Enorme Stefano. Altro che Ministro della Salute, dovrebbero darti il Nobel per la pace...tutti 'sti trattati di medicina spiegati da dio con precisione e pure simpatia, gratis e per tutti. Big Hug

@chisciotte1

5 жыл бұрын

Per la pace?!? Volevi dire medicina casomai, comunque no, quel Nobel si da alle nuove scoperte, ai ricercatori, lui è un bravissimo divulgatore ma non ha fatto scoperte proprie, riporta solo molto bene gli studi già esistenti.

@karel-de-Grote

4 жыл бұрын

@@chisciotte1 visto chi era il Signor Nobel, io mi offenderei se venissi premiato con tale medaglia (non per il mezzo milione di monete ovviamente), ma per il suo significato intrinseco legato alla attivita' primaria del signor Nobel. Poi Nobel per la Pace e' un ossimoro, visto che le industrie chimiche Nobel erano e sono tra i principali produttori di prodotti da guerra. Sarebbe come premiare come Nobel per la Medicina un ricercatore di armi batteriologiche . Infatti qualche personaggio cosciente ha rifiutato il premio Nobel.

@valfosco

2 жыл бұрын

Avete degli standard molto bassi se lo considerate così bravo.

@piperita7557

Жыл бұрын

​@@valfosco tu chi consideri bravo, per esempio?

@fabio.1466

6 ай бұрын

Personalmente non ho mai ascoltato nessuno a prescindere dall'argomento trattato paragonabile a lui,per semplicità nello spiegare anche argomenti piuttosto articolati ma comprensibili a tutti ,con prove alla mano che possiamo verificare ,una cultura e competenza fuori dal normale ,l'ho scoperto poco tempo fa e mi rendo conto di quante fregnacce si dicono sul web contrastanti tra di loro da non capire più come comportarsi,Stefano mi ha levato tutti i dubbi e le incertezze.

Dovresti avere in ruolo istituzionale, sei un comunicatore nato!

bravo, come sempre.....potresti fare un what i eat in a day? Lo fanno tutti, ma il tuo sarebbe molto interessante, ma soprattutto utile.....grazie

GRANDIOSO STEFANO!!!! bravura, competenza, chiarezza e comprensibilità all'ennesima potenza !!!! GRAZIE !!!!

Sei davvero un grande... spieghi alla perfezione ogni cosa e precisione con semplicità e chiarezza ... bravo..ti seguo tantissimo 👏👏👏👏👏

Spieghi in modo schematico, ordinato, preciso, diretto, completo in poche parole egregio!Complimenti. Seguo i tuoi video con enorme piacere :)

Incredibile la fluidità con cui spiega le cose, non ha mai un tentennamento! 👍

Buon anno Stefano! Grazie mille per tutto.

"Qui dove nessuno ci corre dietro" ahahha!! Grande!! Sei veramente bravissimo, competente e chiaro.

ho visto tutto il video .come sempre sei un grande. mi piace quando non parli di una dieta specifica. ..perché appunto tutto fa bene e tutto fa male...bisogna trovare un equilibrio.

Discorso quasi filosofico sulla precisione delle parole! Grazie.

Grazie , Grazie come sempre ... spero che qualche network si interessi di te , autentico e competente come sempre .

Io ti stimo molto, ho visto moltissimi tuoi video, mi hanno fatto riflettere tanto e mi sono stati di aiuto :) grazie!

accipicchia.....è un vero piacere ascoltare quello che dici anche perché sei credibile.....e al giorno d'oggi non è così semplice trovare persone credibili!!!! vai avanti così e grazie

hai assolutamente ragione, sei una persona molto intelligente e colta...complimenti è un piacere ascoltarti.

Bravissimo! Molto chiaro e si sente che sei competente! Grazie

Video interessantissimo come sempre! Grande Stefano :-)

bravissimo. aspetto sempre con ansia i tuoi nuovi video!

Immenso, è davvero un piacere ascoltarti, grazie

Complimenti! Ti seguo da un paio di mesi e trovo i tuoi video illuminanti, pregni di informazioni che fatico a metabolizzare al momento, tanto che, ne vedo (e scarico) solo un paio al giorno, per avere il tempo di elaborarle mentalmente. Hai contribuito a ristrutturare le mie conoscenze in materia di alimentazione che pure non erano tanto erronee e, sinceramente, vedo già qualche risultato. Grazie!

Verissimo! Grazie per la riflessioni e per la tua onestà intellettuale.

sei una delle persone più colte che abbia mai ascoltato sugli argomenti alimentari!

A parte l'uso improprio di "piuttosto che " per il resto massima condivisione! !! Finalmente uno specialista che non consiglia diete fantasmagoriche, ma fa ragionare su quello che mangiamo. Bravo! !!

Condivido pienamente lo "smontaggio analitico" dei cosidetti pilastri culturali ( di qualsiasi zona geografica) sulla alimentazione...E' un buon punto di partenza per progettare al meglio il proprio piano alimentare, ognuno per le sue priorità... Sempre se riuscirai davvero a mantenere un distacco scientifico dagli incombenti (super) interessi agroalimentari e alla luce delle effettive disponibilità di alimenti veramente sani e vitali , cosa rara e soprattutto ostica da dovere rivelare...alle masse

interessante come sempre! Vorrei anche aggiungere una ulteriore questione di cui lavorando per organizzazioni internazionali che si occupano di sviluppo sento parlare più volte: insetti e alghe come nuove frontiere dell'alimentazione. In Italia a Bologna esiste una azienda che si occupa di distribuire insetti destinati alla tavola. Circa le alghe ne faccio personalmente già uso ma per lo meno a roma sono reperibili esclusivamente presso negozi asiatici esattamente come molti tipi di tofu ancora praticamente sconosciuti agli italiani. Tu cosa ne pensi da un punto di vista nutrizionale? (Poi da quello della sostenibilità e così via penso siamo tutti più o meno d'accordo sul fatto che sia opportuno ricercare soluzioni "nuove".)

È sempre un piacere ascoltarti!

Salve dottore, lascio qui una richiesta essendo il video più recente : potrebbe fare un video in riferimento alle BIA commentando le voci? Viene spesso difficile capire se si è in una situazione salutare o meno perché molti dottori non riescono ad essere chiari e completi. La ringrazio per i suoi insegnamenti! Complimenti per il suo canale

vedi c' e' una grande differenza tra indottrinamento. e studio, che risiede nell' analizzare attentamente le informazioni. e' proprio questo che ti contraddistingue: complimenti

Super...eccellente..bravissimo....

assolutamente daccordo con te ...e qnd noi non siamo fatti x i carboidrati raffinati.

Ok .. quello che dici è vero ed anche molto bello. Devo dissentire sull'uso dei cereali. Niente cereali ma PANE .. fatto con cereali locali poco ripuliti e quindi integrali. Impastati e lievitati.

Bravo, i tuoi video sono veramente utili

Molto esaustivo grazie 🙏

Sei il top, grazie! 😘

Gran bella spiegazione!

molto interessante, grazie!

Ciao Stefano, grazie per la competenza e capacità di spiegare... Vorrei chiederti riguardo la latto- fermentazione del cavolo cappuccio... una volta terminata, se non ho posto in frigo, e faccio i vasetti sottovuoto tramite bollitura, si perdono tutte le proprietà benefiche oppure è il modo giusto di allungare il tempo di conservazione? Grazie di tutto🙏🙏🙏

Mi fa impressione, la tua capacità di espressione, padronanza, ricchezza del linguaggio, senza mai rincorrere inglesismi o altro. Bravo.

@andreacoletta6478

6 ай бұрын

guarda che legge...

@cooldada6713

Ай бұрын

@@andreacoletta6478 cose scritte da lui, quindi il messaggio di renata è corretto

Bravo...semplicemente bravo!

Volevo ringraziarti per i tuoi video, ti sto seguendo da un mesetto e trovo molto utili i tuoi consigli, però nonostante abbia cercato tanto tra i tuoi video non ne trovo uno dove consigli come impostare una dieta equilibrata secondo il tuo parere e quindi ho molte informazioni che non riesco a mettere insieme. Se ne hai fatto uno, mi linkeresti il video dove ne parli? Grazie mille

Ottimo grazie!

Che studi hai fatto per diventare nutrizionista? Perché mi piacerebbe diventarlo e sono un po' spaesato su che università fare ...complimenti per i tuoi video che trovo sempre molto interessanti e per le tue spiegazioni

Bellissimo. Come leggere quel libro "Casa dolce casa" che spiega da quando e perché abbiamo iniziato a fare le pulizie in casa.

complimenti!!👏👏

Complimenti, video eccezionale

Avrei una domanda sulle proteine. Faccio ciclismo a livello agonista. circa 15 ore la settimana con allenamenti piuttosto intensi. Leggendo in internet si parla che per il mantenimento muscolare facendo sport si consiglia 1gr a kg. Addirittura un giorno andai in un negozio per comprare un integratore di arginina e il negoziante mi ha spiegato in mille modi che avrei dovuto comprare un integratore di proteine e che i body builder prendono quasi 2gr a kg. Pesando 70kg finora ho cercato di prendere 70gr di proteine suddivise in colazione pranzo merenda cena e prediligendo quelle vegetali ma avendo visto tutti i tuoi video e quelli del prof Berrino non ne son più molto convinto che serva prenderene così tante

Geniale!!!grazie

il mais andrebbe lasciato in ammollo in acqua di calce e in seguito risciacquato e cotto oppure lo si cuoce nella stessa acqua di calce?

come sempre è un piacere ascoltarti...vorrei porti una domanda ..perché se la scienza alimentare ha stabilito che i cibi industriali fanno male....Non fa' niente x imporsi ai vari governi, per prendere provvedimenti??? grazie x una eventuale risposta.....

Geniale. Spiegato così c'è poco da dire.

bravo e molto onesto 👏👏👏👏👏💯

Grande come sempre.

Prima il like. Poi il video.

Le regole della dieta mediterranea sono come quelle del Monopoli o scala 51...prima di cominciare bisogna prima mettersi d'accordo!

sì d’accordo sempre per carità ma credo che alcuni biologi nutrizionisti quando parlano di dieta mediterranea si riferiscano alla dieta che come hai detto tu per creta keys riferiva nel suo studio comparato ad una certa dieta dell’italia del sud nello specifico mi sembra della zona del cilento, per l’Italia preindustriale di allora e da sempre legata a una dieta e cultura regionale visto che non esisteva una cucina nazionale prendere l’artusi come riferimento per contestarne il principio mi appare un po’ pretestuoso e non all’altezza di uno studioso serio come te, che poi sia indefinibile oggi d’accordissimo e grazie per la solita chiarezza concettuale

Interessantissimo davvero!!!! Fa riflettere positivamente e ci allontana da tutte le stronz.... che ci propinano tutti questi saputelli del nulla...conduttori idioti e professori continuamente invitati a raccontarci balle ahahahah (ogni riferimento a Vespa e Calabrese è puramente voluto!!!!)

Ciao, mi sapresti spiegare come sia possibile la creazione di un vegetale modificato? Capisco gli incroci che possono essere eseguiti sugli animali, ma con i prodotti vegetali cone avviene?

Video interessantissimo!

Grandissimo!

Ciao Stefano bravo come sempre resta solo una cosa che sto aspettando da molto magari chiedere aiuto per la qualità del prodotto l'audio e di scarsa qualità e per ciò faccio fatica a riascoltare le tue saggezza o consigliarla a qualcuno di poca pazienza 🎶✌🏿

@salvirosy

4 ай бұрын

C'è sempre la trascrizione 😊

Ci potresti parlare in un video della dieta a digiuno intermittente?

Ti ascolto, ti riascolto...grazie

ti stimo molto. continua così

Interessantissimo. Ma, come costruire una dieta dieta equilibrata? Solo un'esperto, come sei tu, può consigliarci Grazie.

I video di Vendrame andrebbero trasmessi nelle scuole. Ogni volta a breath of fresh air.

Bravo!!!

sei troppo bravo !!

Ottimo video, è quello che penso anche io. "Cibo della tradizione" o "Cibo naturale" sono termini coniati dalle strategie di marketing per ingannare gli sprovveduti che, appunto non sanno quanto vi sia di artificiale in un prodotto che in genere viene considerato innocuo e "naturale" come il pane. Il colore antico delle carote era viola, fu poi in Olanda che vi fu una mutazione casuale di una qualche carota e da allora usiamo quelle perchè hanno un colore più vivo

Ciao stefano, ultimamente mi sto interessando molto di alimentazione, specialmente in prevenzione di malattie. Ho visto 2 pareri molto discordanti sul web, quello del prof. Berrino e quello dello scritto Panziloni con il libro "Vivere 120 anni", vorrei se è possibile una opinione proprio su quest'ultimo. Se non lo hai sono disposto a finanziartelo, o inviarti direttamente il mio.

Ti adoro, sei immenso

mettere come esempio l’artusi non è proprio un modello per iniziare un discorso oggettivo o anche critico sul termine ‘dieta mediterranea’ però dai, keys per dieta mediterranea in Italia aveva trovato degli elementi comuni in certe aree che aveva studiato nel sud (principalmente campania), il nord della penisola non può essere rappresentativo in questo caso specifico

Stefano ma per caso hai fatto.un video sulle intolleranze alimentari? sui test che vengono fatti.... dicono che non valgono. ..ma sono quelli veritieri solo il lattosio e il lattulosio e ik glutine. cosa ne pensi

@ananassomalvagio

7 жыл бұрын

Enrica Scida Ed è così. Sono solo uno spreco di soldi

@federicolingua7466

7 жыл бұрын

Sull'argomento ti consiglio l'ultimo video di Dario Bressanini!

Avevo sempre pensato che la "dieta Mediterranea" fosse un definizione estremamente generica, ed ora ne ho la conferma. Grazie

bravo

BRAVISSIMO..E CONVINCENTE

FInalmente qualcuno che lo dice, Grande rispetto per il canale e per Stefano

Bravissimo come sempre. Un giorno però dovrai spiegarmi dove partorisci questi sfondi e colori nei video 😂😂😂

@Gabriele-ie6yl

5 жыл бұрын

😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

@eliagironelli9230

4 жыл бұрын

K

Discorso interessante, specie in questo periodo in cui la "dieta mediterranea" o quella tipica giapponese di Okinawa vengono facilmente sbandierate come diete anti-aging perché appartenenti al maggior numero di centenari ancora in vita! Viene tutto così facilmente generalizzato, soprattutto qui in Australia dove gli italiani vengono considerati tutti degli chef-nutrizionisti! Stefano non so se hai già letto "The Mindspan Diet" di Preston W. Estep, ma sarei davvero interessata ad un tuo punto di vista al riguardo!

@gregoryshawn100

7 жыл бұрын

Lui giustamente se la prende con le definizioni generiche e opinabili, ma se uno studio scientifico descrive con precisione uno stile alimentare non vedo il problema. Ad esempio questo grafico, tratto da una ricerca effettuata da un team giapponese-americano, spiega con estremo dettaglio in cosa consiste l'alimentazione dei centenari di Okinawa c2.staticflickr.com/8/7362/13896009837_93f83daed3_b.jpg

@federicaverdoni7734

7 жыл бұрын

ciao Marco, e grazie per il grafico! hai anche il link delle fonti? da quanto sto leggendo io in realtà l'abbondanza di sweet potatoes nella dieta giapponese è un falso mito che in realtà riguarda più che altro l'ultimo decennio!

dottore lei è fantastico. Cosa pensa del dott. Greger?..

Video perfetto.

👏👏👏🙋‍♀️

Dieta mediterranea per me significa frutta secca legumi verdure pesce azzurro poca carne e cereali integrali. E il buon senso oltre che l uso mi fanno dire che può fare solo che strabene....transito gastrico valore proteica apporto di carboidrati e Omega 3 corretto. Aggiungo yogurt e tanto sport da 25 anni....volersi bene e ascoltare il proprio corpo. Per il resto ha ragione il ns guru...tutto va spiegato e personalizzato allo stile di vita di una persona. Stile di vita che e' il Vero fattore epicentro della ns migliore dieta.

Se volete saperne un pò di più sulle bufale della dieta mediterranea ,c'è un libro che ne parla .l'autore è Alberto Grandi .buona lettura

Forse è una domanda che ti è stata posta più volte...hai già scritto un libro o è per caso nei tuoi progetti?

Ciao, perchè non fai un video sull'alimentazione per chi soffre di reflusso gastroesofageo ? Io non riesco a liberarmene perchè puntualmente si ripresenta sempre se interrompo i farmaci.

@Blue-Sea84

7 жыл бұрын

Prova ad accompagnare il pasto con un pò di limone nell'acqua. E ricorda che il reflusso gastroesofageo é sinonimo di cattiva digestione, mangia piano e mastica molto bene per favorire la digestione!

un mito! confermo e sottoscrivo ;)

Dimenticavo: le mie sono critiche costruttive, sono totalmente d'accordo col contenuto del video!

molto comunicativo

Ciao Stefano, come è possibile avere un consulto privato? Oppure non è previsto? Grazie, buona giornata 🙏

Ti stimo Candidati e ti VOTO

Sei una bomba di preparazione

Sarebbe interessante riportare ciò detto su questo video con temi assurdi nazionalisti che si sentono trattare in questi giorni dal governo. L’italianità come la intendiamo noi oggi e SOPRATTUTTO come la intendono quelli che da fuori confine ci vedono e ci invidiano non è altro che il prodotto di marketing di una cultura che si è costruita da sè a partire dal secondo dopoguerra, e noi la usiamo come sentimento nazionalista , come se gli italiani fossero sempre stati così da migliaia di anni.

Chissà il contenuto proteico della carne di marziano

Sei un eroe

Nota: la pizza Margherita fu inventata a Napoli nel 1899 in onore dell'omonima regina, è vero, ma era solo una variante con mozzarella di mucca di una preparazione molto più antica, la cui vera origine non è nota ma si fa risalire tradizionalmente ai tempi dell'assedio-convivenza spagnola, non meno di un paio di secoli prima.

@MARCOmxr96

2 жыл бұрын

Esatto, e sia la pizza sia la piadina, sono discendenti della pita greco/romana

i bcaa fanno male ?

Come costruire una dieta equilibrata? Con quanti grammi di carboidrati, proteine e grassi, in base al proprio peso corporeo? E a quanti grammi di carne, pesce o uova corrispondono i grammi di proteine da inserire nella dieta giornaliera?

@Blue-Sea84

7 жыл бұрын

Una porzione di pasta corrisponde ad 80 g, carne una fetta se sono spesse o un paio in caso di fettine sottili, un pesce intero se si tratta di un' orata o un branzino che sono pesci medi, uovo uno e non dimenticare di accompagnare il pasto con tante verdure e concludere con un frutto!

@alessiamancini21

7 жыл бұрын

Grazie mille!

@Blue-Sea84

7 жыл бұрын

Dimenticavo una cosa importantissima, se mangi la pasta non mangiare il pane o viceversa! Quando vuoi mangiare il pane mangia solo il secondo e il contorno. Una porzione di pane sono 40/50 g circa.

Ma cosa ne pensa dell'aceto?

Io ti amo.

Quale isola di Creta? Ancel Keys concepì la sua improbabile dieta mediterranea dal paesino costiero di Pioppi (SA) dove visse fino all'età di 98 anni (per poi passare gli ultimi due in Minnesota) e dove, oltre ad un lungomare a lui dedicato, c'è anche il museo della DietMed. Sono d'accordo comunque sul fatto che in realtà non è neanche possibile codificare una dieta "mediterranea" perché le variabili locali sono enormi e spesso inconciliabili. Ad esempio nello stesso ambito cilentano (il Cilento è l'area geografica in cui ricade il paesino citato ed in cui Keys condusse le sue prime osservazioni) il regime alimentare seguito tutt'oggi dalla gente del posto varia enormemente a seconda della distanza della loro residenza dal mare. Ad esempio, chi vive nei paesini collinari o montani dell'interno, da generazioni intere non si ciba di prodotti ittici oppure lo fa, apprezzando solo il pesce azzurro più grasso come le sarde, e solo in rarissime occasioni. Il Cilento che trovò Keys nell'immediato dopoguerra era reduce da un periodo di carestia dovuto alla guerra stessa e dalla diffusa povertà causata dalla costituzione del Regno d'Italia nel 1861. Di centenari ce n'erano tanti (ma ce ne sono anche oggi) soprattutto perché era gente che nel corso della loro vita aveva tenuto (forzatamente) un regime alimentare ipocalorico, l'unico che, notoriamente e scientificamente, allunga la vita. Per altro, nella tradizone atavica cilentana, le farine utilizzate principalmente erano di castagne (stante la grande disponibilità) e non di cereali quasi impossibili da coltivare su terreni costieri salmastri e paludosi (fino alle bonifiche fasciste) o impervi del Cilento interno. Comunque Keys s'inventò la sua dieta basandola su studi compiuti in 7 Paesi... guiardandosi bene dal pubblicare quelli compiuti in altri 15 che gli davano completamente torto!