Llevo mucho tiempo buscando alguien que me expliqué cómo le hacían para tener ese merengue así de perfecto, muchas gracias, excelente video

@LosSecretosdemiCocinaOficial

4 жыл бұрын

Gracias y bienvenida

Se ve delicioso, muchas gracias por la receta Soy de Tabasco y pueden cambiar el queso crema por queso de hoja o doble crema. Les va a quedar aún más rico y sabra aún más a los pay de mi amado Tabasco.

@LosSecretosdemiCocinaOficial

2 жыл бұрын

Gracias! Y el queso que mencionas es lo tradicional pero en otros estados no se consigue al igual que otros quesos

Gracias por compartir la receta, soy de Tabasco pero ya no vivo ahí y ahora se como se hace! Mil gracias 😍✨

Queda rico gracias hice hoy tres para que disfrute la familia el 24 hice uno y los quwnlonprobaron les encantó delicioso sabor con queso de la frontera sur Balancan Tabasco

@LosSecretosdemiCocinaOficial

2 жыл бұрын

👏🏻👏🏻👏🏻 que bueno que a tu familia le gusto, también soy de Tabasco

@Sarise396

Жыл бұрын

El queso doble crema tanasqueñi es lo que hace la diferencia y las gotas de miel, son las diferencias a los pays de otros lugares del pais.

Yo Soi de Tabasco & me dedico hacer postres.. keda super rico..

busqué ese pay fuera de mi estado, mmmh... y solo cuando regresé lo volví aprobar...es lo máximo

Muchas gracias por decirnos cómo sacar esas gotitas de miel y los tips del merengue. No sabe cuanto tiempo he buscado esa receta de merengue con lagrimitas, pensé que nunca lo la encontraría y por fin la encontré gracias a usted.Mañana hago mi pay. Gracias de nuevo 😊

@LosSecretosdemiCocinaOficial

2 жыл бұрын

graciaa. a ti por pasar por el canal.

Gracias por la receta, por fin lo voy a poder hacer ,ya que meencanta y lo explico muy bien.

Me encanta este postre!! Muchas gracias por la receta

Woow ya conocia este postre pero m motivaba por saber como lo hacian espectacular tu video de vdd me encanto y sii realmente hare el postre

Por fin encontré esa receta que tanto he querido hacer y bien explicado, gracias

@LosSecretosdemiCocinaOficial

3 жыл бұрын

Gracias a usted por ver el video!

Gracias por compartir la receta del merengue muchas gracias ☺️

muchas gracias por el video. estuve buscando esta receta por mucho tiempo. muy buena explicación ♥️

@LosSecretosdemiCocinaOficial

2 жыл бұрын

Muchas gracias l! Espero lo pruebe pronto

Gracias Yeimi, tus recetas son garantía! 👍👍😋👏👏

Gracias... Me gusto tu tip de merengue. Lo haré 👍👍👍

muy buen video y bien explicado!!

Gracias por compartir su receta ❤ saludos de Tabasco

Muy buena explicación ‼️

Se ve riquísimo , una pregunta el merengue se le acomoda al pay luego luego que se sacó el pay del horno o se deja enfriar un poco el pay antes de hecharle el merengue ? Muchas gracias por está receta !! Soy de Tabasco y me trae bellos recuerdos !

Toda mi vida queriendo saber como hacerlo, es una delicia!!! Muchas gracias por esta receta !!!

Señora con esa explicación que nos ha dado se ha ganado una suscriptora más !!! Muchas muchas gracias

@LosSecretosdemiCocinaOficial

Жыл бұрын

Gracias a ti

Gracias por compartirnos ...saluditos Yeimi =))

Hola buenas noches que rico se ve el pay apenas vi su vídeo espero que me quedé

Lo estoy haciendo y quedó super bien solo espero las gotitas de miel ojalá salgan, muchas gracias por tu receta.

@nayellisanmartin5822

2 жыл бұрын

Te salió bien?

Soy de Tabasco también como varios de aquí, siempr se me antoja el Pat y ahora que conseguí mi batidora dije que no me quedaría con la ganas; gracias ñor la reverts esta súper bien explicado 💝 voy a hacerlo en un momento; espero me salga rico :3

@LosSecretosdemiCocinaOficial

3 жыл бұрын

Hola! Claro que si te quedara súper rico

@LeydiGDebnam

3 жыл бұрын

@@LosSecretosdemiCocinaOficial me salió riquísimo! Muchas gracias por la receta! Seguí los pasos del video tal cual y me salieron las gotitas de miel y todo 💝💕🤤 solo que en mi horno se llevo poco más de la hora a 180 grados. Pero me quedo súper rico !

@dellanirabarrerageronimo6298

3 жыл бұрын

@@LeydiGDebnam disculpa no se te quemó a esa temperatura?

@dellanirabarrerageronimo6298

3 жыл бұрын

@@LeydiGDebnam que clase de molde usaste? Gracias

Soy de Tabasco y mi hermana de San Antonio TX andaba buscando esta receta que degustabamos cuando éramos niñas

@LosSecretosdemiCocinaOficial

4 жыл бұрын

De niña también la degustaba y busque por todos lados la receta aunque no me la daban completa

Mil gracias llevé muchisimo tiempo en encontrar esta receta y me preguntaba como le hacían paea que le salgan esas gotitas de azúcar.

A comparación de otras explicaciones esta fue la mjor

Al merengue se le coloca rayadura de limon para que no tenga olor a huevo ! 😊

Hola me pudieras decir en un horno convencional a cuántos grados horneas

ya lo habia hecho pero no he logrado las gotitas de miel,gracias por el dato

@isabeldiaz2993

3 жыл бұрын

Tampoco me salieron las gotitas, y siento que me salio muy dulce para mi gusto creo que seria la mitad de leche condensada😕

@LosSecretosdemiCocinaOficial

3 жыл бұрын

Si puedes modificar las cantidades, u las gotitas te recomiendo que cuando lo saques del horno lo dejes 10 minutos repostar y luego lo metas al refrigerador las gotitas salen con el choque de temperatura

@darianaf.sanchezroman8208

3 жыл бұрын

El truco esta en lo que dice ella,que repose tantito afuera y luego al refri

@isabeldiaz2993

3 жыл бұрын

Ha ok lo hare

Hola Yeimi! Disculpa la pregunta, si es en horno eléctrico en qué función me recomiendas ponerlo, en hornear normal o hornear por convección? De antemano, muchas gracias! 🙏🏽

@LosSecretosdemiCocinaOficial

2 жыл бұрын

Hola yo lonjeo en hornear normal

Hola me encanto tu receta, quisiera saber si no tengo molde lo puedo hacer en un refractario de vidrio no importa que sea rectangular?

@LosSecretosdemiCocinaOficial

3 жыл бұрын

No importa puedes hacerlo en el molde que tengas a la mano

Amiga sabes hacer los famosos pastelitos de queso

@LosSecretosdemiCocinaOficial

6 ай бұрын

Sabes que no he encontrado la receta ideal, eso si son riquísimos sobre todo los de crema, espero tenerla pronto

Una pregunta si respete tiempos en horno convencional por qué se me quema de la base

😃❤👍👌🌺🌹

Hola los huevos pueden utilizarse frios o tienen que estar a temperatura ambiente. Gracias

@reginaizquierdo7667

3 жыл бұрын

Frio o normal te sirven los huevos mija

Hola una pregunta si lo hago en un molde de aluminio , le debo poner papel encerado? Gracias.

@LosSecretosdemiCocinaOficial

Жыл бұрын

si, porque se queda pegado al molde o engrasarlo muy bien

seberrico

@teresaramossanchez4451

3 жыл бұрын

Yo tamvien vivo en tabasco yo si lo he visto lo voy aser se ve rikisimo soy fanática al pay de kezo

El merengue lo hiciste con clara de huevo en bote , frias? O a temperatura?

@LosSecretosdemiCocinaOficial

4 жыл бұрын

De bote, regularmente tengo los huevos en el refrigerador, pero igual pueden estar a temperatura ambiente

Gracias por compartir tu receta, solo tengo una duda con el horneado de la mezcla de queso. Se mete directo al horno o se tiene que poner en recipiente con agua? Y si se tiene que tapar. Gracias

@LosSecretosdemiCocinaOficial

3 жыл бұрын

Se mete directo al horno, este no se coce a baño María

@beatrizortiz2701

3 жыл бұрын

@@LosSecretosdemiCocinaOficial Buenas tardes, excelente muchas gracias!!

@helenvidal8053

3 жыл бұрын

@@LosSecretosdemiCocinaOficial puedo hacer el pay en un molde de aluminio???ayudaaa porfavooor!!!

@heidireyes5434

3 жыл бұрын

@@helenvidal8053 sii

hola! porque cuando lo pongo a enfríar ya con el merengue, el merengue se reduce y como se consume?

@LosSecretosdemiCocinaOficial

Жыл бұрын

Cómo ya está horneado no se consume, eso si es un poste que se saborea enseguida, en merengue no dura intacto más de 2 dias

Buen día disculpe una pregunta, para ponerle el merengue el pay tiene que estar frío o luego luego de sacarlo del horno se le pone?

@LosSecretosdemiCocinaOficial

2 жыл бұрын

lo dejo reposar 5 minutos y coloco el merengue

Y a cuantos grados??xfa

Que tipo de azúcar normal o glas

@LosSecretosdemiCocinaOficial

4 ай бұрын

normal

Una duda, o sea que el merengue al momento de batirlo no debe de quedar muy duro antes de meterlo al horno verdad? Es que a mi me sale chicloso.

porque sera que la base de galleta me quedo dura y se queda pegada en el molde, gracias

Una pregunta el merengue se le pone cuando el pay esté saliendo del horno o se tiene que esperar a que se enfríe un poco🙏ayudaaa

@LosSecretosdemiCocinaOficial

3 жыл бұрын

se deja 5-10 minutos en reposo y se coloca el merengue ya que lo metemos de nuevo al horno

Se le puede agregar gotita de limón o vainilla al merengue.

@LosSecretosdemiCocinaOficial

3 жыл бұрын

de preferencia vainilla solo un par de gotitas

@dellanirabarrerageronimo6298

3 жыл бұрын

@@LosSecretosdemiCocinaOficial ralladura de limón

@LosSecretosdemiCocinaOficial

3 жыл бұрын

Este en especial no lleva limon

Cuanto tiempo en el horno ?

@LosSecretosdemiCocinaOficial

3 жыл бұрын

Comenté en el video que son 10 minutos así como la temperatura que son 180 grados

Muy buena receta como le hago para q el merengue me quede crujiente tipo merenguitos

@LosSecretosdemiCocinaOficial

7 ай бұрын

Para ese tipo ed otra receta que lleva azúcar glass

Lo hice todo quedó bien y delicioso exepto nunca salió la mielesita 😬

@LosSecretosdemiCocinaOficial

3 жыл бұрын

En serio! Es caprichoso el merengue 🙈

@Sarise396

3 жыл бұрын

Influye mucho el tipo de azúcar que utilizas

@sugeycastillo4224

3 жыл бұрын

Igual lo hice pero aparte de que s me quemó la base noe salieron las gotitas🤔

Tengo una duda respecto a la azúcar que le pone al merengue, es azúcar normal o glass

@LosSecretosdemiCocinaOficial

3 жыл бұрын

Es azúcar normal

Por qué Ami el pay se levanta por un lado o por enmedio cuando lo horneo y se revienta o queda parejo horneado

@rodolfomelendrez9855

Жыл бұрын

No me queda bien

Pasa algo si dejo el pay en el refrigerador mas de 15 minutos despues de horneado? es decir hasta que se enfria completamente por unas horas.

@LosSecretosdemiCocinaOficial

Жыл бұрын

Este flan lo ideal es consumirlo a temperatura ambiente, peo no pasa nada si lo refrigeras

@alexisballina8764

Жыл бұрын

@@LosSecretosdemiCocinaOficial Ok. Gracias.

Y la leche evaporada

@LosSecretosdemiCocinaOficial

3 жыл бұрын

Esta receta no lleva leche evaporada

El azucar es glass, o de la normal

@LosSecretosdemiCocinaOficial

3 жыл бұрын

Es azúcar normal

Ami no me sale la miel lo e hecho de varias formas la miel y nunca me sale lo voy hacer así con los tips del merengue x k lo k e hecho lo meto al refri y no me sale😢

Voy a llorar se me bajo el merengue 😢😢😢😢 quedó aplastado 😭

@LosSecretosdemiCocinaOficial

Жыл бұрын

Créeme que me ha pasado algunas veces, la temperatura del ambiente a veces no ayuda, y también lo que hago es colocar el azúcar ya que las claras subieron y también usar los huevos a temperatura ambiente

Por que se me quema la galleta maria al hornarla con el relleno

@LosSecretosdemiCocinaOficial

Жыл бұрын

los hornos pueden parecer iguales pero tienen capacidad diferente de temperatura te recomiendo que la pongas menos calor y tiempo

Se tiene que dejar enfriar el pay para ponerle el merengue

@LosSecretosdemiCocinaOficial

Жыл бұрын

Solo se deja enfriar unos 10 minutos

Pasara algo? Es q le puse la galleta al. Congelador y no al horno

@LosSecretosdemiCocinaOficial

3 жыл бұрын

cambia la textura además que al colocar el relleno y meterlo al horno el molde puede dañarse por el choque de temperatura

Hola saludos me podrias ayudar cuándo coloco el merengue y pasa media hora se empieza a consumir de la orilla del pay y no se q hacer😪 saludos

@LosSecretosdemiCocinaOficial

4 жыл бұрын

Recuerda que se coloca y se mete al horno esto para que las claras se cocinen y quede firme, de esa forma no se consume, antes de colocarlo debe estar a punto de turrón

@veronicatorresgonzales5722

3 жыл бұрын

A mí paso lo mismo quisiera saber tiene k se bien horneado

Auch yo no hornie la galleta la metí al congelador

@luluhdez2625

2 жыл бұрын

Hola amiga yo soy de Tabasco y tampoco horneo la base de galleta, solo la refrigerio mientras licuo los ingredientes del relleno, luego lo saco le pongo el relleno y lo pongo al horno de gas a 170grdos, en la parrilla de en medio para que no se queme la base

Hola tengo el problema que el merengue se encoge

@LosSecretosdemiCocinaOficial

3 жыл бұрын

Que raro! Solo bátelo hasta que esté a punto de turrón, y se encoge debe ser algo minino

@MariaGarcia-hy1gv

2 жыл бұрын

Deben estar las claras a temperatura ambiente, no fríos.

Lo he hecho 4 veces con este video y las 4 veces se me ha quemado la galleta d abajo, no logro que quedé🥹

@user-ko2zq4ws9s

10 ай бұрын

A mi igual en molde de cristal se me quemaba mucho te aconsejo que mejor en de aluminio lo puedes tardar hasta 2 horas y no se quema nada 😊

Porque al pay se le llama pay

@LosSecretosdemiCocinaOficial

Жыл бұрын

Es una ola sra inglesa simplemente así le denominaron para referirse a una empanada, tarta o torta, el Pat es d dirigen británico

puedo hacer el pay en un molde de aluminio???ayudaaa porfavoooor!!

@LosSecretosdemiCocinaOficial

3 жыл бұрын

Si claro! En los hornos de estufa se puede usar ese tipo de molde yo no lo uso porque tengo horno eléctrico

@helenvidal8053

3 жыл бұрын

@@LosSecretosdemiCocinaOficial oki muchas gracias deverdad lo hare