Si buscas el mejor contenido de hamburguesas este es el canal, muy buen video🤲 Me gustaría un video actualizando hablando sobre blends y gramajes 🙏🏻

impresionante, este canal debería tener 2 millones de suscriptores, por todo el contenido que tienes, gracias por enseñar, salsas, blends, manipulación , higiene, etc , prefiero lacy edge, un abrazo desde Santiago de Chile,

@pablo-aed

11 ай бұрын

2 millones???😂😂😂😂

Que hermoso adentrarse en los detalles de algo tan lindo y empezar a aprender cositas para ir probando 🙌🏻🙌🏻🙌🏻

Sos un poeta de las hamburguesas, un ELIXIRRRRR escuchar y verte

Sos muy generoso compartiendo tu Sabiduría Hamburguesera y Gastrónomica. Gracias John John!! Salud

Gracias a tus videos voy mejorando, cuando digo ya estomes perfecto, al cliente le encanta y veo nuevos contenidos y mejoras más, al final el beneficiado es el cliente, que cada vez disfruta más una smash, saludos desde Bolivia.

@brayanalexandermarquezruiz8873

Жыл бұрын

de que parte de Bolivia eres?

impresionante la calidad de los videos q venis sacando ultimamente john, sos crack papa!!! sos una gran inspiracion para los pibes como yo q les encantan las burgers y las hacemos en casa. gracias por todo siempre

Grande John, te sigo desde que tenias 1k de subscriptores, desde España eres un crack!!

Excelente contenido, excelente producción. Se merecen millones de seguidores

La cocina es todo creatividad y química al final, con tres mismos ingredientes se consiguen productos en términos de sabor textura y al final experiencia bastante diferentes para el paladar algo experimentado eso si, me encantó el video, no sabía nada sobre los estilos de smash!!

Máquina! Saludos desde Paraguay

Excelente calidad los videos y el contenido, gracias por tanta dataa

Qué espectáculo! Necesito ese smasher del bien 😊

@user-cb1ug2pk7g

10 ай бұрын

wow

El que sabe, sabe. Fenómeno!

Videazoo, gracias tío John

Exelente Presentacion, Saludos desde Nicaragua!

Que ganas de hacer una hamburguesa jaja Y que buena calidad tienen los videos

Grande Joselu.

EXCELENTE COMPARACION !!!! A mi tambien me gusta la segunda, gruesita al medio y crocante en los bordes.

Hermoso video, una clase muy tranku

que locura la calidad de video que estás teniendo, es impresionante posta

@user-cb1ug2pk7g

10 ай бұрын

sisi buenisimo tu comentario

Genio!! Me encantan tus videos

@user-cb1ug2pk7g

10 ай бұрын

a mi no

Grande maestro!!!💪🏽

Amo ❤

Hola!. Ayer practiqué mis primeras smash burguers. He aprendido gracias a vos y uno q otro videos. Muchas gracias por todo!. Voy a subir historia cuando me ponga a vender :)

@Chelseajah94

Жыл бұрын

Suerte amiguin,metele con todos a los proyectos 🤙🏽💪🏼

Grande John, estoy a punto de emprender con un negocio de hamburguesas y tus videos me motivan e inspiran un monton. Tendras alguna recomendacion o sugerencia sobre emprender en el mundo gastronomico de las burguers? Estoy comenzando de 0 literal. Saludos y excelente video.

Que eleganciaa, hoy por primera ves intente hacer smash con todos los accesorios que se requiere y fallé jaja, quedo revuelto de carne pero a seguir tus pasos, gracias por la info!

Brutal el video! Que corte usas??? Lo mezclas con grasa?

me atrapaste es cine!!!

La estás rompiendo toda John abrazo grande! 🫂

Qué lindo verte en 4K JJ (ojalá mi PC y mi pantalla se lo bancasen mejor), es zarpado el cambio de calidad de video.

buenisimas las tecnicas!! voy a probar que onda con la fat smash... abrazo Bro!

john muy buenos tus videos. donde consigo tu smasher? esta muy bueno

Tremendo vídeo

La calidad y la data q manejas john, te admiro ❤

@user-cb1ug2pk7g

10 ай бұрын

son hamburguesas

Que rico ese punto ! Bien rojita 🤤

Hola @johnjohnburguer una pregunta: aconsejas salar la carne cuando haces el smash, cuando ya la carne esta en placha o... salarla cuando la mueles. Tenerla ya xondimentada?

che buen upgrade la calidad y el audio asmr de los videos

Super bro, un tip para la fat smash, en vez de esperar tanto ppr un lado, dale vuelta antes y dejala por el otro lado un rato antes de tirarle el queso, asi tenes esa costra en ambos lados, y como la hamburguesas es más gorda te banca ese tiempo extra de cocción

Que buen chaleco papu Pd: muy buen video tambien 😅

Buenas que se necesita para iniciar un negocio?

John, esta semana vi un video de un Tuna Melt... se me hizo agua la boca mal.... no es hamburguesa, pero te puede quedar genial pá, fijate

@jmarcelo182

Жыл бұрын

kzread.infocXvrn98g2T0?feature=share

Disculpa, no se si te lo preguntaron alguna vez pero de que material aconsejas que sea el smasher o cual usas vos?

Este tipo además de tener un canal de primera, te muestra como hacer burguers que hace en su local, no conozco a nadie que haga eso. Larga vida a John

@Anna-ux2xb

11 ай бұрын

Tenes idea que blend utiliza John?

@pabloscarimbolo3161

11 ай бұрын

@@Anna-ux2xb no recuerdo, al comienzo del vídeo lo dice

@pablo-aed

11 ай бұрын

​@@Anna-ux2xbentraña y asado

John llevo poco de iniciar con una hamburgueseria y el mismo tiempo de interes por aprender a smashear, las herramientas y recursos por ahora son bien limitados pero he tratado de adaptarme a lo que hay por ahora, tengo mi plancha en hierro y un smasher en acerdo inoxidable (muy liviano) para mi gusto, pero no he logrado la costra que vos le sacas. La plancha me parece muy lisa, el smasher es algo casero y no se que pueda influir en no lograr la costra ideal. Saludos parcero!!!

Hace tiempo dure como 2 horas haciendo 12 hamburguesas. Ahora las hago bien rápido y mi novia ama mis hamburguesas, gracias por explícame 😊

John! Gracias por todos tus consejos. Llevo tiempo buscando el Roast beef y la tapa pero muchos carniceros me dicen diferentes nombres (soy de Colombia)

@pablo-aed

11 ай бұрын

Todos narcos

@afti2712

10 ай бұрын

Trata de ver un mapa de las partes de la vaca, con una vaca, el típico que tienen en una carnicería pero busca uno de Argentina, Colombia y USA, con esos 3 más menos sabes todos los cortes

hola john! una pregunta muy estupida pero que tipo de sal usas?

Hola puedes guiarme que smasher de buena calidad puedo comprar en Amazon? no es para nada profesional, para hacerlas en casa

excelente video john! consulta!! recomendas que el smasher sea de algun tipo de material en especifico para que no se pegue tanto la carne al smasher? o es indiferente. conozco ya la tecnica del papel manteca. pero me gustaria no tener que usarlo. muchas gracias!

@pablo-aed

11 ай бұрын

De metal mejor

@gompiel8

11 ай бұрын

@@pablo-aed acero inoxidable o Chapa negra?

Qué tipo de plancha recomendas ? La planchetta está bien o es necesario más espesor ?

@dangerosa01

5 ай бұрын

Misma duda

lazy es con z te quiero john

@JohnJohnBurger

28 күн бұрын

Lazy de vago o haragan si. Lacy de lazo o enlazado es con C. Las hamburguesas son LACY EDGE xq los bordes parecen ser de encaje…

Estimado, voy a estar viajando a Argentina desde Uruguay en breves y me gustaría hacerme de un smasher como el de acero inox. Donde puedo conseguir? No encontré nada en ML o FB marketplace :(

@pablo-aed

11 ай бұрын

Está en xvideos

Muy buen vídeo como siempre! Tengo una pequeña duda quiero empezar un negocio y estoy haciendo pruebas me compre una plancha y la cure siguiendo tu tutorial después de la sal le puse una pequeña capa de aceite y así la deje pero cuando hice las pruebas esa capa de aceite no permitió que la carne se pegara a la plancha ya he visto todos tus videos y he notado que tu plancha siempre está completamente seca puedes darme algún consejo? Tus videos me han ayudado mucho y me motivaron a empezar este emprendimiento! Un gran saludo desde Costa Rica! Pura vida ✌🏻

@brayanalexandermarquezruiz8873

Жыл бұрын

Super caliente super seca y plancha gruesa, solo asi me salio

Excelente. Una pregunta, como cuanto tiempo de cocción lleva la carne en total ?

@pablo-aed

11 ай бұрын

1 hora

Muy bueno!! El quemador de la plancha es el de cocina normal? Redondo o es a lo largo? Eso es importante para que queme bien parejo no? Nesecito saber eso

@pablo-aed

11 ай бұрын

Necesito

El tema Picado de carne. Que te parece ? una pasada en tamaño mediano por la picadora ?o dos pasadas. tema blend que opinas. Amerita un buen video para conocer tu visión del tema

@pablo-aed

11 ай бұрын

No contesta este tipo😂

Que sal usas? Entre fina? Gracias

@JohnJohnBurger

4 ай бұрын

En el canal uso lo que en Argentina se conoce como sal parrillera.

La calidad del smasher es importantisima, uno como el tuyo en inox vale un riñon mas o menos 🤣

La cantidad de sal que le pone este muchacho te hace dar hipertensión de solo verlo. Jjajaa. Más allá de eso. Muy buen video y like.

Salmonella like it

El clásico me parece como un medallón, si tuviera una carne decente y las herramientas necesarias, para mí el Lazy Edge sería la que haría

Tío querido ésta campaña volveremo a estar contigo

Así tiene q ser una hamburguesa , simple , no grasosa, con sabor, máximo vegetales, nada de tocino, huevos etc , eso Jode el sabor de la carne

Te hago una pregunta, cuando hago las hamburguesas se achican en la plancha y es como que se levantan de los costados, tenes idea por que es? Será por la grasa?

@user-cb1ug2pk7g

10 ай бұрын

no te respondio

@eldani6429

7 ай бұрын

Eso sucede porque cuando smasheas debés girar media vuelta hacia ambos lados el smash...Eso hará q la carne quede bien compacta

Mi favorita es la tercera pero con 3 medallones mínimo

Cuál sería el otro nombre con el q puedo encontrar el Roast beef y tapa de asado

@JohnJohnBurger

Жыл бұрын

Rosbif puede ser que lo consigas como aguja, depende el país donde estés. Tapa de asado vendría a ser el brisket sin el músculo del pecho.

@angelchacon1526

Жыл бұрын

Estoy en panama

Buenisimo John, lo que pasa con el agua que hace bolitas se llama efecto Leidenfrost. Suceda porque a esa temperatura el agua se "sublima", pasa a estado gaseoso de manera instantánea y crea una capa de vapor que impide que el agua de arriba toque la plancha, por tanto "flota". Lo bueno es que la sublimación del agua contenida en la carne impide que se cuele agua líquida entre la plancha y la carne lo cual retrasa la reacción de Maillard y para cuando sucede ya está seca por dentro. Yo vi otra forma adicional de smashear que aunque produce el mismo resultado que el método 1, es más fácil que sea consistente, lo que lo hace ideal para hacerlo APB(o facilitar que le salga a un empleado). kzread.info/dash/bejne/jH2Hw7qfhJuxj8o.html Se trata de usar un smasher diseñado para el espesor que queres en el patty. EStaria bueno hacer un experimento a ver si con uno bien alto se puede lograr un medallón-smash con lo mejor de ambos mundos. Saludos.

@JohnJohnBurger

11 ай бұрын

Excelente explicación!

@pablo-aed

11 ай бұрын

Mucho texto

excelente video, para cuando un especial de carnes alternativas tipo de pollo o cerdo

Muy buen canal, pero a no exagerar es poner un bollo de carne en la plancha

Y ese smash que se ve mucho también.. que ponen la bolita, le hacen base y la dan vuelta y ahí la aplastan?? Que onda? Creo se usa para que no se pegue el smasher. A mí particularmente no me va peeeeeero bueno

@JohnJohnBurger

11 ай бұрын

Toda esa info está en el vídeo que refiero al principio. El link también está en la descripción.

Me sigue sorprendiendo después de años la cantidad de sal que le pones por medallon. A mi me queda salada con mucha menos sal, alguien sabe el porque?

@JohnJohnBurger

Жыл бұрын

No es lo mismo usar sal fina que entre fina o parrillera, dicho esto, me gusta la hamburguesa bien saladita 😉

¿No quieres hacer un video de si realmente hay diferencias entre toquetear la carne picada y si no se manipula? Es que siento que no hay diferencia pero que nos metieron miedo. Saludos de Colombia. Si venís, aunque no creo que vengas porque la carne no se debe comparar a la de ustedes, me gustaría que probaras mi hamburguesas, porque tu opinión pa mí sería palabra definida.

@pablo-aed

11 ай бұрын

Espera sentado

Si hay algo que se debe respetar es que nunca la cocción de la carne picada tiene que quedar rosadita. Si la dejan como dice el pibe terminas con diarrea o intoxicado.

dale oxigeno q sale vivo !!!!1

Vaya mierda jajajajaj todo pan

No engrasas nunca la placa????

No me cabe la menor duda que es exquicito, de hecho intentaré logralo para poder disfrutarlo… pero también es cierto que ese punto de carne es fuertemente cancerígeno, es decir se debe consumir con mucha moderación. Sorry😢

Muuu no paso ni por el matadero eso

Para mí están crudas

Mi querido. Que malos son los que te hacen los vídeos. Tu lo hacías mejor. Abrazo.

estan buenisimas las tecnicas pero no podes vender asi la carne, jamas se debe comer carne picada sin estar bien cocida. Si esta rosa, esta mal hecha.

Tio, deja de hablarle a la gilada de la carne roja, que se curtan. Si quieren aprender de salmonella o lo que sea que hagan cursos de seguridad e higiene. Me gustan todas, elijo ultra smash con 2 o 3 pattys, me parece superador

Vendo humo, vendo vendo 🥸