Épaule d’agneau au four, légumes poêlés & sauce aux champignons
Quoi de mieux qu’une belle pièce de viande entourée de ses légumes pour recevoir vos invités ? Ou pour simplement se régaler en famille !
Je vous partage aujourd’hui une recette succulente qui séduira vos convives, une épaule d’agneau cuite au four et fondante à souhait grâce à sa cuisson basse température pendant 5h, oui oui 5h de quoi bien embaumer votre cuisine toute la matinée 😋
Je l’ai accompagné de légumes poêlés et d’une délicieuse sauce aux champignons tout le monde s’est régalé ! La viande était tellement fondante 😋😋😋
Pour 4/6 personnes :
- 1 epaule d’agneau
- 1 oignon
- 90g de beurre mou
- sel poivre
- 1 bouquet garni (thym, romarin, persil, origan)
- 2 feuilles de laurier
- 6 gousses d’ail
- 8 carottes
- 8 pommes de terre
- 1 brocolis
- une dizaine de champignons frais
- 20cl de crème liquide
- maïzena
Mon épaule d’agneau faisait 2kg500 commandée sur le site www.allomouton.com où les agneaux sont élevés en plein air, bio et halal certifiés Achahada, la livraison se fait par Chronofresh en 24h, retrouvez toutes les infos sur leur site.
Concernant les épices j’ai utilisé les épices Bouquet garni commandées sur leboudoiraepices.com c’est un mélange de thym, romarin, origan, persil, laurier.
Пікірлер: 34
As-salamu’alaykum habiba J’espère que tu vas bien ma soeur ? 😘😘😘 Pas trop cool tu me donnes envie de manger de la viande à 5h du matin En tout cas chapeau car je n’aime pas trop ça 😂 Bon comme d’habitude je vais mettre mon grain de sel, j’espère que tu ne m’en voudras pas ☺️ Pour cuire des gros morceaux de viandes comme toi là, je demande à mon boucher de me couper des morceaux d’os de la viande que je vais cuisiner afin de poser soit mon épaule ou mon gigot dessus De 1 cela permet que la chaleur tourne bien autour de ma viande De 2 ça permet également que la partie de la viande qui touche le plat ne sèche pas plus vite, une cuisson homogène De 3 la meilleure partie, les morceaux d’os me permettent de faire ma sauce Sur mon compte Instagram cuisine, j’ai filmé ma façon de faire mes jus de viandes, si ça t’intéresse mais également ma façon de cuire mes gros morceaux viandes La cuisine ce n’est que du partage et de la gourmandise alors bon appétit et bsartekom habiba Ps: n’hésite pas à froisser ton papier sulfurisé et à le mouiller, tu verras qu’il va mieux tenir sur ton plat et en plus ça rajoutera un peu plus d’humidité quand tu ne prépares pas de sauce avec ta viande Et surtout attention on n’oublie pas de laisser reposer sa viande avant de la servir ☺️😋😋😋😘😘😘
Selem il est 7h du matin et ça me fait envie aussi. Du coup dès l ouverture de la boucherie je vais en acheter une et la faire pour midi. Mille mercis pour toutes tes vidéos qui nous aident énormément à bien cuisiner. Gros bisous 🥰🥰👏👏🤲🤲❤❤🤗🤗
@MarjosamiraCook
3 жыл бұрын
Salam de rien avec grand plaisir j’espère que tu t’es régalé
Recette faite ce soir , un vrai succès. La viande est vraiment très tendre. Merci pour tous tes partages, BRAVO. Toute la famille s'est régalée 👏👏👏👍
@MarjosamiraCook
2 жыл бұрын
Oh merci beaucoup ☺️
Super 👍 plus de recette de viande stp ❤️❤️❤️
j enregistre la recette pour paques.. je n aime pas l agneau mais je ferai l effort de gouter.. merci pour le partage
Ça donne faim !! 😋 Miam
Oh là là, c'est une recette de mon enfance qu'on continue à faire pour chaque réunion de famille ^-^
@MarjosamiraCook
3 жыл бұрын
🤩🤩
Magnifique 🤩 merci pour la recette je la ferai. Bisou 🥰
@MarjosamiraCook
3 жыл бұрын
Merci, tu m’en diras des nouvelles
Pop pop pop ! 🙆
Salam waaaw ca donne envie 😋. Comment je peux deposer le thym romarin et origan stp ? Je n ai pas le melange merci pr tw reponse 😊
salam alayki hhmmm ca a l air apetissant je ne savait pas qu on epluchait les champignons 🍄
Mamaaaaaaaaa j'ai plus les mot !!! La viande !!! Merci pour le plat !
@MarjosamiraCook
3 жыл бұрын
De rien avec plaisir ☺️
Faut prendre des rtt pour le faire mdr tjr des bonnes recettes merci marjo
@MarjosamiraCook
3 жыл бұрын
Mdrrr eh non moi je travaille 😉 de rien
Salam, les gousses d'ail tu les retire ensuite ou pas ?
Merci pour cette jolie recette, puis je laisser mariner toute une nuit stp?
@MarjosamiraCook
2 жыл бұрын
Oui tout à fait, de rien
Bravo même si je ne mange pas de viande
@MarjosamiraCook
3 жыл бұрын
Merci bcp ma version poisson va pas tarder à arriver
SLM ,pour avoir cet effet doré sur la viande ,as tu mis à cuire en mode grille 5 minutes stp
@MarjosamiraCook
2 жыл бұрын
Salam non non j’ai rien fait de plus
Salam alaykoum et pour l'epaule de mouton? 5h c est pas de trop?
@MarjosamiraCook
3 жыл бұрын
Alaykoum salam 3h suffiront
Salam, j'aimerais faire la recette mais je me demandais au niveau du four c'est 160 degrés normal ou chaleur tournante ? Merci et gros bisous à toi 🥰♥️😘
@MarjosamiraCook
2 жыл бұрын
Salam chaleur tournante pour absolument toutes mes recettes
Bonjour, Très bonne recette que j'ai déjà testée et qui a été approuvée par toute la famille. Je vous en remercie énormément ! Je souhaitais savoir, si je mets 2 épaules au four, dois-je laisser cuire un peu plus longtemps ma viande ? J'ai peur que ça ne cuise pas aussi bien que quand il n'y en a qu'une seule. Merci beaucoup par avance.
@MarjosamiraCook
2 жыл бұрын
Bonjour bcp pour votre retour, oui il faudra rajouter du temps s’il y en a deux je dirai au moins 45 min supplémentaire
Salam tu est top walah machaelah S'il vous plaît tu peux me donner votre adresse mail?
@MarjosamiraCook
3 жыл бұрын
Salam merci bcp, c’est marjosamiracook@yahoo.com