ПЛЯЦОК СНІКЕРС ● СМАЧНИЙ РЕЦЕПТ ● ВИПІЧКА ЗАХІДНОЇ УКРАЇНИ
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Пляцок "Снікерс"- відомий галицький пляцок. Горіхова начинка в молочному кремі та ніжному какаовому бісквіті.
на пляцок потрібно два коржі:
розрахунок для одного коржа:
- яйця: 5;
- цукор: 100 г;
- какао: 20 г;
- олія соняшникова: 20 г;
- ваніль в порошку: щіпка;
- порошок до печива (розпушувач) ("proszek do pieczenia" виробник Emix або Dr.Oetker): 5 г;
- борошно пшеничне: 50 г.
для випічки:
- форма 32х24 см;
- пергаментний папір, розмір по дну форми;
- олія для помазки пергаменту;
- борошно для посипки пергаменту
для молочного крему:
- молоко: 400 г;
- цукор: 100 г;
- борошно: 50 г;
- ваніль в порошку: щіпка;
- коньяк: 20 г;
- масло: 150 г
для горіхового крему:
- варене згущене молоко: 500 г;
- масло вершкове: 300 г;
- вершковий крекер: 180 г;
- смажений чищений арахіс: 400 г
для шоколадної помадки:
- сметана: 60 г;
- масло вершкове: 100 г;
- цукор: 50 г;
- какао: 30 г;
- сіль: щіпка;
- ваніль: щіпка.
шоколад готувати за відео рецептом "Шоколадна помадка"
#пляцок #снікерс #Ваніль_і_Шоколад_горіхи
Пікірлер: 211
Пляцки західної України найкращі в світі.
@vanil_shokolad
17 күн бұрын
Згідна на всі 100%😊
Ваш рецепт просто чудовий!!! Вже другий раз печу і виходить - просто красень снікерси!!! Ніде не зустрічала такого досконалого рецепту!!! Успіхів Вам у всьому!!!❤❤❤
@vanil_shokolad
Ай бұрын
Вдячна за чудовий коментар! ❤ Навзаєм бажаю Вам усього доброго!😘
Як завжди чудово поданий рецепт! Дякую
@vanil_shokolad
5 жыл бұрын
Дякую за гарний коментар!!!😊💖🌹
Дякую за рецепт.Він дійсно правдивий і завжди вдало виходить.Дуже смачний,завжди печу по Вашому рецепту!
@vanil_shokolad
5 ай бұрын
Коментарі із результатом вдалої випічки для мене свято. Дякую за відгук.😊❤️
Красота і смакота!!! Дякуємо Вам!!!🤗🤗🤗
@vanil_shokolad
5 жыл бұрын
Дякую за гарні відгуки!💖🌷
Це мій святковий пляцок який печу на д.н. на Різдв'яні свята вже більше 20 років. Дякую.
@vanil_shokolad
7 ай бұрын
Дякую за коментар.❤
Дуже смачний торт. Пекла на Різдво, всім сподобався.
@vanil_shokolad
4 жыл бұрын
Дякую, за відгук про результат випічки! Такі відгуки є дуже важливі.
Спасибо за рецепт! Всё получилось. Это оочень вкусно!!!
@vanil_shokolad
4 жыл бұрын
Большое спасибо за комментарий!!! Меня всегда интересуют результаты выпечки. И я рада что у Вас все получилось.❤️🌹
Дуже смачний торт , дякую за рецепт .
@vanil_shokolad
Жыл бұрын
Дякую Вам💖
Дуже смачнючий ! Дякую за рецепт
@vanil_shokolad
4 жыл бұрын
Дякую 💗 Вам за довіру до рецепту!
Дуже смачний , дякую за рецепт
@vanil_shokolad
2 жыл бұрын
Вдячна за відгук :)
Дякую за рецепт смачного тортика всім хто пробував дуже сподобався)
@vanil_shokolad
Жыл бұрын
Дякую, нехай вдається смачна випічка❤️😊
Найкращий рецепт. І без зайвих слів.
@vanil_shokolad
2 жыл бұрын
Дякую, дописи з результатом для мене дуже важливі і корисні для глядачів)
Пекла минулого року на Великдень,дуже смачний!дякую за рецепт.
@vanil_shokolad
3 жыл бұрын
Спасибі за гарний коментар, який додає впевненості у рецептурі бажаючим спекти його.
Чудовий рецепт!!! Дякую.
@vanil_shokolad
4 жыл бұрын
Дякую за гарний відгук!!! Вибачте, що довго не відповідала, часу катастрофічно не вистачає.
Дуже дякую вам за рецепт, робила кілька разів, він прекрасний, мої діти обожнюють його, хочу знову приготувати на Великдень
@vanil_shokolad
Ай бұрын
Вдячна Вам за цей вибір, бажаю смачної випічки!❤❤❤
Самий смачніший ніжний ,дуже всім сподобався.
@vanil_shokolad
Жыл бұрын
Спасибі за теплі слова, мені приємно що Вам та вашим рідним сподобався цей рецепт.😊
Нещодавно пекла по вашому рецепту. Дуже смачний тортик. Хто в пошуках нових рецептів моя рекомендація для вас!
@vanil_shokolad
3 жыл бұрын
Спасибі мила пані Ульяно за чудові слова і рекомендації які для мене дуже важливі і потрібні!
Дуже дякую за рецепт. Пекла вже не один раз, завжди виходить прекрасно. Рекомендую - в приготуванні легкий а смак👍👍👍
@vanil_shokolad
3 жыл бұрын
Спасибі за рекомендації цього рецепту, Ваш коментар безцінний!😘
Найкращий рецепт, печу на всі свята😍👍💐дякую за рецепт!)
@vanil_shokolad
2 жыл бұрын
Дякую за чудовий коментар!🙂
Дуже смачно!Дякую за рецепт🌹
@vanil_shokolad
Жыл бұрын
Дякую, нехай вдається смачна випічка❤️
Дуже смачний пляцок, пухкі шоколадні коржі, ніжний молочний крем і начинка з арахісу і печива, моїм рідним дуже сподобалось, я давно шукала такий рецепт снікерса, велике дякую за рецепт!
@vanil_shokolad
5 жыл бұрын
Дуже дякую за підтримку і гарний коментар!!!💐
Ого яка смакота! 😍 Дуже дякую за рецепт!!!❤️❤️❤️
@vanil_shokolad
5 жыл бұрын
Дякую!!! ❤️🌹🌺Спробуйте він дійсно подібний на снікерс:)
@user-lx8mx9su9w
4 жыл бұрын
Ф0шфи.адр☺.ь
Пекла пляцок,гарно вдався , смачний, особливо класно ,що є два креми, дякую ,успіхів Вам
@vanil_shokolad
2 жыл бұрын
Ви перші зазначили плюси двох кремів, ДЯКУЮ ;)
СЬОГОДНІ СПЕКЛА ЦЕЙ ПЛЯЦОК.ДЯКУЮ,ДУЖЕ СМАЧНО.ДОЧКА НАВІТЬ НА ДЕНЬ НАРОДЖЕННЯ ПОПРОСИЛА ЩЕ РАЗ ПОВТОРИТИ.
@vanil_shokolad
3 жыл бұрын
Дякую за відгук!) ❤️ Я дуже рада коментарям з вдалим результатом :-)
Готувала сину на день народження, ну дуже смачний вийшов, дякую за рецепт.
@vanil_shokolad
2 жыл бұрын
Дякую за коментар❤️😊
Готую його вже декілька років. Завжди вдається!!! Коржі повітряні , як хмаринка. Просто супер!!!
@vanil_shokolad
2 жыл бұрын
Спасибі за позитив, нехай завжди вдається смачна випічка❤️😊
Пекла за цим рецептом,-мені усе вдалось.Він дуже смачний і ніжний.Тут і без озвучки все добре.Це справжній ,,Снікерс,,
@vanil_shokolad
2 жыл бұрын
💖 Вдячна за коментар із результатом випічки, для мене це найкраща подяка;)😘
Як гарно що український ютуб розвивається! Підписуюсь!
@vanil_shokolad
4 жыл бұрын
Дякую!)💗 💐
Дякую за рецепт!
@vanil_shokolad
4 жыл бұрын
Дякую, ❤️що цікавитесь моїми рецептами!
Печу вже не один раз цей тортик❤Дужетвсім заходить😘🥰Дякую за рецепт😊
@vanil_shokolad
5 ай бұрын
Вдячна за допис, який до різдвяного свята як подарунок.❤️😊
Дякую за рецепт. Пекла вже декілька разів Снікерс за різними рецептами. Ваш найкращий. Мої рідні поставили мені, а отже і вам 12 балів з 12. Буду пробувати інші пляцки за вашими рецептами.))))
@vanil_shokolad
2 жыл бұрын
💖 Вдячна за чудовий допис, для мене коментарі із результатом випічки дуже цінні і важливі!)😍
Печу другий раз. Всім дуже сподобався! Кажуть, що я сильна господиня)))
Класний, торт дуже смачний😋
@vanil_shokolad
4 жыл бұрын
Дуже ❤️ дякую! Завдяки коментарям, лайкам і збільшенню глядачів, розвивається канал)
Дуже подобається Ваш канал,натхнення Вам))
@vanil_shokolad
3 жыл бұрын
Щиро вдячна за гарний коментар і побажання!)💖😊
Чудовий рецепт, гості були в захваті. Рекомендую до випікання всім господиням!😍
@vanil_shokolad
3 жыл бұрын
Спасибі, Ваш коментар дуже цінний для цього рецепту і каналу загалом!)
@user-lm5vw5qr6b
3 жыл бұрын
Теж робимо
Ви і ваші рецепти неймовірні,ви суппер!!!!
@vanil_shokolad
3 жыл бұрын
💖 Спасибі пані Тамаро! Завдяки таким прекрасним глядачам як Ви, існує цей канал.😘
@user-dq8sb7hp8x
3 жыл бұрын
@@vanil_shokolad процвітання Вам і Вашому каналу,із задоволенням печу ваші пляцки,торти,і все що Ви нам представляєте,дякую від душі ,я ваша шанувальниця!!!
@vanil_shokolad
3 жыл бұрын
@@user-dq8sb7hp8x💖 Дякую Вам, мені дуже приємно!)
Доброго дня! Приготувала Снікерс на свій день народження, дуже хвилювалась чи вийдуть коржі (в мене з ними вічна халепа:)) і даремно. Тортик вийшов неперевершений - пухкі коржі, солодкий крем з горішками в поєднанні із заварним це просто ...як свіжий бриз у спекотний день. Спочатку думала не додавати крекер, однак довірилась рецепту і це було саме вірне рішення! Це дуже-дуже смачно!!! Дуже Вам дякую за детальний рецепт та неймовірну смакоту!!!
@vanil_shokolad
3 жыл бұрын
Я напевно більше радію чим Ви! Мені приємно, коли мої рецепти вдаються, дуже дякую за коментар. Смачного і вдалої випічки)
Сьогодні і я спробувала Ваш рецепт. Він неймовірно смачний і легкий у приготуванні. Дякую!
@vanil_shokolad
3 жыл бұрын
Щиро вдячна за коментар із результатом випічки, такі коментарі для мене дуже важливі!😊🌹❤️
@user-gr6nx5ry1o
3 жыл бұрын
Скажите пож, каков вес торта на выходе? Спасибо!
@vanil_shokolad
3 жыл бұрын
@@user-gr6nx5ry1o На жаль не можу сказати, не важила.
@user-ww8pm6tp3k
3 жыл бұрын
@@user-gr6nx5ry1o у мене вийшов приблизно 2 кг
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹💐🥰 Дякую!!!!!🤗
@vanil_shokolad
2 жыл бұрын
Дякую!) 💖 😘
Цей пляцок по вашому рецепту Дуже смачний. Правда замість заварного я дала просто масляний крем , дякую за рецепт. Натхнення вам !
@vanil_shokolad
4 жыл бұрын
Дякую, що спробували приготувати. Вам також всіх благ і смачної випічки!)
Дуже смачний вийшов снікерс) дякую за такий рецепт)!!! Тільки такий нюанс підкажіть будь-ласка що зробити щоб коржі не відставали від крему?
@vanil_shokolad
4 жыл бұрын
Можна сторону коржа, яка буде змащуватись кремом, стерти терткою, але лише тонесенький шар, верхню плівку, яка утворюється зверху коржа при випіканні. Після стирання плівки оголиться пориста структура коржа і крем буде мати краще зчеплення з поверхнею.
Якраз пекла на днях, тому поцікавилась вашим варіантом рещепта. Все майже так само, лише незначні відмінності в рецептурі, але є одна . Цей рецепт я відкрила для себе десь 8-9 років тому в журналі ,,Рецепти господині'', зразу ж захотіла повторити.Там було сказано,щоб не заміняти на крекером, а спекти ,, лапшу'' з пісочного тіста. Я так і зробила, але звичайно, лапша з цього тіста не вийшла, його неможливо було розтачати тоненькою, а підсипаючи муку , я перетворювала його в бетонне.В мене ж без пригод нічого не відбувається... Тоді я пішла іншим шляхом. В черговий раз повіддиравши тісто від стола і тачілки, розтачала тонкі коржі як на ,, Наполеон'' і просто на блясі порізала їх на полоски3-4 см, а потім уже їх просто поламала в крем.Результ дійсно перевершив сподівання-- це набагато ароматніше і ніжніше, ніж з крекером,маса виходить хрустка і повітряна. Відтоді так і роблю,печу полоси з найпростішого пісочного тіста, до якого додаю менше цукру,корицю або імбир сухий і чуть- чуть амонію. Ще до білого крему додаю лимон, а до горіхового каву.Для мене цей торт засолодкий, я пробувала ,, підправити'' його під свій смак, Додавала вишні, чорнослив, желе кубиками, але сюди нічого не вписується, тому залишила його солодким.Всім подобається, один із фаворитів випічки, а я беру до нього несолодку каву:)
@vanil_shokolad
3 жыл бұрын
Дякую Маріє, що берете участь у пояснені до рецепту. Багато цікавого дізналась про цю випічку. Цей рецепт (з моїми змінами) із записника господині яка багато років пекла на весілля...
@user-he3sq2fu2m
3 жыл бұрын
@@vanil_shokolad , дякую за відповідь, цей пляцок дійсно часто печуть на весілля, теж там пробувала з крекером, де мій варіант мені краще подобається, хоч не факт, що сподобається всім.А щодо обговорення, то я по своїй наївності вважаю, якщо людина пише, питається щось, то значить, їй дійсно цікаво.Але часто люди пишуть просто так, аби щось ,,ляпнути'' і їм зовсім байдужа відповідь,вже кілька разів переконалася в цьому.Що ж, сама виновата, перш ніж відправитися рятувати світ, треба поцікавитися, чи хоче він бути врятованим (((((()
Дуже дякую за рецепт. Все вийшло супер легко і смачно. Скажіть, будь ласка, де можна купити такі бритванки з ручками як у вас?
@vanil_shokolad
Жыл бұрын
Дякую за довіру до рецепту.❤️😊 Відносно бритванок, я купувала їх багато років тому у Польщі, не знаю чи є такі ще у продажі.
Гарно і смачно.
@vanil_shokolad
3 жыл бұрын
Дякую за відгук!)
Класс
@vanil_shokolad
3 жыл бұрын
Спасибі!)
Доброго дня) приглянувся ваш рецепт, хочу приготувати) скажіть будь ласка, чи можна в кремі муку на крохмаль кукурудзяний замінити?
@vanil_shokolad
2 жыл бұрын
Добрий день, для крему також підійде кукурудзяний крохмаль. Бажаю вдалої випічки.😊
Добрий день, Іра. Як можна замінити муку в завареному кремі на ванільний пудинг?
@vanil_shokolad
3 жыл бұрын
Добрий день, Тетяно. В заварному кремі борошно можна замінити на ванільний пудинг, але в тій самій кількості, буде навіть смачніше.
Бисквіт у мене свій, надійний, за ідею дякую, є нагода спробувати спекти на весільний фуршет.
@vanil_shokolad
4 жыл бұрын
Дякую!!!💖 Ви напевно майстриня по випічці, дуже приємно, що рецептом цікавиться професіонал!
@user-hl5jd5vy6q
4 жыл бұрын
@@vanil_shokolad За прфесіонала дякую, скоріше професіонал-любитель, всі хвалять, але я дуже вимоглива до себе, тому вчуся у всіх потрохи, втому числі у Вас.
@vanil_shokolad
4 жыл бұрын
Дякую! Я думаю Ви погодитесь, що випічка це складне кулінарне мистецтво. Я роблю багато проб і помилок, щоб вийшло щось вартове)
Доброго дня, чи не розтікається молочний крем поки стоїть на столі? Чи потрібно тримати в холодильнику і подавати відразу до кави?
@vanil_shokolad
Жыл бұрын
Цей крем є щільний і не розтікається, випічку з кремом спочатку потрібно витримати при кімнатній температурі потім помістити в холодильник до застигання крему.
Доброго дня! Підкажіть, можна не використовувати коньяк до крему?
@vanil_shokolad
2 жыл бұрын
Доброго дня, до крему можна використати коньяк.
,,СМАКОТА"👍🙌😘
@vanil_shokolad
4 жыл бұрын
Дякую!!!)💖
Христос народився!!! А сметани якої,для помадки?
@vanil_shokolad
5 ай бұрын
Славімо Христа!❤️ Для цієї помадки зазвичай я використовую 20% сметану, також можна вершки, навіть молоко та воду, але густина буде інша.
Лайк и 🔔, я с вами ✊
@vanil_shokolad
4 жыл бұрын
Спасибо за компанию и 🔔!)
Доброго дня.Як на вашу думку,чи можна заморозити готовий шматок пляцка?
@vanil_shokolad
Жыл бұрын
Вітаю, вдячна за запитання. Вважаю що можна спробувати.
👍
@vanil_shokolad
3 жыл бұрын
Дякую!)
Доброго дня 🍓 Скажіть будь ласка , а бісквіт цей можна спекти а мультиварці ?
@vanil_shokolad
3 жыл бұрын
Вітаю Вас! 😊 Насправді я не випікала в мультиварці, але мені здається що ні. Якщо буде бажання, можете спробувати на малій порції.
@user-nz2sb1jm6n
3 жыл бұрын
Дякую за відповідь , якщо так , то я пробувати не буду , щоб не спортити.. Переглянула ваші вкусняшки , дуже сподобалося , ну і звісно підписалась із 👍. Дякую вам .💐
@vanil_shokolad
3 жыл бұрын
@@user-nz2sb1jm6n Дякую Вам за підписку і 👍! Спробуйте інший рецепт, для початку можна простіший, наприклад цей kzread.info/dash/bejne/hKOo2pOiqJa6eNI.html
Доброго вечора, можливо використати білий крем зі збитих вершків?
@vanil_shokolad
2 жыл бұрын
Ні, крем з вершків не підходить, він надто мякий, випічка не буде тримати форму.
Пляцок дуже смачний,але я ще б трошки промочила коржі капучіном!)
@vanil_shokolad
Жыл бұрын
Дякую! 😊 думаю з капучіно буде ще краще
А можна орахісову пасту, замість цілих ? В мене там вони досить великими шматочками?
@vanil_shokolad
4 жыл бұрын
Спробуйте, я думаю, буде цікавий, оригінальний смак.
Доброго вечора.У мене форма 31×21 чи вийде пляцок ? ДЯКУЮ
@vanil_shokolad
3 жыл бұрын
Доброго вечора, дякую що цікавитесь. Ваша форма підходить до цього пляцка, буде трошки вищий і це може навіть краще.
Доброго дня. Підкажіть, будь ласка. В мене форма кругла в діаметрі 32см. В такій добре буде пекти?
@vanil_shokolad
2 жыл бұрын
Думаю що так, але торт буде високий.
@user-ef1tl7dd2n
2 жыл бұрын
@@vanil_shokolad Дякую за відповідь.
А скільки часу приблизно робити заварний крем??? Просто закипить вилити зите молоко із борошном і все???
@vanil_shokolad
2 жыл бұрын
Варити до згущення маси постійно помішуючи, маса гусне дуже швидко, довго не варити, крем може пригоріти.
Добрий вечір! Можна у горіховій начинці(кремі) замість масла маргарин? У молочному я думаю,що так ,а тут невпевнена
@vanil_shokolad
Жыл бұрын
Я б не радила в крем замість масла давати маргарин, це понизить якість випічки.
@user-je1gc9ou8r
Жыл бұрын
@@vanil_shokolad але можна?
@vanil_shokolad
Жыл бұрын
@@user-je1gc9ou8r якщо давати то вже краще спред, але я противник таких поєднань, і ніколи не даю в крем спред а тим більше маргарин
Скажіть а можна використати круглу форму?
@vanil_shokolad
4 жыл бұрын
На 25 см Ø буде трішки замала, добре якщо у Вас є на 30 см Ø. Спробуйте, але випічка буде висока.
Пляцок гарний,але краще було б ,щоб ви його озвучили.
@vanil_shokolad
3 жыл бұрын
Я з Вами згідна;)
Розмір форми по дну британки? Якщо ні то хотілося би розмір по дну, для розрахунку під свої потреби. Дякую
@vanil_shokolad
Жыл бұрын
32х24 см розмір по дну бритванки
Добрий день. А з цією кількістю інгредієнтів можна пекти у формі 32×21 чи 36х24? Інших немаю)
@vanil_shokolad
4 жыл бұрын
Доброго дня. Можна. Всі розміри форм подають по верху і моя насправді по верху 35х25 см, а по дну 32х24 см я вважала, що правильно подавати розмір по дну тому і вказувала 32х24 см. Тому Ваші обидві підходять, сміливо випікайте, все буде добре.
@ulanakardasch8802
4 жыл бұрын
Дуже дякую! А яка різниця між коржами з Снікерса і Баунті?
@ulanakardasch8802
4 жыл бұрын
Крім складників)
@vanil_shokolad
4 жыл бұрын
Різниця суттєва. В тісті "Баунті" немає олії, більше какао і є картопляний крохмаль і це змінює тісто, воно більш рихле, пухкіше. Коржі "Снікерса" завдяки олії більш вогкі. Спробуйте ці два рецепти і переконаєтесь.
@ulanakardasch8802
4 жыл бұрын
@@vanil_shokolad дуже дякую за відповідь!!!
Можна борошно в кремові замінити на кукурудзяний крохмаль ?
@vanil_shokolad
Жыл бұрын
Думаю так.
Скажіть будь ласка обов'язково ховати в морозильну камеру?
@vanil_shokolad
2 жыл бұрын
Можна витримати в холодильнику до застигання крему.
👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹💕🤗
@vanil_shokolad
3 жыл бұрын
Дякую!)💖
@irinapoturnak9626
3 жыл бұрын
Дякую за рецепт, вийшов дуже смачний
@vanil_shokolad
3 жыл бұрын
@@irinapoturnak9626 Дякую за коментар із результатом випічки!)
Скажіть будь ласка яка вага вашого пляцка.
@vanil_shokolad
Жыл бұрын
не важила, наступний раз як буду випікати зважу і зазначу
А якщо в мене форма трішки інших ппраметрів? Це проблема?
@vanil_shokolad
3 жыл бұрын
Якщо розмір не надто великий то проблем не буде, також підходить форма 25х35 см.
Скажіть будь ласка в мене трохи більше деко ,чи можна спекти бісквіт на 6 яєць .І чи правильно я перерахувала продукти 6 яєць :120 гр цукру ,24 гр какао порошку ,24 гр олії , 6 гр розпушувач , 60 гр борошна .
@vanil_shokolad
Жыл бұрын
Все правильно, нехай вдається.
@user-xd4ri6ly8t
Жыл бұрын
Дякую за відповідь .
А обов'язково робити молочну начинку?
@vanil_shokolad
4 жыл бұрын
Молочну начинку можна не робити, але тоді ви не відчуєте всіх задуманих смаків.
Підкажіть будь ласка чому коли з'єднала молочний заварний крем з маслом ,,то воно ніби звурдилося відварилося,ніби розслоїлося ?????
@vanil_shokolad
11 ай бұрын
Причин може бути декілька, - неякісне масло, теплий крем, холодне масло. Також крем може звурдитись якщо його довго збивати.
@Tatiana_Gust
10 ай бұрын
Бо різна температура кремів, має бути однакова-кімнатної температури. І збивати треба на низьких оборотах міксера. Спочатку збити маслр до пишності, а потім за декілька підходів додавати заварний крем
@danarukosueva8889
10 ай бұрын
@@Tatiana_Gust дякую за відповідь.
Доброго дня! Бісквіт робила повністю за рецептом, але чомусь після випікання він не збільшився, тобто яку масу я викладала до випічки, такий і спікся, і смачний, але чомусь такий низенький. Можливо у Вас є якісь поради, буду вдячна)
@vanil_shokolad
Жыл бұрын
Вдячна за коментар. Причина низького коржа у помилках в приготуванні, це тісто дуже ніжне з малою кількістю борошна, пухкість тримається як на розрихлювачі тіста так і на збитих білках, для того щоб збереглась легкість та повітряність тіста вимішувати потрібно акуратно, не міксером а кондитерською лопаткою. Бажаю вдалої випічки.
@user-cd2qd4wq6v
Ай бұрын
Треба добре збити яйця, а сухі інгредієнти вводити порційно і легенько вимішувати лопаткою, щоб тісто не осіло. Міксером не вимішувати.
5 білків і 50г муки це на 2 коржі?
@vanil_shokolad
5 ай бұрын
на один корж
Скажіть будь ласка,а обов’язково коньяк?
@vanil_shokolad
3 жыл бұрын
Коньяк можна і не давати.
@vanil_shokolad
3 жыл бұрын
Найстаріший торт. "Фруктовий торт", спечений більше 100 років тому, виявив на горищі свого будинку південноафриканський фермер. Знахідку навіть планують занесли до "Книги рекордів Гіннеса" як найстаріший торт у світі. За цей час торт абсолютно скам'янів і припав пилом, але при цьому повністю зберіг форму. Фахівці встановили, що гарне збереження виробу з тіста забезпечив підвищений вміст коньяку. Як з'ясувалося, кондитерський виріб було приготовлено до золотого весілля, на торті добре зберігся напис "6 квітня, 1852-1902". У той же час навряд чи вдасться з'ясувати, чому про тортик забули і залишили його на горищі.
Czy krakersy muszą być słone czy bez soli?
@vanil_shokolad
7 ай бұрын
Przepraszam za opóźnioną odpowiedź. Krakersy mogą mieć sól.
@anetawojtera7584
7 ай бұрын
@@vanil_shokolad Dziękuję bardzo . Gratuluję talentu , umiejętności.
Яка вага торта?
@vanil_shokolad
3 жыл бұрын
Я його не важила, не можу відповісти.
Что такое "порошок для выпечки"?
@vanil_shokolad
4 жыл бұрын
разрыхлитель теста
Я в ваших рецептах часто вижу что взбиваете миксером на включеной плите,я побаиваюсь этого,так можно,не опасно😀?
@vanil_shokolad
4 жыл бұрын
Вы о заваривание крема?
50 гр.муки?
@vanil_shokolad
4 жыл бұрын
Саме так)
50 гр муки? Как- то маловато...
@vanil_shokolad
5 жыл бұрын
50 г муки и 20 г какао... Попробуйте, ето очень нежный бисквит)
Щамість крекеру я печу спеціальний макарон так смачніше як із крекером.
@vanil_shokolad
7 ай бұрын
З домашнім печивом ще краще, треба буде спробувати.
Підкажіть чому в мене осів дуже корж?Поки випікавс, то був високий, гарний, а як витягла, то в три рази зменшився((( Дякую
@vanil_shokolad
3 жыл бұрын
Дякую що запитуєте. Я не бачила процесу вашого приготування та випікання і мені важко вам відповісти. Одна з причин погано збитий білок, у цьому рецепті білки потрібно збити до густого стану, а жовтки збивати до світлої маси, щоб також нагніталось повітря, це тісто тримається на добре збитих яйцях. Ще одне, коли додали борошно і какао тісто потрібно було вимішати лопаткою а не міксером, знову ж таки щоб зберегти пухкість тіста, щоб воно не осіло і не перетворилось на яєшню з какао.
@user-he3sq2fu2m
3 жыл бұрын
Трошки займаюся випічкою, може допоможу Вам, Ви не написали, чи пропікся всередині корж, може ви не допекли просто.Ще Ви ,як порадник, мали би знати, що при випіканні бісквіта не можна перші 15 хв. відкривати духовку. Також може бути причина в непідходящому для бісквіта борошні.Від перепаду температур бісквіти часто осідають тому треба вам спробувати залишити остивати у вимкненій духовці, а тоді виймати. Спробуйте ще і хай вам все вдасться))))
@nadialaz6166
3 жыл бұрын
Добрий день, скажіть будь ласка, чи можна замінити пудинг на кукурудзяний крохмаль? Буду вдячна за відповідь
Х
It would be good to have that recipe translated into English instead of russian...You want more subscribers? drop that f ..russian
@vanil_shokolad
2 жыл бұрын
Я з вами згідна, треба зробити переклад.