Pasta de aji amarillo casera- Paso a paso receta peruana
Elaboramos una pasta de aji amarillo, uno de los productos más importantes de la cocina Peruana, para poder utilizarlo en muchas preparaciones, si te gusta el video no olvides suscribirte me ayudarías y seguir haciendo mucho más vídeos de gastronomía.
Пікірлер: 56
Muy buena receta, y me sirve para varios tipos de platos. Ya lo preparé 😀
@jeniruiz2697
3 жыл бұрын
Olahec🎂🎂
@libysolano5298
2 жыл бұрын
Hola , favor cuanto tiempo dura congelado...!!! Muchas gracias.
Excelente explicación
Holla Salvador buena la preparación de la pasta gracias por enseñarnos. Que Dios te bendiga
Lo hice y mis comidas salen mucho mejor, es lo que necesitaba para mis aderezos gracias
@chefsalvadorpizzardo
3 жыл бұрын
❤️❤️❤️
Se ve bien el color esta perfecto
@chefsalvadorpizzardo
4 жыл бұрын
Me alegro que te guste saludos grandes
Gracias esta bueno parA preparRar las comidas excelente
@chefsalvadorpizzardo
3 жыл бұрын
❤️❤️❤️
Tiene buena pinta!
@chefsalvadorpizzardo
3 жыл бұрын
El aji base de la cocina Peruana
Desde que hago mis pasta de aji mi comida sale muhco mas rica gracias
@chefsalvadorpizzardo
3 жыл бұрын
Muchas gracias ❤️
Buena preparacion
@chefsalvadorpizzardo
3 жыл бұрын
❤️
Voy a prepáralo para mejorar mis recetas gracias
@chefsalvadorpizzardo
3 жыл бұрын
❤️❤️❤️
Al ingrediente estrella y mas noble de la cocina peruana, lo llaman con simpleza "aji amarillo" solo por que los españoles se les ocurrio, cuando debio ser Uchu Quello, en quechua como el Chipotle en Mexico, el amor a las bondades del Peru empezo tarde en los peruanos.
Buenasa gracias por los ticsk
@chefsalvadorpizzardo
3 жыл бұрын
❤️❤️❤️
Hola! Muy buen video. Con el ají rocoto, usando la misma técnica, también funciona? Cuánto aceite necesita?
@chefsalvadorpizzardo
3 жыл бұрын
Hola que tal si quieres una pasta de rocoto con sabor puedes hacerle un sofrito de cebolla y ajo cuando ya le has quitado el picor, y licuarlo por 250gr de de rocoto 50gr de aceite en forma de hilo... Si quieres sin sabor con lo neutro has igual que el aji amarillo solo hervir lo y licuarlo con aceite por cada 250gr 50 gr de aceite 💜
Buenas noches esta pasta también se puede utilizar para hacer ceviche? Oh se le agrega otros ingredientes mas. Gracias chef.
Muy buenas tardes me gustaría saber cómo puedo conservar el ají en frascos para me dure un año
Gracias Chef Salvador por tu receta. Te has ganado una suscritora. Por favor deseo saber si puwdo echarle sal para que me dure más tiempo. Otra pregunta es si puedo dejarlo con piel. Espero las respuestas. Muchas gracias. Soy del Perú
@marilunavalle296
3 жыл бұрын
Por favor. Las respuestas. Graciad
@chefsalvadorpizzardo
3 жыл бұрын
Hola guapisima bienvenida, si puedes hecharle sal. Solo que cuando hagas tus guisos o preparaciones debes tener cuidado con el punto de sal, el aji amarillo en pasta te dura hasta 1 semana en nevera gracias al aceite y 2 meses congelado, si lo dejas con piel quizás se quede en el diente cuando lo utilices en alguna preparación. Pero de igual manera podrías dejarlo con piel si es que está bien triturado. Ya tengo nuevas recetas en mi canal de lomo y otras cosas espero te guste y gracias❤️❤️❤️🇵🇪
@marilunavalle296
3 жыл бұрын
@@chefsalvadorpizzardo Muchas gracias Chef Salvador por tu respuesta "Vales un Perú". Gracias
@rociolopez8662
3 жыл бұрын
Hola yo tmb lo cuelo
Como bajar el picor a la crema , cuando ya esta hecha, lo prepararon con ají picante.
Hola se puede usar el aji amarillo dulce gracias
@chefsalvadorpizzardo
3 жыл бұрын
Hola rey excelente pregunta, si puedes hacer lo mismo con el aji amarillo dulce, ya que es afrutado y suave de picor, como que se asemeja un poco al aji amarillo del Perú 👨🍳
Brother cuánto de aceite masomenos le hechaste, gracias.
Hola con q nombre o donde puedo conseguir el aji amarillo en guatemala quetzaltenango
Me quedo perfecto cuanto tiempo puedo dejarlo congelado?
@chefsalvadorpizzardo
3 жыл бұрын
Hola 3 meses ❤️
Holaa , excelente todas las recetas Tengo una duda yo proceso ají peruano con sal ajo y aceite y se llenó de CO2 o sea como una chicha y explotó podrías ayudarme gracias soy Elsa de Costa Rica
@luciagalvez367
Жыл бұрын
Me pasó lo mismo 😢
Muy bien explicado pero lo único que no he entendido es que lo has hervido 3 veces? Gracias.
tendras de muña
Cómo puedo conservar el ají amarillo en frascos para que me dure un año
Sirve para ceviche amarillo
@chefsalvadorpizzardo
2 жыл бұрын
Si señor sirve, tengo uno en mi canal ceviche de aji amarillo
Hola que tal . Que pasa si no le cambio el agua varias veces , pícara mucho ?
@chefsalvadorpizzardo
Ай бұрын
Holaaa, si picaria pero con 2 hervidas es suficiente
@Kokushibo...x
Ай бұрын
@@chefsalvadorpizzardo Ciertamente pica pero no mucho . De verdad es un ají con tanto sabor . Me encantó . Mil gracias
es con aceite vegetal o de oliva?
@chefsalvadorpizzardo
2 жыл бұрын
Vegetal, oliva le cambia el sabor
En el chino 🤣
@chefsalvadorpizzardo
3 жыл бұрын
Macarena macarena ❤️
Peru usted Es peruano.?
Pasta de rocoto
Que gracia tiene si no es picoso ..para ni ninguna
@chefsalvadorpizzardo
3 жыл бұрын
El picante no es el éxito de un plato, y la comida Peruana no pica. No es como la mexicana. Si un plato peruano te pica es porque está mal hecho. El único plato que puede picar un poco es el ceviche. No somos México tenemos otra identidad, usamos los ajíes para dar color y sabores afrutado entre otros saludos