Pleurotus eryngii - Seta del cardo | Una de las setas más ricas del mundo
Pleurotus eryngii: La Seta del Cardo
Pleurotus eryngii, conocida comúnmente como la seta del cardo, es una variedad de hongo comestible que pertenece al género Pleurotus. Esta especie es altamente apreciada en la gastronomía debido a su sabor distintivo y su textura carnosa, lo que la convierte en un ingrediente versátil en una amplia variedad de platos culinarios.
Esta seta se encuentra de forma silvestre en algunas regiones de Europa, Asia y América del Norte, pero también se cultiva con éxito en todo el mundo debido a su crecimiento relativamente sencillo. Su nombre "eryngii" hace referencia al género de plantas conocidas como cardos (Eryngium), con los cuales a menudo se asocia en la naturaleza.
Una de las características más notables de Pleurotus eryngii es su tamaño, que puede variar desde unos pocos centímetros hasta más de 20 centímetros de diámetro. Su forma es similar a la de un abanico o un sombrero de seta, con un color que varía desde el blanco al marrón, dependiendo de la madurez de la seta.
Desde el punto de vista culinario, la seta del cardo es muy apreciada por su sabor suave y a nuez, así como por su textura firme y carnosa. Puede ser preparada de diversas maneras, como asada, salteada, al horno o a la parrilla, y se utiliza en una variedad de platos, desde risottos y pastas hasta guisos y ensaladas.
Además de su sabor delicioso, Pleurotus eryngii también es conocida por su valor nutricional. Estas setas son una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales, incluyendo vitaminas del grupo B, hierro, potasio y selenio. También son bajas en calorías, lo que las convierte en una opción saludable para aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada.
En resumen, Pleurotus eryngii, la seta del cardo, es un hongo apreciado tanto por su sabor como por su valor nutricional. Su versatilidad en la cocina la convierte en un ingrediente popular en muchas culturas culinarias en todo el mundo, y su capacidad para crecer en una variedad de condiciones la hace accesible para los aficionados a la micología y la jardinería por igual.
Пікірлер: 36
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BELLA.y muy detallada informacion.como siempre.bss🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
@MiguelAngelPerezNaturaleza
3 ай бұрын
Gracias, Georgina. Un abrazo.
Fritas, guisadas, cocidas,... Una seta rica en todas sus recetas
@MiguelAngelPerezNaturaleza
10 ай бұрын
Así es amigo, un abrazo
Un manjar, la primera seta que aprendi a coger y sin duda mi favorita. En mi pueblo tengo fichados corros de brujas de 20 o 30 metros de diámetro con producciones exageradas. Saludos!
@MiguelAngelPerezNaturaleza
4 ай бұрын
Muchas gracias, a mi me encantan estas setas, aquí hay pocos lugares donde se pueden ver. Saludos.
Gracias. Sencillo y muy claro...
@MiguelAngelPerezNaturaleza
2 жыл бұрын
Muchas gracias, Raúl, me alegro de que te haya gustado el vídeo y especialmente de que te haya resultado nítido y sencillo, para mi un orgullo. Un cordial saludo.
Impresionante 😮
@MiguelAngelPerezNaturaleza
8 ай бұрын
Muchas gracias Esther. Un abrazo.
Extraordinaria
@MiguelAngelPerezNaturaleza
4 ай бұрын
Gracias, Joaquín, a mi me encanta. Saludos.
Me encantan tus vídeos y la forma en la que explicas cada especie,gracias por compartir tu sabiduría. Saludos maestro...
@MiguelAngelPerezNaturaleza
4 жыл бұрын
Gracias, Jaime, trato siempre de transmitir en la mejor medida posible todo aquello que absorbo de la Naturaleza, tanto con las imágenes que consigo arrancarle como con la mejor expresividad de mis palabras. Otro saludo para ti.
Otra lección para los que somos inespertos. Gracias Miguel..
@MiguelAngelPerezNaturaleza
4 жыл бұрын
Gracias a ti, Tino.
@mercedesalonso116
2 жыл бұрын
Jodiendo 😔😔uj
@mercedesalonso116
2 жыл бұрын
Jodiendo
@mercedesalonso116
2 жыл бұрын
Otra vez..l
Un vídeo muy completo 🍄👌. Me llamó en especial la parte donde desenterraste la seta en su totalidad y se podía ver con claridad la asociación con el cardo corredor. Sigue así 👋
@MiguelAngelPerezNaturaleza
Жыл бұрын
Muchas gracias. Lo cierto es que ha sido un buen detalle para mostrar que las setas están unidas muchas veces a las raíces de las plantas. Un abrazo.
Explicas genial! Un gustazo ver tus videos Miguel Ángel! Espero que no pares y sigas la misma línea. Un saludo!
@MiguelAngelPerezNaturaleza
2 жыл бұрын
Muchas gracias, Víctor! Por ver el vídeo y por tu agradable comentario, el cual me empuja a seguir haciendo vídeos, pues compartir las maravillas de la naturaleza con personas , como tu, que sentís respeto y admiración por el fantástico mundo que nos rodea, es para mi un auténtico orgullo. Un cordial saludo.
Rica rica como dice arguiñano
@MiguelAngelPerezNaturaleza
27 күн бұрын
Gracias por comentar! Un abrazo
muy bien explicado.
@MiguelAngelPerezNaturaleza
4 жыл бұрын
Gracias, Daniel.
Buena explicación
@MiguelAngelPerezNaturaleza
3 жыл бұрын
Gracias, Paco, por ver el vídeo y por tu comentario, me alegro de que te haya gustado el vídeo y sobre todo de que de él se pueda aprender algo. Un cordial saludo.
شرح جيد مع أنى لا أتكلم اللغة الإسبانية
@MiguelAngelPerezNaturaleza
3 жыл бұрын
Gracias por visitar mi canal, me alegro de que te haya gustado el vídeo. Un cordial saludo.
En que fecha se muestra?Gracias.
@MiguelAngelPerezNaturaleza
Жыл бұрын
Muchas gracias, José Luis, precisamente en estas fechas acostumbran a salir si llueve y hay humedad, aunque también salen en primavera. Un cordial saludo.
Me gusta ir a por ellas yo me llevaba mi padre de pequeño soy muy setero desde pequeño es la primera seta que aprendí a cojer👍
@MiguelAngelPerezNaturaleza
10 ай бұрын
A mi me encantan. Saludos