جعبه گشایی و آشنایی با پیکوپرسو، محصولی از برند واکاکو
Picopresso ( Wacaco )
پیکوپرسو کم حجم ترین و حرفه ای ترین دستگاه اسپرسو ساز قابل حمل موجود در دنیاست که یک اسپرسو گرم و خوش طعم و عطر را برای شما به ارمغان می آورد
پیکوپرسو جدیدترین محصول واکاکو است که در رسته اسپرسو ساز های این شرکت می باشد. این دستگاه با قدرت 18 باری که دارد عصاره گیری بسیار مطلوبی را انجام می دهد و مانند یک دستگاه صنعتی عمل می کند.
همانطور که گفتیم اسپرسوساز پیکوپرسو مانند یک دستگاه اسپرسوساز صنعتی عمل می کند به این صورت که حتی قهوه مورد استفاده در این دستگاه مانند دستگاه های صنعتی بسیار ریز آسیاب می شود و بعد از ریختن مقدار مناسب قهوه داخل بسکت باید به وسیله نیدل (سوزن هم زدن قهوه) خلل و فرج قهوه را گرفته و قهوه خالی از هر گونه کانال شود وهمچنین در تمپ (فشردن قهوه) داخل بسکت قهوه باید کاملا فشرده شود. در زمان آسیاب قهوه امکان دارد قهوه به صورت توده ای کلامبز شود که این امر باعث می شود قهوه یکدست نباشد و داخل بسکت قهوه کانالهایی به وجود آید، با کمک سوزن پیکو پرسو نیدل میتوانید قهوه خود را یکدست کنید تا در زمان تمپ کردن فشردن قهوه داخل بسکت قهوه کانالهای خالی به وجود نیاید و در اصلاح قهوه خود را کانالیزه می کنید. اگر در زمان عصاره گیری متوجه شدید از خروجی پرتافیلترآب با فشار زیاد خارج می شود به این معناست که قهوه شما به درستی کانالیزه نشده و به همین دلیل عصاره گیری به درستی انجام نمی گیرد. این امر نشان می دهد که این دستگاه با سری های قبلی شرکت واکاکو متفاوت است.
با توجه به نوع عملکرد دستگاه باید به این نکته اشاره داشت که کار کردن با پیکوپرسو کمی سخت تر از دستگاه های قبلی شرکت واکاکو است و زمان بیشتری لازم دارد تا قهوه مورد نظر و با کیفیتی را ارائه دهد . برای درک بهتر این موضوع کاربر این دستگاه باید روی عصاره گیری دستگاه دقت و همچنین تمرین بیشتری انجام دهد. دستگاه پیکوپرسو مانند دستگاه های صنعتی عمل می کند اما باید طرز استفاده از آن را یاد گرفت و برای این کار احتیاج به تمرین در عصاره گیری با دستگاه دارید.
این دستگاه قهوه اسپرسو ساز ویژه دارای یک پرتافیلتر ساده (بدون پوشش) است، بنابراین کاربران اسپرسوی خوش طعمِ خامه ای که مستقیماً از سبد فیلتر استیلِ استاندارد 52 میلیمتر 18 گرمی جاری می شود را در حین روند عصاره گیری خواهند دید. با پیکوپرسو هیچ میانبری وجود ندارد. هر کسی که در خانه قهوه درست می کند باید با اندازه گیری درجه ی صحیح آسیاب قهوه، تمپ (فشرده) کردن و تکمیل کردن با تکنیک پولینگ، استاد هنر درست کردن اسپرسو به صورت دستی (غیر اتومات) شود. جایزه ی آن ها؛ یک اسپرسوی اصولی و هم تراز کیفیت کافه که با هر دستگاه بالا رده ی (پرچمدار) گران قیمت رقابت خواهد کرد.