【Pepper steak】that makes your life happier.|Steak Au Poivre Recipe

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

This is a recipe for a skilful, fresh, spicy steak dressed with plenty of black pepper. The rich cream sauce and the sharpness of the black pepper are a perfect match, and you will never get tired of it.
I used Kobe beef (Tajima beef) fillet this time, but of course any variety or part of the beef can be used, so please refer to this recipe if you like!
Ingredients (about 2 servings)
400 g beef
Black pepper to taste
20-30g butter
1/6 onion
2 tablespoons fond de veau
100 ml heavy cream
1 teaspoon mustard
A pinch of white wine vinegar
1 clove garlic (optional)

Пікірлер: 210

  • @yooooohooooo
    @yooooohooooo Жыл бұрын

    最近料理系めっち見るけど、やっぱこの人は別格だな。所々の「魅せ方」が完全に解ってる人のやつ

  • @user-jr8qt5lh7r
    @user-jr8qt5lh7r Жыл бұрын

    マジで語彙力無くて好き

  • @Konchu-sugoize
    @Konchu-sugoize Жыл бұрын

    もう焼く前から美味しそう

  • @user-lc9gz6qb3w

    @user-lc9gz6qb3w

    Жыл бұрын

    本当それです😋

  • @user-Reinen

    @user-Reinen

    Жыл бұрын

    なんでこんな美味しそうに見えるんだろうか 間違って生で食べてしまうとこだったわ

  • @kazpeanuts
    @kazpeanuts Жыл бұрын

    これ、めちゃバズりそう 目の付け所が流石です

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    Жыл бұрын

    を! シェフのコメント久しぶりすね!

  • @Lee-yh9dj
    @Lee-yh9dj Жыл бұрын

    家からの配信だと、自分の家じゃないのになぜか帰ってきた感というか、落ち着きますね😌

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    Жыл бұрын

    なんだろう 嬉しい👌

  • @eeoo4210

    @eeoo4210

    Жыл бұрын

    帰ってきた感じ。すごくわかります。お家のジョージさんなんか安心感。

  • @chi.grandma.8177
    @chi.grandma.8177 Жыл бұрын

    美味くないはずがない❗️ 但馬牛をGeorgeさんがお料理するんだから😋 みじん切りlove❤

  • @user-nk2et4el5j
    @user-nk2et4el5j Жыл бұрын

    美味しそうな動画を有難うございます。 城二郎さんのお肉の火入れは、とても参考になります。 (自分が真似をしてもなかなか上手くいきません。) お店との両立は、大変かと思いますが、今後も動画の更新をお願い致します。

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    Жыл бұрын

    有り難う御座います、引き続きどうぞお楽しみに✨

  • @takeshimae79
    @takeshimae79 Жыл бұрын

    肉の色も形もペッパーもソースの泡も最高に美味しそうですよね⤴︎❗️

  • @sola4497
    @sola4497 Жыл бұрын

    たまには自分へのご褒美いいですよね

  • @user-lc9gz6qb3w
    @user-lc9gz6qb3w Жыл бұрын

    私は小さい頃から料理が好きで、今でもずっと暇さえあれば台所に立って調理しています。 おこがましいのでずが… ジョージさんの動画を通して私の大切な方へのおもてなしの手料理でチャレンジし続けています‼️ 楽しくてたまらない❣️ あ、普通に主婦です。

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    Жыл бұрын

    有り難う御座います✨

  • @user-lc9gz6qb3w

    @user-lc9gz6qb3w

    Жыл бұрын

    こちらこそありがとうございますm(_ _)m❣️

  • @kakeru9807
    @kakeru9807 Жыл бұрын

    相変わらずキレイすぎる料理…惚れますな🫢

  • @user-tt7wh4oo5b
    @user-tt7wh4oo5b Жыл бұрын

    やってみました! 普段は黒胡椒は余りつかわないのですが、ステーキ!!!って感じで最高でした! ありがとうございます!!!

  • @user-hu6zv1zg8y
    @user-hu6zv1zg8y Жыл бұрын

    胡椒の食感がアクセントになって美味しいよね… ペッパーステーキ

  • @user-qg2bf1uh9z
    @user-qg2bf1uh9z Жыл бұрын

    opで既に美味しそうなのずるい... 大きいステーキ、良いですよねぇ... でもめちゃくちゃ上品な盛り付けがすごく素敵ですね✨

  • @user-vq7wf8md6y
    @user-vq7wf8md6y Жыл бұрын

    もう、乙女心くすぐられております❤

  • @user-co9fp4bl3b
    @user-co9fp4bl3b Жыл бұрын

    今日の拍手急だったからめちゃくちゃ笑ってしまった笑 その後カッコいいのも謎で笑ってしまう笑

  • @user-dl2ul7wi4e
    @user-dl2ul7wi4e Жыл бұрын

    いつもながら美味そうすぎる! 週末のご褒美に作ってみます💪

  • @yokopi_
    @yokopi_ Жыл бұрын

    玉ねぎみじん切りの段階でたまらずGoodボタン押した

  • @hirokiochiai7687
    @hirokiochiai7687 Жыл бұрын

    数ある料理チャンネルの中でも、格式高いワンランク上の料理ですね。それでいて気取っていない。 趣味で料理する程度ですが、いつも楽しく拝見させてもらってます☺️

  • @joyman180cm
    @joyman180cm Жыл бұрын

    びっくりしてるから休ませるなんて…肉に対する愛を感じるぜ!

  • @user-nz4hz5uw6p
    @user-nz4hz5uw6p Жыл бұрын

    人生が幸福になりました。レシピあざす!!

  • @quichelorraine7
    @quichelorraine7 Жыл бұрын

    クリームソースの作り方が参考になりました。自分でも作ってみたいと思います。

  • @takupapa2463
    @takupapa2463 Жыл бұрын

    写輪眼でも見切れなかった👏 拍手回数が桁違いだよっと👍

  • @eexaminex5717
    @eexaminex5717 Жыл бұрын

    牛ヒレ一本とか贅沢すぎる大人買い!❤

  • @fuyu-alxd
    @fuyu-alxd Жыл бұрын

    美味しそうですね☺️

  • @kayoedo
    @kayoedo Жыл бұрын

    美味しそう✨ 高速ご満悦👏❤😊

  • @jackb700
    @jackb700 Жыл бұрын

    これはMasterpieceですよ。完璧。 城二郎さんのチキンフリカッセを自作で食べた後なのに、 この動画を見て腹が減りました。 料理によって塩を変えてますよね? ステーキに合う塩等、料理別にご使用の塩をご紹介頂いたけると嬉しいです。

  • @user-bp8vi4yd1e
    @user-bp8vi4yd1e Жыл бұрын

    オープニングだけでも、ここまで楽しみにできる料理を動画に上げて頂けるのは幸せ以外ないですね😆

  • @charsun9105
    @charsun9105 Жыл бұрын

    画ヂカラ強よ〜♡♡♡ 余ったブロックをホイルで保存知りませんでした!やってみます🥰

  • @user-cj6qh8cg3s
    @user-cj6qh8cg3s Жыл бұрын

    ご満悦すぎるっ😂😂😂

  • @user-py9sk4zo1q
    @user-py9sk4zo1q Жыл бұрын

    今日も美味しそう✨ 確かに月イチぐらいでいいお肉食べたくなるからちょうどいい😊👏

  • @tatsusuke-guitar
    @tatsusuke-guitar Жыл бұрын

    手が震えてスプーン落とす→あっし!👍が楽しみになりつつある笑 毎回美味しそうな料理!もう見るだけで幸福...

  • @_kumako___
    @_kumako___ Жыл бұрын

    「あっしっ!」を「らいきりっ!(雷切)」で聞きたくなったたたたたた🍥

  • @AMANOtoNAKAMORI
    @AMANOtoNAKAMORI Жыл бұрын

    ペッパーステーキ、フレンチでは定番中の定番ですよね!!

  • @mama-mo2bp
    @mama-mo2bp Жыл бұрын

    動画見てプロのテクを少しでも盗みたいと思っていたのに…いつもより速い拍手のスピードに笑っちゃってすっ飛んだからもう一回見ます😂

  • @marumaru0013
    @marumaru0013 Жыл бұрын

    美味しそう、、ヒレ肉だいすき!!

  • @daiiwahara
    @daiiwahara Жыл бұрын

    真似して作らせてもらいました! 嫁さん喜んでくれました😊

  • @tampopoginsyu
    @tampopoginsyu Жыл бұрын

    ご満悦のテンポ早い! マスタード掘り下げて欲しいです。

  • @kuroneko0814
    @kuroneko0814 Жыл бұрын

    機会があったらトリコみたいにジョージシェフの好きなフルコース知りたい。

  • @basara0505
    @basara0505 Жыл бұрын

    ミニョネットにバターでアロゼした時の、あの薫りは何とも言えない位に良い薫りですよね🎵

  • @on-you-za9048
    @on-you-za9048 Жыл бұрын

    みじん切り最高です!!⭐️

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    Жыл бұрын

    有り難う御座います✨

  • @sabacan_senior
    @sabacan_senior Жыл бұрын

    いつもジョージさんの動画見て勉強してます!! リクエストなんですが、真鯛のヴァプールを動画を作っていただけませんか……??

  • @user-ip3bg2sk7v
    @user-ip3bg2sk7v Жыл бұрын

    ソース勉強になります! 他にもソース集なんか作って欲しいです

  • @user-sd6iu7ny3v
    @user-sd6iu7ny3v Жыл бұрын

    みじん切りシーン長いの嬉しい

  • @user-st1dc3jt3k
    @user-st1dc3jt3k Жыл бұрын

    生産者様の元に実際に足を運び学ぶ。 食材に対する姿勢が素晴らしいです! 最近、回りでも城二郎さんの動画を見てる人が増えてきて嬉しいです。 これからも動画投稿楽しみにしております!

  • @hiro-tj7lk
    @hiro-tj7lk Жыл бұрын

    なんと色っぽくそそる断面! 見た目で既に優勝です! 食べたい…

  • @ru3448
    @ru3448 Жыл бұрын

    あなた、良い仕事するねぇ👌  いつも、参考にさせて頂いてます😂

  • @maskedrider965
    @maskedrider965 Жыл бұрын

    素敵です👍

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    Жыл бұрын

    有り難う御座います、引き続きどうぞお楽しみに✨

  • @user-fe1qq5ik5c
    @user-fe1qq5ik5c Жыл бұрын

    クリスマスのサーロインから観てます。最近やっとCostco行けたのでプライムを店員さんに確認するもなくて、チョイスのTボーンにしました、サイコーでした👍 これからも美味しい動画楽しみにしてます。

  • @SK-tn9ym
    @SK-tn9ym Жыл бұрын

    なんか料理だけじゃなくて動画も良質な感じ笑

  • @shoko3stars
    @shoko3stars Жыл бұрын

    ヒトサラ、のインタビュー楽しく拝見しました。お店に行きたい気持ち高まります❣️

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    Жыл бұрын

    有り難う御座います✨

  • @user-ij9jz4sn2k
    @user-ij9jz4sn2k Жыл бұрын

    生産者シリーズも定期的に観たくなる、、、ワインに合いそう。。。

  • @OTOU-SUN
    @OTOU-SUN Жыл бұрын

    牛肉が食べたくなってきた!!

  • @user-mf8pr1cy5c
    @user-mf8pr1cy5c Жыл бұрын

    いつもより拍手のレートが速いあたりめっちゃうまそう!

  • @37shacky92
    @37shacky92 Жыл бұрын

    神戸牛美味しいですよね! ラップ+ホイルで保存は勉強になりました

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    Жыл бұрын

    ご参考までに✨

  • @37shacky92

    @37shacky92

    Жыл бұрын

    @@GeorgeLABO たじまうしと書くつもりが神戸牛と書いてました😅

  • @take70393
    @take70393 Жыл бұрын

    バターの火加減が難しそうですがやってみます😀 こないだチャーシュー作りましたが、簡単でとても美味しかったです‼️ ありがとうございます♪

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    Жыл бұрын

    ご参考までに✨

  • @user-lk3tc2tp7w
    @user-lk3tc2tp7w Жыл бұрын

    間違い無く美味しいヤツ‼︎😆 同じく但馬牛から品種改良されて生まれた兵庫県の宍粟市(しそうし)ブランド牛の宍粟牛も是非食してみて下さい‼︎

  • @user-wl5zy9tm5n
    @user-wl5zy9tm5n Жыл бұрын

    素晴らしい

  • @user-jr3uc6nm2w
    @user-jr3uc6nm2w Жыл бұрын

    今回の拍手好きすぎる😂

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    Жыл бұрын

    照れますな☆

  • @unagiya2588yokohama
    @unagiya2588yokohama Жыл бұрын

    ペッパーステーキ僕も大好きですし、作るのも好きな料理です。ソースと付け合わせのクレソンのみ!最高ですね。 和牛も良いですがアルゼンチンビーフが凄く良いです。ただなかなか流通していないんですよね。

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    Жыл бұрын

    アルゼンチンビーフですか、良いですね👌

  • @udon1169
    @udon1169 Жыл бұрын

    オリーブオイル抽選当たりました! ぜひ愛用させていただきます!

  • @tj2310
    @tj2310 Жыл бұрын

    素人でもできるおしゃれな盛り付けのコツ(特にソースの添え方)が知りたいです!

  • @mr.chin-chyan
    @mr.chin-chyan Жыл бұрын

    フィレ肉を縛って形を保つテクニックを初めて知ることが出来て感謝です! 残ったソースをパンに付けて余すことなく頂きたい!

  • @user-sj5hp5ge1q
    @user-sj5hp5ge1q Жыл бұрын

    今回も素晴らしい👍 いつもより拍手のスピードが 速くて笑ってしまったけど、 それくらい美味しさが伝わりました😊 あと、オリーブオイル抽選で当たりました。ありがとうございます

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    Жыл бұрын

    オリーブオイルでたくさん作って下さい👌✨

  • @user-hp8xc5qh5y
    @user-hp8xc5qh5y Жыл бұрын

    冒頭の肉きってる時点で、もう美味しかった・・・今夜は肉にするしかない マッハの拍手は反則です、脳裏から離れません~w

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    Жыл бұрын

    是非ご参考までに!

  • @blueyonder-dt3ys
    @blueyonder-dt3ys Жыл бұрын

    まだデバイヤー使ってて嬉しい

  • @oliver131aa
    @oliver131aa Жыл бұрын

    玉ねぎの包丁横入れで感じる切れ味、、、、私も研ぎます

  • @user-nw6vt6in1r
    @user-nw6vt6in1r Жыл бұрын

    ジョージさんのアロゼ…最高や

  • @hidechaan
    @hidechaan Жыл бұрын

    今回は五条先生が料理のお供ですか😁 ブルーロック見てますか?😁

  • @user-ny9gk9iy7q
    @user-ny9gk9iy7q Жыл бұрын

    いつもより拍手のペースが速い。間違いない。

  • @user-yu2hy9oc3k
    @user-yu2hy9oc3k Жыл бұрын

    ぱちぱちがいつもより早い笑笑

  • @user-vx4pd7eg5u
    @user-vx4pd7eg5u Жыл бұрын

    いつも美味しいレシピを教えて頂きありがとうございます。 今回もとても感動する美味しさでした😊 フォンドヴォーの缶を買ったのですが余った缶を使えるレシピがあれば教えて頂きたいです。

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    Жыл бұрын

    私の動画で他のステーキもあるので、そこでフォンドヴォが活用できます👌 ご参考までに✨

  • @user-kc9nw5nm8c
    @user-kc9nw5nm8c Жыл бұрын

    牛肉美味いですよねー 最近 東京から高知県に転勤してきました。ここに土佐あか牛という品種があり 赤身が濃い牛に会いました。油が少ないので好みが分かれますが是非お勧めです 個人的には、なかなか食べれないですが尾崎牛🐃大好き💕

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    Жыл бұрын

    赤牛おいしーですよね👌

  • @konkanchiryo
    @konkanchiryo Жыл бұрын

    今度、IHの使い方とかも教えて下さい。なかなか上手く使いこなせなくて困っています。

  • @user-is7dv8tb1m
    @user-is7dv8tb1m Жыл бұрын

    但馬牛は美味しい♪🐂 あーーっし👍

  • @user-hu5po3ij4p
    @user-hu5po3ij4p Жыл бұрын

    CIRPAS行きたいなー! 嫁の誕生日か結婚記念日で伺いたいと思います!

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    Жыл бұрын

    是非👌

  • @user-bq5fs1vl5v
    @user-bq5fs1vl5v Жыл бұрын

    これはもう、アレだ❗ モーニング・スタンダップ現象。

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    Жыл бұрын

    エヴィバリスタンダップ

  • @user-bq5fs1vl5v

    @user-bq5fs1vl5v

    Жыл бұрын

    @@GeorgeLABO 素晴らしい。 パチパチパチパチ(御満悦)

  • @MIKI-oy4ym
    @MIKI-oy4ym Жыл бұрын

    今回も完璧な火入れ✨ナイフの入り方で柔らかさが伝わります〜!美味しそう過ぎて、200gだと足りないかも…😆

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    Жыл бұрын

    そうなんです、私は400g1人で食べます👌

  • @iyuki1239
    @iyuki1239 Жыл бұрын

    CIRPAS、ランチで楽しませていただきました。 誕生日プレート、トリュフ大盛りありがとうございます😊 また何かのお祝いの際に、お尋ねすると思います。 ワインも美味しかったです🍷 ご馳走様でした。

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    Жыл бұрын

    有り難う御座います! またお待ちしてます✨!

  • @user-yk5ls1gn1t
    @user-yk5ls1gn1t Жыл бұрын

    待ってました

  • @HI-mk4im
    @HI-mk4im Жыл бұрын

    み神切りありがとうございます

  • @user-or8um1qz8n
    @user-or8um1qz8n Жыл бұрын

    私も冒頭で言っていたようなの知ってます。アーロニーロ・アルルエリとかアスキン・ナックルヴァールとか。

  • @user-ps1le6ci8k
    @user-ps1le6ci8k Жыл бұрын

    みじん切りを愛する輩です🙋‍♀️

  • @user-np5bi3ky5z
    @user-np5bi3ky5z Жыл бұрын

    父の日に自分に作りましたw ソースが感動するほど美味しかったです❗️ フォンドボーと生クリーム余ってるんですけど代用教えて下さい😂

  • @user-ny3le9cm8s
    @user-ny3le9cm8s Жыл бұрын

    時折り説明が雑になるのと同意を強要してくるスタイル好きw

  • @Dont-watch-YouTube_watch-TV
    @Dont-watch-YouTube_watch-TV Жыл бұрын

    冒頭毎回ハクタイの森bgmに聞こえちゃう

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    Жыл бұрын

    なるほど 分かりません

  • @Dont-watch-YouTube_watch-TV

    @Dont-watch-YouTube_watch-TV

    Жыл бұрын

    @@GeorgeLABO ポケモンです

  • @ohanadesufumanaidene
    @ohanadesufumanaidene Жыл бұрын

    今節約してるのにステーキ肉買いたくなってしまう笑

  • @user-ck3bw3bl7x
    @user-ck3bw3bl7x Жыл бұрын

    黒いまな板めちゃくちゃカッコいい 材質は何ですか?

  • @user-dx5pv4gi9s
    @user-dx5pv4gi9s Жыл бұрын

    良いね😊

  • @mwooorun2719
    @mwooorun2719 Жыл бұрын

    ずるいですね〜ホントずるいですね〜その語彙力。 今週も『ねぇ(圧)』いただきました。 ありがとうございます。

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    Жыл бұрын

    照れますな☆

  • @bruceford9413
    @bruceford9413 Жыл бұрын

    Classic French techniques for the most part. I am interested in how and why you tie the medallions and the removal, rest, cook, cycle i have seen you, and otherd use before. This scares me a little because meat like this is so expensive and overcooking is probably the worst thing to do. I am sure it takes some practice. But i understand it would produce a better result.

  • @user-rp9kq2ck6z
    @user-rp9kq2ck6z Жыл бұрын

    www面白かったです

  • @user-tz7pn6ho5s
    @user-tz7pn6ho5s Жыл бұрын

    芸術

  • @esterlivet8588
    @esterlivet8588 Жыл бұрын

    ほぼ全ての動画を見さしていただいております❤ 今回は全体的に塩を振っていないようですが、フォンドボーの塩で足りる感じでしょうか?それとも好みでお肉にも振った方が良いでしょうか?

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    Жыл бұрын

    いや、普通に振ってるつもりです👌

  • @esterlivet8588

    @esterlivet8588

    Жыл бұрын

    @@GeorgeLABO 失礼しました。。概要欄の材料だけに目が行ってしまい

  • @user-mq2bx5gg6x
    @user-mq2bx5gg6x Жыл бұрын

    もうサムネでお腹が減る

  • @user-pz7sk6kt4h
    @user-pz7sk6kt4h Жыл бұрын

    スーパーの3000円ぐらいのお肉レシピをリクエストした者です!ありがとうございます。 奇しくも、ステーキお料理教室でお肉焼くときに胡椒しないのですかと質問したのも私です! 作ってみます。ありがとうございます!

  • @Ya_____man_p
    @Ya_____man_p Жыл бұрын

    ショートで木っ端微塵斬りをひたすらする動画を出してくれ。。。

  • @user-ts1xr4bg6y
    @user-ts1xr4bg6y Жыл бұрын

    食戟のソーマの再現レシピしてた頃から見てたけど今では本出したり店開いたらしてほんと凄いです。応援してます。

  • @GeorgeLABO

    @GeorgeLABO

    Жыл бұрын

    有り難う御座います、引き続きどうぞお楽しみに✨

  • @user-ok2wc5lu7g
    @user-ok2wc5lu7g Жыл бұрын

    ミスター味っ子の「俵ハンバーグ」を思い出す…

  • @crepuscule6280
    @crepuscule6280 Жыл бұрын

    アニキ! そろそろ、モスバーガーのなんか……

Келесі