Total pesanan untuk 30 porsi
BAHAN BAHAN
750gr daging kambing (110.000)
Bumbu Halus (20.000)
100gr bwg merah
50gr bwg putih
25gr kemiri sangrai
2 sdm ketumbar sangrai
2 sdm jinten sangrai
2 sdt lada hitam (boleh ganti lada putih)
20 kapulaga
20 cengkeh
5 bunga PK
50gr cabe merah
50gr cabe rawit
1,5 sachet kunyit bubuk (ukuran 7,5gr)
2 btg daun kari
100gr margarin (5000)
1 Bombay ukuran besar (5000)
2 -3 sdt garam
kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
BAHAN ACAR (30.000)
9 bwg merah
3 bwg putih
2 kemiri sangrai
blender dg 150ml air
1kg wortel
1,5kg timun
1sdt garam
3sdm gula pasir
2 btg daun kari
2 sdm cuka
Beras 3kg (45.000)
Gas (30.000)
kol (10.000)
brambang goreng (5000)
====================================
Total bahan dan gas = 260.000
+ 10% utk lain lain (26.000)
jadi total 260.000+26.000 = 286.000 (dibulatkan 290.000)
misal kita ambil keuntungan 50%
jadi 290.000+50% = 435.000
budget per porsi 435.000: 30 porsi = 14.500
utk packaging kardus dll (1500)
jadi harga jualnya
14.500 + 1500 = 16.000
note
sekali lagi, ini bukan patokan harga ya
untuk prosentase keuntungan mau 50% kurang atau lebihnya kembali ke masing masing
selamat mencoba
salam masbrewok
#nasigoreng
#idejualan
#ideusaha
#nasibox
#nasigorengkambing
#nasibakar
#dapurmasbrewok
#jumatberkah
#menujumatberkah
Sunting dengan InShot: v.inshotapp.net/invite