Nuestro pollo con salsa de piña agridulce es una copia de nuestro plato favorito de un restaurante Chino muy famoso. Es tan rico con ese sabor tropical agridulce que volverás a hacerlo una y otra vez.
Una receta de pollo que encantará a cualquier invitado y a toda la familia grandes y pequeños. Además es muy fácil de hacer y muy económico. Podéis comerlo solo o servirlo con con arroz blanco o frito o con tallarines o espaghettis para un plato contundente.
Ingredientes:
• 1/2 kilo o 1 lb. de pechuga de pollo cortada en trozos de bocado grande
• 4 Cucharadas aceite de girasol
• 1 Cucharadita de ajo picado
• 1/2 Taza o 100 gr. cebolla picada
• 1/2 Taza o 100 gr. pimiento rojo o verde picado
• 1/2 Cucharadita de sal
• 3/4 taza - 180 ml jugo de piña
• 1 taza - 240 gr - 1 Taza trozos de piña (aprox. al gusto)
• 1/4 Taza o 50 gr. azúcar
• 1/2 cucharadita de polvo de ajo
• 1/2 cucharadita jengibre en polvo
• 2 Cucharadas Salsa Soja
• 1/4 Taza o 60 ml. vinagre blanco
• 2 Cucharadas kétchup
• Opcional: 1Cucharada vino de jerez
• 1 Cucharada de maicena
• sal y pimienta
Preparación:
• Cortar pechuga de pollo en trozos de bocado grandes.
• Cortar piña en trozos y reservar el zumo.
• Poner polvo de ajo, polvo de jengibre, zumo piña, azúcar, vinagre, ketchup, jerez, salsa soja en un bol mediano.
• Introducir tozos de pechuga en la mezcla y marinar 5 a 10 minutos.
• Sofreír el pimiento, cebolla y ajo picado con un poco de sal y pimiento unos 2 minutos-depende si te gusta la verdura crujiente o suave.
• A continuación añadir los trozos de piña y freír con las verduras otros dos o 3 minutos.
• Retirar el pollo del marinado y añadir el liquido marinado al sofrito.
• Hervir a fuego medio hasta que coge consistencia deseada. Añadir maicena disuelta en agua fría. La cantidad depende de lo espeso que queremos. Poner aparte.
• Freír el pollo marinado hasta que este hecho.
• Incorporar el pollo frito a la salsa y remover para cubrirlo todo.
• Servir solo o con arroz blanco, frito o espaghetti o tallarines.
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