ẨM THỰC THÀNH ĐẠT - 0985.588.562
Cung cấp công thức quay nướng - Đào tạo nghề - Cung cấp gia vị quay nướng
Địa chỉ: Chi Hồ - Tân Chi - Tiên Du - Bắc Ninh
✧ content
0:00 Giới thiệu
0:20 Công thức pha nước lên màu cho vịt
04:02 Chia sẻ & hướng dẫn quay vịt bằng lò quay xích
07:56 Chia sẻ cách chọn mua lò quay xích chuẩn và tối ưu
✧ Phương pháp & Công thức
Bưới 1: Lên màu cho vịt
Công thức pha nước lên màu vịt: hòa tan đều 70 gram nước lên màu vịt, 250 gram dấm trắng, 10 gram muối, 10 gram mạch nha và 1 lít nước lọc. Sau đó tắm đều ngoài da vịt.
Bước 2: Nhóm than
Khi than hồng thì cho vịt lên lò và để ở giàn trên cho khô vịt hoặc có thể quay luôn. Cơi than ra hai bên vì ở giữa không cần than
Bước 3: Quay vịt
Để cịt quay ở giàn dưới cùng troing vòng khoảng 20 phút (tùy khối lượng của vịt) thì gác lên giàn hai. Khi nào có khách thì quay lại 3 đến 5 phút là được. Có thể thăm vịt chín chưa bằng cách rạch một vết nhỏ ở phân ức vịt.
#ẩmthực #ẩmthựcthànhđạt #amthuc