom
😛deu água na boca ,
Demais!!!
Nuuuuuuuuuuuu isso deve ter ficado uma delícia...😍
Que água na boca me deu agora 😋
Que delícia esse leitão pururucado, gente!! 😋😋 Obrigada Rodrigo . Feliz Ano Novo!!
Galera! Nao existe uma maneira unica de fazer as coisas. Existem muitas maneiras diferentes de fazer pururuca. Esta e so uma das maneiras. Alias, excelente pra quem nao tem forno apropriado ou simplesmente nao consegue fazer. Voce escolhe o que gosta mais ou o que funciona melhor pra ocasiao. Onde o oleo nao bateu o leitao nao pururucou. Mas onde pururucou voce escuta o crack crack quando ele esta cortando. Nao! Nao ficou cru! Ah! Mas eu nunca vi isto em Minas! Minas e gigante. Tambem tem coisa de Sao Paulo que eu nunca vi; imagina no Brasil todo. A cozinha nao tem limites! Por exemplo: A gente no Brasil quando pensa em sal o que vem na cabeca e o sal refinado e sal grosso que sao os sais que usamos no cotidiano. No Japao eles tem em torno de 4000 tipos de sais, e cada um deles tem uma funcao diferente. Voce encontra Curry na India, Nepal, Thailandia, entre outros; e todos eles vao te apresentar um estilo de curry completamente diferente, mas que e o tradicional na terra deles. Eu sou Chef de Cozinha e trabalho fora do Brasil. Mas voce nao precisa sair do Brasil pra descobrir coisas incriveis sobre a cozinha e o quanto voce pode brincare inovar. Abracos a todos.
@papacharlie5692
3 жыл бұрын
Nem li kkk
@salomematildeconstantino9845
Жыл бұрын
Muito obrigada pela ideia, vou fazer ainda hoje.
Hummm bom aprender 🍗🍖😊🍽🍝🍛
Top a receita..maassss.. não pururucou... parabéns...curti o sistema de benzer a carne...
Rodrigo é o mestre na cozinha tou aprendendo tudo
Não sei doque gosto mais. Das cozinhas. Das receitas. Do Rodrigo kkkkk.
@bruno5647
5 жыл бұрын
Safadona 😈😈😈😱
Vcs são de mais
Éu tô no gnt UP com você sempre
top
Gente, tadinho do leitãozinho. Mas meu deu água na boca kkkkk.
Com toda essa estrutura, um porco bebê e não conseguiu entregar oque vendeu... a turma da roça não erra uma dessa
Deu fome kk
Meu Deus 😮 filhote
Amo carne de porco!!
@renatasouza380
5 жыл бұрын
Somos dois
@leandronunesdasilva611
5 жыл бұрын
@@renatasouza380 pra mim qualquer parte serve!!!
SOU DO INTERIORRRRRR.DE SP EU CONHECO ESSE LIMAO POR LIMAO ROSA,OU LIMAO CRAVO......O MELHOR PRA TEMPERAR CARNE SUINA...M
AIII BELEZA PURA BOMMM D MAISSSS!🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌟🌟🌟🌟🌟🌟👏👏👏👏👏👏
Um tapa na cara do Felipe bronze
Kkkk muito bom benzer o bicho 😁
PRA MIM FICOU ÓTIMO.😊👍
Rodrigo sempre me fazendo emagrecer , kkkkkkkkk
Que delicia muita agua na boca kkkk bjs
Aqui em Minas chamamos limão capeta 😂
Aqui em Bragança Paulista esse limão se chama limão vinagre...
No Paraná tomamos café da manhã com carne de porco. Aqui é sem miséria.
@FelipeFagundescwb
4 жыл бұрын
No Paraná ? Não sei da onde isso kkkk moro em Curitiba
@makavellidocajuru.dasilva8013
4 жыл бұрын
@@FelipeFagundescwb Sou curitibano e minha família toda toma
@cleonice1000
4 жыл бұрын
eita que moro no paraná e nunca fiz isso mas gostaria de fazerkkkkkkkkkkk
Rodrigo sabe o que faltou hum salada de manga com abacaxi faço no minha ceia todos os anos nunca pode falta mesmo porque a família implora pense numa coisa boa... adorooo
@veronicarodrigues4328
5 жыл бұрын
@flavia Vieira passa a receita ?se puder é claro !😘
@cidalima2002
5 жыл бұрын
Passa a receita por favor ☺☺
Que delícia dos céus 😋
NAO CONSEGUI ACOMPANHAR A RECEITA ,PQ NAO CONSIGO TIRAR OS OLHOS DO RODRIGO WILBERT....MAMA MIA...QUE SAUDE....☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺
Que delícia morri vontade .
Pra pururucar tem que ser no pela porco, esses cozinheiros de shopping tem que vir pro interior de SP pra aprender como se faz um porco de verdade!!
Qual cachaça é qual cerveja?
Hum que delícia
Que delícia!!!!
Só não pururucou kkkkkkk
@zion8155
5 жыл бұрын
Kkkkkkkk
@davidsantana3380
5 жыл бұрын
Kkkk
@multyplusprintsolution
5 жыл бұрын
Mas daí a pouco o couro emborrachou. Com certeza.
@katycardoso259
5 жыл бұрын
Não meeesmo... Óleo mais frio q bunda de velho.kkkkk
@silvianembri5360
4 жыл бұрын
Eu ia falar o mesmo. Não vi não pururucado ali. Até a anta da.ana Maria pururucou melhor que ele.
Isso e fácil , Aki em Minas , meu tio matava porco e tirava o toucinho na hora e comia com sal
Da pra fazer no bafo?
Não coloca sal?
Assado? Ou cozido?
A minha nunca pururuca, precisa esfriar ???
Já vi melhores !!!!!! C tá doído
@felipepozzebon388
3 жыл бұрын
Também já vi melhor
Só vi o volume do Rodrigo...bem franca🤣🤣🤣
Pra que usar o óleo para pururucar o leitao ? Era só aproximar a pele na brasa
Era só ter virado o leitão pra cima que não tomava banho ...
Muito bonito... mas infelizmente nao pururucou
4:59 NUNCA FAÇA ISTO. E por que? Porque na hora pururuca, mas em seguida fica borrachento. E a nobreza de uma leitoa está no couro e claro na carne também. Mas como fazer para pururucar? Assim que assar, tem que passar um papel toalha no couro para secar bem e em seguida passar sal fino por todo couro. E usar um grill ou aquecedor para fazer o trabalho e ficar perfeito. Nunca usar óleo quente.
Alguém sabe quem vende quem faz esses equipamentos para você colocar o porco essas bases de ferro?
@NaoGostuei
5 жыл бұрын
Metalúrgica, mas precisar ser em inox, é mais caro, mas na hora da limpeza vc vai agradecer
@rodrigoschmitz1
5 жыл бұрын
Não precisa ser inox, o do Rodrigo é de aço carbono, o aço inox é 10x mais caro porém dura 20x mais...
@NaoGostuei
5 жыл бұрын
@@rodrigoschmitz1 precisar não precisa, se ela for usar uma vez no ano blz, aço carbono atende bem, mas se for usar com mais frequência aí o inox é ideal, sou aqui do sul e esse tipo de grelha se usa bastante, pra costelão fogo de chão, porco a pagaguaia, porco inteiro, enfim, bem versátil, aí o inox é super útil. Abraço, vlw.
@rodrigoschmitz1
5 жыл бұрын
@@NaoGostuei Também sou do Sul, bora marcar um costelão! kkkk E muito bem colocado, em Aço inox é muito mais durável e muito fácil de limpar! :D
@NaoGostuei
5 жыл бұрын
@@rodrigoschmitz1 opa, um mate e um costelão é bom demais kkkk
o óleo de cozinha queima antes de chegar na temperatura ideal pra pururucar, tinha q ser gordura de porco
Faltou uma pimenta do reino
Só não ficou a pururuca né ? Kkkk mais tudo bem! Deve ter ficado bom vlw
@matheusrabello4872
3 жыл бұрын
Tá surdo né
Ficou mais ou menos !! Já fiz mais pururucada, mais ta legal !!!
Parece que ficou bom bastante tempero agora pururucou !???? não kkk
Aqui em Minas limão capeta
@rafaelbarbosa7191
5 жыл бұрын
@carlosalberto foda-se
@David-ek4vb
4 жыл бұрын
@@rafaelbarbosa7191 rs
X1
Gostaria de saber onde faço esse tipo de Espeto
Temperagem Nutella.
Parece que ficou cru
Isto nao eh um bowl. Eh uma tigela. Deixa de ter sindrome de vira-lata, povo!!!
"Experimenta ai" mano.... era agua de porco cru.... pqp
@alanguimaraes4609
5 жыл бұрын
Até demorou para responder KKKK
@pretojoe8875
5 жыл бұрын
Era o limão+ água do porco+ temperos kkkkkkkkk
@RichardSilva-lb4bw
5 жыл бұрын
@@pretojoe8875 pow, se fosse so limao e temperos blz kkkkkkk Mas depois de ter dado banho num porco cru, aí é tenso. Imagino o gosto forte na boca kkkk
Não pururucou ficou meia boca essa pururuca
Não pururucou, em tio ? huahuahuahua depois aquela jogadinha de filmar de longe.... desliga a camera... usa o maçarico pra queimar a pele huauhauhahuahuahuahuahuauhahua esse lance de pururucar no óleo nunca funciona!
Gostava desse cara mais aquela mulher nojenta dele me fez mudar de ideia
@nacaradura5882
5 жыл бұрын
foda-se, ninguém liga!
Põe o dedo na boca e continua a mecher nos alimentos 🙄🙄🙄🤔
@kimberlydriely7652
5 жыл бұрын
Maria Cadavez eles q vão comer meu bem kkkk n você
Tempero mineiro ??? 🤦🏽♂️🤦🏽♂️🤦🏽♂️🤦🏽♂️
Nao tem nada e receita mineira ai,e outra nao pururuco e ficou enxarcado de oleo.
Muito bom Só faltou pururucar kkkk Mas não baixou a guarda Gravou mesmo assim kkk Pururuca passou longe amigo
Ficou cru..
@NaoGostuei
5 жыл бұрын
KKKKKKKK cru é antes de ir ao fogo. Aquela carne estava bem passada, mas suculenta! Não é pq é carne de porco que tem que ser esturricadae seca.
Pururucou não
Cara e muito desesperado
Mais um porco q morreu em Vão..☹️😅
Minha mãe faz melhor
Pururuco nada...
Não sabe não faz
Terrível mineiro e baiano na cozinha alguém tem que avisá-los que são zero em cozinha
@sebastiaomartins1302
4 жыл бұрын
Respeita a cozinha mineira. Ninguém no Brasil cozinha melhor. Desafio.