Phở Tiều Châu - Chia Sẻ Cách Nấu Và Mua Nguyên Liệu Kinh Doanh Rất Chi Tiết - 潮州河粉。
#phobo
#photieuchau
#monnguoihoa
#kinhnghiemmoquanan
Nguyên liệu:
4kg xương Khưu Bò
Lượng xương này nấu được từ 20-40 lít nước tùy theo nhu cầu.
Do mình còn luộc thịt vào trong nồi nước lèo phở nên sẽ giúp cho nước phở rất ngọt các bạn đừng sợ ít xương không đủ ngọt nha.
Xương bò nấu xong lần 1 để lại nấu tiếp lần 2 nhưng phải cho vào túi riêng.
600g Hành tây
150g Hành Tím
40g Gừng
150g Củ Cải Trắng
12g Tiêu Sọ
8g Xuyên Tiêu
1 cây Sả
25g Xá Sùng
Lượng thịt bò nấu theo nhu cầu của các bạn nha.
Luộc thịt bò
20g gừng
15g đầu hành
20g muối hột
30ml rượu trắng
Nước ngâm thịt:
5 lít nước
50g muối
1 muỗng canh Bột Ngọt
Cách nêm nếm cho 10 lít nước lèo
100g Muối Hột
130g Đường Phèn
40 - 50g Hạt Nêm
100 -150g Bột Ngọt
(Nếu cho nước mắm thì giảm lượng muối xuống)
Cách nêm này theo khẩu vị Người Miền Nam. Nếu các bạn ở Miền khác thì điều chỉnh lại theo khẩu vị của từng Vùng Miền. Nhất là Miền Bắc thì giảm Đường tối đa và thêm bột ngọt.
Trình tự nấu nồi nước lèo Phở.
Ngâm xương 4 tiếng với nước muối, rửa sạch trụng xương và nấu chung với Xá Sùng, Xuyên Tiêu, Tiêu Sọ trong 4 - 5 tiếng.
Nếu có bán Gân trong loại chưa luộc chín thì nên để vào nấu chung luôn, nhưng tốt nhất là dùng cái lồng hoặc túi cho vào để dễ kéo lên kiểm tra.
Một kinh nghiệm nhỏ mách cho các bạn là Gân Bò luộc sẵn ngoài chợ bán thông thường dùng Gân đông lạnh có thể là Gân Trâu. Nếu muốn bán Gân ngon thì nên mua tươi về tự nấu.
Sau 4 tiếng cho tiếp Hành Tây, Hành Tím, Gừng, Sả Cây, Củ Cải Trắng vào nấu tiếp 4 tiếng .
Sau 4 tiếng nữa thì lấy túi Hành Tây ra thêm nước vào. lượng nước thêm vào bao nhiêu thì lượng gia vị cho vào phải cân xứng, nếu không thịt sẽ mặn.
Vớt thịt tùy theo từng loại thịt nào mềm trước thì vớt trước.
Khi vớt thịt xong cho lại lượng nước cân xứng với lượng gia vị lúc nãy đã nêm. Nên thử lại vì trong lúc này thịt sẽ hút bớt lượng gia vị, nếu không đủ thì phải thêm gia vị, không được chỉ nêm muối như vậy gia vị sẽ không chuẩn. Nếu thêm thì theo tỷ lệ cho đủ hết 4 gia vị vào.
Đường link làm tép mỡ:
• Tóp mỡ - Bí quyết làm ...
Số điện thoại bán bò viên: 0908.443.834( Chị Nhi)
Nguyên Chúc Các Bạn Kinh Doanh Thành Công!
Пікірлер: 628
E da nau pho nay dung vi nguoi trieu chau ngayxua e an o vinh vien
Để đầu tư cho một món ăn nào đó mà kênh trình bày cũng khá đắt đỏ,cộng thêm nữa là cái tâm của người biết cs đã nâng cái tầm món ăn lên vị trí nhất định, thật hiếm có khi tui xem hết video mà bạn đã công phu trình bày, như giúp người xem mãn nhãn cũng như được thưởng thức món ăn qua màn ảnh nhỏ,chắc cũng chỉ có bạn là số ít còn sót lại không sợ mất"bí kíp"mà sẵn lòng chia sẻ, chúc kênh luôn đạt được những ước nguyện trong cuộc sống nha..!
@monnguoihoa
Жыл бұрын
Cảm ơn bạn đã thấu hiểu 😅 Video này mua nguyên liệu hết hơn 2tr đó bạn ạ 🥰 cộng thêm 2 ngày quay phim và 1 ngày dựng phim không phải là chuyện đùa 🥰 Nếu video hữu ích giúp được các bạn có cái nghề thì Nguyên cũng cảm thấy rất vui 🥰🥰🥰🤗🤗🤗
@kazas9119
Жыл бұрын
Neu nem theo cach ban chi 10lit nuoc cho 100g muoi hot . 40lit nuoc la 400g muoi hot ? Vay la rat man do ban oi !
@monnguoihoa
Жыл бұрын
@@kazas9119 không mặn đâu bạn, Nguyên thấy hơi nhạt, vì khi cho phở vào làm cho nước sẽ nhạt lại nữa.
@tranthanh9340
Жыл бұрын
@@monnguoihoa sá sùng khô mình mua ở đâu vậy chị
@ThutamTran-eq4cz
Жыл бұрын
@@monnguoihoa làm phước đâu xa phải không em . Trời Phật sẽ phù hộ cho em lúc nào cũng mạnh khỏe và làm ăn lúc nào cũng đắt khách
Tôi chưa thấy một kênh nào hướng dẫn tận tâm như Chị. Chúc Chị và gia đình nhiều sức khỏe.
@monnguoihoa
Жыл бұрын
Cảm ơn bạn ❤️
Không biết nói gì hơn là ngàn lời cảm ơn Nguyên đã dùng tấm chân thành chỉ dẫn tận tình mỗi món ăn của người hoa,luôn luôn ủng hộ kênh của Nguyên và không quên like mỗi lần có video mới,chúc Nguyên và gia đình luôn khỏe mạnh và hạnh phúc ❤❤❤❤❤❤❤❤
@monnguoihoa
Жыл бұрын
Nguyên cảm ơn bạn rất nhiều ❤️❤️❤️🥰🥰🥰💐💐💐
Hướng dẫn rõ ràng, tỉ mỉ. Cám ơn Nguyên nhiều lắm!❤
Cảm ơn bạn, rất tận tình hướng dẩn , môt cách nấu của người Hoa 😊
Nguyên chia sẻ rất chi tiết, nhìn tô phở chỉ muốn ăn ngay. Cảm ơn nhiều nhé.đón chờ món mới ❤
chị chia sẽ thật nhiệt tình và tận tâm ..cám ơn chị Nguyên .. chúc cho kênh của chị thật nhiều người xem
Quá công phu, tinh tế, cảm ơn "chủ quán" đã tận tình giới thiệu.
Phở ngon quá! Bạn hướng dẫn sử dụng rất tỷ mỉ. Cám ơn bạn đã chia sẻ cho mọi người nhé!❤
Cám ơn Nguyên nhé,nhìn ngon quá,bao giờ về Sài Gòn mình sẽ mua đủ thứ nguyên liệu làm phở để hock cách làm của Nguyên 👍💝
Cảm Ơn Bạn Đã Chia Sẻ Cách Nấu Món Phở Rất Chi Tiết Like Nhìn Nồi Nước Lèo Hấp Dẫn Quá Bạn Ơi 👍 Chúc Bạn Ngày Mới Vui Vẻ Hạnh Phúc lbình An Nhé 💝💕🌷 🌸
Cám ơn chị Nguyên đã nhiệt tình chia sẽ đầu tư cho mọi người, hôm nào chỉ mọi người nấu Bún Bò Huế lun nha Chi❤❤❤
quá ngon và quá hấp dẫn thật tuyệt vời
cám ơn bạn. chúc bạn luôn mạnh khỏe, vui vẻ. bạn chỉ rất tận tâm dể hiểu . một lần nữa cám ơn bạn nhiều nhiều lắm
Cám ơn Nguyên. Một kênh quá hay cho những người mê món Hoa.
Tôi sống ở Trung Mỹ, kg làm sao tim ra một tiệm phở ăn vừa miệng. Tôi chuyên tim những clip nấu ăn, như clip của bạn coi đởm thèm. Cảm ơn bạn đã giải thích cách nấu Phở Tiều Châu rất ki lương. Cách rửa và luộc thịt của bạn cũng sạch những chập quá nghen!
Em chưa nấu phở hôm nay xem chị hướng dẫn và chia sẽ chân thật nấu ăn và bán vừa tạo ra thu nhâp có sự đâm mê nấu ăn và bán phở
Xem kênh này xong muốn kinh doanh món ăn vì thấy tự tin hơn nhờ sự chỉ dẫn tận tâm của chủ kênh. Cảm ơn em Nguyên nhiều lắm,
Cảm ơn nguyên rất nhiều, mih theo dõi kenh của nguyên mấy năm nay rồi. Kênh chia sẻ rất tận tâm hướng dẫn cẩn thận.
@monnguoihoa
Жыл бұрын
Nguyên cảm ơn bạn rất nhiều ❤️❤️❤️
Cảm ơn chị chia sẻ quá nhiệt tình ạ chị hướng dẫn tận tâm lắm ạ
Quá tỉ mỉ và chu đáo , ko thừa ko thiếu . 1 chương trình chia sẽ nấu ăn rất giá trị , rất là đáng để bỏ thời gian ra xem và học hỏi . Mình là tín đồ của món ăn người Tiều , mối guột của quán hũ tíu Hồ đường Đình Hòa Q8 (trước kia ở Bưu Điện Q5 dời qua) và 1 quán hũ tíu ko tên trên đường Phú Thọ Q11 ... Cám ơn chủ kênh rất nhiều nhiều .
Nhìn tô phở thèm ăn quá chừng! Nhưng cách nấu chắc nhiều công hơn phở Bắc? Dù sao cũng phải nấu một lần ăn cho biết sự khác biệt. Rất cảm ơn cô nguyên. 💝
Cảm ơn Nguyên, ngày xưa mình ở khu người Hoa, nhưng chưa bao giờ ăn qua món phở này, nhất định là sẽ nấu thử. (
Wow hấp dẫn quá Ng ơi,đói bụng rồi.Cảm ơn Nguyên chia sẻ.😮❤
Luôn ủng hộ Nguyên , rất rõ ràng , chi tiết
Cám ơn Nguyên đã chia sẽ cách thức món phở tuyệt vời này. Chúc gđ nhiều sức khỏe và luôn hạnh phúc!🍀❤️
@monnguoihoa
Жыл бұрын
Thanks ❤️
Hồi nhỏ mình ở quận 5 an phở chỗ tiệm phở tên Tam Tinh góc đường Nguyễn Trải với Tống đốc Phương do người tàu nấu rất ngon
Cảm ơn Nguyên rất nhiều! Nhìn phở Nguyên nấu ngon và hấp dẫn quá, chưa được ăn loại phở này bao giờ! Mong có dịp được ăn, phải đi Chợ Lớn mới có bán phở này phải không Nguyên. Cảm ơn N. lần nữa vì cái tâm người chia sẻ quá cặn kẻ và chi tiết!!! Chúc N. Cùng gia đình nhiều sức khỏe và bình an.
❤ rất cảm ơn Nguyên, chắc chắn Chị sẽ làm thử khi mua được đủ nguyên liệu. Hấp dẫn lắm.
@monnguoihoa
Жыл бұрын
Cảm ơn bạn ❤️
Cảm ơn cô Nguyên hứơng dẫn rất kỹ và chi tiết
Quá tuyệt vời.Xin cảm ơn chị đã chia sẻ công thức nấu món phở của người Hoa.
công thức rất chuẩn và chất lượng ạ
Cám ơn chị Nguyên đã chia sẻ video hữu ích này. Món phở nhìn ngon quá.Chúc chị và gia đình thật nhiều sức ❤
@monnguoihoa
Жыл бұрын
Cảm ơn em rất nhiều 😘
Cách bạn chia nấu phở Tiều Châu rất kỹ và nhìn rất ngon,like 👍🌹❤️
tôi từng ăn mì và hủ tiếu của người hoa, nó rất là thơm ngon, nước lèo không cần phải thêm cái gì vào vẩn vừa miệng không nhạt và cũng không mặn chỉ cần thêm ớt nếu muốn ăn cay, hủ tiếu với mì nó khác với loại người ta làm sẵn bán ngoài chợ chắc có lẽ chủ quán tự làm cho nên nó có độ dai thích hợp, quán thì lúc nào cũng đông khách mà chủ quán họ rất dễ giải phục vụ rất chiều khách, ăn hủ tiếu của người hoa riết rồi nghiện cái mùi nước lèo luôn 😆
Quá độc đáo tuyệt vời quá bạn 💯💯💯💯💯💯💯 ngon tuyệt vời
Cach Nguyen chi cat sach rat ti mi va tinh te lam cam on Nguyen nhieu. Chuc Nguyen nhieu suc khoe ❤❤❤
Trước giờ e chưa từng nấu cái nồi phở nào như cái nồi này ạ, hương vị quá tuyết vời, chỉ có 1 từ là ĐỈNH. Thank you very much xxx
@monnguoihoa
8 ай бұрын
Cảm ơn bạn ❤️🥰
Chi cam on em Nguyen da huong dan tan tinh cach nau pho Trieu Chau.💕💕💕
Cam on chị, mon nào chị nấu e thấy cũng ngon, huong dan rat la ti mi luôn
bsn chia se nau gd an rat ngon, hau nhu minh thu mon nao cung thanh cong ngay lan dau nau, cam on ban rat nhieu
wow nhin noi nuoc leo pho hap dan qua, am on ban chia se cach lam
Cảm ơn chế rất nhiều đã chia sẽ và hướng dẫn rất tỷ mỹ . Chế ơi, chế có thể hướng dẫn mọi người nấu HỦ TIẾU HỒ người Triều Châu được không chế. Cảm ơn chế nhiều lắm
Cảm ơn❤❤ bạn đã chia sẻ video phổ tiều rất hây, chúc bạn nhiều sức khỏe và thành công trong cuộc sống, luôn đồng hành cùng bạn ❤
@monnguoihoa
Жыл бұрын
Cảm ơn bạn ❤️
Em thích chị nói chuyện dễ thương cảm ơn chị
Ngon quá ! Cám ơn Nguyên đã chia sẻ ❤❤❤
Cảm ơn chị rất nhiều, chúc chị thật nhiều sức khỏe!!!
Cảm ơn chị rất nhiều hướng dẫn chân tình chúc sức khỏe
Món hôm nay độc lạ và hấp dẫn quá chị ơi
Hôm nay mình đã nấu một nồi phở Tiểu châu theo cách nấu của Nguyên thấy hơi lạ miệng nhưng rất ngon vị ngọt rất Thanh ca nhà ăn ai cũng khen cac cháu sinh ở Mỹ rất thích vì không nặng mùi thuốc Bắc coi như mình đã thành công ngay lần đầu Cảm ơn Nguyên nhiều lắm🎉
@monnguoihoa
10 ай бұрын
Cảm ơn bạn đã tin tưởng công thức này 🥰
@hongpham1299
23 күн бұрын
Cam on c ak
Luôn ủng hộ kênh của Nguyên ♥♥♥
Cam on ban Nguyen rat nhieu. Minh luc truoc hay an pho o gan cho Thiec nguoi hoa nau rat ngon.
Ngon quá ,món gì chị cũng biết
Cám ơn Nguyên đã chỉ rất tận tình, cô đã làm nhiều món cháu chỉ rất là ngon, thích nhất là chè mè đen, cô làm rất nhiều lần, ngon lắm, Món phỏ này lần đầu cô mời biết, để hôm nào co nấu thử nhé. Chúc cháu nhiều sức khoẻ ❤️
@monnguoihoa
Жыл бұрын
Con cảm ơn cô rất nhiều ❤️❤️❤️
Rất Cảm Ơn Bạn Đã Chia Sẻ... Thật Tuyệt Vời...👍👍👍🥰🥰🥰
Cám ơn Nguyên chia xẻ rất tận tình. Nếu được khi nào đó Nguyên làm món Dim Sum tổ ong nhé.
Chao Ban cam on nhieu lam minh thich xem nhung chuong trinh cua Ban va luon luon ung ho ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@monnguoihoa
11 ай бұрын
Cảm ơn bạn ❤️
Cám ơn Ad rất nhiều , chia sẻ rất tận tình .
Chị nấu trông sạch sẽ ghê
Bạn có tâm quá. Cảm ơn bạn
Ngon quá! Nguyên ơi!
Hấp dẫn quá cảm ơn Nguyên ❤
Cam on Nguyen ,chia se mon pho cua nguoi Tieu ,Cam on Nguyen .
Ngon quá. Cảm ơn chị Nguyên!
Tuyệt vời quá Nguyên ơi ! Cảm ơn em nhiều nhiều ❤❤❤❤❤ 13:34
Cam on chi rat nhieu .chuc cho chi co nhieu suc khoe .❤❤
Chào Nguyễn cám ơn nguyên đã chia sẻ cách nấu phở này rất hay ,nguyên có thể chia sẽ cách nấu mì linh Xuân ko. Cảm ơn nguyên nhiều nha
Món phở của Nguyên quá hấp dẫn, cảm ơn bạn chia sẽ cách nấu phở kiểu này ❤
Từ món ngọt qua món mặn , từ những món nấu đơn giản đến những món công phu cầu kỳ món nào Nguyên chỉ dẫn cũng rõ ràng tận tâm để ng xem dễ dàng thực hiện , mình theo dõi đã lâu và ko hề thất vọng , cảm ơn Nguyên rất nhiều 👍👍👍😍😍😍😘😘😘
@monnguoihoa
Жыл бұрын
Nguyên cảm ơn bạn rất nhiều luôn đồng hành cùng mình ❤️❤️❤️
@sanly214
7 ай бұрын
@@monnguoihoamình không tìm được xuyên tiêu có thể thấy lá nguyệt quế được không Nguyên ? Cảm ơn bạn nhiều chia xẻ nhiều bí quyết nấu ăn chúc bạn Noel giá đình hạnh phúc thành công
Rất tận tình cám ơn nguyên
Xem hai bạn hai miền tranh luận nhau vì món phở làm cô cười quá chừng luôn.Đúng rồi mỗi miền có khẩu vị khác nhau , cách nêm nếm cũng khác nhau,cho cô xin giản hòa đi nhé hai bạn.Nhưng cũng phải công nhặn rằng đây là màn tranh luận hào hứng,sôi nổi nhất,mà cũng rất đáng yêu nhất 4/9/2023❤❤❤❤❤
@monnguoihoa
10 ай бұрын
😅😅😅
Rất mong chị chia sẽ nấu hủ tiếu bò viên người hoa
Chị ơi chị làm video phở thịt lợn đi chị em muốn học hỏi kinh nghiệm để mở quán nếu có thể chị dạy cả vịt quay nữa chị, cảm ơn chị các video rất hay
Em cảm ơn chị rất nhiều đã chia sẻ những món người Hoa do chính bàn tay chị nấu .🙏 Em có câu hỏi chị ơi chỉ dùm em mua con Xá Sùng ở đâu ạ Em xin cảm ơn chị🙏
Cảm ơn cô công Đức vô lượng
Ngon lắm, cảm ơn Nguyên đã chia sẻ rất tận tình… Thật ra món hủ tíu hay phở đã có mặt tại Việt Nam là do người hoa đem đến từ Hoa Lục rồi theo ngày tháng chỉnh sửa nhiều gia vị khác nhau làm món phở 🍜 đã có những đặc trưng riêng của từng vùng miền…. Again, thanks Nguyen and have best wishes to you and your family as well, 🌹🌹🌹🌹🙏👍
nguyên hay quá nấu gì cũng hay
@monnguoihoa
Жыл бұрын
Cảm ơn bạn ❤️
Mình rất thích câu nói:Hao Hụt
Quá sức tưởng tượng, hướng dẫn chu đáo và tận tâm Cám ơn Nguyên rất nhiều
Cảm ơn cô đã chia sẻ rất là tận tình.con rất muốn nấu đồ ăn sáng để ban.tu nhien thấy co chia sẻ video này con cũng muốn thử ban xem ntn nhưng sao cũng vẫn thấy chưa có can đảm lam co a.
@monnguoihoa
Жыл бұрын
Làm thử đi nha ❤️
Cảm ơn Nguyên rất nhiều.
Cám ơn bạn đã chia sẽ 👍👍👍👍👍👍👍👍
100g muối hột vị nó hơi mặn ! Cảm ơn chị đã chia sẻ.
Cám ơn chị đã chia sẻ
Nhìn gon quá chị ơi. Nấu rất sạch
@monnguoihoa
Жыл бұрын
Cảm ơn bạn ❤️
Cảm ơn cô ,cô chỉ rất tận tình,cô có thể chỉ thêm cách nấu tương đen hk cô???
Tuyệt vời Chị ơi ❤, chia sẻ công thúc bún bò huế đi Chị, Thanks Chị
@danhhaitrandan7824
Жыл бұрын
Bún bò Huế Tiều châu đồ kkkkk, cái gì cũng của người Hoa, đúng là nhận vơ, y chang tổ tiên của họ. dù họ cũng chả phải người Hán thật sự hahaa
Cám ơn Nguyên nhiều lắm ❤️❤️❤️🌹🌹🌹😊
Rất đúng! Phải đậy nắp hí hí, hở hở mới không bị thiu. Thường gia đình tôi nấu bất kỳ đồ ăn nào xong thì khi đậy nắp bao giờ cũng để nắp hở hở cho nó thoáng để không bị hầm. Nếu mà đậy nắp lại kỹ kín mít thì sẽ bị hầm vì dễ bị thiu. Còn đồ ăn để qua đêm thì phải hâm thật sôi, và để nấp hở hở tới sáng là lập tức nấu sôi lên liền không thôi để tới trưa là bị hầm và thiu.
Rất tận tâm. Cảm ơn!
Cám ơn chị Nguyên rất nhìu
Khoái ăn phở này nhất, ngon ơi là ngon
Cảm ơn Nguyên đã chỉ tận tình. Thích kênh này nhất chỉ dẫn rất chi tiết không dấu nghề. Kênh mình có công thức nấu lẩu lẩu bò và lòng bò kinh doanh không Nguyên nhỉ. Cảm ơn rất nhiều. Tại mình muốn mở quán lẩu bò dạng như quán Nhân Phát ở Sài Gòn ^^!
@monnguoihoa
Жыл бұрын
Cảm ơn bạn ❤️ video lẩu thì chưa có nha bạn. Lúc này thời tiết nóng quá chưa muốn ăn lẩu 😅
Chào chị. Chị làm video lẩu Bò để em và mọi người học làm đãi khách mỗi khi có khách đến chơi nhà.
C nguyên hướng dẫn nấu bún riêu cua kinh doanh đi c❤️❤️❤️
Cam on Nguyen da chia se rat ti mi 😘👍💐
cám ơn Nguyên chỉ dẩn tận tình mình nấu phở bò và thử cho củ cải trắng, nhưng nước lèo có mùi củ cải trắng rất nồng và khg còn mùi phở bò nửa sau này mình nấu phỏ bò khg cho củ cải trắng nửa
@monnguoihoa
Жыл бұрын
Cho ít thì không bị nha bạn ❤️
Cảm ơn Nguyên nhiều
cám ơn NG rất nhiều