Berly white compound 巧克力可以吗？

谢谢您

@caicaima8577

Жыл бұрын

😀

好漂亮的敲敲星球蛋糕，请问菜妈妈，里面的Mousse cake怎样做呢

@caicaima8577

3 жыл бұрын

差不多的方法

1. 请问圆球冷冻后，蛋糕的部分要隔天才做，那圆球要如何处理呢？ 2. 请问蛋糕部分完成后，球体粘好后，如何收藏呢？

@caicaima8577

4 жыл бұрын

放室温好了

@gigilam489

4 жыл бұрын

菜菜妈的精彩生活Caicaima 夏天放室溫可以放多久⋯⋯會不會溶

请问可以用white compound吗？牌子是vanhouten dark compound white.回复？

@caicaima8577

3 жыл бұрын

可以

請開我做6吋模用梵豪登代脂朱古力1kg 能完成蛋糕朱古力的部分嗎

@caicaima8577

3 жыл бұрын

400就够了

不知道為什麼我脫模的時候都被裂開 ，很难脱出来

@caicaima8577

4 жыл бұрын

你用的什么巧克力，如果可可脂的不会调温，是很困难的，还有过薄和不均匀都也会影响

400g巧克力是只用在球體，不含星球外圈的份量嗎？還是一起算的？

@caicaima8577

3 жыл бұрын

不含的

想问您比较推荐什么牌子巧克力来做这个蛋糕

@caicaima8577

3 жыл бұрын

我视频里用的是梵豪登的代可可

我在香港買的就是免調溫白巧克力但我隔水座熱巧克力還是不變流質，只是比較軟身像棉花糖。請問知道什麼原因嗎？

@caicaima8577

4 жыл бұрын

你看看能买到代可可巧克力嘛，转运也行

pure white chocolate不是 代可可脂巧克力嘛……英文应该是啥呀……这边买不到您用的那个牌子呢

@caicaima8577

3 жыл бұрын

那你买candy melts

@joey3557

3 жыл бұрын

Wilton brand 的 candy melt 可以？

想請問 摩士蛋糕內加生果 不是即日食 會出水嗎？Thanks 😊

@caicaima8577

3 жыл бұрын

木有试过加慕斯耶，不好意思

@masally6153

3 жыл бұрын

@@caicaima8577 Thanks

怎樣拖膜啊，我做了3⃣️次都拖不到

@caicaima8577

4 жыл бұрын

你要告诉我你用的是什么巧克力

請問梵豪登代可可脂白色巧克力對嗎？

@caicaima8577

3 жыл бұрын

对哒

Too good but wish the subtitles were in english

@caicaima8577

4 жыл бұрын

no time to add sub, really sorry

太美了😍用液體色素可以嗎？

@caicaima8577

3 жыл бұрын

要油溶性的

请问低托没有模具，可以那什么做低托呢。谢谢

@caicaima8577

3 жыл бұрын

在纸盒底托上挖个圆形的洞，坐进去

裡面可做慕絲蛋糕嗎?

@caicaima8577

5 жыл бұрын

可以的，壳提前做好脱模，然后再做慕斯

菜菜妈！救命我买了white compound还是很浓稠怎么办？

@caicaima8577

3 жыл бұрын

white compound是什么，你如果买不到，就用wilton的candy melt

请问你是用什么牌子代可可脂白巧克力?谢谢

@caicaima8577

4 жыл бұрын

国内的梵豪登

@leewei3211

4 жыл бұрын

@@caicaima8577 我也是买van houten,可是马来西亚这买，还是不顺滑呢，是买小圆形的巧克力🍫

@caicaima8577

4 жыл бұрын

@@leewei3211 梵豪登有两种，一种是可可脂的，一种是代可可脂的，可可脂的要会调温才可以

@leewei3211

4 жыл бұрын

@@caicaima8577 原来如此，感谢解释，那要从国外订购了😑

@caicaima8577

4 жыл бұрын

@@leewei3211 客气了

我想问问如果用可可脂 温度要多少啊？

@caicaima8577

4 жыл бұрын

不好意思，你得去问一下专门做法点的那些，她们擅长调温

太美了😍請問用液體色素可以嗎？謝謝

@caicaima8577

3 жыл бұрын

无论什么状态的，要油溶性的就可以

其他巧克力代替不了吗？

@caicaima8577

4 жыл бұрын

可可脂的要调温，很难做

请问整个蛋糕至少需要多克的可可脂巧克力？

@caicaima8577

5 жыл бұрын

推荐用代可可，六寸要400克，如果你会巧克力调温，那么可以用可可脂

@caicaima8577

5 жыл бұрын

6寸要400克的代可可脂

请问我找不到油性的颜色料，gel的可以吗？

@caicaima8577

4 жыл бұрын

不行的，会脱色的

@frankylee8983

4 жыл бұрын

@@caicaima8577 😭 我这里没的卖油性的

請問外殻是用什麼的朱古力呢？

@caicaima8577

2 жыл бұрын

代可可脂巧克力，你可以用wilton的candy melt

為什麼你的白巧克力會這麼稀 而我的就很黏稠呢？

@caicaima8577

5 жыл бұрын

我用的是代可可，你用的是什么？还有跟温度有关

请问你的圆体是多少cm？

@caicaima8577

4 жыл бұрын

15厘米哦

请问代可可英文是chocolate compound吗？因为印尼比较难找梵豪登的牌子，只能找别的牌子

@caicaima8577

4 жыл бұрын

你看看能找到wilton的candy melts嘛

@sujanajoko5618

4 жыл бұрын

今天终于做出来了，只是没有中间的膜，所以我的星球没环😅，谢谢你教的那么仔细🙏

@sinyeechin8224

3 жыл бұрын

sujana joko 你是用chocolate compound 吗？

@sujanajoko5618

3 жыл бұрын

sin yee chin 是用compound的，做了好几次了都很成功

@sinyeechin8224

3 жыл бұрын

@@sujanajoko5618 你放很厚还是薄呢？敲的时候要敲很大力吗？

是要用什么巧克力来做的？

@caicaima8577

3 жыл бұрын

梵豪登的代可可

請問天然蔬果色粉可以嗎？

@caicaima8577

2 жыл бұрын

不好意思，我木有试过

为什么我的不会出模?我用了代可可脂

@caicaima8577

4 жыл бұрын

可能太薄

请问做好了需要冷藏是吗？

@caicaima8577

3 жыл бұрын

加了蛋糕和奶油当然要

@ngchaien8242

3 жыл бұрын

谢谢

如果我的8寸的呢，要用多少巧克力呢

@caicaima8577

3 жыл бұрын

800

@ngunkiauchin8829

3 жыл бұрын

謝謝你

背景音樂是韓劇「宮」耶🤩

请问你是用什么巧克力 然后怎么敲拌出来呢？

@caicaima8577

4 жыл бұрын

我用的代可可

请问什么是代可可？

@caicaima8577

5 жыл бұрын

国外的话估计是candy melts

@helenhuang5684

4 жыл бұрын

代可可脂是人工合成的。

你好， 請問可以放冰箱嗎？如果從冰箱出來， 會有水氣嗎？ 還有用whipped cream會不會令代可可軟化？ 整個球型不行？ 如果蛋糕跟水果放太多會否易裂碎掉？ 謝

@caicaima8577

3 жыл бұрын

你加了奶油蛋糕以后肯定要放冰箱的，不会软化的

@nicolatinlok

3 жыл бұрын

@@caicaima8577 感謝。 請問你用了大約多少candy melts?

@caicaima8577

3 жыл бұрын

@@nicolatinlok 六寸是400克

@nicolatinlok

3 жыл бұрын

@@caicaima8577 感謝回答

請問你用的模具是多少寸的呢

@caicaima8577

3 жыл бұрын

6寸的

脫不了模怎麼辦？

@siubutdim

3 жыл бұрын

我用免調溫的

@caicaima8577

3 жыл бұрын

你用的什么巧克力

求回！！😥😥😥😢😢😢

@caicaima8577

4 жыл бұрын

啥

Can someone do the world a favor and add eng sub 😫

@caicaima8577

3 жыл бұрын

when I have time ,I will make it,sorry for that

请问模具可以在哪买？

@caicaima8577

5 жыл бұрын

淘宝搜店铺：菜菜妈的精彩生活

@caicaima8577

5 жыл бұрын

在我的淘宝店：item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.8149145.0.0.26ff7b02rYmnd8&id=572138208592&_u=q1u3u85o720a

蛋糕一般上能耐几天

@caicaima8577

4 жыл бұрын

能耐？

@jingsyelam5875

4 жыл бұрын

就是可以放在冰箱里几天

@caicaima8577

4 жыл бұрын

淡奶油蛋糕当然两天啊，巧克力壳子一周没问题

菜菜媽，為什麼我做完脫模不了呢😩

@caicaima8577

4 жыл бұрын

你要告诉我你用了什么巧克力，多少克

@wugary5734

4 жыл бұрын

@@caicaima8577巧克力一定要400克嗎

@caicaima8577

4 жыл бұрын

@@wugary5734 厚度不够容易裂，很难脱下来，而且要用代可可的

@wugary5734

4 жыл бұрын

@@caicaima8577 我用了你那個牌子代可可脂，請問在模具涂一層玉米油比較容易脫模嗎？

@caicaima8577

4 жыл бұрын

@@wugary5734 不需要