Este pan, también conocido como mantou, es como una nube, súper esponjoso y buenísimo con cualquier ingrediente. Nunca he preguntado cómo lo consumen en otras culturas, pero en mi casa lo uso para mojar en salsas o para pequeños bocadillos para cenar ya que resultan muy ligeros y no quedan para nada pesados.
Yo utilizo una vaporera porque hago mucho pescado y verduras al vapor, pero se puede hacer con cualquier otro utensilio para cocinar al vapor.
Ingredientes:
- 250 gr de harina de trigo
- 120 ml de agua tibia (37-40ºC)
- 20 gr de azúcar
- 15 ml de aceite de girasol
- 3 gr de levadura seca de panadero
- 1/2 tsp de sal
- aceite de girasol extra para untar en la masa extendida
Olvidé incorporar la sal (cosas que pasan), de hecho hay mucha gente que no se la añade ya que la receta original no la lleva, vosotros probad, yo la prefiero con un poquito de sal. Eso sí, la sal siempre se añade al final, mejor si ya está todo mezclado, sobre todo si se usa levadura fresca.
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