Numero uno! Trovo fantastici tutti i dettagli tecnico tattici frutto della tua grande conoscenza e esperienza che ci condividi! Grande

Chef, sono praticamente anni che ti seguo, dal video delle mozzarelle fatte in casa. Grazie a te ho imparato a cucinare e ho scoperto una miriade di ricette. Ogni volta che guardo un tuo video mi fai venire fame e credo che sia anche questo uno dei tuoi obiettivi 😂 Grazie di tutto e continua a far brontolare lo stomaco dei tuoi followers ❤

Sei un capolavoro di Chef!

Grande chef… grazie x i preziosissimi consigli !! Le polpettine sono risultate un grande successo … le sue ricette sono liturgiche 🥰 grazie x esserci grande chef

Altro video capolavoro! Grazie, Chef!

Le ho fatte! Sono polpettine malefiche (ecchecosè e cosa non è!) specie quando le inzuppi o nel ketcup leggermente piccante o nella maionese, ci abbini un boccale di bionda mentre ti lecchi le dita. Grazie Stefano! 💖

Che polpette chef😊le proverò a fare grazie ai tuoi consigli ho capito dove sbagliavo nel farle 😅buona vita👍🙋

Bellissime queste polpettine una meraviglia della tua cucina 😋

Troppo favolose!!!! Grazie!!! Le proverò sicuramente!

Ottima ricetta da fare assolutamente ! ma quello che più mi piace vedere è l'assaggio finale....mi fai morire sei uno spettacolo!! 😂😂

@ChefStefanoBarbato

Жыл бұрын

Heheheh

@ChefStefanoBarbato

Жыл бұрын

Heheheh

Troppo buoneeee che fame!!! BRAVO COME SEMPRE❤❤

Sono meravigliose. Grazie.

Io ci aggiungo anche la scorza di limone, grande!!

Boa tarde Chef Barbato🌻🇧🇷 Vou fazer esta receita do minha mãe neta de italianos. Assistindo a esse vídeo posso dizer que vi não apenas um vídeo de culinária, mas arte culinária, obra de arte! A maneira de preparar o alho junto com a salsinha, fantástico! Boa sem6para o srnhor e sua família!

👏👏👏👏 bravissimo 👍come sempre ed ottima spiegazione 👏👏👏❤️🇮🇹

Faccio le tue ricette e non sbaglio merito tuo 👏👏👏🐶

Sempre bravissimo!!!!

Grazie, per la ricetta..🙃😋Chef Barbato, Fantastic.unic 🌈❤🌺

Era da un pò che non vedevo i tuoi video, ma é sempre un piacere

Grande chef. Il migliore.

Espetaculare... thanks from Brazil 🇧🇷

Buon pomeriggio chef. Sempre simpaticissimo e bravo ! Io preferisco quelle al sugo!

Grande Stefano. Super piatto. Un tuffo nel passato quando tornavo da Scuola e trovavo mia mamma friggerle e sgridarmi perché le mangiavo prima che arrivassero in tavola (mia mamma però non usava la pancetta😅😅)

Grazie mille maestro per i tuoi video e la tua professionalità e simpatia mi piacerebbe tantissimo conoscerti

Sempre il top 😊

Ciao chef, ti seguo da un po di tempo e devo dire che grazie a te ho ricevuto molti complimenti dai miei commensali, anche il tuo pan di spagna non lo sbaglio più sempre perfetto...Grazie anche di questa deliziosa ricetta.. domani mi toccherà farle ho l acquolina 😋😋❤

Delishius🤤🤤🤤 gracias chef por la receta

Bravo e divertente 🥰

Tantissimi Auguri Chef Stefano 🥰

il comfort food intramontabile, domani rispolvero la friggitrice! taaaac

Muy bien , con tigo aprendo mucho , Un fuerte abrazo 😊

Tutto molto bello e gustoso. Io preparavo la variante semplificata della polpetta Pojarski fatta da Gualtiero Marchesi e aggiungevo la cipolla di tropea tritata. Le preparavo ai miei figli che tornati da scuola spazzolavano letteralmente la piramide di polpette che mettevo al centro tavolo. Insomma l'infinita varietà delle polpette nella loro semplicità è il piacere della cucina e della vita!

Buonissime.Bravissimo ❤😊😊😊

@ChefStefanoBarbato

Жыл бұрын

❤️❤️❤️

Buona l'aragosta, ma buone anche le polpette! Bravo! Sai quello che fai!

les jeux sont fatto , grande chef ❤

Me ne spazzolerei una trentina! Fantastiche

Adoro,,anche ripieno di formagio..pero a casa solo io ,mangio ripiena,,buonissima..!!!

G R A N D I O S O !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!👏👏👏👏👏👏

N U M E R O U N O ! ! ! 👍👍👍👍👍👍

❤

Mannaggia, mi hai fatto venire na voglia...

Grazie 🙏❤😃

Alé, alla grandissima chef, golose come tutti i tuoi piatti.

Sempre bravissimo e soprattutto divertentissimo… io quando preparo le tue ricette guardo il video a ripetizione 😳… perché mi fai divertire!! 👋👋👋🤗🤗🤗

@ChefStefanoBarbato

Жыл бұрын

❤️❤️❤️❤️

Questa ricetta è moltissimo popolare nel sud del Brasile.

Ottime complimenti

@concettamancusi6519

Жыл бұрын

Ti seguo e le tue ricette sempre un successo grande Chef 😋😋😋

Thank you！❤

E mica arrivano a tavola😋👏👏👏👏👏👏👏

@ChefStefanoBarbato

Жыл бұрын

Heheheheh

Si possono fare in tutti i modi chef 👍👍👍👍la mia nipotina ci va matta ❤

@ChefStefanoBarbato

Жыл бұрын

Siiii

CHEFFFFFF un grande abbraccio

Gracias por esta receta. Deberías ver el SEO de este video para tener muchas mas vistas!!!! es un 42/100 !!!

Grande chef, il mio preferito, io le sto cucinando adesso che arriva mia nipote a pranzo😅❤davanti alla partita visto che la mia squadra (Juve) mi fa arrabbiare, meglio di no mi andrebbero di traverso😂grazieeee

Sempre grande manualità, si vede che non ti stacchi mai dai fornelli. Grande

@ChefStefanoBarbato

Жыл бұрын

Hehehe

Ciao Chef, quando hai fatto la prova assaggio mi hai fatto venire in mente Renato Pozzetto quando si pettina e gode. Un saluto.

Sei troppo simpatico 😂

Con le Polpettine si torna Bambini 🫶💪💪💪 ⭐⭐⭐⭐⭐

😋😋😋😋😋😋😋😋

Spetaccolare....Come sempre. Cari saluti da Cile

Mi piace

👏👏👏🔝🔝🔝🔝😋

😍😍💯👋

L’unico chef che riesco a guardare sei tu ☺️ ps ora c’è il tocco femminile nella tua cucina 🥰

Pancetta affumicata ? È il bacon, Grazie Stefano per i tuoi video.

😋😋😋😋😋😋🤩🤩🤩🤩🤩🤩

Ma quando l'impasto risulta slegato cosa vuol dire? Bellissimo impasto 👍😋😋

Chef perché non fa qualche ricetta ecuadoregna . Vorrei tanto , vederla preparare quella zuppa di cui parlava Lorenzo Jovanotti nel suo viaggio in bici su Raiplay Aracataca. PS: io ho trovato uno streamer su KZread che la prepara. Ma vuole mettere lo chef Barbato?!

Ciao simpaticone!!!! Un caro saluto dal Paraguay con le polpette!!!!

Ciao, Chef ! Sempre complimenti ! Ci puoi dare anche la ricetta delle polpettine preparate con petto di pollo tritato, più adatto ai bambini ? Grazie

@ChefStefanoBarbato

Жыл бұрын

Ok molto interessante come richiesta

Besos grande chef🎉🎉🎉

Il prossimo macinato, andra' cosi'.. OK Chef. Un Saluto.

(dal Cile), Grazie, una bella ricetta. E se cotte al forno, ¿quanti minuti e a che temperatura?

Stefano... la questione del germe d'aglio è un mito sbagliato. Non da alcun problema di digeribilità o alito pesante. E' la qualità dell'aglio e la sua conservazione che conta. 😉😊

Buongiorno Chef , cercavo fra i tuoi video se c'era qualcosa sui soffritti e nn l ho trovato. Sarebbe interessante se facessi un video proprio su questo ... quando l aglio piuttosto che la cipolla ed in base a cosa si cucina ... ormai sei un appuntamento quotidiano. Buonissima giornata

Sono perfette anche per un aperitivo, magari con un bel Franciacorta Saten...

@ChefStefanoBarbato

Жыл бұрын

Siiii

dovresti essere arrestato per crimine di leso dimagrimento premeditato e continuato. Come si fa a non mangiarne un vagone di quelle cosine li che appena le assaggi non ci sono già più? PS. Grazie chef! Spettacolo. Mi chiedevo...e luna bella porchetta profumata al rosmarino e altre mille cose invece della pancetta?

Noooo... Ti prego...😜😜💋💋💋

@GHIATORYNO

Жыл бұрын

Scusateeee sono pugliese...😜

buone come

ciao , che ne pensi di quelle che faccio io , in pratica gli stessi ingredienti tui con laggiunta di patate ?

If you leave them in the refrigerator for a few hour before frying, they will dry on the outside. This will make the outside brown nicely.

@reconquistaahead1602

Жыл бұрын

that's what he said at 12:20 if he had done a whole breading, flouring and egg coating. But he just kept it simple with a little bread coating since there is no big filling with cheese or something else in the polpetta. In the first case he recommends just 15 mins in the deep freezer though. No need for hours in the refrigerator. God bless.

Se le appiattisco un po’ e le faccio nel forno ad aria innsky penso vengano bene ugualmente grazie

Flatten them out,more flavour! Then fry them.

Ciao, come vengono nella friggitrice ad aria?

Unfortunately, I don't speak Italian, yet. Why did you remove the inner/green bit of the garlic clove?

@ChefStefanoBarbato

4 ай бұрын

Quello è il germoglio e può creare reflusso gastrico

@antjea.3105

4 ай бұрын

@@ChefStefanoBarbato Thank you for your answer! I never knew the sprout could create gastric reflux, this is very good to know, thanks!

Mi consenta...... le facci Odio friggere Ma le faccio

Sei un master davvero. Se riesci un giorno ci fai vedere una maionese magari con dei sapori fresh del territorio mescolati al nostro?! Chissà che must. Dajene Chef 🎉

Come mai si aggiunge il pane ( pan carré, pane per tramezzini) all impasto?senza le polpette si sfaldano? Inoltre nel video suggerisci farina e uova per una polpetta ripiena , serve per non far uscire il ripieno?

@ChefStefanoBarbato

Жыл бұрын

Si aggiunge il pane anche per renderle più soffici. Si esatto l’impanatura completa serve per non far fuoriuscire il formaggio durante la cottura

Non ho capito 😢 se sono fatte al sugo la procedura è tutta uguale (Al posto di friggerle messe direttamente nel sugo)?

@ChefStefanoBarbato

Жыл бұрын

Si esatto

Ciao stefano io al posto del pane ci aggiungo una patata ! Che dici ?

@ChefStefanoBarbato

Жыл бұрын

Va benissimo

Prima ca ti spaccu l'ossa caccia si bicchera e supra luacu ahahaha che salvataggio! PS: in Calabria le facciamo con la soppressata 😋 Grande chef a presto!

Le polpette fanno subito pensare alla mamma quando eravamo adolescenti... bei tempi😢.... le definirei il cibo dei ricordi. Ma la vera domanda è... Quale olio si deve usare x friggere? perché c'è chi dice che quello di semi di girasole non è assolutamente adatto ma di usare quello di arachidi. 🤷‍♀️🙆‍♀️comunque le tue polpette sono top.

Si, sapore di legno

@ChefStefanoBarbato

Жыл бұрын

Di foglie

Ecco al sugo e come condimento per la pasta al forno... così nessuno si può lamentare 🤣🤣🤣🤣🤣

Anche la Porchetta ci sta....

@ChefStefanoBarbato

Жыл бұрын

Alla grande

Mi fa vedere la ricetta delle lasagne alla puttanesca? Grazie

L'olio di semi di arachidi non ha un punto di fumo ancora più alto?

@ChefStefanoBarbato

Жыл бұрын

Si esatto, ma quello di girasole alto oleico va comunque bene

@gocciadimagma

Жыл бұрын

@@ChefStefanoBarbato Grazie per la risposta! 😄

Chef ha dimenticato un ingrediente fondamentale, quanti peli del suo braccio ci sono in questa ricetta? 😂

Bbone! Me ne invii un vassoio? Non ciò voglia de cucinà ..

LEI MANCIA!

Ma quella è pancetta stufata, io la trovo sempre dall'alimentari dove vado a fare la spesa. Solitamente la uso per farmi i toast (che vengono ottimi alla faccia del solito prosciutto cotto) e quando faccio il polpettone.

olio di girasole ma alto oleico altrimenti arachide