PELTSI RYSÄN PÄÄLLÄ | Särkikalakuskit 3
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Kolmannessa jaksossa vieraillaan Hannu Yläoutisen hoitokalastusrysillä. Hoitokalastamalla voidaan parantaa järven petokalojen tilannetta. Menetelmä perustuu siihen, että poistetaan vedestä pieniä kaloja, jotta ravintokilpailu pienenisi ja siksi, että monien petokalojen poikaset eivät tulisi syödyksi. Yleensä kysymyksessä ovat pienet särkikalat ja ahvenet.
Hannun sanojen mukaan "hoitokalastus" on puuttuvien ja kovan pyynnin kohteena olevien petokalojen tekemättä jääneen työn paikkaamista.
Särkikalakuskit-sarjassa kurkistetaan, mitä löytyy kalastajien pyydyksistä ja kerätään talteen ne kalalajit, jotka yleensä eivät mene kaupaksi. Ne kuskataan keittiömestareille, jotka valmistavat niistä herkkuja.
Särkikalat ovat maukkaita ja vähän käytettyjä. Osittain se johtuu niiden ruotoisuudesta, mutta nykyaikaisilla keinoilla ruodoista on mahdollista päästä helposti eroon. Sarjassa maistellaan eri särkikaloja ja tuumaillaan, miten vähän käytetyistä särkikaloista saataisiin koko kansan ruokaa.
Hoitokalastusrysästä on tärkeää palauttaa petokalat takaisin vesiin. Myös ahvenet, jos ne ovat niin isoja, että pystyvät käyttämään pikkukaloja ravinnoksi. Pitää huomioida, että rysäkalastus voi olla erilaista. Osa kalastajista pyytää kalaa myyntiin, kuten lohia, kuhia, muikkuja, haukia ja ahvenia. Osa rysäkalastuksesta on hoitokalastusta.
Rysällä kalastus on kalakantojen kannalta vastuulllista, koska saalis voidaan valikoida. Kalat eivät vahingoitu pyydyksessä niin kuin verkoissa tai koukkukalastuksessa.
Mukana kalakoulut Livia ja Salpaus.
www.livia.fi/kalatalousala
www.salpaus.fi/koulutusesitte...
Euroopan meri- ja kalatalousrahasto on osallistunut videoiden rahoitukseen.
Пікірлер: 24
Särki on aivan loistava ruokakala ja se menisi aivan varmasti myös kaupaksi, jos ihmiset rohkenesivat sitä maistamaan. Elin itse siinä uskossa liian kauan, että on puhdas roskakala kunnes päätin kokeilla valmistaa purkkikalaa. Enään en ole tonnikalaa ostanut, vaan valmistanut purkkisärkeä itse. Kaupassa hinnat ovat korkeat, kun harvoille kelpaa. Aivan järjetöntä ajattaa tonnikalaa kauppojen hyllyihin, kun meiltä löytyy vielä parempi tuote omista vesistä. Suuremmista särjistä tulee vielä aivan loistavan makuiset fileet.
@makelahsar6146
Жыл бұрын
Minä olen syönyt särkejä varmaan viimeiset 30 vuotta. En välttämättä joka vuosi, mutta kun olen saanut särkejä, niin matkaan ne on lähteneet. Ei ole roskakaloja. On vain syvään juurtuneita ennakkoasenteita ja ennakkoluuloja. Nykyään teen niin, että keitän särkejä 15 minuuuttia. Kaadan keitinveden pois ja annan kalojen jäähtyä. Sitten otan särjen kerrallaan lautaselle ja otan suurimmat ruodot pois selkäruotoineen. Ajan vielä lihamyllyllä kaiken läpi. Ei tule ruotoja läpi. Samoin teen myös ahvenille ja lahnoille. Tällä lailla saa lihat kaloista todella tarkasti talteen.
Kiitos Peltsi näistä videoista, mulla kokemus vasta suutarista ja lahnasta savustettena+niistä kalatahnaa, tietty särki purkitettuna. tuusulan järven hoitokalat on vienyt aasialaiset, eipä siinä kerennyt särkiä valkkaa, niile kelpas kaikki, oli jopa Porvoosta asti hakijoita, varmasti heidän ravintoloista saisi suomalaista särkikalaa
Särkikalankuskit on kova lauma.......eikä yhtään tiedä mitä vielä syntyy.....😎👍
Vielä ku sen päivän näkisi, että ymmärrettäisiin osassa järvistä kuhan istutus ja sitä harvennettaisiin.. Itä-suomessa sellasia lätäköitä missä on 25-35cm kuhaa munia myöten, eikä minkää näköistä syötävää niille..
Todella hieno pätkä! Tänään tuli ekaa kertaa lahnaa savustettua, oli todella hiton hyvää, mutta pakko sanoa että niin v-mäinen syödä että seuraavalla kerralla menee kyllä myllystä savustuksen jälkeen :D
Upseeriainesta 👍
14:15, Sattumaako, katon varastossa tätä samalla, ku valitsen rasioista sopivia vaappuja, joista vois tehä nirhoja 😀. Tuossa Oulujoella taimenet pintoo ja lokit hakkaa pinnasta jotain, kaikki pyytää vain pohjantuntumasta ja kukaan ei saa mitään. 😀
@KalastusKanava
2 жыл бұрын
Sit pitää onkia pinnasta! Oltiin just pari päivää sitten merellä ja poika rannasta sammakko-popperia, niin hauet ainakin löi siihen. Luulisi, että taimenkin ottaisi pinnasta. Yksi kaveri sanoi, että on saanut keskellä talveakin taimenia pintavieheillä joen niskoilta (Kuusaankoski). Oon noita vanhoja vaappuja poiminut rannoilta mukaan. Olis yks Jessekin, missä kaikki maalit on lähtenyt. Viehelenkit on paikoillaan, mutta koukut ruostuneet. En tiedä monta vuotta ovat olleet rannassa ennen kuin menevät siihen kuntoon. -Mika
@HRGoldenky
2 жыл бұрын
On niitä popperillakin kokeiltu :D (ei ota)
Minä olin kerran salakalassa ja jäin rysän päältä kiinni.
@KalastusKanava
2 жыл бұрын
Jo mitä sitten kävi?
@josefmatula9853
2 жыл бұрын
@@KalastusKanava No mutu-tuntumalla se oli kyllä vimpan päälle noloa.
@KalastusKanava
2 жыл бұрын
@@josefmatula9853 Hyvää puujalkaa😊 Siitä tykkään. -Mika
@keraseneelis
2 жыл бұрын
@@josefmatula9853 Kuha ei olis kalliiksi tullut
@keraseneelis
2 жыл бұрын
Kelasin tuossa että luvat kannattaa maksaa.
Seon miun
@KalastusKanava
2 жыл бұрын
Hyvä, että löyty omistaja!🔥 -Mika
Ite oon tätä hoitokalastusta kerran kokeillu ja ei kiitos enään ikinä.
@aatupentinsaari5333
2 жыл бұрын
no?
@KalastusKanava
2 жыл бұрын
Miksi ei?