Essa receita foi pensada para evitar o desperdício de peixe que comumente gruda na forma ao ser assado no forno, por isso as batatas por baixo, a farinha de mandioca deixa o couro do peixe crocante e evita que o peixe desidrate e perca líquido e gordura enquanto assa, dessa forma , temos a crocância por fora ( estilo pururuca) e a suculência por dentro...Funciona para qualquer tipo de peixe que se costuma assar... Se gostou, compartilhe o link com seus contatos de Whatsapp... Bom Apetite