มาทำผักดองสามรสกันค่ะ​
ส่วนผสม
1.​ น้ำเปล่า​ 1600 กรัม
2.​ น้ำส้มสายชู​ 900​ กรัม
3.​ น้ำตาลทราย​ 1000​ กรัม
4.​ เกลือป่น​ (สำหรับคลุกผักอย่างละ​ 1​ ช้อนชา)
5.​ หัวไชเท้า​ 2​ หัว​, แครอท​ 5​ หัว, แตงกวาญี่ปุ่น​ 8​ ลูก
วิธีทำ
1.​ ต้มขวดโหลแล้วผึ่งให้แห้ง
2.​ นำน้ำเปล่า, น้ำส้มสายชูและน้ำตาลทรายใส่หม้อ​ ตั้งไฟกลางคนให้น้ำตาลละลาย​ ยกลงจากเตาพักไว้ให้เย็นสนิท
3.​ ล้างทำความสะอาดผักให้สะอาด
4.​ ปอกเปลือกและหั่นผักขนาดชิ้นตามความชอบค่ะ​
5.​ นำผักมาคลุกกับเกลือป่นแล้วพักไว้ประมาณ​ 15​ -​ 20 นาที
6.​ นำผักมาเรียงใส่ขวดโหลแล้วตักน้ำดองใส่ขวดให้ท่วมผัก
7.​ แช่เย็นไว้​ 1​ วันก็นำมาทานได้เลยค่ะ​
**น้ำส้มสายชูใช้แบบไหนก็ได้ค่ะแต่แม่ม่อนใช้น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ลของเกาหลี​ ทำให้ผักดองมีกลิ่นหอมเหมือนน้ำแอปเปิ้ลเลยค่ะ
**​อัตราส่วนนี้ทำได้​ 3​ โหลใหญ่ถ้าทำน้อยก็หารสูตรได้เลยค่ะ
#ผักดอง​ #ผักดองสามรส​ #asmr #cookingasmr #cookathome #pickledvegetables