to teraz koniecznie musisz pokazać jak zrobić vinegrette z pestek ;)

@MrFibbanacci

7 жыл бұрын

podbijam!

@TubaSmaku

7 жыл бұрын

;-) Film z winegretami mam na kanale: kzread.info/dash/bejne/e2mumKqee9GekaQ.html

Super, dziekuje bardzo!

Nie ma to jak uprawa kilku krzaków pomidorów. Może wygląd owocu nie jest idealny jak ten ze sklepu, ale za to bez chemii i zerwany prosto z krzaka. Ten smak - to lubię :)

lubię jak P.Pascal mówi bo ma fajny akcent

@curt7646

7 жыл бұрын

na dożynkach na przerwie nie akcentował tylko normalnie mówił:)

@mateuszzakrzewski8685

5 жыл бұрын

Nieee phhhhawda 😂😂😂😉😋

Super film tyle lat żyję a nie umiałam porządnie kroić pomidorków DZIĘKI..zostaję tu ..;)

Trois, quatre, pięć, sześć... Haha. :D Fajnie. :)

Tak z czystej ciekawości po co się pozbywać pestek? Tylko walor wizualny czy inne? Mi pestki z pomidora nigdy nie przeszkadzały a nawet je lubię jak walczę żeby je przegryźć ;)

@eLAeM

7 жыл бұрын

_Szajba_ jak lubie jak plywaja w zupie i mozna pogryzc ;))

@jarosawkuc9546

7 жыл бұрын

Tam gdzie są pestki jest najwięcej wody w pomidorze. Robiąc np. salsę ze świeżych pomidorów wykorzystuje się tylko miąższ i wtedy salsa " nie pływa". Pozdrawiam :)

@TubaSmaku

7 жыл бұрын

Szajba, zależy do czego używasz, ale tak jak Jarosław napisał, jest wtedy najwięcej wody, więc do 'gęstych' sosów można usunąć:)

Pascal mnie chlopie rozwalasz swoja wiedza i umiejatnosciami prosze wiecej ciekawych trikow na warzywach o moze cos o baklazanie:) pozdrawiam

@TubaSmaku

7 жыл бұрын

Dzięki! Kolejne filmy w drodze ;-)

Czy to prawda, że pestki pomidora zawierają smak umami?? Salsa? Pascal jak tylko będziesz miał chwile - nagraj odcinek jak ją zrobić! Domowy ketchup - również nagraj. Z pomidorami kojarzy mi się jajecznica - jak ją dobrze zrobić? Pomidory powinno się chwilę podduszać przed dodaniem jajek czy nie? Z pomidorami kojarzy mi się również leczo. Moja mama je robi w każde lato. Uwielbiam to danie. Fajnie, gdybyś pokazał nam swoją wersję. Pozdrawiam i życzę jeszcze więcej subów, bo filmiki są genialne!

@TubaSmaku

7 жыл бұрын

Prawda ;-) Pyszne skojarzenia! :) Na pewno na kanale będzie więcej przepisów z pomidorami w roli głównej, więc obserwuj mnie :)

ale mi nabraleś ochoty na pomidory! świetny film Pascal , jak wszystkie ! :D

@TubaSmaku

7 жыл бұрын

Dzięki :)

z mandragory szkodliwy był tylko korzeń, który podobno krzyczał gdy się do wyrywało.

kocham pomidory!

@TubaSmaku

7 жыл бұрын

ja też :)

Właśnie, obiecał mi Pan salsę pomidorową!

@TubaSmaku

7 жыл бұрын

:)

Najlepsze pomidory uprawia moja Babcia :) w zeszłym roku wyrósł na jej działce taki co miał 1,5 kg wagi :D Ja się dopiero uczę jak się uprawia pomidory...

@TubaSmaku

7 жыл бұрын

Wow, szacun :)

@michagrochala4085

7 жыл бұрын

Pascal Brodnicki jak będziesz w lipcu sierpniu we Wrocławiu to daj znać ;) Dostaniesz jakieś dorodne sztuki jak mi się udadzą :D

@TubaSmaku

7 жыл бұрын

Ok ;-)

3:40 ćwiartki to 1/4, w tym przypadku bardziej pokroiłeś w ósemki:)

@TubaSmaku

7 жыл бұрын

;-)

świetny pomysł na filmik! Edukacji kulinarnej nigdy dość :-)

@TubaSmaku

7 жыл бұрын

Oczywiście :)

Pytanie, bo FoodEmperor kiedyś mówił że do sosów i do spagetti włosi dodają pomidory z puszki albo takie bardzo mocno dojrzałe co chwilę odczekały już po zakupie - podobno smak jest lepszy wtedy. Prawda to?

@TubaSmaku

7 жыл бұрын

Do sosów na pewno dobre są takie bardzo mocno dojrzałe

@malaguena124

4 жыл бұрын

@Ace, generalnie to akurat prawda zgodna z moimi wielokrotnie weryfikowanymi wiadomościami i własnym doświadczeniem, choć nie znam ani autorów tej uwagi, ani codziennych praktyk Włochów :). Jednak, wiesz, nie warto przywiązywać się do jednego czyjegoś zdania czy traktować je niczem wyrocznię, a więc fajnie, że szukasz i Pascala spytałaś :). Warto poznać więcej opinii i wypośrodkować sobie własne zdanie. Najlepiej oparte na własnych próbach. Pascal niestety odpowiedział Ci ... hmmm, wielce dyplomatycznie - choć nie wiem co tu do ukrywania - skromnie i bardzo wymijająco :( Postaram się więc uzupełnić - po pierwsze pomidory puszkowane przechodzą proces termiczny, a to podczas niego uwalniany jest ich najcenniejszy składnik, likopen, czerwony karoteinowy barwnik, silny przeciwutleniacz, stosowany nawet rutynowo w leczeniu pewnych zmian rakowych. Po drugie, gdy idzie o świeże pomidory - im bardziej dojrzałe, tym wyższy jest poziom tegoż cennego likopenu, co również naukowo dowiedziono. I, co najważniejsze, najwięcej jest go w skórkach ! Nie należy więc z nich rezygnować ! Dystans do wszelkich kulinarnych porad ( i nie tylko tych ) jest wielce wskazany, dla własnego zdrowia psychicznego - 'nie dać się zwariować' powinno być dewizą ! ;), choć oczywiście są pewne latami, wiekami wypraktykowane reguły i wspierane obecną wiedzą tyczące pewnych pojedyńczych kroków, etapów pichcenia. Pomyśl o polskich tradycyjnych potrawach - np. o bigosie, pierogach, wigilijnym barszczu czy grzybowej zupie, małosolnych ogórkach itd. Przecież co dom, to one się różnią i nawet w tym samym domu młodsze pokolenia czasem je zmieniają ! Nie wspomnę już o różnych naszych regionalnych potrawach, bo i one też w każdym tam domu są nieco odmienne. Podobnie dzieje się wszędzie - każdy włoski dom ma swój jedyny i naj przepis na pizzę czy sos do makaronu, każdy węgierski na to jedyne prawdziwe leczo czy gulasz, francuski na tartę tatin, bułgarski na ljutenicę czy ajvar, hiszpański na paellę ... Są po prostu dla danej potrawy, jej smaku, pewne niepisane ramy ich cech charakterystycznych lub ich uwypuklenie. Tyle i tylko tyle ! a dalej hulaj dusza, piekła nie ma ;). I tych ram raczej się nie przekracza, dla zachowania swej tradycji i tożsamości. Pewne zmiany niesie oczywiście postęp nauki o żywieniu oraz techniczny, zmechanizowanie kuchni i coraz doskonalsze sprzęty zastępujące niegdysiejszy ręczny mozół. Wszelcy autorzy reklamujący swe przepisy jako te jedyne, prawdziwe, prezentują je oczywiście na swój sposób, subiektywny. Trwa tam ostra konkurencja, a ci najbardziej na topie próbują prześcigać się w pomysłach. Te ikebany na talerzach, bardzo głębokie talerze ( odbierające mi apetyt ) do przystawek lub deserów, czasem nawet dla dań głównych ... Nie, no po prostu nie dajmy się zwariować ;) !

Jak ma się tępy zwykły nóż to trzeba użyć ząbkowanego

@malaguena124

4 жыл бұрын

@Slavo :), święęęta praaawda !!! Tylko zwykły, to znaczy jaki ? Ja mam szufladę pełną noży na różne potrzeby i na codzień po nie sięgam, stosownie do potrzeby chwili, więc dla mnie wiele z nich jest zwykłymi. W mojej kuchni egzystują i mają rację bytu wyłącznie ostre jak żyletka :) !!! mam na tym punkcie wprost bzika ;). Mam kilka rodzajów i fasonów ostrzałek na podorędziu, i bardzo często ich używam. Jedyny nóż, jakim byś się u mnie nie ciachnął to ten specjalny do masła, bardzo już stareńki i mój ukochany, poręczny, krótki, o szerokim zaokrąglonym ostrzu. Jakosik nie leżą mi w dłoni te różne drewniane niby do masła ... :( Ząbkowane noże są dla leni lub osób nieświadomych możliwości ich codziennej pielęgnacji.

Zrób keczup! Bo robie od paru lat ale mam beznadziejne przepisy:/

@TubaSmaku

7 жыл бұрын

Dzięki za pomysł, już sporo pojawiło się takich próśb, więc chyba muszę wziąć na warsztat :)

jak Ty nożem z ząbkami kroisz pomidory to mi przykro nie powinieneś zainwestować w dobry nóż i kawałek dobrego kamienia do ostrzenia noży?

@TubaSmaku

7 жыл бұрын

Odcinek o nożach i ostrzeniu jest na moim kanale - zapraszam ;) kzread.info/dash/bejne/i6trtKuylcywh9o.html

:)

Pomidor lubi cebule , a jak cebula to Zupa Cebulowa ? ( dzieki za patent z lodem przy parzeniu )

@TubaSmaku

7 жыл бұрын

Zupa cebulowa - być może w przyszłości:)

Zrób kilka wariantów ketchupów

@TubaSmaku

7 жыл бұрын

Postaram się ;-)

tego a mam już sporo latek

niewiedzialam