Polpette svedesi S3 - P182
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Le polpette svedesi sono troppo sfiziose! Avete presente quei deliziosi bocconcini di carne che mangiate in quel famoso negozio di arredamento fai da te?
Vi sarà di certo capitato di andare in uno di questi negozi della famosa catena e di certo le avrete assaggiate! In genere vengono servite con la salsa ai mirtilli che va a conferire un tocco di acidità che non guasta davvero ma sono ottime anche se accompagnate da un morbido e classico purè di patate. Di per sé sono così morbide per l'aggiunta di panna, e l'impasto è un po' diverso da quello classico.
In svedese si chiamano köttbullar, e sono un vero must del Nord Europa ma sono così buone e tenere che si sono diffuse poi un po' ovunque.
Per realizzare le polpette svedesi occorre fare qualche passaggio, ma non sono assolutamente difficili da realizzare, l'unico grande problema che hanno è che sono pericolosissime, una tira l'altra! Fate con noi questa ricetta internazionale e vedrete che successo sarà sulla vostra tavola!
► Ingredienti per preparare le polpette svedesi:
Per le polpette
Macinato di manzo 450 gr
Macinato di maiale 450 gr
Pangrattato 60 gr
Senape di Digione 30 gr
Panna fresca 60 ml
Latte intero 30 ml
Uova 1 grande
Pepe nero q.b.
Sale q.b.
Burro q.b.
Olio di semi q.b.
Per il purè
Patate 800 gr
Latte intero 250 ml
Burro 150 gr
Sale q.b.
Per la salsa
Brodo di di carne 500 ml
Panna fresca 450 ml
Marmellata di mirtilli rossi 20 gr
Per servire
Cetrioli sottaceto q.b.
Marmellata di mirtilli rossi (facoltativa) q.b.
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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Пікірлер: 178
Ormai prima metto like e poi guardo i video. Sono vegetariana, ma mi rilassa così tanto vederti cucinare che guardo e riguardo tutti i video, qualsiasi cosa tu stia preparando ! Tanti complimenti Luca (e a tutti i collaboratori in backstage)
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊😊😊😊😊
@najemsouad4059
2 жыл бұрын
من فضلك لم افهم فى المقادير مااستعمله فى الاخير اصفر اللون لو ممكن تكتبي لى مادكره فى الاخير
@Winterblindo
2 жыл бұрын
@@najemsouad4059 hi! I think you're talking about "Puré", a recipe with smashed potato that you can find in another video on this channel! X]
Da provare assolutamente, ricetta interessantissima! Grazie Chef per portare ricette sempre nuove! 😁
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
Vale la pena!
Bravissimo e grazie perchè ci fai conoscere ricette nuove👏👏👍👍👍
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊😊
Complimenti x tutto fai vedere le cose belle chiare e semplici nel fare i tuoi deliziosi pranzi. Sei bravissimo e ti guardo sempre. Continua sempre così. 👍😋
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊😊
Signor Luca, lei è strabiliante per la sua alta competenza e bravura, un grazie senza fine.
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊
Aspettavo questa ricetta da anni, fantastico
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
👍
Bravo come sempre, Luca!!
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
Grazie!
Ricetta molto interesante chef. bravo👍
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊😊
Ricetta particolare...farò anche questa...bravo Luca
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
👍
La tua calma nel preparare i piatti e' il tuo punto di forza, così come la tua modestia... Ti auguro di diventare il nuovo Cracco.....👍👉👉👏👏👏👏👏Ti vedrò anche su food network.... Ciao da Roma🙋♀️🍀
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
ti ringrazio ma sto bene nei miei panni!!
Bella ricetta semplice e gustosa proverò a farla mi sembra una cosa molto gustosa Chef grazie alla prossima
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
👍👍
Complimenti 👍👏😋👋.
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊😊
Spettacolari 👍👍👍👍👍😉
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
👍
Mmmmmm,che fame!!Le farò!!Mi fai sempre ridere quando assaggi e fai:"Mmmmmm!!"😆😜Ciao simpaticone😁
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊😊
Bellissima ricetta😋😋💯
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
Vero!
Le abbiamo appena preparate, buonissime!!!! 😋😋😋
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
Bene!!
Ti lovvo😍 sei spettacolare !
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😂
Buoni i tuoi piatti bravissimo 😉
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
grazie!
Ti guardo quando sei in tv sempre o quasi sempre vorrei incontrarti!
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊😊😊
Ciao oggi ho regalato il libro a mia cugina cuciniera, molto gradito suo marito alle polpette svedesi preferisce le svedesi..... Bravo Luca
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😂
4:10 ahahahahahaha un lapsus bellissimo ♥️
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
🤣
Se vê deliciosaaaa!!! Gracias
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊
Bravo
@CasaPappagallo
3 ай бұрын
grazie
luke papegoja du är kungen !!
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😂
Devono essere buonissime!!! Le farò con la mia solita soia.....non inorridire 😊😉 P.S. ricordano tantissimo le bitter ballen olandesi.....si trovano in birreria, le servono con la birra....sono fantastiche.... complimenti!!!!! Buona serata Chef 🥇🏆👩🍳
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊😊
BUONISSIMO CHEF LUCA
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
👍👍
Complimenti da rifare, la senape non avrei mai pensato di metterla nelle polpette. Ciao viva il giallo e blu
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊😊
Buonissime polpette , e salsa goduriosa 💃🏻
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
👍👍👍
Sei proprio eccezionale
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
grazie!
Che bontà 😋 bravo come sempre , una meraviglia 🤩 Mi potresti dire in poche parole , come va fatto il brodo ristretto.
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
lo puoi realizzare anche con un dado sciogliendo (a freddo) un cucchiaino di amido di mais, facendo restringere fino alla densità che desideri.
@silviacires4350
2 жыл бұрын
@@CasaPappagallo Grazie 🙏
Ne faccio sempre scorta quando mi reco all'Ikea. Ma finalmente conosco la ricetta e finalmente potrò realizzare le polpette da me. Una domanda: a cosa serve aggiungere la marmellata e se è necessaria (per non perdere il gusto caratteristico). Grazie
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
Si sposa bene con tutto
Grande Luca! Buonissime, devo provarle... Ma quando hai pesato la polpetta e l'hai alzata dalla bilancia, ti é cascata? ♥️
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
no perchè o forse si, boh
Maravilhoso prato.
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊😊
Ciao Boss, devono essere più che bone! 😋 Senti... non ti vorrei far inorridire, ma non facendo il brodo di carne, ehm, potrei usare quello di dado (sento anatemi partire 😅) o quello comprato in scatola e ridurre quello...? 😐
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
Ma certo
😋😋😋😋😋👍
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊
Dovresti provare a fare anche lohikeitto (zuppa di salmone) e poronkäristys (piatto a base di renna) Finlandesi! Sono buonissimi! Un saluto dalla lontana Finlandia! :)
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
ora vado a cercarle! Grazie!
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
vista la zuppa di salmone, stratosferica! La farò di sicuro. Per la renna posso aspettare ahahhahahahahahha
😋
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊
😋😋😋😋👍👍👍
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊
Quante ne ho mangiate...ma mi sa che le tue siano migliori !
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
sono parecchio ma parecchio buone!
ke buone si vede anche il purè mhmhmhmhmmhhmhmm bravo Luca
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊😊
Ciao una domanda! Ma il brodo sono 500 ml,ma già ristretto quindi se devo farlo quanto mi serve circa il doppio?
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
Si
Bravo.....!!! Le polpette di quelli gialli e blu sono un altra cosa..naturalmente in peggio.!!
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
sono d'accordo
Luca bravissimo. Adesso avanzo una richiesta...a mè le polpette piacciono in tutti i modi. Ti chiedo se puoi fare le polpette di Bavaria. Rese famose dal grande Paolo villaggio
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
Non le conosco ma mi informo!
Ciao Luca, che ne diresti di fare anche la torta svedese al cioccolato e caramello? 😋
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
👍👍
Mmmhhh che goduria😍
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊😊😊
Good try. You should have had lingonberry jam on the side and you shouldn't have salty pickles. It should be thinly sliced cucumber in a pickle of sugar, vinegar and water. More sweet than salty.
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
👍
6:35. Ma in quella catena (di cui non diciamo il nome !), dove io non sono mai stato, vengono servite anche in quel modo ?
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
Più o meno
Buone! Ma non andrebbero servire con la salsa gravy?
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
questa salsa è ottima..
@HorstramWieljentic
2 жыл бұрын
@@CasaPappagallo Boh, quella marmellata di mirtilli mi lascia un po' basito
Quelli che ti vendono i mobili da montare.....😂🤣😂🤣😂🤣😂🤣
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
🤣
ottima ikea
@simonepusceddu44
2 жыл бұрын
Le polpette fai da te..... In legno 😂
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
ahahahhahahah
🤗😋😋😋👍👏😊
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊
Haha, en italienare som gör svenska köttbullar😋 Det här receptet är en helt annan klass än IKEAs köttbullar. Bra jobbat 👍. Ofta gör tar vi 600 gr nötfärs (manzo) + 300 gr fläskfärs (maiale), men detta recept blir bra också. 100% nötfärs blir alldeles för torrt. Fläskfärs gör köttbullarna saftigare, medan nötfärsen sätter den karaktäristiska smaken. Till Jul kan man sätta till lite malen kryddpeppar. Då passar köttbullarna även till Julbordet. Nu får ni också översätta😂
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
ok
Volevo sapere se hai qualche ricetta sul cuore di Manzo
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
no, mi spiace
grazie come al solito sempre bravo, ma ho una curiosità: come fai a sapere che sono questi gli ingredienti, mio figlio ne va pazzo, se sono quelle di Ikea mi hai fatto proprio un regalo, così le posso fare a mio figlio, grazie. Durante il tempo che ci hai lasciato hanno fatto la pubblicità di una persona e a me non è piaciuta proprio, poi ho capito state insieme nello stesso canale. ci sta e noi dobbiamo sopportare tutto per poterti seguire. alla prossima
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
allora le polpette ovviamente non sono le stesse, sono solo più buone! Non ho capito a chi ti riferisci, ma non non stiamo con nessuno ....
@lidiapicozzi3379
2 жыл бұрын
Ti ringrazio, ma è sempre una gioia seguirti, perché bravo e anche simpaticissimo, buon lavoro 😘
Io sostituirei la panna con lo yoghurt bianco magro, sarebbe una pessima idea?
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
No ma viene diversa
Ciao Luca ieri ti ho seguito in TV.....una magnifica ricetta di carne... .un pezzo di campanello di manzo con pancetta rosolata precedentemente e funghi champignon cotti prima in padella.. nn ho fatto un tempo a prendere la ricetta.....gentilmente puoi dirmi dove trovarla.... grazie in anticipo
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
certo ... kzread.info/dash/bejne/gJOFzpWzY5euYdo.html
@patriziabonelli2880
2 жыл бұрын
@@CasaPappagallo grazieeeee.......ho tutto pronto domani rifaccio i tuoi buonissimi cookies.......che goduria 😋
Ah ie così NN vado più all ikea😂😂😂
@stefanogoffredo4304
2 жыл бұрын
😊
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😂
"Perché le ricette di Luca Pappagallo prima si mangiano con gli occhi. E poi con la bocca" (cit.: Iginio Massari)
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😂
Mi sa che il video non si vede correttamente. Sicuramente è successo qualcosa e si vede in un modo strano.
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
Uhm strano
Certo che hai fatto tutto il possibile (e alla fine ci sei anche riuscito) nel NON pronunciare il nome di quella famosa catena ! 😉 😀
@evelinascali5877
2 жыл бұрын
😊😊😊😉
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
Ikea Ikea Ikea 🤣
@angelapascaru9695
Жыл бұрын
😂😅😂👏👏👏
Luca io ti do una mano a far 270 polpette ma tu mi aiuti ad avvitare le 270 viti per montare il letto. 🤣🤣
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😂😂😂😂😂😂
Come carne di manzo e carne di maiale ? Noi abbiamo sempre detto che sono fatte con carne di alce!!! hahaha!
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😂😂😂😂
Sera Luca io stasera mangio polpettone italiano ripieno di spinaci e scamorza affumicata. Da noi in sicilia si friggono le polpette e poi si mette sopra la cosiddetta cipuddata siciliana di tratta di cipolla bianca cotta in agrodolce provola e buonissima complimenti per la ricetta mi piace quella salsa ma si troverà già pronta al supermercato ?
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
non credo sai
@lastoriadellameteorologiaa4990
2 жыл бұрын
@@CasaPappagallo in che senso luca non credi forse intendi che non vendono la salsa?
Sono venute buonissime. Po,i visto che non siamo tutti golosi come lo chef e ne sono avanzate da cuocere un po',la sera dopo infarinate e cotte nel brodo tipo canederli. Eccellenti lo stesso.
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
wow!
E purtroppo qualcuno ci ha rimesso anche le penne, soffocando. Proprio con le meatball svedesi, in quel centro commerciale giallo/blu, dalle mie parti😢
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
Colpa delle polpette?
@miele7217
2 жыл бұрын
@@CasaPappagallo purtroppo si,troppo appetitose ma anche pericolose per un bambino piccolo😞😢
@onorevolenullazzo4210
2 жыл бұрын
@@miele7217 Se uno non mastica non è colpa della Svezia
Nca un aroma di cipolla passata in padella col burro..
@CasaPappagallo
5 ай бұрын
ok
Tutto perfetto Luca ma un po' di musica non guasterebbe
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
dici? Boh ultimamente non trovo qualcosa che mi piaccia da mettere sotto
1:20 whatsapp web su di un portatile? ☺
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
Si
@giannisetrisi5778
2 жыл бұрын
@@CasaPappagallo ahah :D
Ora mai sei solo un assaggiatore seriale e "quasi" delinquente. Le polpette così sono "slurp" SEMPRE! (questa volta non ti sei scottato... )
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😂
Persino la giacca e' in tinta.
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
la giacca?
@miele7217
2 жыл бұрын
@@CasaPappagallo blu con bordi gialli😁
Ma i sale non ce l hai messo. Secondo me sono sciocche
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
Ma certo che sì
Fantozzi è lei?
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊
Si ma le dosi ?
@sonodiventataunalbero5576
2 жыл бұрын
Stanno nella descrizione
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
👍
Io sono vegetariana qualche ricetta per chi non mangia carne
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
Ne ho fatte e pubblicate una marea
Luca, conosco il negozio ma non ho mai assaggiato le polpette. Le tue, non.buone, buonissime, ti credo, si vede, ti invidio! 😂. Acquolina in bocca in maniera vergognosa!
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
Provale!
Veramente la ricetta che Ikea ha condiviso su Twitter è diversa, sia nell' impasto delle polpette che nella salsa e nel metodo di cottura. Comunque anche le tue devono essere buone...😋
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
infatti non è la stessa ricetta ... ed è decisamente più buona
@gunshyrug1240
2 жыл бұрын
@@CasaPappagallo non era una critica, eh! L'ho detto solo perché sei stato tu a precisare che erano le polpette dell'Ikea che, per inciso, io adoro. Ne faccio sempre scorta quando vado all'Ikea 😋😋😋
Svedese no grazie
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
prego
L' unica cosa buona di quella azienda svedese. Le ricetta a base di finto legno sono pessime.................
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊