Istenien néz ki!

Ahogy mondják ezt mifelénk: pho az egészség :D

@softlipsonbigdicks

3 жыл бұрын

Imadom a humorod, soha ne hagyd abba!

@katalinsimkovics368

3 жыл бұрын

Kedves Janii! Lehet ez egy imdiszkret kérdés, de hogy hogy nem látlni mostanában videókban?🙈

@christp9962

3 жыл бұрын

gyógyszer

@tothdaniel6900

3 жыл бұрын

@@katalinsimkovics368 Jani otthagyta az SK csapatát. Volt is egy videó amiben bejelentették a távozását.

@katalinsimkovics368

3 жыл бұрын

@@tothdaniel6900 igen köszi, láttam :D csak akkor még nem volt fent a videjó 😬

imádom!! 😍 az életben nem állnék neki itthon egyedül de q...a jól néz ki!!!

Isteni finom, negyedszer készül éppen! 🙌🙌

Újabb konyhafőnökös kedvenc🤗🤗 Őt is jó itt látni

Ez a beteg arc nagyon hiányzott. 😃 De jó hogy újra látlak.

Szuper voltál...🤙🌈❤

Ez brutális! Kipróbálom!

Október óta eltelt egy kis idő. Mert ha jól tudom akkor volt utoljára videód. Jó lett a recepteg az előző is

Komoly kis cucc 🤩

A húst nem kell lehártyázni?

Klassz recept, viszont pár dolog kissé bántotta a szemem/fülem. :D A "koszos rész" ami kifő a csontokból úgy hívják fehérje, ami hő hatására kicsapódik. Oké, ezt leszedjük, még szép! De ha a csontos részeket kifőzve kiöntjük az egész levet, lefolyóba küldünk rengeteg íz- és tápanyagot... :/ Még ha az eredeti recept így is szól, én megpróbálnám mellőzni ezt a lépést. Sózzuk a hátszínt, majd egyből megy bele a vízbe... ahol le is ázik rögtön. Akkor ennek mi értelme? :)

@BToma67

3 жыл бұрын

Mert az valóban “koszos” elég megnézni a hab szürke színét. A nyers csontban sok a szennyeződést, vér maradvány stb... Nem megy kárba semmi íz vagy tápanyag, viszont tiszta ízű és kinézetű levest kapsz. ツ

@tsengeb.654

3 жыл бұрын

Nem véletlen, a pho és a ramen is így készül, rengeteg videó van ahol elmondják miért is kell ez.

@peterherczeg673

3 жыл бұрын

Szerintem nagyon jogos felvetés.

@Baggins86

3 жыл бұрын

5 perc főzéstől nem nagyon megy ki belőle semmi, ellenben valóban leviszi a szennyeződést. Csontoknál ideális ez a módszer.

Ennyi só került ekkora adag levesbe?

oohhh vááó, mitsoda ángól kiejtés khéérem 7:25 a útssóóbon is xx

Páromat sikerül rávenni a megvalósításra, fél11 óta van fent a gázon, holnap délig el is lesz ott. Illatra 1:1 olyan már most, mint amikor étteremben ettem utoljára 2020 márciusban :D Mindent sikerült beszerezni hozzá szerencsére, nagyon kiváncsi leszek :D

@albertberko5049

2 жыл бұрын

Hol lehet venni csillag ánizst?

@szakika001

2 жыл бұрын

@@albertberko5049 nekem a lidl-ben sikerült, igaz karácsony környékén. De azóta is láttam

Az alaplé mennyire áll el a fagyasztóban?

@martizsolt591

3 жыл бұрын

Max egy két hónap-nál tovább nem érdemes tárolni én mindenhez alaplét használok így még soha nem volt gond belőle mert 1 hónapon belül felhasználom..

Melyik volt az előző videód? Lemaradtam róla.

@after.light.

3 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/q36IzsudmrbfaNY.html

Hátszin helyett mit ajánlasz?

@domonkosg562

3 жыл бұрын

Csirkefarhátat

És ez így mennyibe kerül összesen?10-20-30K forint?

@zoltankun5715

2 жыл бұрын

4 liter leves feltétekkel, max 6000 ft! 😉

Jól néz ki és biztos finom is. A fahéj vajon normál vagy vietnámi fahéj?

@lehelfarkasinszki5511

3 жыл бұрын

Úgy gondolom hagyományos. (habár elvileg attól nagyon erős íze lenne) viszont a vietnámi fahéj nem így néz ki.

@istvantakacs9008

3 жыл бұрын

Először, és sajnos utoljára, Molnár-Szilágyi Szilvi készített pho-t, csak ő csirkéből. Ő is említette, hogy a normál fahéj túl erős ehhez a leveshez.

@BToma67

3 жыл бұрын

@@istvantakacs9008 A normál fahéjből vagy cassiából érdemes csak a felét beletenni.

jöhet belőled is több, mint az Ákosból!

Ezek a szeletek nem lettek hajszálvékonyak. Ha kidermeszted a húst, akkor tudsz kb carpaccio vékonyságot leszelni. Ez így barbár.

@tunyaa

3 жыл бұрын

dik a xd

Szegény csákó alig tudott beszélni azután hogy megkóstolta a levest, csíphatott az a chilli!

@richardadambiro4102

3 жыл бұрын

Eléggé bereccsent,szerintem annyi paprika után nem nagyon érezte a többi ízt 🤣

@tiborbalogh4181

3 жыл бұрын

Eleve ennyi borssal önmagában is csípős lehetett. Aztán, hogy rátette a chilit, végképp.

@kristoftimari2072

3 жыл бұрын

Ja, azzal nem szamolt a faszi, mikor telebaszta vele, hogy az a chili, amit ott hasznalnak nem ez a nagyon eros fajta..

@reeingre

3 жыл бұрын

Pedig valami hót gyenge chillit vágot bele. Cayenne-t talán. Az pacifütyi.

@martizsolt591

3 жыл бұрын

@@tiborbalogh4181 Borsot nem is szoktak bele rakni.... csak a végé tálaláskor.

a tálalás előtt, amikor még mindig nem említetted a friss koriandert, már majdnem legyintettem

Nem lesz túl sok a gyömbér az alapléhez, és ha nem akkor miért?

@bodaiattila8792

3 жыл бұрын

gyömbérből sosem elég

@BaliBoy28

3 жыл бұрын

Igen, szerintem is túl ment a gyömbérrel. :)

@szecskamestervagyok

3 ай бұрын

ahhoz a mennyiséghez annyi gyömbér épphogy elég, a fokhagymához hasonlóan enyhül az íze a főzési idő alatt, igazából csak soknak tűnik európai szemmel amúgy cseppet sem az.

Matyinak igazi főgonosz feje és temperamentuma van. Jöhet több videó is tőle ^^

@alfonzsenki1905

3 жыл бұрын

Mint aki vigyorogva szúrja a hátadba a kést és megkérdezi hogy ugye neked is tetszik ! :D

Még jöhetne pár videó Őrült Mátyással a konyhafőnökből :D

Jó kis recept, de olyan mintha Zét akarná másolni viselkedésben, nem hat eredetinek. Mikor elismétli minden kóstolás után, hogy mi van a levesben, az is kicsit furán hat. Egyébként szimpinek tűnik, csak találja meg a maga stílusát. :) btw.: ezt a levest most "po"-nak "fo"-nak vagy "fő"-nek ejtik?

Mengyi receptjeit jobban bírom

S az erős Pista hun maradt?🤣

“...és a maga a lé ahogy ráöntjük az fogja hőkezelés szempontjából hozzáadni a kívánt állagot...” ✅

Tetszett a videó, csupán azt nem értem teljesen, hogy miért főzi ki a csontokat és szedi le a habot, ha utána kiönti az egészet. Ha a habzást elakarja kerülni az alaplében, akkor egyszerűen a sütőben egy kicsit meg kell sütni, majd belehelyezni az alaplének szánt vízbe. Ahogy készíti a kifőzött csontok finom, ízes leve kárba megy. Ez csak az én tapasztalataim alapján írtam ide. Nem kötekedés vagy nagy kritika volt a célom. A srácok minőségi videókat készítenek és látszik, hogy szeretik a főzést. :)

@BToma67

3 жыл бұрын

Mert így lesz tiszta a leves kinézetre és ízre is. Ki kell forralni belőle minden szennyeződést ami belezavarhat az ízbe, vagy amitől zavaros lenne a végeredmény. A klasszikus húslevest is így kell készíteni, hogy forralás után az első levet le kell önteni. De persze ezt a lépést a legtöbben kihagyják otthon, ezt inkább csak a jobb éttermekben csinálják így. Nem megy kárba semmi íz hiszen utána még több órát fő lassú tűzön amivel minden aromát kinyerhetsz a húsokból és csontokból. ツ

@tamaskusz6935

3 жыл бұрын

@@BToma67 Az Ételkészítési Ismeretek c. könyvben (minden tanuló szakács bibliája, Húsleves, 67. oldal) lévő recept szerint sem öntjük le róla az első levet. Forráskor lehabozzuk, majd 1-1,5 óra főzés után bezöldségeljük. Nincs vízcsere. A gyöngyözve forrás a lényeg, akkor nem lesz zavaros. Aztán persze lehet, hogy amiből mi nebulók tanultunk huszonöt éve, az hülyeségeket ír, de hát ez volt a főzés tankönyve akkor (szerintem egyébként ma is ebből oktatnak).

@BToma67

3 жыл бұрын

@@tamaskusz6935 Az elég szomorú ha még ma is így van benne, és ezt tanítják.

@tamaskusz6935

3 жыл бұрын

@@BToma67 A kilencvenes évek közepén a Cukrászati Ismeretek c. háromkötetes könyvből tanultuk a cukrászkodást, amely 1978-ban íródott. A mai "trendeknek" nem igazán megfelelőek a receptek benne nyilván, ott a csokitorta krémje még fondánalapú vajkrém volt, kakaóporral. Szóval én ezen annyira nem lennék meglepve. :) Mondjuk, a régi receptek mellett szólnak, hogy ott még nem volt hulala meg az ilyen műxarok. Ha valaki laktózérzékeny volt, nem evett belőle, de legalább az, aki nem, az nem volt arra kárhoztatva, hogy műanyaggal tömje a fejét egy cukrászdában. De nem akarok nagyon elkanyarodni...

@leventeagas

3 жыл бұрын

@@BToma67 tehat ha szerinted is le kell onteni a levet....akkor minek vette ki a habot szurovel a lebol ha utana az egeszet kiboritotta??? :D

Nekem tetszik ez a recept es nem akarok akadekoskodni, de mar tobbszor csinaltam pho levest SK recept alapjan, ahol kiemelik, hogy ne hasznaljunk rendes fahejat, hanem csakis kinai fahejat, mert teljesen mas az ize. Nem hiszem, hogy a sima fahej eros intenziv ize itt jo lehet.

@butsi77

3 жыл бұрын

Mi is azzal phoztük

@tiborbalogh4181

3 жыл бұрын

Van külön kínai fahéj? Akkor az 5 fűszer keverékhez is az kell?

@BToma67

3 жыл бұрын

Én csináltam már mindkettővel, jó a sima fahéjjel is csak abból elég egy darab kisebb rúd is, és csak az utolsó órában adom a leveshez a fűszereket.

@szecskamestervagyok

3 ай бұрын

@@BToma67 az óriási hiba :D az aromatizáló fűszereket kötelező hozzá adni az elején, pont azért, hogy az illat és ízanyagolnak idejük legyen egybe simulni az étellel, borzalmas egy tolakodó, kiálló, friss fűszer íz.

@BToma67

3 ай бұрын

@@szecskamestervagyok Hát ezt áruld el a vietnámiaknak is, hogy eddig tök rosszul csinálták. ツ

A hátszinnek a hártya részét nem annyira jó megenni ✌️

@tamaskusz6935

3 жыл бұрын

Viszont összefogja a húst, ha esetleg szét akarna főni, amire 8 óra alatt egész jó esélye van. :) Nyilván szeleteléskor azt le kell róla vágni, ez valóban nem lett a videóban kiemelve, jogos!

@kovsol

3 жыл бұрын

@@tamaskusz6935 a húst kivette 1 óra főzés után. Csak a csontok maradtak benne 8 órát.

@tamaskusz6935

3 жыл бұрын

@@kovsol Igen, igazad van, nem szóltam! De ettől függetlenül szerintem azért hagyta rajta, hogy összefogja, ill. abból is fő ki ízanyag. Vagy nem azért, hanem majd megmondja a szerző, hogy miért. :)

Hásszín. Csak én nem hallom a t-t? 😅

@ildikohumayer2190

3 жыл бұрын

Én se.

Amúgy hová tűnt Jani alias burger pápa?

@laszlopocze3302

3 жыл бұрын

kicsit lemaradtál, kilépett a bandából hogy a saját csatornáját tolhassa.. Február 6. "‼️KÖZLEMÉNY‼️ Jancsa Jani, a Burgerpápa 7 év közös munka után úgy döntött, a saját útját járja, és elhagyja a Street Kitchen csapatát. 🙁 Az SK-n friss tartalmakat már nem láthattok tőle, de korábbi videói és receptjei természetesen továbbra is elérhetőek maradnak az oldalunkon. Janinak a továbbiakhoz sok sikert kívánunk, reméljük, hogy jövője burgerben 🍔, pizzában 🍕 és legfőképp bacönben 🥓 gazdag lesz! "

@davidcsik9761

3 жыл бұрын

@@laszlopocze3302 kár érte, kiváló ügynök volt.

@domonkosg562

3 жыл бұрын

Elfogyott a burger recept

@szecskamestervagyok

3 ай бұрын

@@domonkosg562 az el.. de már a lendület is.. a bambamarha minősége egy szocreál balatoni kisbüfé szintje alá süllyedt. Szerencsére mindig van egy mcdonalds a környéken, ha asz ember szemetet akar enni, jó burgert pedig már egy éve nem ott fogsz enni az biztos. Kár érte, én imádtam, de soha többet.

Mennyi alaplevet főtt el a leves 8 óra alatt? Ezt folyamatosan pótoltátok vizzel? A fahéj az vietnámi fahéj vagy a hagyományos?

@bodaiattila8792

3 жыл бұрын

én úgynéztem hagyományos de a leírásba ott van a recept írott formában. ott fix le van írva minden. amúgy meg szerintem nem igen öntögetttek rá plus vizet. annak nem lenne túl sok értelme

@janoscsaszar3145

3 жыл бұрын

vietnami kéne legyen, a hagyományos íze túlzó lenne a pho-be

Kedves Mátyás! 8 órás hamis PHO levesnek tényleg nagyon jó!! Ezt valóban 12-24 órát lenne érdemes rotyogtatni.. - de ezt is elmondtad. Ami észrevétel, hogy az egészben belefőzött hátszínt én már a forrásban lévő vízbe tenném, mert akkor azonnal összehúzza a külső fehérjéket és sokkal szaftosabb lesz a végén! A nyers ULTRA VÉKONY hátszín óriási ötlet! Egészében nagyon jó és gratula!

@monthypython3190

3 жыл бұрын

ui.: egy kis citromfűt még el tudna viselni...

@pharkasj

8 ай бұрын

Nem ezen fog mulni a dolog. Ha valoban sima fahejat raksz bele, ahogy o mondja, es annyit, amennyi a videoban szerepel, akkor ugyis baszhatod ki a kukaba az egeszet :D

Pho levesbe én borsot nem szoktam tenni. Ennyit meg főleg nem. Viszont a koriander magot meg hiányolom.

@TheMelon9106

2 жыл бұрын

valami fogalomzavar lehet, mivel a koriandert kell a bors helyett így pirítani az ánizs, a fahéj és a kardamom mellett

Só?

@peterhajdu6102

3 жыл бұрын

a hallé nagyon sós

Jó a videó meg a recept :) de nem ártott volna megmagyarázni miért fontos az első főző levet leönteni mert ahogy látom a kommentekből, sokan nem értik hogy mennyire fontos lépés is ez. Sokan gondolhatják hogy ízpazarlás, pedig ennek ez a módja, az igazi húsleves is így készül és ezzel nem veszik el az ízből semmi csak ettől nem lesz opálos vagy zavaros a leves. ツ

Nem értem miért kellett először lehabozni, ha utána úgyis leöntötte róla a levet 👀

Felejtsétek el ezt a videót és nézzetek egy rendes pho receptet...

@nagydominik7967

3 жыл бұрын

Benne van a videó címébe ahohy MATYI készíti!

Nem lehetne hogy a SK-be csak pasik legyenek? 🤘😉

@disobey47

3 жыл бұрын

Nem, mert nem csak nők nézik.

@istvantakacs9008

3 жыл бұрын

Nem 😄. Kellenek lányok is.

@antall7421

3 жыл бұрын

na csak az kéne még. NEM!

@martinamate784

3 жыл бұрын

🙄

Az nem volt meg 3orat se fozzve mert semi nincs szétfove

@gaborkives1970

3 жыл бұрын

minek kellett volna szétfőnie?

@djdendy07

3 жыл бұрын

A hátszínt "kimentette" zöldség nem volt benne, minek kellett volna szétfőnie, a csontnak?

@radeer85

3 жыл бұрын

Hát mondjuk a hagyma. Az picsává megy ennyi idő alatt.

@mrsmall-kn9jt

3 жыл бұрын

@@radeer85 8 ora alat a hagyma fokhagyma el tünt volna bene....

@akostakacs2701

3 жыл бұрын

El vagytok tévedve kicsit , ha főztetek volna normális tyúkhúslevest tudnátok hogy 8 óra főzés alatt nem megy szét a zöldség benne.tapasztalatból mondomu.. Egyébként maga a leves okés de amit kosznak emleget az a csontokból és a húsból kifőtt fehérje... Ebből képződik a leves tetején a hab amit le kell szűrni , ez teheti zavarossá a levest.

Nem fó hanem fá a kiejtése.

@szofija3595

3 жыл бұрын

Én fő-nek tudom

@botrytis_cinerea

3 жыл бұрын

@@szofija3595 Fá Bá

@salzdorfer

2 жыл бұрын

szerintem európai ember képtelen helyesen kiejteni, de mindegy is kb.

Mi ez a sok bors? Nem is kell bele csak a végén tálaláskor ez valami magyar hülyeség ez nem egy marha hús leves!

Most tényleg héjjastul kezeltük a hagymákat a gyömbért? Milyen ízt ad hozzá a fokhagyma héjja? jó jó leszűrjük...ez pici csalódás...

@Kedvesvasarlo4558

3 жыл бұрын

En a sima huslevesbe is hejjastol teszem bele es nagyon jo szint ad, semmi extra ize nincs

@bodaiattila8792

3 жыл бұрын

Nagyon koncentrált és erős ízek vannak a héjban. nem hülyeség egyáltalán

@BToma67

3 жыл бұрын

Az otthoni vasárnapi húslevesbe is héjastól kell a hagymát beletenni. ツ Sok aromát és színező anyagot is tartalmaz. Minden növénynél sok íz van a héjban, aminek ehető a külseje azt nyugodtan belefőzhetjük, csak jobb lesz tőle. Heston Blumental pl. ha krumplit főz, egy darab gézbe csomagolva mellé teszi a levágott héjat is főni.

@alfonzsenki1905

3 жыл бұрын

Ha másért nem is, a színe miatt hasznos.

@matekovacs4228

3 жыл бұрын

Én alapvetõen héjastól eszem mindkettõt 🤷🏻‍♂️