Είμαι από την Θεσσαλία, κι εδώ το πρόβειο το θεωρούμε το καλύτερο κρέας είδικά για ψήσιμο λόγω της υπέροχης νοστιμιάς του. Να σας πώ το μυστικό για φανταστικά παιδάκια; Αγοράζουμε το κρέας απ τον χασάπη [γνωστόν αν είναι δυνατόν], και το αφήνουμε άκοπο όπως είναι στο ψυγείο του. Προσοχή, μόνον στο ψυγείο του χασάπη και όχι του σπιτιού, γιατί στο ψυγείο του κυκλοφορεί αέρας απ όλες τις πλευρές, κι έτσι το κρέας σιτεύει πολύ πιο εύκολα και καλά. Μετά από 8 μέρες περίπου μας το κόβει ο χασάπης σε παιδάκια. Στο σπίτι ψιλοκόβουμε 2 κρεμμύδια, και μαζί με αλάτι χοντρό και πιπέρι κάνουμε ένα καλό μασάζ στο κρέας. Το αφήνουμε στο ψυγείο, και την άλλη μέρα ψήνουμε σε δυνατή φωτιά. Πιστέψτε με θα λειώνουν στο στόμα, αφήνοντας αυτήν την υπέροχη γεύση του πρόβειου κρέατος. Αξίζει τον κόπο να το δοκιμάσετε.

επιτελους Ακη. Βιντεο για το καλυτερο κρεας! η προβατινα θελει μονο σιτεμα 15-18 μερες και αλατι

Maggie νοστιμιά στο προβατο;;; Κάπου όπα όμως....

@patercaveman

3 ай бұрын

Όχι κάπου όπα . Όπα τελικό άκου maggie

@ihthireutis

3 ай бұрын

Σωστός ο φίλος

Με μαμά από τη Βοιωτία θα έπρεπε να μαι πολύ αυστηρή Άκη... αλλά εύγε που τόλμησες! Πολύ παρεξηγημένο κρέας. Αλλά για μας που το εκτιμάμε αγαπημένο!

Σεφ με όλο το σεβασμό στην προβατίνα παϊδάκι μόνο αλάτι και ρίγανη

@p5z91

4 ай бұрын

Οτι θες βαζεις. Η μαγειρικη δεν εχει ορια. Μη φορατε ωτοασπιδες και παρωπιδες.

@fatbum

4 ай бұрын

Εντάξει πάψε τώρα

@ant.stam.1986

4 ай бұрын

Αλάτι πιπέρι και 2 δάχτυλα λίπος

@achilleasmanousakis4622

3 ай бұрын

Στην Κρήτη μόνο αλάτι

@ioanissk

3 ай бұрын

Αυτός ο τρόπος είναι για τους καλομαθημενους από την πρωτεύουσα, εμείς... χοντρό αλάτι πιπέρι ρίγανη ❤

σεφ με ολο τον σεβασμο δεν βρισκεσαι στο σωστο περιβαλον για να ψησεις προβατινα......χαχα...🤣🤣❤❤

Αντί για 2 κρεμμύδια, δοκίμασε να αλεσεις 5-6 και να πάρεις το κρεμμυδόζουμο τους μόνο. Αντί για ξύδι, βαλε λίγο κρασί ώστε μαζί με το ζουμί από τα κρεμμύδια να σκεπαζουν το κρέας. Πέτα πέρα το χορηγό, ριξε μόνο αλάτι ρίγανη και σε 5-6 ώρες θα τρως αφρό

Άκη είσαι καταπληκτικός τέλεια τα παιδάκια προβατινας

"Μαζι μου ησουν ρε Μπελεση,τι αποκλειεται'' 🤣🤣🤣 05:44

@nutri_esthe

2 ай бұрын

χαχααχχαχααχαχαχα πολυ γελασα

Τέλεια!!!! Μπράβο!!!

Μερακλής. Λοιπόν ψηλέ, εγώ δεν είμαι ο κύριος από τα Γρεβενά. Αυτό που ξέρω είναι ότι καλή περίοδος για προβατίνα κοντοσούβλι είναι άνοιξη και καλοκαίρι. Για το πρόβατο το νεαρό δεν είμαι βέβαιος, καλή πρέπει να είναι όταν υπάρχει χορτάρι να βοσκίσουν τα ζωντανά, επομένως πάλι άνοιξη και μετά εκεί την περίοδο του Αγίου Δημητρίου. Εγώ δεν είμαι ούτε βλάχος, ούτε αρβανίτης, μισός Θεσσαλός, μα η προβατίνα είναι άλλη φάση. Τρυφεροποιεί, υφίσταται ως λέξη (tenderize). Εκεί που είναι ζόρικη η προβατίνα, είναι αν τη σουβλίσεις.

ΕΊΣΑΙ ΥΠΈΡΟΧΟΣ! Σ' ΑΓΑΠΏ! Εγώ σαν γνήσια ΒΛΆΧΑ είμαι εθισμένη στο αρνάκι και στο πρόβειο κρέας. Αν και ακόμη και ρίγανη, αλάτι και λίγο λεμονάκι είναι σκέτη απόλαυση, θα την δοκιμάσω την συνταγή, απλά αντί για ξύδι θα βάλω λεμόνι. Καλή εβδομάδα!

Bien Aki!!! Gracias por tus buenas recetas!!!!! Que comiences MUY bien tu día!!!🍻💞💕💕 Que pasen HERMOSO!!!!!🎊🎊🎊🎊

ΤΕΛΕΙΑ ΤΑ ΠΑ'Ι'ΔΑΚΙΑ!!👏👏👏

Χρόνια σου πολλά Άκη μου να είσαι γερός να αγαπάς τη δουλειά σου την οικογένεια σου όσο για την προβατίνα άστα εμένα δώσε μου τέτοια τέλεια ❤😎❤😎❤😎❤😎💯‼️

@akis_petretzikis

4 ай бұрын

Σ΄ ευχαριστώ πολύ! 😍😀

@dorapapadopoulou2114

4 ай бұрын

@@akis_petretzikis Το Θεό να ευχαριστείς γιατί από κει ξεκινά η αρχή ενός ανθρώπου και η κατάληξη να περάσεις όμορφα 🌺🌷🌺

😮 extra recipe for super tasty dish...👍👨‍🍳👌😉😋😛🍀🌻

@mikasiek4370

4 ай бұрын

🌸🌺🌿thanks 👨‍🍳Akis for 💙& greetings 😉😎🌼🍀

Τέλεια η συνταγή!!! Αν ποτέ περασεις από Σιάτιστα μην παραλήψεις να δοκιμάσεις παιδάκια προβατίνα στην ταβέρνα το Πέτρινο, καθώς επίσης και πρόβειο κοντοσούβλι στα Τρίκαλα στην ψησταριά του Χλωρου.

Polli orea i sintagi sou Aki! Kalo sinexia na exis! 👍👏🍴

Άκη αυτό είναι φαγητάρα όπως λες

👍Ακη ειναι νοστιμα τα παιδακια προβατινας😋

Ναι ναι Ακή μας , δουλειά κάνει Κρεμμύδια , παλιά τα έκανα , Θα κάνω ξανά , Ευχαριστούμε πολύ ❤️😘❤️

Το κρεμμύδι δεν αλλοιώνει τη γεύση το maggi την αλλαζει.. Έλεος ρε Άκη ... Μaggi στην προβατίνα; Έχασα πας εκτίμηση δεν έπρεπε να κάνεις αυτή τη διαφήμιση... Για τα λεφτά ρε φίλε...

Το πρόβειο είναι νόστιμο κρέας από μόνο του με αλάτι,πιπέρι,ρίγανη.Πίστεψέ με δεν χρειάζεται κρεμμύδι.Δεν του πάει.Γνώμη μου.

@rafaelrd4314

4 ай бұрын

Κρεμμύδι βάζει γ τ μαριναρισμα γ να μαλακώσει τ κρέας

Μπορείτε να μου πείτε τι σχάρα είναι αυτή και που την βρίσκω; Ευχαριστώ

Μπράβο Άκη...πάλι έγραψες!!❤

Ακη καλησπερα, μπορω να μαριναρω με κρεμμυδι το μασχαρι???

@akis_petretzikis

3 ай бұрын

Το μοσχάρι δεν χρειάζεται την ίδια διαδικασία! 😉

Πληροφορίες για το μαντέμι που τα εψησες, και αν δουλεύει κ σε κεραμική εστία

Μπράβο μπράβο μπράβο σου Άκη μου.!!!!❤

Αν δεν θέλεις να περιμένεις 1-2 μέρες για να φας, πάρε 2-3 ακτινίδια βάλτα στο multi ανακάτεψε με την προβατίνα άστο 2 ώρες και μετά την ώρα που ψήνονται ρίξε αλάτι και ρίγανη και έλα πες μου χα χα χα..... τέλειοοοοο φιλιάααα ευχαριστούμε.....

Αυτό με το κρεμμύδι το είχα μάθει από το Anime Food Wars το Σαλιάπιν(τραγουδιστής της όπερα) steak. Όπου το κρεμμύδι μαρινάρει, μετά μαγειρεύετε και τοποθετείτε πάνω από την μπριζόλα. Το κρέας γίνεται μαλακό, αλλά έχει έντονη γεύση κρεμμυδιού. Η προβατίνα το είχε αυτό Κ. Πετρετζίκη?

Ακη εγω τρωω κρεατα καθε πασχα😊

Το ρε Πέλλε μου άρεσε 😂😂😂😂 Χαιρετίσματα από την Κύπρο πελλε μου

Μια ανασα για κρεας θελω Ακη😊

Ρε ακη με εμαθες να μαγειρευω χωρις πλακα και δε σ'αλλαζω .Με το κρεμμύδι σωστος .... αλλα νοστιμια στα προβια ρε φίλε???? Ιεροσυλία ξεκάθαρα. Προβατίνα τρωμε για την αξεπέραστη γεύση και περαν απο πιπέρι και αλάτι δεν βάζουμε κατι άλλο για να μην σκεπάσουμε αυτη τη γεύση. Με αφθονο λιπος και καλο σιτεμα ακομη και το κρεμμύδι ειναι περιττό. Την αγάπη μου!

Maggie νοστιμιά στο πρόβειο παϊδάκι?....στη Θήβα μόλις κάνανε χαρακίρι

Ακη νοστιμια με το κρεας😋

και νομιζα πως μονο εγω εχω αυτη την αντιδραση με τα προβεια παιδακια 00:05 ... την ψυχη μου δινω αχαχαχαχαχααχ

Δεν είναι τυχαίο που στο σουβλάκι έχει κρεμμύδι ή που τσιγαρίζουμε κρεμμύδι πριν το κρέας

Σήμερα θα βάλω τα παιδάκια στο κρεμμύδι για 48 ωρες, αλλά χωρίς Maggi. Και Δευτέρα θα δούμε τι θα βγει. Πέρασε η Δευτέρα, φάγαμε καλά, αλλά δεν ήτανε τόσο εντυπωσιακό αποτέλεσμα. Τα παϊδάκια δεν ήταν πιο μαλακά από άλλες φορές και είχανε γεύση του κρεμμυδιού.

Ακη εγω τρωω παιδακια με τα χερια μου και τα γλειφω😋

Θα το δοκιμάσω....και θα σου πω

Καλησπερα Ακη, εισαι ο καλύτερος,μια ερωτηση, το κρεμμύδι δεν καίγεται στην σχάρα και να πικρισει;

@akis_petretzikis

3 ай бұрын

όχι, δίνει αλλη γεύση!

@Manxri73

3 ай бұрын

@@akis_petretzikis Σ ευχαριστώ πολύ, μόλις τα φτιάξω θα σου στείλω εντυπωσεις

👌👌👌🔝

Φιλε Ακη εχω κανει ενα σωρο συνταγες κ βγηκαν μια χαρα. Αυτη.... φολα.... πεταξα 2 κιλα κρεας. Μπορει να μην ηταν σιτεμενο δεν ξερω αλλα 1η φιρα πεταηα ολο το φαγητο... σκετη σολα...

Αντι για Maggie αν βάλω πχ δεντρολίβανο μουστάρδα λεμόνι θα ταίριαζε μαζί με το ξίδι και το τρίψιμο κρεμμυδιού;;

@user-wk8ke5uc5l

3 ай бұрын

Δεν θέλω πολύ αλάτι

Άκη άσε τα Γρεβενά και έλα στον Αλμυρό. Θα τρως πρατίνα για πρωινό :)

Το αφήνουμε στο ψυγείο 2 ημέρες;;

@akis_petretzikis

3 ай бұрын

Ναι!

Μπράβο Άκη όλα τα λεφτά τα πιάτα σου κ σήμερα να είσαι καλα💞

Ακη εισαι ωραιος😊

Αν τα αφήσω δυο μέρες υπάρχει πρόβλημα ;

@akis_petretzikis

3 ай бұрын

όχι!

@Vaggri33vag

3 ай бұрын

Εγώ τα έχω αφήσει και δύο μήνες στον καταψύκτη με κρεμμύδι και αλάτι και όλα καλα

Την Τσικνοπεμπτη εντολη του αντρα μου παιδακι προβατινα, με κατεστρεψες 🤣🤣🤣 αν το αφησω με την μαριναδα οπως λες 2 μερες ψυγειο εχει θεμα, επειδη ειναι παιδακι οχι κομματι χοντρο? να ξερω να το βαλω απο σημερα

@akis_petretzikis

3 ай бұрын

Μπορείς ναι!

Άκη πες μας που είναι το μαγαζί του ανθρώπου στα Γρεβενά

@mardendr5484

4 ай бұрын

Βρες το επεισόδιο του Ακη στα Γρεβενά 🙂

Πολλή ωραίο θα ηθελα να ρωτήσω στο αρνί και στο κατσίκι αν γίνεται να βάλω κρεμμύδι για να είναι μαλακό γίνεται;😊

@akis_petretzikis

3 ай бұрын

Γίνεται!

@AnnaNiokou-ut4si

3 ай бұрын

Σας ευχαριστώ😊

δουλεύει και με τις μοσχαρίσιες??

@akis_petretzikis

3 ай бұрын

Ναι!

Διαφωνώ, χάνεις όλη την γεύση έτσι. Θέλει να είναι παχιά, σιτεμενη και μόνο αλάτι πιπέρι

Ακη μου αρεσεις😊

Ακη, αν το κρεμμυδι αντι να το τριψουμε στον τριφτη το βαλουμε στο μούλτι, υπαρχει προβλημα?

@akis_petretzikis

3 ай бұрын

Δεν υπάρχει πρόβλημα αρκεί να μην γίνει λιώμα!

@user-gy2od4ql6s

3 ай бұрын

@@akis_petretzikis Σε ευχαριστω

Συγνώμη μία ερώτηση να κάνω εσείς πλένεται τα κρέατα πριν να βάλετε κρεμμύδι και τα μπαχαρικά

@esmailnabinia1098

3 ай бұрын

Ευχαριστώ

Ακη εγω εμαθα να φτιαχνω διπλο τοστ με υλικα

Μανδαρας στην Λήμνο... Έφαγα μόνη μου 1 κιλό......

ΓΙΑ ΝΑ ΔΟΥΜΕ ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΚΑΛΑ ΑΚΗ ΜΟΥ ΚΑΛΟ ΑΠΟΓΕΥΜΑ ΦΙΛΙΑ ΠΟΛΛΑ ΜΕ ΑΓΑΠΗ 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉😂😂😂😂😂β😂😂😂😂

Άκη ένα ακόμη μυστικό είναι στην ίδια μαρινάδα να προσθέσεις τριμμένη ξηρή μυζήθρα.

Εύγε Ακη!!!!❤

Όλο θαύματα είσαι αστέρι ❤❤

Άκη, πάνε σε έναν γνωστό σου χασάπη και πάρε την προβατίνα που δεν θέλει να την πουλήσει, αυτή που προορίζεται να την δώσει σε ένα φίλο κυνηγό να ταισει τα σκυλιά του, κόψε τη σε κομμάτια κεμπάπ 5-6 κιλά πάρε ένα κιλό κρεμμύδια και πέρασε τα από το μπλέντερ ( να βγάλουν και τον χυμό τους ) και βάλε σε μια λεκάνη κρέας και από πάνω μία στρώση κρεμμύδια και ουτο καθ'εξής μέχρι να το σκεπάζεις όλο, άστο 4 μέρες στο ψυγείο βγάλε το και τίναξε απλά το κρεμμύδι και μαριναρισε το με ότι θες και την επόμενη πέρασε το στην σούβλα, τύλιξε το με λαδόκολλα και ψησε το, όταν καταλάβεις ότι ψήθηκε ξεσκέπασε το και άστο να πάρει χρώμα.... Θα πάθεις πλάκα, όχι μόνο θα είναι μαλακό, θα φεύγει το κόκαλο μόνο του, την νοστιμιά την ξέρεις..

Ούτε για αστείο

στο αρνι δουλευει φιλε?

@akis_petretzikis

3 ай бұрын

Ναι!

αυτό είναι απάτη.... η πλάκα τηγανιζει δεν ψήνει..... γιατί μας δουλεύεις...... όταν τηγανιζεις χωρίς οξυγόνο το πιάτο είναι τοξικό.....!!!!!