Pan Bao casero
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Receta para disfrutar del buen producto:
Para 8 unidades
1. 125 ml de agua y 5 g de levadura fresca
2. 20 g de azúcar
3. 15 ml de aceite de girasol
4. 250g de harina Mulino Marino Tipo 00
5. Amasamos durante 10 minutos, hasta dejarla lisa
6. Dejar fermentar hasta que duplique
7. ¡Lista!
8. Hacemos un corte al centro
9. Dividimos en 4 partes cada lado
10. Boleamos y dejamos reposar 10 minutos
11. Estiramos de forma alargada
12. Ponemos papel de horno en la base y en el centro
13. Dejamos que duplique su volumen
14. Lo hacemos al vapor durante 10 minutos
15. Apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos antes de abrir
Suave, delicado, dulce…
¡A pensar en rellenos!
Productos de la receta:
125 ml de agua
5 g de levadura fresca
20 g de azúcar
15 ml de aceite de girasol
250 g de Harina de trigo tipo 00 BIO Mulino Marino
Productos disponibles en nuestra tienda online: www.colmadosingular.com/tienda/
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Se hacen por partes en ese tipo de vaporeras??
Lo eh intentado muchas veces no me sube la masa como tu dices al doble y como se aprecia en Bao restorant... ..creo que nunca eh escuchado a alguien que le resulte aqui en Chile ni tampoco en Europa...... Gracias si me pudieras ayudar...
Hola! Voy a intentar tu receta. Una duda, cuando dices de dejar reposar la masa y eso... cuánto tiempo sería?
@ColmadoSingular
2 жыл бұрын
Hola, dependerá un poco de la temperatura y la humedad, como mucho hasta que casi duplique su volumen ;)
Con harina de fuerza o de trigo normal no saldría?
@ColmadoSingular
3 жыл бұрын
Hola! Exacto, con harina normal también saldría. No saldría en el caso de utilizar harina floja, la que se usa para los bizcochos. Gracias por preguntar! ;)
Si es levadura seca cuánto sería? Gracias 😊
@ColmadoSingular
3 жыл бұрын
2g de levadura seca 😉 gracias a ti!
Hola around the world do english