Porc rouge braisé "Hong Shao Rou" 红烧肉 ! Un succulent porc caramélisé

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Je vous propose de faire du porc Mao Zedong. On dit que c'était le plat préféré de cet homme d'état, originaire de la région du Hunan. Il est aussi appelé 红烧肉 « Hong Shao Rou », porc rouge braisé. La recette est simple avec peu d’ingrédients. On mijote la viande avec de la sauce de soja, du sucre et de l’alcool de riz. Ainsi elle est tendre et très savoureuse.
👩‍🍳 Ingrédients pour 4 personnes
1kg de poitrine de porc
60ml d’alcool de riz Shaoxing
2 c à s de sucre
3 gousses d’ail
3 échalotes
20g de gingembre
600ml d’eau
2 c à s d’huile de tournesol
Sauce d’assaisonnement :
1 c à s de poudre de cinq parfums
30ml de sauce de soja claire
60ml de sauce de soja foncée
½ c à c de sel
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Пікірлер: 118

  • @andytetaert6273
    @andytetaert62739 ай бұрын

    J'ai testé cette recette aujourd'hui.... c'était délicieux un vrai régal et tellement simple a réaliser. Cela fait des années que je vous suit et vos recettes sont pour moi parmi les meilleurs de toutes. Merci a vous et vive la cuisine asiatique maison 🤩🤩🤩

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    9 ай бұрын

    Merci infiniment !

  • @Qlorck
    @Qlorck Жыл бұрын

    Trop cool! J’adore la poitrine de porc 👌

  • @catherinedacosta5632
    @catherinedacosta5632 Жыл бұрын

    Merci Morgane, hâte d’essayer cette nouvelle recette.😊

  • @isafamilla1285
    @isafamilla1285 Жыл бұрын

    Toujours du plaisir à te regarder faire des bons petits plats ❤❤❤❤, bon appétit ❤

  • @corinnedumas8880
    @corinnedumas8880 Жыл бұрын

    Woooohh 😍 😋 Merci Morgane pour cette nouvelle recette 😋 😋 😋 Bisous bisous 😘

  • @rosdavid5674
    @rosdavid5674 Жыл бұрын

    De l'authenticité à l'état pur !!! que de bonne saveur merci pour cette recette !

  • @emmagues16
    @emmagues16 Жыл бұрын

    Miam, merci beaucoup pour votre partage, ce plat a l'air très bon !! Comme d'habitude, je pense que je vais tester votre recette dans la semaine :)

  • @katia6613
    @katia6613 Жыл бұрын

    Merci Morgan pour cette délicieuse recette miam miam 😋 j'adore

  • @jacquelineroux7374
    @jacquelineroux7374 Жыл бұрын

    Merci 😊🙏🙏🙏Morgan pour cette jolie recette

  • @philtoa334
    @philtoa334 Жыл бұрын

    Superbe , je vais le tenter , merci.

  • @manilleoriano.youtube
    @manilleoriano.youtube Жыл бұрын

    Merci Morgan pour ce plat , lequel me rappelle mon enfance et mon adolescence au Vietnam. On pouvait le préparer à ts moments , en particulier pour le Têt. Pastèque et feux d’artifice faisaient partie de la fête . Merci encore mille fois . PS : des années que je cherchais la recette !

  • @josianewaechter2111
    @josianewaechter2111 Жыл бұрын

    Simple efficace et hyper délicieux. Merci pour le partage 🙏🙏🙏

  • @luciep509
    @luciep509 Жыл бұрын

    Bonjour Morgane Merci beaucoup pour ce plat qui me semble très bon .

  • @agbegnigankati9271
    @agbegnigankati9271 Жыл бұрын

    Bonjour madame toujours j'aime les recettes

  • @gigazman
    @gigazman Жыл бұрын

    Super! Ca me rappelle un plat que fait ma maman! Merci! Maintenant je saurais le faire aussi!

  • @jd-sm7qj
    @jd-sm7qj Жыл бұрын

    Merci ! On va adorer

  • @Claude88ful
    @Claude88ful Жыл бұрын

    😍👍 Oh ! " Bon sang de bonsoir ! " 😃 Délicieux.

  • @antoinedocaigne4424
    @antoinedocaigne4424 Жыл бұрын

    Ça à l'air délicieux !

  • @panzeparod4551
    @panzeparod4551 Жыл бұрын

    J'ai testé cette recette, c'était très bon

  • @Enzo-li6eq
    @Enzo-li6eq Жыл бұрын

    j'ai trop envie de manger ce plat 🍽 bonne appétit

  • @krissb76
    @krissb76 Жыл бұрын

    Bonjour Wouah !! J'en ai les papilles qui sont en action😊. Merci beaucoup pour ces explications tellement limpides. A bientôt 😁👍🤗🤗

  • @sylvieducrot9056
    @sylvieducrot9056 Жыл бұрын

    Très belle et tres bonne recette. J'adore ce plat. Merci Morgane ❤

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    Жыл бұрын

    Merci à vous 😊

  • @reunionnouttradition5233
    @reunionnouttradition5233 Жыл бұрын

    ❤️❤️❤️quelle régal ❤❤❤😋👍👍👍👍👍👍👍👍

  • @Champa_Flemi
    @Champa_Flemi Жыл бұрын

    Simple et efficace.

  • @dianedeschenes-letellier2521
    @dianedeschenes-letellier2521 Жыл бұрын

    J'attends une invitation 😂😂😂 . Merci pour les belles recettes

  • @marlenetanguy2437
    @marlenetanguy24376 ай бұрын

    Excellent comme d’habitude merci pour le partage

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    5 ай бұрын

    Avec plaisir 👍

  • @LeBotCoquin
    @LeBotCoquin Жыл бұрын

    Ce n'est pas le genre de plat qu'on voit dans les restaurants, j'ai l'impression d'être comme à la maison 🙂 perso j'aime bien faire des sandwichs avec ces délicieux morceaux de viandes 😋 ou tremper du pain dans la sauce 🤤

  • @lylithe7550
    @lylithe7550 Жыл бұрын

    Merci pour toutes ces recettes, j'en ai testé beaucoup et certaines sont devenus des classiques que j'adore faire et refaire pour mon plaisir et celui de ma famille.

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    Жыл бұрын

    Génial !

  • @santos738
    @santos738 Жыл бұрын

    Je le mets cette été à la cuisine asiatique 😘😘😘😘

  • @duuuuuuuuuuude
    @duuuuuuuuuuude5 ай бұрын

    Excellent!! Pour nos amis qui ne mangent pas de porc, j'ai aussi essayé avec de la poitrine de veau, franchement sur un blind test personne ne ferait la différence 🤤

  • @sandrinespecht773
    @sandrinespecht773 Жыл бұрын

    Bonjour merci 😊🤗👍👍👍❤

  • @katylegoube6290
    @katylegoube6290 Жыл бұрын

    Bonjour et encore Merci pou cette recette. A réaliser sans attendre. Belle journée à vous et vos superbes filles. 😊😉

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    Жыл бұрын

    Merci beaucoup 😊

  • @dominiquelouvois5343
    @dominiquelouvois53436 ай бұрын

    Votre français est superbe et votre chinois un plaisir à écouter. Quant à vos recettes, un délice.

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    6 ай бұрын

    Merci beaucoup 😊

  • @alainesdras782
    @alainesdras782 Жыл бұрын

    Merci bcp pour cette ingénieuse recette... Vous avez le don de faciliter vos explications dans toutes vos vidéos... Encore bravo pour tout ce que vous faites.... Je suis novis sur votre chaîne ... Merci.

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    Жыл бұрын

    Merci !

  • @mathildesimon2864
    @mathildesimon28648 ай бұрын

    Excellente recette, très simple à faire, rapide et très goûteux ! Meilleur qu'un fricassé de porc🤫 À refaire impérativement ! Merci Morgane.👍🏾

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    8 ай бұрын

    Avec plaisir 😊

  • @saskwash2
    @saskwash210 ай бұрын

    J'ai suivi la recette à la lettre, c'est délicieux, à la satisfaction des plus petits et des plus grands. Un grand merci et une bonne continuation.

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    10 ай бұрын

    Merci à vous 😊

  • @siengdangkhounviengxay6298
    @siengdangkhounviengxay6298 Жыл бұрын

    avec des oeufs c'est magique!

  • @synaetransmedia6926
    @synaetransmedia6926 Жыл бұрын

    mmm et j'ajout de la sauce finale, j'ai hâte d'y goûter !

  • @synaetransmedia6926

    @synaetransmedia6926

    Жыл бұрын

    on s'est bien régalés, j'ai ordre de garder la recette à portée de main dans la cuisine !!!

  • @marupua3966
    @marupua39665 ай бұрын

    Merci pour le partage ✌️

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    5 ай бұрын

    Avec plaisir 👍

  • @epouse-x
    @epouse-x5 ай бұрын

    Bonsoir. Bien qu’abonnée depuis longtemps, je ne m’étais jamais lancée dans la cuisine Chinoise. Aujour’dhui, c’est fait . Je n’avais pas d’alcool chinois, je l.ai remplacé par du saké. Quant aux épices, n’ayant pas de poivre de s’échouant, j’ai remplacé par un « all spices » du fond du placard…… je ne suis pas mécontente du résultat. Bonne fête de l’an lunaire.

  • @pout116
    @pout116 Жыл бұрын

    merci!

  • @raphaelmalau7190
    @raphaelmalau7190 Жыл бұрын

    Morgan cest appettissant que ce bon miammiam afaire😂🤔😋😍😘👍👍🤞🤞

  • @marie-jacquelinecorneille3882
    @marie-jacquelinecorneille3882 Жыл бұрын

    Consistante sirupeuse de la sauce, 👌j'ai pensé que vous allez lié avec du maizena c'est superbe❤. Je vous adore👍bisous a vos enfants.

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    Жыл бұрын

    Merci ! Belle journée !

  • @Funambule666
    @Funambule666 Жыл бұрын

    Miam miam ! Ce sera mon plat pour le week-end prochain avec une bonne salade fraîche 🐷

  • @lilpopstar3215
    @lilpopstar3215 Жыл бұрын

    Merci pour cette délicieuse recette, vous êtes la meilleure, est-ce que c'est possible de réaliser cette recette avec une autre viande. ❤

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    Жыл бұрын

    Oui, vous pouvez réaliser cette recette avec du poulet ou du canard. Bonne journée !

  • @ericthomas4686
    @ericthomas46862 ай бұрын

    Merci 😊

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    2 ай бұрын

    De rien 😁

  • @popowraissa7
    @popowraissa7 Жыл бұрын

    Merci beaucoup j'adore et le porc est ma viande préféré bravo et merci!!!félicitations et miam miam magnifique bon appétit,bisou😃😍🤩😘😋❤️👋

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    Жыл бұрын

    Merci beaucoup 😋

  • @JulesMoyaert_photo
    @JulesMoyaert_photo Жыл бұрын

    👍

  • @trenaud2300
    @trenaud2300 Жыл бұрын

    Merci ma belle

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    Жыл бұрын

    Avec plaisir !

  • @hanitranilsson2977
    @hanitranilsson2977 Жыл бұрын

    Miam

  • @chantalsosson
    @chantalsosson Жыл бұрын

    Holalalala miam miam

  • @Nono-vr8fv
    @Nono-vr8fv Жыл бұрын

    Mince aujourd'hui c'est grec ... moussaka 😂 Mais demain est un autre jour. Merci pour cette recette que je découvre.

  • @emiliearnaud
    @emiliearnaud Жыл бұрын

    😋😋😋😋😋😋

  • @MegaAnniemal
    @MegaAnniemal Жыл бұрын

    🤤🤤🤤😋😋😋👏👏👏

  • @laveritefaitpeur3869
    @laveritefaitpeur3869 Жыл бұрын

    Morgan, on sait que le président MAO aimait les bonnes chairs , attention ma chère compatriote, son nom n'est pas très bankable 🤪, ceci dit je vais essayer voir s'il était un fin gourmet. Merci de tes bonnes recettes

  • @ksokohoko9081
    @ksokohoko9081 Жыл бұрын

    Ca ressemble aux Rillons de Tours :)

  • @eriklee1604
    @eriklee1604 Жыл бұрын

    SUper ! Merci

  • @lamadeleinedeproust3698
    @lamadeleinedeproust3698 Жыл бұрын

    Pauvre gingembre, il a pris cher😂

  • @michelspievak

    @michelspievak

    5 ай бұрын

    Le gingembre avec Morgane c’est du sérieux, c’est comme l’ail avec Chef Michel Dumas 🍽

  • @vincent9371
    @vincent9371 Жыл бұрын

    👍👍🎉🎉

  • @dalilaabdelhouaret9092
    @dalilaabdelhouaret9092 Жыл бұрын

    Bonsoir à vous tous 🥰..encore une belle recette à réaliser 😋..merci beaucoup comme toujours 😊..elle me fait un peu penser au Kong Rou Fan Taïwanais sauf la réduction de la sauce à la fin..qui donne bien envie..hâte d'essayer 😋..à bientôt avec impatience 😁🌹🌹🌹🌹

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    Жыл бұрын

    Avec plaisir ! 😊 A bientôt !

  • @22trognon
    @22trognon Жыл бұрын

    Bonjour, Votre potager est bien beau. J'espère que vous avez de l'eau pour l'arrosage. Merci pour cette recette.

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    Жыл бұрын

    Bonjour, on croise les doigts pour avoir un peu de pluie.

  • @22trognon

    @22trognon

    Жыл бұрын

    @@CookingWithMorgane je fais de même. J'ai la chance d'avoir des bonnes réserves, mais il faudrait la pluie pour les renouveler. Croisons les doigts.

  • @christineeisenbarth2360
    @christineeisenbarth2360 Жыл бұрын

    Merci Morgane pour cette recette 🙏 est ce que le vin de shaoxing est pareil que l alcool de riz shaoxing ?

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    Жыл бұрын

    Oui, c'est la même chose. Bonne journée !

  • @christineeisenbarth2360

    @christineeisenbarth2360

    Жыл бұрын

    @@CookingWithMorgane merci ☺️

  • @lcocochard
    @lcocochard Жыл бұрын

    Pourrais tu faire la recette de l’omurice ?

  • @maboiteaspamspammaboite9670
    @maboiteaspamspammaboite9670 Жыл бұрын

    justement, j'allais dire que ce que je n'aime pas dans ce plat, c'est la couenne ! Mais autrement, ça reste alléchant.

  • @chrisg.5679
    @chrisg.5679 Жыл бұрын

    Bonjour. Est il possible de réaliser ce plat avec un autre morceau de viande de porc ? Merci pour toutes vos bonnes recettes ❤

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    Жыл бұрын

    Bonjour, oui vous pouvez aussi utiliser de l'échine ou du filet mignon de porc pour réaliser cette recette. Belle journée !

  • @bicoufaous
    @bicoufaous Жыл бұрын

    En accompagnement, un petit li(v) tre rouge !!!

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    Жыл бұрын

    Je choisis le litre!

  • @hanitranilsson2977
    @hanitranilsson2977 Жыл бұрын

    est ce que le met ne devient -il pas trop sale avec le sauce de soja en plus du sel?

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    Жыл бұрын

    non, le plat ne devient pas trop salé grâce à la présence de sucre qui permet de contrebalancer le goût salé.

  • @sylvieducrot9056

    @sylvieducrot9056

    Жыл бұрын

    Bonjour ! Quand je mets de la sauce soja, je ne rajoute jamais de sel mais chacun ses goûts 😊

  • @STUANX
    @STUANX Жыл бұрын

    le plat pour qui tout le monde ce bat sur une table ronde remplie de gourmands

  • @sebakalyss8169
    @sebakalyss8169 Жыл бұрын

    Ma mère originaire de Hanoi fait la même recette mais au four pour que le porc grille à la fin. Où avez achetez vos cuillères doseuses Morgane svp Merci pour vos recettes

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    Жыл бұрын

    La recette de votre maman doit être délicieuse ! Je les ai achetées chez Auchan.

  • @sebakalyss8169

    @sebakalyss8169

    Жыл бұрын

    @@CookingWithMorgane merci pour votre réponse, mais je vais tester la votre qui a l'air excellente aussi .

  • @iswaren261
    @iswaren261 Жыл бұрын

    ne pas oublier d'écumer

  • @robertnortan87
    @robertnortan87 Жыл бұрын

    Et le poulet Tchang Kaï Tchek ? Non ?

  • @lldavid4816
    @lldavid4816 Жыл бұрын

    Bonjour morgan. Vos enfants à 5 6 ans est ce qu'il mangeait ce que vous faisiez (légumes, plat sauté etc)? . Car avec ma fille de 5 ans et demi j'ai beau faire le maximum en cuisinant maison avec vos recettes, a chaque fois c'est beurk, pas le truc vert, j'aime pas... Bref jz désespére ! Hier j'ai fais votre poisson sauce aigre douce, et elle a rien mangé à part le'riz malgré que ce soit très bon... 😢😢

  • @LeBotCoquin

    @LeBotCoquin

    Жыл бұрын

    😢

  • @baboulinet2254
    @baboulinet2254 Жыл бұрын

    Je viens de découvrir votre chaîne youtube et je suis vraiment déçu que ...... vous n'ayez pas un prix nobel =)

  • @paulfiguiere8183
    @paulfiguiere8183 Жыл бұрын

    Pour une fois c'est une recette sans trop d'ingrédients 🙂 , pas facile quand on est loin des magasins spécialisés

  • @stephstone3082

    @stephstone3082

    Жыл бұрын

    Épiceries en ligne ??

  • @paulrakotomalala3833
    @paulrakotomalala38334 ай бұрын

    Et vous dîtes au départ : " avec très peu d'ingrédients " 😆🤣😄😅

  • @grra798
    @grra798 Жыл бұрын

    Merci pour la recette du délicieux 红烧肉. Dommage d'avoir traduit ce plat avec le nom d'un didacteur qui a entraîné la mort de 70 millions de personnes.

  • @christinesawaya1171
    @christinesawaya1171 Жыл бұрын

    Je suis sure que c'est suculent. Mais ce genre de porc est trop gras. Je vais ;'essayer avec du boeuf

  • @Queen_Reksai.909
    @Queen_Reksai.909 Жыл бұрын

    Perso j'ai trop hâte de voir un plat se faire appeler le emmanuel macron et il faudra absolument qu'il soit très pimenté pour te donner la chiasse après

  • @sacdesable
    @sacdesable Жыл бұрын

    Mao Zedong ????? sérieusement ?

  • @CookingWithMorgane

    @CookingWithMorgane

    Жыл бұрын

    On a changé le titre!

  • @vincentt2309
    @vincentt2309 Жыл бұрын

    Pauvre Mao…

  • @marcoroberto9540
    @marcoroberto9540 Жыл бұрын

    Mdr le nom du plat mon dieu. Y a pas un autre nom que celui d un dictateur ?

  • @fredericdomino9727
    @fredericdomino9727 Жыл бұрын

    Désolé mais il faut lui trouver un autre nom à cette recette....celui-ci me fait vomir !!!!

  • @amiralpp

    @amiralpp

    Жыл бұрын

    ça me rassure que je sois pas le seul à être choqué ! On imagine mal la choucroute Adolf Hitler ou le goulash Staline !

  • @fredericdomino9727

    @fredericdomino9727

    Жыл бұрын

    @@amiralpp Mais absolument !!! c'est presque du déni historique, très en vogue en ce moment....

  • @alainrocheve1501
    @alainrocheve1501 Жыл бұрын

    Merci j'ai grossi de deux kilos rien qu'en regardant la vidéo !