Ссылка на товар на нашем сайте:
kproekt.com.ua/katalog-produk...
Описание:
Профессиональной плиты WOK Airhot IP 3500
Индукционная плита WOK это профессиональное кухонное оборудование, которое является незаменимым и универсальным на каждой кухне, и идеально подойдет для использования в ресторанах и кафе. Позволяет нагревать продукты в несколько раз быстрее, чем другие плиты, также позволяет сократить расходы электроэнергии. Вок - это сковорода, другое название которой - китайская плита, имеющая форму котелка и применяется в азиатской кухне для быстрой тепловой оброаботки пищевых продуктов.
Особенность этой плиты :
Заглубленные круглые конфорки с кольцами, которые можно приспособить для больших воков и вести обжаривание при очень высокой мощности нагрева - до 31 кВт. Любые продукты, которые можно нарезать мелкими кусочками, можно подвергать тепловой обработке в воках с минимальным количеством жира, в результате чего этот способ стал все чаще применяться для глазирования и жарки под крышкой. В процессе приготовления ингредиенты постоянно перемешиваются, не давая им пригореть. Сферическая форма днища сковороды способствует тому, что все ингредиенты блюда скатываются в его центр к источнику жара - горелке. Корпус плиты выполнен из высококачественной нержавеющей стали, которая характеризуется высокой кислотостойкостью и коррозиестойкостью, способна выдерживать краткосрочное поднятие температуры до 900 градусов.
Принцип действия - это циркуляции электромагнитных вихревых токов в металлическом дне, которые приводят к его нагреванию. Под вогнутой рабочей поверхностью расположены индуктор и электрогенератор, которые и создают электромагнитное поле. На передней панели корпуса ВОК плиты выведена сенсорная панель управления, с помощью которой возможно регулировать мощность, температуру и время приготовления пищи. Таймер на 60 минут, 8 уровней мощности: 400Вт, 800Вт, 1200Вт, 1600Вт, 2000Вт, 2400Вт, 2800Вт, 3500Вт, электронная панель управления, присутствует 2 вентилятора.