1:10 Quand tu commençais à casser les œufs je me suis dit "Mais il va jamais s'arrêter d'en casser :O" :'D

« 28 jaunes d’œufs ça va être malsain » effectivement ahah, sinon je pense faire des pâtes au saumon ❤️ merci pour la recette :)

4 жыл бұрын

Je l'ai ai pas encore tenté avec le kilo de farine et les 28 jaunes haha ! Un jour !

Le vol du bourdon de rimsky korsakov, juste incroyable. Le choix des musiques est toujours super bon, un grand bravo. J'ai hâte de tester cette recette.

@amiryavolteface9730

4 жыл бұрын

Grâce à toi, je connais enfin le titre de ce morceau de musique ! Je l'entendais depuis des années sans savoir d'où cela venait :D merci de tes lumières (involontaires) !

"On consomme en moyenne en France en moyenne 8 kilos de pâtes par an" je dois être dans la moyenne très haute alors 😂

4 жыл бұрын

Moi aussi 😇

@_Kiwii_66

4 жыл бұрын

8 kg par an ??? Je dois être à 8 kg par mois...

@TheSlimeGaming

4 жыл бұрын

Ça fait une fois par semaine pour des portions de 150gr, c'est assez peu ouais haha

@gab7453

4 жыл бұрын

Je mange environ 1 kilo par mois en moyenne 😅

@zinfollinoalexandra8170

4 жыл бұрын

Étant d'origine Italienne, je pète le quota en deux mois.

Un énorme merci ! Recette très attendue. Je vais vite m'y mettre dès que j'aurai commandé la farine nécessaire 🤤

Toujours au top ! J'adore ce nouveau format de vidéo ! Continue comme ça Jigmé !!💪

Jigmé : Voici la voilà ! La vidéo tant attendu !!! Moi : C’est un peux normal... Les pâtes c’est la vie 🥴🤤

Cette vidéo tombe au bon moment ! Trop hâte de voir le résultat ! 😌🥰

J'aime bcp ! merci pour ces idées sympas et originales. A tester !

Yes! J'avais tellement besoin de ce genre de vidéos pour m'aider. Merci beaucoup !🙏 Je compte faire des ravioles fourrées au pesto et au parmesan, au chèvre et aux lardons en espérant les réussir.👌

Merci pour cette recette ! Je l'attendais avec impatience.

Merci Jigmé pour cette recette. Longue vie à Youcook. 🍾

@waltibc2454

4 жыл бұрын

Bonne continuation à toi et à ta famille, à ton équipe technique.

Les pâtes fraîches, c'est une recette qui régale les papilles gustatives. Che bella !

Super vidéeo, et le choix des musiques est impeccable !

J'ai fais des raviolis frais la semaine dernière avec mon père j'ai de suite pensé à youcook ! Merci jigme pour ces vidéos de plus en plus intéressantes 😍😍

Des bonnes raviolis ricotta epinard, et des lasagnes au reste de boeuf bourguignon.😍

miam tu cuisine ultras bien

Wowwww trop excité par cette vidéo !!!! Je vais en faire pour des lassagnes et pasta à la bolognaise. Grand merci à toii

Merci beaucoup pour cette recette 👍👍

Aujourd’hui pâtes au Pesto 100% maison depuis le Maroc 🇲🇦 ! Merci Youcook ! Vous avez été mon premier réflexe pour une envie de pâtes 🍝 !

Miaaaaam des pâtes fraîches tu me donne envie d’en manger 😍🤤

Très bonne idée les deux versions. Tu peux appliquer la même idée pour tes prochaines vidéos. Comme ça tu contentes tout le monde: à la fois les puristes, et les amateurs de solutions plus faciles ou abordables. Ca évite les éternels guerres de commentaires qu'on voit habituellement quand on s'attaque à un classique.

Merci beaucoup pour cette recette. Cela me ramène avec ma grand mère et les raviolis

Encore une idée de quoi faire de mes jaunes, après avoir réalisé des macarons, super vidéo merci beaucoup et bonne continuation

Ça donne de plus en plus envie de ne plus acheter et de les faire sois même 🤤 Et pour la recette: pâtes bolognaises you cook évidemment 😋

C’est rare du contenu de cette qualité

Tu régale j'essaie ça quand j'ai des œuf trop envie d'essayer 👌

Grazie!!!! :D J'ai hâte de faire une bonne bolo avec les pâtes fraîches :D

Je pense que je vais tenté cette recette riche pour faire de bonne lasagne saumon mozzarella ❤

Je vais tester ça prochainement 😉

Parfait pour faire mes lasagnes saumon épinard maison 👌👌

Je trouve des sacs congélation et j'essaie ça dans le week-end. Merci ! Encore une belle belle vidéo

Trop bien comme recette

J'ai faim maintenant , merci !

Oh lala... J'ai fait la recette cet après-midi et je viens de me faire 200 g de pâtes fraîches, pas la version ultra riche, c'est une tuerie!!! Merci beaucoup pour ta recette, j'avais déjà fait la version nouilles pour les ramens. Mais là, c'est adopter. J'ai hâte de tester la version riche en oeufs. Salutations de la Suisse! Et merci encore!

Ça fait deux semaines que je cherche une bonne recette pour des pâtes et faire des lasagnes. Toujours un échec. En espérant que j’arrive avec celle-ci. Merci !

Superbe ces recettes ! Tu es au top 👌🏻 Je me demandais du coup s’il faudrait faire cuire les pâtes si on décide de faire des lasagnes ?

Merci pour cette vidéo Jigmé. Cela fait longtemps que je fais des pâtes fraîches, mais je me suis toujours demandé pourquoi la pâte devait-elle reposer (étant donné qu'il n'y pas de levure, en quoi cela est-il impactant sur la recette) ? Et de plus pourquoi doit-on la laisser reposer au frigo et non à température ambiante par exemple ? Je me pose ces 2 questions depuis longtemps sans trouver de réponse, j'ai essayé en expérimentant moi même de laisser reposer la pâte ou non, au frigo ou non, mais je n'ai pas vu de grande différence dans le gout ou la texture.... Si jamais tu as la réponse je suis preneur ! Et pour ma part l'accompagnement des pâtes c'est l'indémodable carbonara, à l'italienne (oeufs, eau de cuisson, parmigiano et lardons maison, je trouve le guanciale ou pancetta ainsi que le pecorino trop salé à mon goût). Bonne continuation.

@hpsf

4 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/hplprNKimqaXmLQ.html 3:01

Ça va partir en pâtes au saumon direct !! Tu m'as donné déjà faim ahaha !! 😅

Les italiens sont gourmands en jaunes d'oeufs 😂 je vais enfin pouvoir faire des pâtes MAISON avec ma bolognaise 😍

Je tombe sur cette video en attendant justement que ma pâte repose au frigo XD Ce sera des tagliatelles 'Caccio e pepe' à l'ossau iraty, assaisonnées avec des copeaux de jaunes d'oeufs déshydratés à l'origan !

Lasagnes saumon-épinards ça pourrait être top à faire je pense 😁

Je vais faire des pâtes au pesto 👌😘

Merci . Je viens de commander un laminoir à pâte manuel que je recevrai fin juin ; le séchoir , je l'ai déjà . Viva pasta !

Çà à l'air trop bon et ce que je peux venir chez toi les goûter 😂

Est-ce qu'on peut faire la première recette avec beaucoup de jaunes d'oeufs mais avec une farine comme de la T65 ? Merci pour la recette 👍

génial !

J'ai une pote qui adooore les pâtes donc pour son anniv on avait fait des pâtes fraîches ^^ (avec bolo de lentilles maison)

Aller hop pâtes fraîches pour ce midi /)

Holy shit tout ces œufs xD Je vais probablement opter pour des pâtes à la catalane, c'est juste délicieux

Tant d’œufs c’est pâte thétique.

j'ai faim !

Franchement merci pour cette recette, ça a finalement l'air plus simple que ce que je pensais je vais essayer ça ! Question, c'est possible d'utiliser d'autres farines comme une intégrale ou une de châtaigne ou tout autre...?

Trop bien ça à l'air pas trop compliqué, je pense que cet été je ferais des lasagnes aux légumes du soleil, il me tarde 😁

@erich4480

4 жыл бұрын

Il faut de la technique si vous faîtes tout à la main, ne vous laissez pas avoir mdrrr

Je viens de finir de télécharger les recettes que je dois déjà recommencer... et voilà que je vais aussi devoir refaire des lasagnes 😂

Énorme travaille bien jouer

Super recette merci à toi ! Simple question, lorsque tu dis plus riche, cela renvoie à plus de calories ou simplement au niveau du gout ?

Cette vidéo m'épâte

@443_s4m

4 жыл бұрын

Mdr

@sandrineocchipinti980

4 жыл бұрын

🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

4 жыл бұрын

🤝

@Harumanc93

4 жыл бұрын

👏👏👏

On va se faire de bonnes bolo à la fin du confinement pour retrouver ma chérie

Moi je ferais bien des lasagnes😍

Coucou Merci pour cette nouvelle recette. Ici j'ai beau mettre plein de farine sur les pâtes, elles se collent tout le temps, ça me désespère...

Super le tuto comme d'habitude Une petite question peut-ton faire avec de la farine complète ou semi? si oui est ce que la quantité de liquide doit être plus important ou pas?

Salut, super recette, comme toujours. Dis-moi, c'est que le son en intro plz ? Merci :)

Salu jigmé merci pour t'as recette moi je comte faire des pâtes au pesto car j'aime le goût de l'Italie

2:22 je m'attendais à entendre "Pchit-Pchit" Tu ma déçus...

@helenelola5217

4 жыл бұрын

Le "pchiit pchiit" s'appelle un pulvérisateur

Ahah Super ! ☺ à quand la version sans gluten ? 🙄🙏🦋

Ouaiiis!!

Hey tu peux Essayer de faire un gâteau carotte et chocolat et tu vas voir ces ultra bon

J'ai eu un laminoir pour mon anniversaire ! Du coup je fais des pâtes carbo à ma façon ce soir. Hâte de goûter ça et si c'est aussi bon que je le pense il n'y aura plus de pâtes industrielles chez moi !

3 жыл бұрын

C'est une super nouvelle ça !!!

Est-ce qu’on peut faire la même recette avec de la farine complète ?

quand j'ai commencé à faire des pates maisons j'avais pas de laminoire et j'aplatissais la pate avec le rouleau d'alluminium c'était vraiment la misère maintenant grace au laminoire je me tue moins les bras et je perds moins de temps !

Salut t'as un conseil pour le temps de cuisson en sortie de congélateur ?

Encore une fois pas assez de vues pour un travail aussi qualitatif 😢comment ne pas liker 😄

Bonjour, merci pour votre recette ça a l'air super bon J'avais une question, peut on mettre de la farine tout usage avec qu'eux les jaune d'oeufs ? Pour faire un mélange des deux recettes ? Car je n'ai pas de farine 00 mais j'ai pleins d'oeufs et je me demandais si ça fonctionnait quand même ? Merci de votre réponse et bon courage sur la chaine 😉

Bonjour je viens de tombé sur votre vidéo vous parlez de les congelé vous les conserver combien de temps dans se cas la

J'aime beaucoup :)

Bonjour Jigmé, J'ai bien envie de m'essayer aux raviolis et je voulais savoir si t'avais des conseils à ajouter pour quelqu'un qui n'a jamais préparé de pâtes fraiches (donc encore moins des raviolis, tu t'en doutes ^^). Par exemple, comment les fermer efficacement (et joliment), le temps de cuisson ou encore une bonne idée de farce (avec du boeuf de préférence) ? Merci beaucoup pour toutes tes recettes en tout cas !

Merci Jigmé

j'aimerai savoir si la recette reste la même en remplaçant la farine par de la farine complète, merci.

J'voulais savoir : est qu'on est peut mettre la farine dans un bol ?

Est ce qu on peut remplacer la farine double zero par de la t45? (j ai vu que c est a peu pres equivalent mais je suis pas sur non plus )

Grâce au confinement j’ai pu essayer une recette de pâtes fraîches et faire des orrechiete

Coucou! Besoin d’une precuisson pour les lasagnes ou pas? Merci

Merci pour la vidéo (super la déco en passant) J'ai tenté d'en faire moi-même, entièrement à la main L'épaisseur a une importance extrême (les miennes étaient trop épaisses) Juste une question : tu les mets en nid, mais pour ma part, le tout avec collé, malgré la Maizena Une astuce ? Ou dois-je utilisé un cintre pour les faire sécher ?

@erich4480

4 жыл бұрын

Alors pour remédier à l'épaisseur la plupart du temps c'est que la pâte est pas assez élastique. Il ne faut pas mélanger toute la farine d'une seul coup avec les oeufs mais bien mélanger petit à petit en incorporant au fur et à mesure. Cette différence de procédé est vraiment bluffante, ta pâte deviendra nettement plus élastique que si tu mélanges d'un coup et même moi qui le fait à la main j'arrive a descendre en dessous du millimètre :) j'espère que ce conseil t'aidera !

cbon jviens de faire tes pates cet apres midi avec succes mais j ai cependant passer la phase de sechage et les pates sont tt de meme reussite. merci pour la recette

Bonjour j'en ai deja fais des pate fraiche raviole tagliatelle mais avec mes tagliatelle ( que j avais fais secher sur mon sechoir a linge :) ) elles ont etaient cassantes en le prenant pour les cuire ma question c'est est ce que je peux les cuire directement apres les avoir faites ou il faut obligatoirement les faire secher?

juste une petite question, si on fait sécher ces pâtes fait maison, combien de temps elle se conservent et dans quel condition ?

bon bah on va partir sur des lasagnes saumon épinard dans la semaine du coup.. Merci Jigmé :p

Peut-tu faire des rice cake

Lasagnes!!!

Ce sera lasagnes, pour moi !

C'est quoi le robot que tu utilise pour la pâte ?

C’est combien de temps au niveau de la cuisson ?

Hello pétrir au robot c’est à prescrire ou ça rend le même service??

Wha je viens de découvrir jigme en mode cuisine sa doit faire 4 5 ans jai pas vu ça tête 😂😂

J'ai pas fais ta recette mais moi je les fais avec du pesto maison 😋

"des portions de 100 gr pour une personne" On dirait les mensonges sur les paquets de bouffes avec les dosages pour une personne 🤪

@Lyric.S-

4 жыл бұрын

Bah selon les AJR c'est ça ...

@saidcordule5204

3 жыл бұрын

moi je mange 100g de pate fraiche avec une viande a coter ou autre quelque légume je suis calé ahah

@iliaslambert7124

3 жыл бұрын

Franchement je suis totalement d'accord pour les mesures sur les paquets de nourriture mais pour avoir essayé, franchement c'est costaud 100g de pâtes fraîches maison avec sa recette.

La pâte est vraiment belle et à une superbe couleur ! Merci pour cette recette, c’est tout ce dont on avait besoin. Par contre, question « écologie », est-ce un « plus » de les mettre dans du cellophane où on peut s’en passer ? Merci

4 жыл бұрын

Non, un tupperware fera très bien l'affaire 😊

@lebsi6114

4 жыл бұрын

Merci pour cette réponse rapide

@ferdibrchlt1330

4 жыл бұрын

Tu peux envelopper la pâte dans un torchon humide (quasiment sec). Le fait d'envlopper la pâte évite que la surface seche au frigo. Je fais avec un torchon pour ma part, ça marche super !

Jigmé petite question, qu'elle épaisseur (numéro sur ton laminoir) t’arrêtes-tu ? Merci pour cette vidéo, je ne connaissais pas la recette riche en jaune d'oeuf !

@callmetoihira8204

4 жыл бұрын

Il s'appelle vraiment Jigmé?

Merci AD-Jigmé est ce que tu es d'origine italienne SVP ?