Pomodori secchi fatti in casa con il forno (o con l'essiccatore) - Le Ricette di Zio Roberto

Buongiorno Amici Cari!
Oggi finalmente vi mostro la ricetta che in molti mi chiedere da un pò di tempo, ovvero come faccio i pomodori secchi in casa.
Naturalmente non utilizzerò il metodo classico di farli essiccare al sole, bensì un metodo molto più veloce. Si possono preparare sia in forno, che è lo strumento che ho deciso di utilizzare in questo video poichè tutti ne siete in possesso, altrimenti si possono fare anche con l'essiccatore, che io ho e utilizzo spesso.
Gli ingredienti che vi servono oltre i pomodori sono basilico, origano, capperi, sale e olio d'oliva extravergine.
Se mi seguite saprete sicuramente che i pomodori secchi li utilizzo in moltissime ricette, perchè mi piace davvero tanto il sapore, sono una delizia, dolci, saporiti e si prestano a parecchi abbinamenti.
Non ho parlato di sterilizzazione dopo averli messi nel barattolo perchè di solito io li consumo veramente presto, però se voi volete potete farli bollire 20 minuti in acqua separati tra loro con un canovaccio.
Spero che la ricetta vi sia utile, come sempre vi auguro Buon Appetito e vi do appuntamento a Sabato prossimo! Buon fine settimana.
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Goodmorning my Dear Friends!
Today I finally show you a recipe that many of you are asking me to post, "dried tomatoes" made at home.
Obviously I won't use the classis method of drying them under the sun, but a very faster way. You can make it with the oven, which is the one I show you in the video because everyone of you surely have it at home, or you can also use the dryer, which I have and often use. The ingredients that you need are tomatoes, basil, oregan, capers, salt and extravirgin olive oil. If you follow me you will know that I put dried tomatoes in a lot of recipes, because I like the taste, they are delicious, sweet, and you can combine them with so much other ingredients.
I hope this recipe will be helpful for you, I wish you Buon Appetito as always and see you next Saturday... happy weekend!

Пікірлер: 218

  • @tittiromano2526
    @tittiromano25266 жыл бұрын

    Zio Roberto, come sempre mi fai venir fame, specialmente in questo periodo che sono in dieta ferrea.

  • @francescaguidazzi13
    @francescaguidazzi133 жыл бұрын

    Buonasera ricetta buonissima fatta già 2 volte una volta coi Piccadilly la seconda coi San Marzano, ma con questi alcuni vasetti mi hanno blito cosa può essere successo secondo lei?

  • @paolapaola27
    @paolapaola273 жыл бұрын

    Ciao zio Roberto,grazie per questa deliziosa ricetta Ho sentito degli amici che mi dicono che una volta secchi i pomodori vanno bolliti per 5 minuti in acqua e aceto e poi fatti asciugare per due ore Vedo che tu questo passaggio non lo hai fatto quindi si può fare a meno?Grazie e complimenti!

  • @mariateresafattore8374
    @mariateresafattore83743 жыл бұрын

    Ma una volta usciti dal forno restano umidi è normale

  • @caterinabellantone3590
    @caterinabellantone35906 жыл бұрын

    Una volta aperti, si conservano in frigo? Mio marito dice di no, ma io penso che invece sarebbe più appropriato. Quest'estate ho fatto 2 barattoli seguendo una sua precedente ricetta,ed erano ottimi. Grazie .

  • @kettycd9884
    @kettycd98849 сағат бұрын

    Grazie ! Ora provo se ci arrivo ,chef!

  • @iolandacaddori4215
    @iolandacaddori4215 Жыл бұрын

    Mi scusi ,ma non si possono essiccare al sole?

  • @mariomondello1294
    @mariomondello12943 жыл бұрын

    Ma non si fa' il sottovuoto??

  • @asdrubalsilva4537
    @asdrubalsilva4537

    Zio, una volta che l'ho messo nel barattolo, quanto tempo devo aspettare per aprirlo e mangiare i pomodori?

  • @dheli301
    @dheli3016 жыл бұрын

    Buoni. Attualmente mi trovo fuori italia, si possono essiccare all'aria e con la forza del sole? E dopo si procede per l'inserimento in barattolo o si macinano per creare una salsa di pomodori secchi?

  • @matteatoma7015
    @matteatoma70153 жыл бұрын

    Ma la temperatura del forno?

  • @cristianvisentin7131
    @cristianvisentin7131

    Grazie Zio Roberto ottima ricetta come sempre.

  • @Mina-nx1gk
    @Mina-nx1gk6 жыл бұрын

    Meravigliosa ricetta ,quest'estate li farò. Li adoro .Grazie mi mancava questa ricetta

  • @gianfrancogrillo1966
    @gianfrancogrillo19666 жыл бұрын

    meraviglia delle meraviglie mai sapute fare. non lo sapevo, quante cose nuove da voi complimenti ancora bravissimo.

  • @emilik
    @emilik6 жыл бұрын

    Lo faro! Grazie Roberto! Sei grande! Saluti da Bulgaria!

  • @LacucinadiDomenica
    @LacucinadiDomenica6 жыл бұрын

    Sempre bravo e soprattutto spiegazioni perfette!! Like

  • @darkomegatidus92
    @darkomegatidus926 жыл бұрын

    questa la aspettavo con ansia grazie zio roberto!!!

  • @lilyhannshanns3484
    @lilyhannshanns3484

    Bravo.❤❤❤

  • @happyisland1929
    @happyisland1929 Жыл бұрын

    Buonissimi, bravoooooo

  • @doloresbarlocco9682
    @doloresbarlocco96825 жыл бұрын

    Bella ricetta , Grazie !!!! 👍👍👍

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