#chefjosera #pastadefruta #gelatinasdefruta #jaleas
El Chef José Ramón Castillo, conocido como Chef Josera, es uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica y es el mayor representante del Cacao a nivel Latinoamericano.
Es Master Chef México, Top Chef por Larousse, experto mundial en chocolateria , pastelería y panadería, así como cocina salada.
Calificado como el máximo representante del cacao a nivel Latinoamericano, es nombrado Maestro Chocolatero de las Americas por la Universidad Cergy Pontoise en Paris, Salvaguarda del Cacao Mexicano por SAGARPA y ha sido nombrado como uno de los top Chefs de México por Larousse.
Partícipe de varios programas en televisión puntuando Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef México y Colombia.
Escritor de tres Best Sellers con editorial Planeta y Grupo México
Chef José Ramón Castillo es Fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, Madre, panadería y Helaíto, Heladería
PASTA DE FRUTAS (Pâte de fruits) #MiCocina
INGREDIENTES
320 g. de azúcar
6 g. de pectina cítrica
10 g. de ácido cítrico
420 ml. de jugo de piña (o el sabor de tu preferencia)
70 g. de glucosa
PROCEDIMIENTO
En un bowl verter el azúcar, la pectina cítrica, el ácido cítrico y mezclar.
Poner a hervir los 420 ml de jugo.
Al llegar al punto de ebullición, incorporar la glucosa.
Hervir hasta llegar a 110º C (230º F)
Verter en un recipiente hasta que enfríe.
Una forma de apoyar el canal es dejar que los comerciales que aparecen durante el video no los quites, así los patrocinadores seguirán apostando por nosotros! Deja tu like , comenta y comparte este video!
Gracias por apoyarnos!
Paté de fruits
Pate de fruits
Pâte de fruits
pasta de fruta
Jalea de fruta
Mermelada de fruta
Chef JoseRa
Chef Joserra
Chef Jose Ramon Castillo
*Para compra de materia prima contáctanos en este link que te llevará al chat de ventas del canal wa.me/5215617425736