In questo video vi proponiamo un'esperienza davvero unica: nel tardo pomeriggio di una domenica di fine agosto abbiamo raggiunto Malga Juribello a 1.868 metri nei pressi del Passo Rolle. Abbiamo trascorso la notte in malga e la mattina alle 5.00 all'alba, all'ombra delle Pale di S.Martino ci siamo svegliati per documentare la prima mungitura, la partenza quotidiana della malga e l'accompagnamento delle mucche al pascolo.
Massima libertà, benessere animale, alimentazione naturale e l'aria di montagna garantiscono un latte di altissima qualità che viene poi conferito e trasformato in formaggio presso il Caseificio del Primiero.
Malga Juribello è un centro sperimentale di proprietà della Provincia Autonoma di Trento, gestito dalla Federazione Provinciale Allevatori conta in estate circa 150 vacche da latte al pascolo oltre ad altri animali.