Cosas por las que amarás esta receta:
🤍 Es un pastel delicado, esponjoso y a la vez húmedo
🤍 Libre de azúcar y harinas refinadas
🤍 Está hecho con ingredientes reales y fáciles de conseguir
🤍 Es low carb, gluten free y saludable!
🛒 INGREDIENTES
PARA LAS ALMENDRAS TOSTADAS
30 gr - ¼ taza Almendras fileteadas
PARA EL PASTEL
200 gr - 2 tazas Harina de Almendra
1 cdta Polvo para hornear
⅛ cdta Sal
50 gr - ¼ taza Eritritol+Monk Fruit (yo estoy usando SuperLife color negro)
40 gr - 3 cdas Mantequilla pomada
2 Huevos grandes
1 cda Escencia de vainilla
1 cdta Esencia de naranja
90 gr - ½ taza Crema ácida para tacos o sour cream
PARA EL GLASEADO
40 gr - 3 cdas Mantequilla derretida
18 gr - 2 cdas Enfulzante en polvo (yo estoy usando alulosa)
1 cdta Escencia de vainilla
1 cdta Esencia de naranja
DECORACIÓN (opcional) Sustituto de azúcar glass. Yo usé Monk Glass
⚠️SUSTITUTOS
- Puedes usar Splenda para repostería ¼ taza
- Puedes usar yogurt griego sin azúcar en vez de la crema ácida
📐 TAMAÑO DEL MOLDE
Molde desmontable de 16 cm de diámetro.
⏲️ TIEMPO EN HORNO
- Para las almendras 4 min por 180 grados
- Para el pastel 25-35 min por 180 grados
💡 TIPS
⚠️ IMPORTANTE DEJAR ENFRIAR POR COMPLETO EL PASTEL DENTRO EL MOLDE Y ANTES DE PONER EL GLASEADO ⚠️
🥳 APRENDE CON MIS TALLERES DE REPOSTERÍA SALUDABLE PRE GRABADOS!
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