【Pepper steak】that makes your life happier.|Steak Au Poivre Recipe
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
This is a recipe for a skilful, fresh, spicy steak dressed with plenty of black pepper. The rich cream sauce and the sharpness of the black pepper are a perfect match, and you will never get tired of it.
I used Kobe beef (Tajima beef) fillet this time, but of course any variety or part of the beef can be used, so please refer to this recipe if you like!
Ingredients (about 2 servings)
400 g beef
Black pepper to taste
20-30g butter
1/6 onion
2 tablespoons fond de veau
100 ml heavy cream
1 teaspoon mustard
A pinch of white wine vinegar
1 clove garlic (optional)
Пікірлер: 210
最近料理系めっち見るけど、やっぱこの人は別格だな。所々の「魅せ方」が完全に解ってる人のやつ
マジで語彙力無くて好き
もう焼く前から美味しそう
@user-lc9gz6qb3w
Жыл бұрын
本当それです😋
@user-Reinen
Жыл бұрын
なんでこんな美味しそうに見えるんだろうか 間違って生で食べてしまうとこだったわ
これ、めちゃバズりそう 目の付け所が流石です
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
を! シェフのコメント久しぶりすね!
家からの配信だと、自分の家じゃないのになぜか帰ってきた感というか、落ち着きますね😌
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
なんだろう 嬉しい👌
@eeoo4210
Жыл бұрын
帰ってきた感じ。すごくわかります。お家のジョージさんなんか安心感。
美味くないはずがない❗️ 但馬牛をGeorgeさんがお料理するんだから😋 みじん切りlove❤
美味しそうな動画を有難うございます。 城二郎さんのお肉の火入れは、とても参考になります。 (自分が真似をしてもなかなか上手くいきません。) お店との両立は、大変かと思いますが、今後も動画の更新をお願い致します。
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
有り難う御座います、引き続きどうぞお楽しみに✨
肉の色も形もペッパーもソースの泡も最高に美味しそうですよね⤴︎❗️
たまには自分へのご褒美いいですよね
私は小さい頃から料理が好きで、今でもずっと暇さえあれば台所に立って調理しています。 おこがましいのでずが… ジョージさんの動画を通して私の大切な方へのおもてなしの手料理でチャレンジし続けています‼️ 楽しくてたまらない❣️ あ、普通に主婦です。
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
有り難う御座います✨
@user-lc9gz6qb3w
Жыл бұрын
こちらこそありがとうございますm(_ _)m❣️
相変わらずキレイすぎる料理…惚れますな🫢
やってみました! 普段は黒胡椒は余りつかわないのですが、ステーキ!!!って感じで最高でした! ありがとうございます!!!
胡椒の食感がアクセントになって美味しいよね… ペッパーステーキ
opで既に美味しそうなのずるい... 大きいステーキ、良いですよねぇ... でもめちゃくちゃ上品な盛り付けがすごく素敵ですね✨
もう、乙女心くすぐられております❤
今日の拍手急だったからめちゃくちゃ笑ってしまった笑 その後カッコいいのも謎で笑ってしまう笑
いつもながら美味そうすぎる! 週末のご褒美に作ってみます💪
玉ねぎみじん切りの段階でたまらずGoodボタン押した
数ある料理チャンネルの中でも、格式高いワンランク上の料理ですね。それでいて気取っていない。 趣味で料理する程度ですが、いつも楽しく拝見させてもらってます☺️
びっくりしてるから休ませるなんて…肉に対する愛を感じるぜ!
人生が幸福になりました。レシピあざす!!
クリームソースの作り方が参考になりました。自分でも作ってみたいと思います。
写輪眼でも見切れなかった👏 拍手回数が桁違いだよっと👍
牛ヒレ一本とか贅沢すぎる大人買い!❤
美味しそうですね☺️
美味しそう✨ 高速ご満悦👏❤😊
これはMasterpieceですよ。完璧。 城二郎さんのチキンフリカッセを自作で食べた後なのに、 この動画を見て腹が減りました。 料理によって塩を変えてますよね? ステーキに合う塩等、料理別にご使用の塩をご紹介頂いたけると嬉しいです。
オープニングだけでも、ここまで楽しみにできる料理を動画に上げて頂けるのは幸せ以外ないですね😆
画ヂカラ強よ〜♡♡♡ 余ったブロックをホイルで保存知りませんでした!やってみます🥰
ご満悦すぎるっ😂😂😂
今日も美味しそう✨ 確かに月イチぐらいでいいお肉食べたくなるからちょうどいい😊👏
手が震えてスプーン落とす→あっし!👍が楽しみになりつつある笑 毎回美味しそうな料理!もう見るだけで幸福...
「あっしっ!」を「らいきりっ!(雷切)」で聞きたくなったたたたたた🍥
ペッパーステーキ、フレンチでは定番中の定番ですよね!!
動画見てプロのテクを少しでも盗みたいと思っていたのに…いつもより速い拍手のスピードに笑っちゃってすっ飛んだからもう一回見ます😂
美味しそう、、ヒレ肉だいすき!!
真似して作らせてもらいました! 嫁さん喜んでくれました😊
ご満悦のテンポ早い! マスタード掘り下げて欲しいです。
機会があったらトリコみたいにジョージシェフの好きなフルコース知りたい。
ミニョネットにバターでアロゼした時の、あの薫りは何とも言えない位に良い薫りですよね🎵
みじん切り最高です!!⭐️
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
有り難う御座います✨
いつもジョージさんの動画見て勉強してます!! リクエストなんですが、真鯛のヴァプールを動画を作っていただけませんか……??
ソース勉強になります! 他にもソース集なんか作って欲しいです
みじん切りシーン長いの嬉しい
生産者様の元に実際に足を運び学ぶ。 食材に対する姿勢が素晴らしいです! 最近、回りでも城二郎さんの動画を見てる人が増えてきて嬉しいです。 これからも動画投稿楽しみにしております!
なんと色っぽくそそる断面! 見た目で既に優勝です! 食べたい…
あなた、良い仕事するねぇ👌 いつも、参考にさせて頂いてます😂
素敵です👍
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
有り難う御座います、引き続きどうぞお楽しみに✨
クリスマスのサーロインから観てます。最近やっとCostco行けたのでプライムを店員さんに確認するもなくて、チョイスのTボーンにしました、サイコーでした👍 これからも美味しい動画楽しみにしてます。
なんか料理だけじゃなくて動画も良質な感じ笑
ヒトサラ、のインタビュー楽しく拝見しました。お店に行きたい気持ち高まります❣️
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
有り難う御座います✨
生産者シリーズも定期的に観たくなる、、、ワインに合いそう。。。
牛肉が食べたくなってきた!!
いつもより拍手のレートが速いあたりめっちゃうまそう!
神戸牛美味しいですよね! ラップ+ホイルで保存は勉強になりました
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
ご参考までに✨
@37shacky92
Жыл бұрын
@@GeorgeLABO たじまうしと書くつもりが神戸牛と書いてました😅
バターの火加減が難しそうですがやってみます😀 こないだチャーシュー作りましたが、簡単でとても美味しかったです‼️ ありがとうございます♪
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
ご参考までに✨
間違い無く美味しいヤツ‼︎😆 同じく但馬牛から品種改良されて生まれた兵庫県の宍粟市(しそうし)ブランド牛の宍粟牛も是非食してみて下さい‼︎
素晴らしい
今回の拍手好きすぎる😂
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
照れますな☆
ペッパーステーキ僕も大好きですし、作るのも好きな料理です。ソースと付け合わせのクレソンのみ!最高ですね。 和牛も良いですがアルゼンチンビーフが凄く良いです。ただなかなか流通していないんですよね。
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
アルゼンチンビーフですか、良いですね👌
オリーブオイル抽選当たりました! ぜひ愛用させていただきます!
素人でもできるおしゃれな盛り付けのコツ(特にソースの添え方)が知りたいです!
フィレ肉を縛って形を保つテクニックを初めて知ることが出来て感謝です! 残ったソースをパンに付けて余すことなく頂きたい!
今回も素晴らしい👍 いつもより拍手のスピードが 速くて笑ってしまったけど、 それくらい美味しさが伝わりました😊 あと、オリーブオイル抽選で当たりました。ありがとうございます
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
オリーブオイルでたくさん作って下さい👌✨
冒頭の肉きってる時点で、もう美味しかった・・・今夜は肉にするしかない マッハの拍手は反則です、脳裏から離れません~w
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
是非ご参考までに!
まだデバイヤー使ってて嬉しい
玉ねぎの包丁横入れで感じる切れ味、、、、私も研ぎます
ジョージさんのアロゼ…最高や
今回は五条先生が料理のお供ですか😁 ブルーロック見てますか?😁
いつもより拍手のペースが速い。間違いない。
ぱちぱちがいつもより早い笑笑
いつも美味しいレシピを教えて頂きありがとうございます。 今回もとても感動する美味しさでした😊 フォンドヴォーの缶を買ったのですが余った缶を使えるレシピがあれば教えて頂きたいです。
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
私の動画で他のステーキもあるので、そこでフォンドヴォが活用できます👌 ご参考までに✨
牛肉美味いですよねー 最近 東京から高知県に転勤してきました。ここに土佐あか牛という品種があり 赤身が濃い牛に会いました。油が少ないので好みが分かれますが是非お勧めです 個人的には、なかなか食べれないですが尾崎牛🐃大好き💕
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
赤牛おいしーですよね👌
今度、IHの使い方とかも教えて下さい。なかなか上手く使いこなせなくて困っています。
但馬牛は美味しい♪🐂 あーーっし👍
CIRPAS行きたいなー! 嫁の誕生日か結婚記念日で伺いたいと思います!
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
是非👌
これはもう、アレだ❗ モーニング・スタンダップ現象。
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
エヴィバリスタンダップ
@user-bq5fs1vl5v
Жыл бұрын
@@GeorgeLABO 素晴らしい。 パチパチパチパチ(御満悦)
今回も完璧な火入れ✨ナイフの入り方で柔らかさが伝わります〜!美味しそう過ぎて、200gだと足りないかも…😆
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
そうなんです、私は400g1人で食べます👌
CIRPAS、ランチで楽しませていただきました。 誕生日プレート、トリュフ大盛りありがとうございます😊 また何かのお祝いの際に、お尋ねすると思います。 ワインも美味しかったです🍷 ご馳走様でした。
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
有り難う御座います! またお待ちしてます✨!
待ってました
み神切りありがとうございます
私も冒頭で言っていたようなの知ってます。アーロニーロ・アルルエリとかアスキン・ナックルヴァールとか。
みじん切りを愛する輩です🙋♀️
父の日に自分に作りましたw ソースが感動するほど美味しかったです❗️ フォンドボーと生クリーム余ってるんですけど代用教えて下さい😂
時折り説明が雑になるのと同意を強要してくるスタイル好きw
冒頭毎回ハクタイの森bgmに聞こえちゃう
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
なるほど 分かりません
@Dont-watch-YouTube_watch-TV
Жыл бұрын
@@GeorgeLABO ポケモンです
今節約してるのにステーキ肉買いたくなってしまう笑
黒いまな板めちゃくちゃカッコいい 材質は何ですか?
良いね😊
ずるいですね〜ホントずるいですね〜その語彙力。 今週も『ねぇ(圧)』いただきました。 ありがとうございます。
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
照れますな☆
Classic French techniques for the most part. I am interested in how and why you tie the medallions and the removal, rest, cook, cycle i have seen you, and otherd use before. This scares me a little because meat like this is so expensive and overcooking is probably the worst thing to do. I am sure it takes some practice. But i understand it would produce a better result.
www面白かったです
芸術
ほぼ全ての動画を見さしていただいております❤ 今回は全体的に塩を振っていないようですが、フォンドボーの塩で足りる感じでしょうか?それとも好みでお肉にも振った方が良いでしょうか?
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
いや、普通に振ってるつもりです👌
@esterlivet8588
Жыл бұрын
@@GeorgeLABO 失礼しました。。概要欄の材料だけに目が行ってしまい
もうサムネでお腹が減る
スーパーの3000円ぐらいのお肉レシピをリクエストした者です!ありがとうございます。 奇しくも、ステーキお料理教室でお肉焼くときに胡椒しないのですかと質問したのも私です! 作ってみます。ありがとうございます!
ショートで木っ端微塵斬りをひたすらする動画を出してくれ。。。
食戟のソーマの再現レシピしてた頃から見てたけど今では本出したり店開いたらしてほんと凄いです。応援してます。
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
有り難う御座います、引き続きどうぞお楽しみに✨
ミスター味っ子の「俵ハンバーグ」を思い出す…
アニキ! そろそろ、モスバーガーのなんか……