Picado de verdura para enchiladas o dobladas de pescado guatemaltecas un antojito muy popular en Guatemala
ingredientes
1 guisquil
2 lbs de papa
2 zanahorias pequeñas
1 lb de ejotes
1 tomate
1 cebolla
childe dulce y rojo un pedazo
1 lb de carne molida de res
Achiote para darle color
sal
pimienta
laurel
tomillo
consome de pollo (Opcional)
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acompáñeme por favor a preparar esta deliciosa receta muy fácil y pueden también servir el picado cuando esté cocido con arroz y ensalada
*** en el vídeo olvidé de mostrar cuando estoy agregándole el achiote pero simplemente se derrite o se mezcla un poquito de achiote luego se pasa por un colador para que no quede ningún grumo y se le da el color deseado que no quede demasiado rojo.