PAPA A LA HUANCAINA 🟥⬜🟥
PAPA A LA HUANCAINA
INGREDIENTES Y PROCESOS:
Papas arenosas 1 kg Llevar a cocer partiendo de agua hervida
Huevos 2 und cocer partiendo de agua hervida por 10 minutos
Confitar:
Aceite vegetal 150 ml
Cebolla 50 gr
Ajos 5 gr
Ají amarillo 100 gr
Llevar a cocer a fuego lento, que no caramelice.
Soasar
Ají amarillo 1 und Levar a fuego directo, esta técnica se llama soasar.
Licuar:
Galletas saladas 4 und son mas o menos 20 gramos
Leche evaporada 120 ml si no tenemos lo sustituimos por leche y nata al 50%
Queso fresco Pasteurizado 100 gr
Sal 1 tsp
Mostaza 5 gr
Todo ello licuar cuando este cada ingrediente por separado frio, de lo contrario corro el riesgo que se avinagre. ojo al dato
Aceitunas 12 und
Lechuga orgánica 8 hojas
Пікірлер: 70
Estaba esperando ansiosa a la papa a la huancaina en mi casa a todos les encanta
@mastercookperu
Жыл бұрын
Estupendo, es hora de prepararlo, si no hay ají amarillo póngale pimientos rojos, saldrá buenazo. Gracias por comentar.
Guua que delicia de patatas 😍😍😍
Que delicioso, la famosa patata a la huancaina
Deliciosa receta. Gracias por compartir. SuperLike.
@mastercookperu
8 ай бұрын
Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video y por tu valioso comentario, EXITOS Y BENDICIONES.
Que rica la patata con crema Huancaina 😋😋😋
Que maravilla por fin encuentro una receta de papa a la huancaina que me encanta👌👌👌
Qye delicia de plato, la patata a la huancaina y esas patatas sangre de toro que son una maravilla
Que maravilla de patatas con crema a la Huancaina está muy rico 😋😋😋
Que rica papa a la Huancaina 😋😋😋
Que rica es la papa a la huancaina esa tiene una pintaza deliciosa,a mi me gusta picante es mi primer plato favorito riquísima
@mastercookperu
Жыл бұрын
El picante es bueno en muchos aspectos de la salud, paradójicamente combate las ulceras.
Que deliciosa papá a la Huancaina, mi plato favorito 😋😋😋, gracias Chef por la receta
@mastercookperu
Жыл бұрын
Siendo tu Huancaína, claro que tiene que ser tu plato favorito, muchas gracias por comentar.
Mi primer plato favorito de los fríos es una delicia
@mastercookperu
Жыл бұрын
Así es. es una delicia.
Que delicia de plato 😍😋😋😍😍😋
Que rico La papa a la Huancaina
@mastercookperu
Жыл бұрын
Es un plato muy fácil y a la vez rico, Gracias por comentar.
Que belleza de patatas 😍😍😍
Que delicia de plató 👌👍😋
Que pinta más exquisita 😋😋😋
@mastercookperu
Жыл бұрын
Es un plato muy refrescante para el Verano, muchas gracias por comentar.
Gracias Chef por la receta se ve un plato expectacular 😋😋😋
@mastercookperu
Жыл бұрын
Muchas gracias, si no encuentras ají amarillo, lo puedes cambiar por pimientos rojos. Gracias por comentar.
Maravilloso plato don Víctor 😮
@mastercookperu
25 күн бұрын
🎉¡Gracias a ti!!😊, saludos🤝 🎉 y Bendiciones
Hummmm que rico 😋
@mastercookperu
7 ай бұрын
Muchas gracias, esperamos que podamos sumar a tu conocimiento gastronómico, EXITOS Y BENDICIONES.
Simplemente sublime😋😋😋
Que plato más interesante, se ve delicioso me lo apunto 😍😍😍
@mastercookperu
Жыл бұрын
Muchas gracias 🤗
Que plato más rico😋😋😋
Que delicia de patata a la Huancaína 😋😋😋
@mastercookperu
Жыл бұрын
Gracias 🤗 😋
Que deliciosa papas a la Huancaína
@mastercookperu
Жыл бұрын
A la orden 😀
Hola Victor Hugo! Muy agradecida x presentarnos esta exquisita receta y de dos maneras. Es un plato delicioso! Bendiciones para ti 😇😇 Te veo desde Chile 🇨🇱
@mastercookperu
Жыл бұрын
Gracias
Guua platazo, me quedo con la moderna la de vanguardia Chef gracias
@mastercookperu
Жыл бұрын
Muchas gracias, Si la presentación con la lechuga al medio, da mas equilibrio al plato, Gracias por comentar.
Quien pillara alguna patatas sangre de toro 😍😍😍
Que lindo, que cosa mas hermosa las papas Nativas, cada dia me fascina más la Sierra Peruana (los Andes Peruanos) cuanta magia 🪄 y saber hay por descubrir ❤. Que iba decir... Víctor, algun libró (lectura) cultural como grastronomicamente? Espero pronto poder ir al ❤ de los Andes
@mastercookperu
Жыл бұрын
Si tenemos algun libro en pdf, escríbame a Victor.heredia.tapia@hotmail.com.
Muchas gracias.
@mastercookperu
8 ай бұрын
Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video y por tu valioso comentario, EXITOS Y BENDICIONES.
Gracias mi chef Dios lo bendiga
@mastercookperu
Жыл бұрын
Muchas gracias, Bendiciones.
Que rico
@mastercookperu
Жыл бұрын
Gracias 😊, Gracias, que tengas felices fiestas.
Me gustaría que enseñe a preparar en Japchi o Apchi.... Que es el Génesis de esa rica salsa.. Ahora llamada "Huancaina" ... Saludos
@mastercookperu
Ай бұрын
Si, lo haremos dentro de poco 👨🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
❤️
@mastercookperu
Жыл бұрын
Muchas gracias.
¡Gracias!
@mastercookperu
Жыл бұрын
Gracias, gracias, gracias.
Esa salsita la puedo refrigerar?
@mastercookperu
Жыл бұрын
Interesante pregunta, Tienes que refrigerarlo si o si, y sacar la salsa con una cuchara que tienes que estar dentro de la refrigeradora de 3 raciones en 3. o dependiendo de las ventas. También es necesario recordar que en la refrigeradora tiene que estar todo tapado y a ser posible con etiqueta que lleve el nombre del producto, cuando se elaboro y la fecha de caducidad que son 3 días. Por favor ayúdanos a compartir nuestra pagina.
Profe la balanza que tipo es para comprarlo
@mastercookperu
Жыл бұрын
cualquier balanza nos vale, es mas la mías es la mas económica, ve por una de buena marca, te ira mejor.
Esa presentación se debió llamar "Nada a la Huancaína" nada de papa, migajas, así no juega Perú
@mastercookperu
10 ай бұрын
Cierto, un poco mas de papas le vendría mejor, Un saludo.
@victorvillalta7805
10 ай бұрын
@@mastercookperu Aprendo mucho de vos. seguí adelante
@mastercookperu
10 ай бұрын
@@victorvillalta7805 Un abrazo y muchas gracias.
@victorvillalta7805
10 ай бұрын
@@mastercookperu Tengo una casa de comida en Buenos Aires "Dragon Dorado Nordelta" cuando estés por aquí te recibiremos con los brazos abiertos
Que rico
@mastercookperu
Жыл бұрын
Muchas gracias, Bendiciones.