Pastelitos de membrillo o batata
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Pastelitos de membrillo o batata 🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Rinde 8 pastelitos
Masa
600grs Harina 0000
270cc Agua
120grs Manteca pomada
Colocar todos los ingredientes en un bowl. Integrarlos. Bajar a la mesada amasa hasta obtener una masa lisa. Colocar en un bowl con film en contacto. Llevar a heladera por al menos 1 hora.
c/n fécula de maíz
80grs Manteca pomada
Estirar la masa en forma rectangular. Hacer unas marcas dividiendo la masa en tres. Colocar manteca a parte central y uno de los laterales. Espolvorear con fécula. Plegar la parte sin manteca sobre el centro y después la otra parte sobre ésta última. Llevar a heladera por al menos una hora.
Estirar nuevamente. Hacer nuevas marcas dividiéndola en 4 partes. Colocar manteca en las dos partes centrales. Espolvorear con fécula. Plegar los laterales hacia el centro. Untar uno de los lados con manteca. Espolvorear con fécula y plegarlo.
Estirar la masa de unos 4/5mm de espesor.
Cortar cuadrados de 8cm de lado
Cortar unos cubitos de membrillo o batata
Pincelar todo el perímetro del cuadrado con agua. Colocar el cubito de membrillo o batata en el centro.
Pincelar otro cuadrado de masa con agua. Tapar. Presionar bien alrededor del cubo de dulce para asegurar el cierre.
Hacer unas marcas presionando con el dedo en el centro de dada lateral. Mojar con agua. Plegar
Fritura
Freir los pastelitos por 6 a 8 min en una fritura a baja temperatura (120ºC). Peinar con un tenedor para abrir los pliegues del pastelito.
Pasar a otra fritura a 170°C/180ºC hasta dorar colocando un peso para siempre mantenerlos hundidos.
Colocar en una placa con papel absorbente. Colocarlos de lado para que drenen.
Almíbar
400grs Azúcar
200cc Agua
50grs Miel
Colocar los ingrediente en una cacerola. Llevarlos a hervor hasta que se hubiera disuelto el azúcar. Pasar a un bowl. Sumergir los pastelitos. Espolvorear con grageas de colores
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Пікірлер: 445
Buscaba vídeos para hacerlos por primera vez y este fue el mejor! Los hice y me super emocioné como se abrían las capas de hojaldre mientras los fritaba😅Hoy los llevo para la casa de mis papás y compartir en familia ¡VIVA LA PATRIA!🇦🇷❤
@IsabelVermal
Ай бұрын
Genia Bren !!! a disfrutarlos !!!
Comentario 18. Un Uruguayo que también hace y come pastelitos pero de dulce de leche. Isa, sos la uno cocinando, amo tus videos siempre explicas excelente.
@IsabelVermal
3 жыл бұрын
Jajaja apareció el team dulce de leche ! Gracias Agus !!!
@saraibeleandro9010
3 жыл бұрын
Dulce de leche con azúcar impalpable por encima
@danielminoz9747
2 жыл бұрын
😅😅😅😅😅
@rommiespiindola26
Ай бұрын
Noooooo pero cómo nunca los vi???? O se nos ocurrió!!!!
Me animo a decir que es el mejor hojaldrado de pastelitos que he visto en muchos tiempo.mis felicitaciones bella !
@danielminoz9747
2 жыл бұрын
😅😅😅😭😭😭
@mirthagladyssala4876
Жыл бұрын
jajaja leandro
@musicacristiana7370
3 ай бұрын
Horrible el hojaldre
UD gran maestra cómo explica sus recetas gracias
Bravo!!!!! Amo nuestros pastelitos de dulce de membrillo. Fuerza Argentina , fuerza para todos nosotros!!!!! Abrazo a todas las personas que disfrutan de tu canal. Me da alegría disfrutar de tus maravillosas recetas y verlas, es un toque de buena energía en estos momentos difíciles.
@amelialucero6718
3 жыл бұрын
Me encanta como esplica super didáctica y sencilla. Amelia Trapiche San Luis
Sos una generosa!! Amo verte! Gracias!
Señor! esos pastelitos te llevan al cielo. Gracias Isabel. ❤
@IsabelVermal
3 жыл бұрын
A vos por ver Este !
Wow muchas gracias por compartir tan deliciosa receta 👍🌹
Gracias por explicar cosas que no todos dan con detalles. Genia!!!
Más simpática imposible, y clarísima y sencilla para explicar. Va mi cariño y agradecimiento. Yo, un abuelo de 77 pirulos sin ninguna receta esta semana hice UNOS DESASTROSOS pero "cuando hay hambre no hay pan duro" 😂🧉👍
@IsabelVermal
Жыл бұрын
Abrazo enorme !!!! ❤❤❤
Los hice y me quedaron perfectos, no lo puedo creer. Antes había hecho y nunca me salían. Gracias por todos los secretitos.
Muchísimas gracias!! Gracias a tu receta hice mis primeros pastelitos... Quedaron riquísimos!! Viva la Patria! 🇦🇷🤗
Que ricos!! Sos una genia explicando
Me encantan!!!!!! Ya me pongo a hacerlos. Gracias.
Ay dios...es terrible la pinta de esos pastelitos. 🤩. Sos la mejor explicando cada detalle de la receta. Es un placer escucharte.
¡Amo los pastelitos! 😍 ¡Y de membrillo obvio! ¡Te quedaron excelentes!
Enamorada me quede, gracias
Buenísimos!! Gracias!!💕💕
Una genia como siempre!!!!!el hojaldre espectacular!!!
Amooo. Team membrillo 🇦🇷❤️
@IsabelVermal
3 жыл бұрын
Sos de las mias !!
QUE MAESTRA¡¡¡¡¡¡¡¡ QUE BIEN EXPLICA. GRACIASSSSSS🥰
ESPECTACULAR...!!!!!
Buenísimos !!! Esos pastelitos con ese hojaldre son los q me matan 😋😋😋.felicitaciones !!!
Te Amo, Isa!!!!! Me hice "adicta" a tus videos! Me encantan los pastelitos ! No iba a hacerlos pero con tu sugerencia AL HORNO, no hay chance.Ya, me pongo a hacerlos.GRACIAS!!! Y VIVA LA PATRIA!!
Son una belleza eso pastelito gracias!!
Excelente explicas tan bien. Felucitaciones
Excelenteee!!! Madremia q laburooo!!!
Una genia!!!! Todo lo que hace es rico . Y te da todos los trucos. Aplausosss!! Gracias
Tu contenido es una carta de amor al paladar!! gracias por compartir cada detalle, se te nota todo el amor que pones! Saludos Patagonicos!!!
Revolucionarios y crocantes...que genia 💙
SOS la mejor sin dudas!!! Esos pastelitos te los comes con los ojos😋😋😋
Impresionante!!!!...
@IsabelVermal
3 жыл бұрын
Gracias Su ! ❤
Que rico gracias genia isabel
Sos lo más!!!! 👏👏👏👏👏👏🥰
Woww isa si ke tienes un recetario super completo gracias por enseñarnos bien y con tanto cariño vendiciones a tus manos
Sos lo Massss Isabel!!!... tus explicaciones paso a paso.... las recetas no fallan!!!!... excelente!!!!!!!!!!!
Gracias!!!perfecta la explicacion!!!
Quien iba a imaginar que el truco de semejantes pastelitos no solo era el de los dobleces...sino la masa más gruesita. Hoy preparo la masa... mañana los hago. Mí papá hacia pastelitos al horno rellenos de arroz con leche...le decía que estaba loco, pero cuando los probé estaban riquísimos!!!
@Bruno152
3 жыл бұрын
Cómo los rellenaba ? No sé le salias ?
@hevelen1771
Жыл бұрын
Qué novedoso!
@hevelen1771
Жыл бұрын
Uy q rico se me antoja ...me gusta con limón canela vainilla. con huevo batido con batidora clara a nieve.espectacular!!!!
@rommiespiindola26
Ай бұрын
Listo. Otro relleno anotado 🤤
Estos pastelitos le pasan el trapo a todos los que vi posta!!!amooo
Qué rico pastelitos los voy a hacer gracias por tu receta!!!!!!❤😍😘
Que buena receta de pastelitos!!!! Gracias, sos una genia, me encantan tus vídeos!!💗
Q rico yo lo voy a hacer ahora. Se ve. Esquisito
Buenísima!!! Me dieron ganas de hacer pastelitos!!
Que delicia gracias por compartir saludos desde Bolivia
Hayyyyyyy!!! Los pastelitos de membrillo. Te quieroooo . Soy de Uruguay pero vivo en México.
Genia total!!!
Me gusta mucho ver tus videos, sos una maestra que enseña estupendo, Gracias por la receta!
Hermosos! La primera vez que veo superponer las dos capas que coincidan. Siempre los ví armados con las puntas de la capa de arriba sobre el lateral de la de abajo. Pero de esta forma quedan super prolijos. Me encantó. Aplausos. Muy buena explicación tmb. Felicitaciones.
¡Genial, me encantan!
@IsabelVermal
3 жыл бұрын
❤❤❤
Woww!! No sabía hacerlos! Muchas gracias Isabel! Voy a intentar hoy!
Los hice, y salieron riquísimos!
Que ricorrrr! Los pastelitos al horno son como los invitados de compromiso a un evento jaja se ven muy buenos los dos. Genia Isabel!
Me encantó cuándo dijiste que no le "cuentes a tú médico" 🤣🤣 morí de la risa porque era justo lo que estaba pensando! 🤦🏼♀️🤣. Me gustó la idea de hacerlos al horno y voy a probar!!! Gracias ☺️😘🇺🇾🧉 cariños
@danielminoz9747
2 жыл бұрын
Sos feliz con poco vos 😂😂😂
@lisselisbnavarro752
2 жыл бұрын
Ñ
@lisselisbnavarro752
2 жыл бұрын
Pero 87y9
@lisselisbnavarro752
2 жыл бұрын
Pero
@lisselisbnavarro752
2 жыл бұрын
Aqui
Tremendos!
SOS una genia. Los voy a probar
Genia. Mañana los hago !
Se ven deliciosos intentare hacerlos
Me salieron espectaculares ❤❤❤❤❤
Vermal siempre didactica. Muero por esos pastelitos!!
Vamos Isa sos lo más!!! Esperaba tu receta!🇦🇷🇦🇷
Qué buenos tips! Mañana hago unos 😍
Isa todas tus recetas muy fácil ,SOS muy buena explicando ,me encanta los pastelitos de membrillo , muchas gracias por tus enseñanzas Te sigo siempre , genia te mando un abrazo enorme desde Córdoba capital ❤️❤️❤️❤️❤️❤️😘😘😘
Divinos!!!!!!
Amo tus recetassss geniaaaa !!!
Sos una genia tu explicación es la mejor Aparte sos re simpática 😃😘😘😘
Me encanta los voy a hacer
Sos una ídola!!!! Amo tu estilo!!!! Un abrazo!!!!!
Hola Isa!!! Que manjar...!!! Los voy hacer mi mamá contenta va a estar 😋😊
Super ricos!!!!
Hermoso como explicas Isa!!ahora lo hago y te!cuento!!Gracias 🇦🇷😋😀
Sos una capa cosina de dies te sigo de siempre y tan simpática Dios te bendiga
ERES UNA GENIA🤩
Muchas gracias los voy aser😋
Gracias!!! Tengo tantas ganas de comer pastelitos!!! Genia, siempre la gran receta en el momento adecuado!!!!😍❤️😍
@celiabordon7021
Жыл бұрын
Cuánta cantidad lleva de grasa para la masa de pastelitos. Estoy a punto de hacer pero no tengo bien en claro la cantidad de grasa que lleva Me respondes x favor ahora. Muchas gracias 😊
Te Amo Isabel me encanta como enseñas 🤗🤗
Divinos!
Sos una genia!!! 👏👏👏👏
Que ricos 😋 con estos pastelitos me hisiste acordar a mi madre qe Dios la tiene en su Gloria 😔ellas los hizo toda la vida , te felicito te salieron igualitos a los de ella , solo qe ella los hacía mucho más trabajosos , pero ahora lo veo qe los haces muy sencillos y te salieron igual ,mucho más práctico y rápido , muchas gracias x enseñarme esta nueva técnica más fácil y quedan idénticos, hermosos Es primera ves qe te veo ! Te manda un saludo cariñoso esta argentina 🇦🇷 en Canadá 🇨🇦 ☕️🍰🥄 ❤️ Dios te bendiga de lo Alto 🙏
Son un vicio tus videos, genia!!
Buenísimo los estoy asiendo ahora veré como salen
El famoso hojaldre, bien explicado.... Gracias Isa ❤️❤️
Siiii emociona ver eso!
Los pastelitos son mis favoritos...!!! Se ven buenisimos...!!! Saludos desde Mendoza, Argentina...😊
Eres un sol. Saludos desde México.
Genia SOS lo mas
Ese hojaldre me dejo enamorada 😍😍😍
Que rico unos buenos pastelitos me encantan tus pastelitos isa!!!😻😻😻
Que pastelitos más ricos!!! 😋😋😋😋Y además quedan tan lindos... Muchas gracias querida Isa 🤗🤗🤗
@gracielacontreras3911
2 жыл бұрын
9
Gracias a la Patria por parir a esta pastelera argentina!!! Ya arranco a hacerlos ❤
Uyy me hiciste acordar a los pasteles de mi mamá Salvo que a la masa la hacía con leche y azúcar y el hojaldre con grasa de cerdo pero ella los estiraba hasta ver la mesa entre capa y capa salían súper hojaldrados, se me hizo agua la boca
Justo estaba pensando cocinarlos al horno 😂 gracias!!
Hola Isabel esos pastelitos se ven deliciosos. Saludos
Muchas gracias Isa eres la mejor ❤️❤️❤️
@IsabelVermal
3 жыл бұрын
❤❤❤
Estoy haciéndolos, espero que salgan bien. Los hacía con otra receta pero ésta es más práctica. Amo ese caño que usás para amasar, lo adopté hace un tiempo viéndote en la tele.
Ahora sí. La receta que yo buscaba..esa la voy hacer
Que rico!! De verdad que se me antojaron mucho!!! Saludos desde México...
Geniaaa Isabel! Mil gracias. Me saliooooo👏👏
Genia!!!!
Gracias por la receta 😃💕
@adelagonzalez2644
2 жыл бұрын
Me encantan los pastelitos .los voy hacer 👋👋
Qué genia, 👌