Ağızda Eriyen Dilber Dudağı Baklava Tarifi | İşte Sırrı
Pastane Usulü Dilber Dudağı Baklava Tarifi
Malzemeler:
Hamuru için:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
Yarım paket kabartma tozu
1 silme çay kaşığı tuz
4,5 - 5 su bardağı un
İç harcı için:
1 paket (250 gr) fıstık içi
Şerbeti için:
2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1 dilim limon
Yağlamak için:
150 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Hamuru için:
Yoğurt, sıvı yağ, yumurta, sirke, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın.
Yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru üzerini nemli bir bezle örterek 30 dakika dinlendirin.
İç harcı için:
Fıstık içlerini rondodan geçirin.
Şerbeti için:
Şeker, su ve limonu bir tencereye alın.
Kaynayana kadar orta ateşte pişirin.
Kaynadıktan sonra 10 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Baklavanın yapılması:
Dinlenen hamuru 4 eşit bezeye ayırın.
Her bir bezeyi un serptiğiniz tezgahtan oklavayla açın.
Yağladığınız tepsiye hamurları tek tek serin.
Her hamurun üzerine fıstık içinden serpin.
Hamurları rulo şeklinde sarın ve parmaklarınızla bastırarak ikiye bölün.
Bölünmüş hamurları tepsiye dizin.
Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın ve tepsiye dizin.
Erimiş tereyağı ve sıvı yağı karıştırıp baklavanın üzerine sürün.
Baklavayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra soğuk şerbeti azar azar dökün.
Baklava şerbeti çektikten sonra servis edin.
Püf Noktaları:
Hamuru yoğururken çok fazla un eklememeye dikkat edin.
Fıstık içlerini çok fazla çekmeyin.
Baklavayı fırına vermeden önce üzerini bıçakla hafifçe çizin.
Baklavayı fırından çıkardıktan sonra hemen şerbet dökmeyin.
Baklavanın şerbetini çekmesi için oda sıcaklığında bekletin.
Afiyet olsun!
#baklavatarifi #baklavanasılyapılır #tatlıtarifleri