Otsukimi Dinner / Cooking for entertaining / Fifteen Nights / Mid-Autumn Moon
*This video is a tie-up video with MEISTERWERK Holdings Inc.
Thank you for watching 🙏.
There are only a few days left in September.
This year's Mid-Autumn Meigetsu will be on September 29th.
We have been having tsukimi with our family every year for the past several years, and this year we had a tsukimi dinner a little ahead of schedule!
The menu is a mix of Japanese and Western dishes, and the table is decorated in autumnal colors.
We hope you will take a look at it as a reference for your own tsukimi dinner ☺.
And I will be quite busy from this fall.
Please let me gradually inform you of various things in October!
I hope you all enjoy tsukimi this year 🌿.
🌟Provided by MEISTERWERK Holdings, Inc.
■Extra Virgin Olive Oil "ICONO": bit.ly/3LxE5hn
You can enjoy the original taste of olive oil in simple dressings, marinades, etc.
■Italian fish sauce "Colatura": bit.ly/460vHPt
Coratula is a salted fish sauce made from anchovies and has a rich aroma with no bitterness or odor.
It is a seasoning that can be used to accentuate dishes while enjoying the coloratura itself.
■Balsamic vinegar "Rose":
Balsamic vinegar with a good balance of sweetness and acidity, easy to use in a variety of dishes.
A versatile seasoning that can be used as a secret ingredient in a variety of dishes.
🍽Dishes and Plates of the Day
●Duck and figs in jibe-zushi → A) Kaoru Matsumoto / ceramic lacquer ware 4" plate
B) Artist unknown / Oval plate
●Greater amberjack coratula marinade → Shinpei Mawatari / Hibi Kohiki flat plate (small)
●Spanish Mackerel saikyo yaki → hinpei Mawatari / Hibi Kohiki flat plate (medium)
●Octopus ceviche → Shinpei Bado / small bowl
●Shine Muscat with shime saba (mackerel) → Shinpei Bado / Hibi Kobiki flat plate (large)
●Sea bream with salted seaweed and lime flavor → Yoshiko Nitta / NUNO soy dish
●Lotus root buns → unknown artist / Tall bowl
●Surinagashi of Grated Chinese Yam → Yoshiko Nitta / Glass small bowl
●Rice with chestnuts → Enya Nnukaga / brush-stroked rice bowl
●Shiratama-dumplings otsukimi soup → bowls
●Otsukimi sweets → Tenshin Juba / Lacquer 5 sun plate
●Orange wine → Gabriel glass (handmade)
●Non-alcoholic wine → Yuko Miura / glass with small stand
🥂Today's wine
Lagvinari Katsiteli 2019 (Georgia / Kakheti Region)
🌟"Living with Utsuwa" web store is now open!
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Пікірлер: 31
お久しぶりです！ お月見ご飯🌙とても素敵でした！！ 蓮根まんじゅうがとても美味しそう〜！ 手間はかかるけど作ってみたい1品でした！！ もみじ麩っていうのがあるんですね！可愛い！！！ どこで手に入りますか？？ こちらは福岡の田舎なので、大きいスーパーだとAEONがあります！あるかな〜！？ 長芋のすりおろしもすぐに真似できるから、明日のメニューに加えようかなと思います！ 器のある暮らしさんの動画を見つけてから器にも興味を持つようになりました😊 でも、我が家はそんなに余裕のある家庭では無いのでたくさん買えないんですが、この前は福岡県朝倉郡にある小石原焼を見に行き、そこにある上鶴釜（かみづるがま）さんで器を2枚買いました！ 伝統と、ドット柄や星柄などを合わせたデザインがすごく可愛くて、きっと器のある暮らしさんも気になる1枚が見つかるんじゃないかな〜て思いました！ 器もお店もナチュラル、カジュアルな感じで可愛いですよ！（HPもありますよ！） その器も使って、お月見コーデをやってみようと思います！ またイベント料理楽しみにしてます！❤
@life-with-utsuwa
9 ай бұрын
coco chan様 いつもご視聴くださりありがとうございます🙏 蓮根まんじゅう、是非作られてみてください✨ 私的には少し改良の余地ありで、次回はエビを刻んで生地に練り込んでみようと思います！ お麩は季節でいろいろあるみたいですよ☺️ 私は専門店(百貨店内の)で購入しました。 小石原焼の窯元さん行かれたんてますね✨羨ましい！ ほっこりと温かみのある器が多い印象です。HP覗いてみますね！ お月見コーデどんな感じになりましたかね？是非見てみたい♡
いつも、とても素晴らしくて、感動です。 所作の美しさ、とても心洗われます❤️ これからも、楽しみにしていますので、頑張って下さいませ。
@life-with-utsuwa
9 ай бұрын
玩具工房遊 様 初めまして、ご視聴くださりありがとうございます☺️ そして、いつも見てくださっているとのこと、本当に嬉しいです✨ はい、また是非お時間のある時見にいらしてくださいませ🙏 今後ともどうぞ宜しくお願い致します🌿
これが自宅でいただける御飯とは思えない程素晴らしいです！ 丁寧で感心するばかりです！！
@life-with-utsuwa
9 ай бұрын
akiko ET様 いつもご視聴くださりありがとうございます🙏 久しぶりのイベントご飯で気合い入りました✨ 家族で楽しく過ごせたので良かったです☺️
心のこもった手料理 手間暇かかってますね 家族の皆様幸せですね 😀
@life-with-utsuwa
23 күн бұрын
学春山様 初めまして、ご視聴くださりありがとうございます☺️ そして素敵なコメントありがとうございます。 イベントはみんなで楽しくいただいています✨ またお時間のあるとき、見にいらしてください🙏
お月見お料理！沢山の見事な演出にため息が〜器、お花、ワインまで全て秋🍂さすが器さん！ 素敵過ぎです それにしても作る手際の良さにもうっとり🤩 どんな活躍の舞台が待っているのでしょうか 一ファンとしてとても楽しみ、是非紹介して下さい！
@life-with-utsuwa
9 ай бұрын
二宮喜美子様 いつもご視聴くださりありがとうございます🙏 イベントご飯久しぶりだったので、気合い入りました〜🍁 そして、素敵なコメント✨ いつも応援本当にありがとうございます😭✨
いつ見ても器さんの料理は素晴らしい！！ これは夕食外に行きたくなくなりますね。 ご家族が羨ましい！！
@life-with-utsuwa
9 ай бұрын
Bebe.Dr.H様 いつもご視聴くださりありがとうございます🙏 嬉しいお言葉✨ いつも見てくださりコメント頂けて本当に嬉しいです☺️ いつもありがとうございます🌿
近々一人暮らしを始めるけど、心機一転、こんなふうな丁寧で美しい生活環境を目指したい
@life-with-utsuwa
9 ай бұрын
T様 初めまして、ご視聴くださりありがとうございます☺️ 一人暮らしですか、心機一転不安と共に楽しみにありますね✨ 何がヒントになることがあれば幸いです🙏 素敵な一人暮らしになりますように！
マスカットと鯖って合わせたらどんな味かなぁ〜！今回も素晴らしすぎました。養子になりたい
@life-with-utsuwa
9 ай бұрын
caramel Strawberry様 いつもご視聴くださりありがとうございます🙏 マスカットと鯖、是非合わせていただきたい！意外な組み合わせかと思いますが、合うんですよ✨ そして、素敵なコメントありがとうございます☺️
素晴らしいおもてなし料理ですね😄前にupされたレンコン饅頭と作り方が違うので どちらにしようか迷っています。白玉団子の味噌汁は作ってみますね🥰
@life-with-utsuwa
9 ай бұрын
tumugi様 いつもご視聴くださりありがとうございます🙏 前は蒸していたような...今回はお月見団子のようにまんじゅうを積み上げたかったので、揚げてみました！ しかし、今回のは改良の余地ありでエビは刻んで生地に練り込んだほうが良さそうでした💦 tumugiさんはどのように作られましたか？？ お味噌汁は簡単でお月見演出できるので、重宝します！
@tumugi9915
9 ай бұрын
@@life-with-utsuwa さん 返信ありがとうございます。先日コメントしたと思うんですが 今回はレンチンしました。600W3分ですが2分でもいいかと… 長芋のすり流しもウズラの卵と緑粉で綺麗に出来て 先日、孫に届けて やり方教えてあげたらニコニコ顔でとっても喜んでました。 白玉団子の味噌汁は沈んでしまったので来年はお澄ましにしようと思います🥰 器さんのフォルダも増えて最近は季節毎と行事に整理しながら年度毎に比較できるようにして検索しやすいようにしました。 ほんとにこれだけのメニューは料理研究家でも出来ませんよね 出逢えた事にほんとに感謝です🙏
@life-with-utsuwa
9 ай бұрын
@@tumugi9915 すみません、以前頂いてコメント見漏れておりました🙇♀️ 何度もコメントお手数をおかけしました🙇♀️ 検索しやすいようにまとめてくださってるんです✨ 凄いです！むしろ私が見たいです！笑 うろ覚えも多くて、ご指摘いただいて思い出す事もちらほら💦 いつか見せていただきたい、素晴らしいメモです☺️
@tumugi9915
9 ай бұрын
@@life-with-utsuwa さん ほんとにすごい数の動画なので、よくこれだけの料理レシピを紹介出来るなあ と 只々 ため息が出ます。年毎の行事料理も少しづつフォルダを作って移動しようと思います。本にしたら何冊にもなりますよね😍 すごい人ですね 素晴らしい！✨🙏
ため息が出てしまうくらい 圧巻です🥰 蓮根まんじゅうが大好きで、 見習って作ってみたいです。 右腕の赤みは火傷ですか？ お大事にして下さい。 いゃ〜素晴らしい🎉動画でした🥰
@life-with-utsuwa
9 ай бұрын
照子 片桐様 いつもご視聴くださりありがとうございます🙏 蓮根まんじゅうお好きなんですね✨ こちら少し改良の余地ありでして、エビは細かく刻んで生地に練り込んだほうが良いかなっと思います！次回私はこの方法で作ってみます☺️ 怪我がバレている💦 暖かいコメント、本当にありがとうございます🌿
お料理もテーブルセッティングも素晴らしい。白い器がないのが面白いですね。
@life-with-utsuwa
9 ай бұрын
marrymisuzu様 こちらもご視聴くださりありがとうございます☺️ 今回は秋らしくベージュからブラウンのトーンでまとめてみました✨ 気に入っていただけて嬉しいです！
プロのスポーツ競技を見てる感じで、凄いとただただ感心するだけで何ひとつ作る気にならぬ…
@life-with-utsuwa
9 ай бұрын
Na Su様 初めまして、ご視聴くださりありがとうございます☺️ スポーツに例えていただけるとは、初めての感想で嬉しい発見です。 ちょっと最後疲れさせてしまいましたかね、すみません🙏 また良かった見にいらしてください🌿
圧巻のテーブルですね！コラトゥーラがない時はナンプラーで代用してもいいですか？
@life-with-utsuwa
9 ай бұрын
利里 平賀様 いつもご視聴くださりありがとうございます🙏 テーブル華やかに仕上がりました〜✨ 今回使ったコラトゥーラの方がまろやかな印象、ナンプラーだと少しクセが強い仕上がりになりそう...でも代用可能かと思います！ 味を見て調整してみてください☺️
Beautiful xoxo
@life-with-utsuwa
4 ай бұрын
Thank you for everything! Which dish was your favorite? Please come back to see it again!