ปลาเห็ดโคน : ภัตตาคารบ้านทุ่ง
พี่สตังค์ พาออกทะเลอ่าวไทย ไปค้นหา “ปลาเห็ดโคน” ที่ตำบลเนินพระ อำเภอเมืองระยอง จังหวัดระยอง พร้อมนำมาปรุงเมนู “ปลาเห็ดโคนย่างน้ำปลาทาซอสพริกเกลือ” และเมนูพื้นบ้าน “แกงป่าปลาเห็ดโคนชนจันทร์” หน้าตาและรสชาติจะเป็นอย่างไร ? มารับชมและรับชิมไปพร้อมกับพี่สตังค์กันนะครับ !!!
เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
“ปลาเห็ดโคน” หรืออีกชื่อเรียกหนึ่ง คือ “ปลาทราย” เป็นปลาทะเลที่อาศัยอยู่ตามพื้นท้องทะเลบริเวณชายฝั่ง มีพฤติกรรมใช้ทรายหรือโคลนสร้างแหล่งที่อยู่ เพื่อหากินและหลบซ่อนตัว เป็นปลาขนาดเล็กที่มีลำตัวเรียวยาว เนื้อมีสีขาว เนื้อปลาให้รสชาติหวาน ชาวบ้านนิยมนำมาประกอบเมนูปลาเห็ดโคนทอดกระเทียม แกงป่าปลาเห็ดโคน รวมไปถึงมีการแปรรูป โดยนำก้างปลาเห็ดโคนมาทอดกรอบ เป็นเมนูขึ้นชื่ออีกด้วย
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ปลาเห็ดโคน วันเสาร์ที่ 29 มกราคม 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or....
#ปลาเห็ดโคน #ปลาทราย #ภัตตาคารบ้านทุ่ง
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or....
KZread : / thaipbs
Пікірлер: 195
เอาจริงๆนะ เราชอบเมนูพื้นบ้าน แบบที่ชาวบ้านทำกินในชีวิตประจำวันมากกว่า แกงป่าปลาเห็ดโคนแบบชาวบ้าน แม้ไม่หรูหราต้องไปชนจันทร์ แต่มันคือเสน่ห์ของอาหารพื้นบ้าน คิดถึงภัตตาคารบ้านทุ่งช่วงที่ออกอากาศปีแรกๆ ไม่ต้องดัดแปลงอาหารมาก บ้านๆเลย มันคือเสน่ห์ของรายการนะคะ
❤ #เทปนี้เพลงที่เป็นเอกลักษณ์..ช่วงท้ายรายการหายไปไหนแล้วครับน้องสตังค์..รู้สึกเหมือนว่าจะขาดอรรถรสความนัวของรายการภัตตาคารบ้านทุ่งไปเลยนะครับ.. #เทปต่อ ๆ ไปอย่าลืมใส่ไว้เหมือนเดิมนะครับทีมงานฯ ❤ 'fc ครับ..✌❤😀
เทปนี้ทำดีมากๆ ถ่ายทอดออกมาได้อรรถรสในการรับชม วิถีพื้นบ้านจริงๆ อิจฉาคนอยู่ชายทะเลได้กินปลาสดๆ คนสามพรานก็กินผลไม้แทนแล้วกัน
แกงป่า ทอดกรอบ ย่าง โอ้ยยยสุดยอดค่ะ
ชอบรายการนี้มากเลยครับ เป็นการเผยแพร่ อาหารพื้นบ้าน และภูมิปัญญาไทย 👍😀
ดีใจที่รายการนี้ยังอยู่
ปิ้งยั่วสะขนาดนี้น้ำลายไหลเลยคะคุณสตาร์มีแต่เมนูน่าอร่อยทั้งนั้นเลยค่ะพี่ๆป้าๆก็น่ารักจริงๆค่ะ👍
ทอดขมิ้นก็สุดยอดครับ
คุณใช้ชีวิตที่คุ้มมากครับ
นานแล้วไม่ได้ดูรายการนี้ คิดถึงนะสตางค์
นำเสนอดีมากครับ รับชมมาตั้งแต่มัธยมปลาย ตอนนี้ทำงานแล้วก็ยังชอบดูอยู่เลย
ชอบคับเเลทีไรหิวข้่าวทุกที
สวัสดีค่ะคุณสตางค์ ไม่พบกันเกือบหกปี สบายดีทุกๆท่านนะคะ ขอบคุณค่ะ
แกงป่าปลาเห็ดโคนของอร่อยที่สุด
เคยทานแบบ เอามาทอดกับขมิ้น สุดยอดเลยครับ กรอบ หอม ทานได้ทั้งตัว ขอบคุณมากๆเลยครับ 🎖🏅
@user-ou8dn4vb4f
2 жыл бұрын
เหลืองกรอบอร่อยสุดๆ ไม่เคยกินครับจินตนาการเอา555
โอ้ น้ำลายไหลเลย
ดูรายการนี้ตั้งแต่ยังไม่มีลูก รายการที่ดูได้ไม่มีเบื่อ ชอบมากเลยค่ะ
ดูทุกเสาร์เลย ชอบการทำอาหารแบบพื้นบ้าน
เป็นห่วงคุณและทีมงานมากเลย สาธุ The show must go on.
สุดยอดเลยค่ะ (ภัตตาคารบ้านทุ่ง❤❤👍👍🥰🥰🥤🥤)
บ้านผม ปากน้ำหลังสวน จังหวักชุมพร เขาเรียกว่า ปลาทราย ครับ เพราะลักษณะนิสัยของมันชอบฝังตัวในทรายริมฝั่งทะเลให้เห็นเฉพาะตาที่โผล่เหนือทรายเท่านั้น เพื่อหลบเลี่ยงการล่าเหยื่อของปลาใหญ่ และสีของปลาทรายก็จะคล้ายๆทรายริมทะเลครับ กลมกลืนกันมองแทบไม่รู้ ว่าปลาหรือทราย ครับ
ชอบมากๆเลยค่ะรายการนี้😊😊😊😊
น่าทานมากๆค่ะ. น่าทานตั้งแต่ตอนที่ยังไม่ได้ทาซอสล่ะค่ะ. 🤤🤤. เมนูที่สองทำเอาอยากกลับเมืองไทยเร็วๆจะตามไปทานมั่งค่ะคุณสตางค์ 😆👍
สุดยอด*ขอบคุณนะคะ*{ภัตตาคารบ้านทุ่ง♥️👍❣️}
ชอบดูรายการนี้มากๆการนำเสนอดีค่ะ
ปลาเห็ดโคน หรือบ้านผมเรียกผิดหรือเพี้ยนปลาเหล็กโคน หรือมันปลาอีกชนิดหนึ่งอีก เอามาทอดกระเทียมพริกไทยแล้วชุบแป้งทอดให้กรอบ อร่อย
ไม่รู้ว่ารายการนี้กลับมาเมื่อไหร่ เพิ่งทราบข่าว จะติดตามทุกตอนเลยครับ คิดถึงสุดๆ
ชอบรายการนี้มาก..หายไปนานตั้งแต่มีโควิด
ร้านอาหาร ที่ระยอง มีหลายร้านที่ ทำแกงป่า ปลาเห็ดโคน ได้อร่อย มากๆ ใครมาระยอง อย่าลืมสั่ง แกงป่ากันน้ะ!..
มาแล้วรายการดีมีสาระดูสนุกๆกันเลย
ชอบการนำเสนอเป็นธรรมชาติดี
โหย น่ากินมากๆ เลยครับ ผมชอบปลาเห็ดโคนมากๆ
หากินยากมาก แพงน่ะไม่เท่ารัย แต่ไม่ค่อยจะมีขายน่ะซิ... แถบบ้านผม 300ขึ้น/กก แกงเผ็ด(ป่า)ใส่ เม็ดพริกไทยอ่อน...เลาะเอาก้างออกก่อนยิ่งดี กินกับข้าวสวยร้อนๆเหยาะ น้ำปลา...พูดแล้วหิวข้าว!😇🤭
หิวข้าวเลยครับ..
น่ากินมากเลยคะ 😋
แกงป่า ปลาเห็ดโคน🤤🤤
สวยงามมาก.ชอบเเบบนี้จัง
ชอบดูรายการนี้ที่สุดเลย
ปลานี้เนื้อมันแข็งค่ะ
วาวหิวตามเลยค่ะหิวๆ😋🤤🤤
ดีใจจัง รายการยังอยู่ ไม่ได้ดู เลย ‘ วิถีบ้านๆ ไม่หรูหรา ไม่เวอร์วังแต่มีความ พื้นถิ่น คิดถึงพี่สตางค์เลยครับ ขอให้รายการอยู่นาน ๆ
อร่อยปลาเห็ดโคนชอบไปตกเป็นประจำ
จ.ชุมพรเรียกว่าปลาทราย กิโลกรัมละ 100 บาทเหมือนกัน
ของอร่อยยเลยยย😋
น่ากินมากๆเลยครับทั้ง 2เมนูหิวข้าวเลยครับ
ปลานี้ผมหาทุกวันเลย ได้วันละเป็นร้อยโล โลละ25-30 แต่ถ้าขายปลีกโล50
ปลานี้อร่อยมากค่ะ
ชอบมากเลย รายการนี้
หายไปนานเมื่อก่อนดูทุกวันเลยคะ
ชอบรายการนี้มากเลยค่ะ
ชอบอะไรที่เป็นพื้นบ้านแบบนี้มากๆค่ะ มันมีเสน่ห์ในตัวเอง
หร้อยยยอย๊างแร๊งงงง หล๊าวนิ 😋😋😋
ปลาทรายต้องทอดขมิ้น..🥰
ชอบการบรรยายมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
น่าทานมากครับ❣️
น่าเสียดายนะ น้ำมันที่รั่วลงทะเลระยอง ยังไงก็ต้องมีผลต่อสิ่งมีชีวิตในท้องทะเลไทย ทรัพยากรทางทะเลทั้งนั้น แค่ก้างปลาเห็ดโคน เอาไปทอดยังกิโลฯ ละ 800
น่าอร่อยมากเลยครับ
สวัสดีค่ะนานแล้วไม่ได้ชม น้องสตางค์ ดีใจมากวันนี้ได้ชม
ขอให้รายการอยู่คู่คนไทยไปนานๆนะคะ ☺️
@user-xl6hq2jb2q
Жыл бұрын
ๆๆ
น่ากินจัง :)
ชอบรายการนี้
แกงป่าปลาเห็ดโคนอร่อยเชียว
ยินดีต้อนรับสู่จังหวัดระยองครับ
หิวตามเลย
คิดถึงสำเนียงนี้ครับ
ไม่ได้ดูนานแล้วคิดถึงจัง
ชอบดูค่ะ
รักรายการนี้ค่ะ
ปลาเห็ดโคนอรอร่อยมากๆ
พึ่งเคยเห็นปลาเห็ดโคน มันน่ากินมาก
สุดยอดน่าทานจังคะ
ชอบมากครับ
ปลาเนื้อดี อร่อยคับ
แถวประจวบ ภูเก็ต ปลาเห็ดโครตัวใหญ่ๆกว่าระยองนะครับ
ดูแล้วมันดี
เกาะเสมดสวยมากคับ
น่าทานมากๆเลยค่ะ
คิดได้ยังงัยปลาชนจันทร์...สุดยอด
@scp--zg5kk
Жыл бұрын
เราไม่ได้คิดคนเดียวใช่ไหม
ชอบคับ ดูแทบทุกตอน
ขอบคุนครับเชพเปนกำลังใจให้นะครับ
ทุกวันนี้ไม่รองเพลงแล้วหรอคับ พี่สิงโต นำโชค
ไตเติลยาวมากไปึรับ
แกงหน้ากินมากครับ
เอ็นดูน้องหมาตีลังกาเล่นทราย☺️
ประทับใจครับ ❤
อยากชิมก้างปลาสั่งได้ที่ไหนครับ
น่ากินมากจะ👍👍👍💜💜💜
ผมชอบมากครับทะเล
หิงจังเลย🤤🤤🤤
@user-cs8ni5tq5b
2 жыл бұрын
หิวหรือเปล่าครับ
น่ากินมากๆเรยค่ะ
น่ากินมาก
หากว่าใส่ใบยี่หร่าน่าจะอร่อยกว่านี้นะแต่ว่า ก็โออยู่ ชอบจังรายการนี้อีกหน่อยขอเลียนแบบการพูดแล้วกัน
สามารถสั่งปลาเห็ดโคนได้อย่างไรคะ
แกงป่าสุดยอด555
ทางใต้เรียกปลาหม้อแตกคับ
รายการนี้โคตรชอบเลยครับ
บ้านผมเขาเรียกว่าปลาทรายครับส่วนใหญ่จะแกงเผ็ดใส่ใบยีหร่าอร่อยมากๆๆ
@user-tq6qd1oz3z
2 жыл бұрын
แถวนครฯก็แกงแบบนี้ครับ ปลาเนื้อนิ่ม น้ำแกงเผ็ดร้อน..
Good!.
ดีจ้งเลยค่ะน่าอร่อยมากๆๆๆค่ะหิวดัวยเลยค่ะปลาเห็ดโคน หาเชื้อได้ทีไหนค่ะ ถ้าไปไทยจะได้ไปเชื้อค่ะ
ปลาเหล็กโคน อร่อย