Endlich mal wieder ein richtiger Klassiker und sehr gut Zubereitet !!!Bitte mehr davon !!👍💖👑

@mecklenburgerkochbuben

2 жыл бұрын

Wirklich ein wahrer Klassiker! Das stimmt! Danke! Schön das es dir gefällt 💯👍 Können wir sehr gerne machen. Haben noch weitere tolle Klassiker auf Lager 😁💯

Meine Schwiegermutter nahm immer Letscho statt der passierten Tomaten und eingelegten Paprika. Und statt der sauren Gurken nahm sie Sauerkraut. Ich habe ihr Rezept einfach übernommen. Vllt habe ich es noch ein bisschen von den Gewürzen her verfeinert, aber es ist immer noch das DDR-Rezept meiner Schwiegermutter.

So in etwa koch ich sie auch. Habs auch schon mal mit Letscho gekocht. Ist etwas lieblicher. Danke, dass ihr die alten DDR Rezepte zeigt😊

@mecklenburgerkochbuben

Ай бұрын

Danke fürs Feedback, zeigen wir gerne. Viele liebe Grüße Jörg und Timmi :)

Was für ein geiler Kanal. Ich bin schon länger am suchen nach den perfekten DDR Rezepten auf Mutti Art. Ich bin auch in Mecklenburg geboren (Hagenow) und habe bis zu meinem 15 Lebensjahr in Zarrentin am Schaalsee gelebt. Seitdem in Hamburg. Meine Mutter ist leider schon verstorben und ich versuche jetzt mit 39 Jahren die Rezepte vom Essen meiner Kindheit wieder zu schmecken. Ich bin von euren Rezepten total begeistert. Hatte vorher schon DDR Nudelsauce und Soljanka wo anders gefunden. Aber dieser Kanal toppt doch alles. Ich werde nach und nach das Essen meiner Kindheit nach kochen von euren Kanal. Danke für die tollen Videos und beste Grüße ins schöne Mecklenburg 👋👍🙏😀

@user-rl1cj4vp2k

Жыл бұрын

Dann biste hier genau richtig ... wenn DDR Rezepte - dann hier!

@ingridrobke

5 күн бұрын

Ich finde euren Kanal grosse Klasse,die Kimdheitserinnerungen werden wieder zum Gaumenspass.

Moin. Ich war kurz nach der Wiedervereinigung in Rostock und Eisenach. Vieles war für mich als Jugendlicher seltsam und anders, aber solche Gerichte wie Soljanka oder Schabefleisch, Würzfleisch oder Mutzbraten.....sind für mich immer noch super tolle gerichte, die ich (neben dem fisch an der ostsee.....oder da wo ich herkomme Nordsee)......jeden Sommer beim Ostsee Urlaub brauche. Danke für das tolle Video. LG

ich liebe Soljanka, dachte nur immer, dass Letscho dazu gehört.

@mecklenburgerkochbuben

Жыл бұрын

Kann natürlich auch noch mit dazu 🙂 Liebe Grüße 🙂

Fast wie bei meiner Mutter, nur das wir Jagdwurst nehmen. Ich als im Westen geborene war lustigerweise die einzige die es unter Freunden überhaupt kannte und bis heute ist Soljanka unser "Festessen" bei Geburtstagen, da greift jeder nach so einigen Tellern.

Beste Kuehlschrankpuzzer Suppe ever. Sowas von lecker. Nehme am liebsten Jagdwurst und Salami. Dazu Letscho und gaaaaanz wichtig.....ein Schluck Gurkenwasser. Serviert mit ner Scheibe Toast, n Klacks saurer Sahne und Zitrone ist perfekt.

@mecklenburgerkochbuben

2 жыл бұрын

Auf jeden Fall! Ja es gibt viele tolle Varianten. Deine klingt auch echt gut. 👍 Also gehen wir mal davon aus, daß du sie gerne isst ja? 😁

@Kayser.A.

2 жыл бұрын

@@mecklenburgerkochbuben Danke. Stimmt. Es gibt verschiedene Varianten. Frag 100 Leute und du bekommst 100 Rezepte. Egal, jedes ist richtig. Ich hab meine Variante als Kind von meinem Papa gelernt und die begeistert heute noch. Und das Beste: man ist beim essen im Kopf wieder Kind.

@mecklenburgerkochbuben

2 жыл бұрын

Ja da hast du wirklich recht. 👍 Das ist das schöne. Man verbindet solche Rezepte noch mit schönen Erinnerungen. Einfach herrlich 💯😊

da werden kindheitserinnerungen wach. soljanka hat meine mamma immer freitags zum abendbrot gemacht. da wurden dann alle rester der wurstvoratsdose der laufenden woche verbraucht, ehe der frischgekaufte aufgetragen wurde. also die klassische resteverwertung. dementsprechend gab es auch immer wieder mal geschmacksvariationen. aber eines war es immer - megalecker!

Hallo ihr Beiden, sehr gut rübergekommen euere Vorstellung der Soljanka. Ich habe doch einiges vermisst, zum Beispiel neben Kaßler oder Schinkenwürfel gehört Jagdwurst hinzu, Nicht nur marinierten Paprika, sondern auch Letscho, bei den Gewürzen fehlen mir Lorbeerblatt, Piment und Paprika, edelsüß. Zu deinen Schnittformen, muss man sagen, das die Gewürzgurken auch in kleine Streifen geschnitten gehören. Recht gebe ich dir bei solchen Sachen wie Erbsen oder Sauerkraut, die haben in der Soljanka nichts zu suchen. Das wurde in 40 Pfennig Kneipen gemacht. Ansonsten ein schönes Video. Gruß Hanno

@mecklenburgerkochbuben

Жыл бұрын

Moin Hanno 🙂 Erst einmal vielen Dank für dein Feedback! Regional gab bzw. Gibt es ja immer wieder Unterschiede. Das schöne an so einer Soljanka ist, das man wirklich das nehmen kann was einem schmeckt. Da gibt es so viele Varianten. Und genau das ist das schöne daran. Deine Variante hört sich auch sehr gut an. Das werden wir beim nächsten Mal mit einbauen und ausprobieren 👍 Liebe Grüße 😁

@enricobrauch

Жыл бұрын

Nunja Soli hat man unterschiedlich gemacht ...

@glaubnixmehr1108

Жыл бұрын

​@@enricobrauchder war 👍 🤗

@thomasclawin9391

Жыл бұрын

aha....40 Pfennig Kneipen (HDW..Klub Haus....KonsumGaststätte ..Mitropa)...was gab es denn da noch....? kein sauerkrau..aber passirte tomate und ketchup...lol das hast du garnicht bekommen....eine soljanka (selo) ist russisch da war kohl haubtzutat ....ich glaube ihr seit beide keine ossis

@ae1075

Жыл бұрын

So rigoros würde ich darüber nicht urteilen. Es gab zu DDR-Zeiten schon zahllose Varianten, Soljanka zu kochen. Ich habe sie tatsächlich mal mit Sauerkraut serviert bekommen. Zusätzlich waren sogar noch kleine Gehacktesklößchen drin. Und diese Soljanka war auch total lecker. Ich selbst habe sie noch nie so gekocht. Aber nicht, weil es mir nicht schmeckt,sondern weil mir das mit den Klößchen zu aufwändig ist

Mein absolutes DDR Lieblingsgericht.

geiler Ossi-Kanal! Find ich als Wessi echt super! danke weiter so! Ich weiß noch Jägerschnitzel in der Mensa, und was kam war etwas ganz anderes! zur soljanka gabs ein Brötchen. herrlich. auch wie das anbrennt in deiner Pfanne, Genauso hats geschmeckt.

Wenn ich eure Kochkünste sehe, bekomme ich gleich Appetit.😂

@mecklenburgerkochbuben

Ай бұрын

Danke für das Lob. Viel Spaß beim nach kochen und guten Appetit. LG Jörg und Timmi :)

Den Daumen habt ihr auf jeden Fall, wie auch anders bei so eine Leckerei. Soljanka sieht fantastisch aus. Ein tolles Rezept 👌

@mecklenburgerkochbuben

2 жыл бұрын

Vielen Dank Tati 👍 das ist lieb von dir. Schön das sie dir gefällt 😊 Liebe Grüße 😊

Vielen Dank für dieses Rezept.....das erste Mal im Urlaub in Thüringen gegessen......sehr lecker😊

Hallöchen lieber Jörg, und lieber Tim 😘😄 wieder ein warer Klassiker, das hast du auch so schön angerichtet . Bitte mehr davon Dankeschön an euch beide . Daumen hoch und Abonniert das habe ich schon von Anfang an . 😄😘 Liebe Grüße Brigitta 😘

@mecklenburgerkochbuben

2 жыл бұрын

Hallo liebe Brigitta 😊 OH ja, ein echter Klassiker. Das stimmt. 👍 So angerichtet kenn ich es noch von damals. Fande das so schon immer toll 👍😊 Sehr gerne! Wir freuen uns beide sehr, das es dir so gut gefällt und du immer so fleißig unsere Videos schaust. Vielen Dank dafür! 🥰👍 Und natürlich auch danke für dein Abo und deinen Daumen nach oben 😁 Liebe Grüße zurück 😋😊

Wie früher, tolles Rezept. Macht weiter so. Frohe Ostern

Sehr gut gekocht. Bestimmt auch total lecker aber nicht original. Es fehlt das Letscho das zu DDR-ZEITEN in jede Soljanka kam.

@mecklenburgerkochbuben

Жыл бұрын

Vielen Dank für dein Feedback! Schmeckt wirklich klasse! Kann natürlich auch mit ran, das stimmt. Wurde aber auch oft ohne gemacht 😊 Liebe Grüße 😊

@detlefsuenberg5868

Жыл бұрын

Stimmt, wenn man es hatte. Heute bekommt man Letscho aus dem Spreewald. Ganz hervorragend.

@Schullibo

Жыл бұрын

ja wenn man es hatte . schmeckt wie damals mitt und ohne .

@egonl.4658

Жыл бұрын

Letscho ist nichts anderes wie ( das was der Koch selbst nutzt) passierte Tomaten, süßsaure eingelegte Paprika und Gurke.

@Angie-zv2mb

11 ай бұрын

Letscho gab es in der DDR-Provinz sehr selten. Vielleicht in Berlin- Ost. Sonst war es Mangelware.

Einfach nur lecker 😋, weiter so 👍

@mecklenburgerkochbuben

2 жыл бұрын

Danke danke. Machen wir auf jeden Fall! 💯👍

Sehr gut gekocht und super angerichtet 👍.

soljanka is echt lecker. ich kenne das aber nicht mit kassler, sondern mit spreewaldkurken und verschiedenen wurstsorten. selbst in unserem damaligen kaluga gab es das mit verschiedener wurst und immer nen löffel schmand oben auf^^

@gerritglobisch

Жыл бұрын

Solianka ist ne reine Reste Suppe einige machen es mit Fisch oder Wurst doder Fleisch das unterliegt dem eigenen Gusto wie es schmeckt und gefällt

Super gemacht die schaut aus wie sie aus zu sehen hat, Eine Soljanka ist einfach ein richtiger Klassiker, gut gemacht😋🖐👍 LG Wolfgang 😁👨‍🍳

@mecklenburgerkochbuben

2 жыл бұрын

Vielen Dank Wolfgang 👍 Freut mich sehr das dir meine Soljanka so gut gefällt. Wirklich ein wahrer Klassiker 😊💯 Liebe Grüße zurück

Es stimmt, Soljanka wurde aus Wurstresten gemacht und dem, was da war. War immer lecker.

@mecklenburgerkochbuben

8 күн бұрын

Dankeschön fürs Feedback und liebe Grüße Jörg und Timmi :)

Wir haben immer iagdwurst reingemacht war billiger und auch sehr gut 👍

@mecklenburgerkochbuben

Жыл бұрын

Jaa das passt auch gut dazu! 👍😊 Liebe Grüße 😊

@wernerkluge3727

3 ай бұрын

Wurstrestelsuppe

Mmmhhhh total lecker 😋 schaut deine Soljanka aus. Muss ich auch mal wieder machen danke für die tolle 😍 Inspiration. Liebe Grüße Karina 🤗

@mecklenburgerkochbuben

2 жыл бұрын

Danke danke. Isst du also auch gerne Soljanka ja? 😁 Sehr gerne doch! Liebe Grüße zurück 😁😊

@KarinasKochecke

2 жыл бұрын

@@mecklenburgerkochbuben na klar ist doch verdammt lecker 😋

@mecklenburgerkochbuben

2 жыл бұрын

Das stimmt, ja 👍

Soljanka DDR Klassiker im großen Topf für viele Gäste ein herliches essen 👍🏻

Danke für das super leckere Rezept😋bis ein klasse koch

@mecklenburgerkochbuben

11 ай бұрын

Vielen lieben Dank 👍 Schön das es dir gefällt 👍 Gerne mal ausprobieren 😁 Liebe Grüße 😁

Vielen lieben Dank und auch was für den Gaumen!Sehr schön!👍👍👍👍

@mecklenburgerkochbuben

10 ай бұрын

Schön das es dir gefällt 👍 Gerne mal ausprobieren 👍 Liebe Grüße 😁

@svenbrehmen5237

10 ай бұрын

@@mecklenburgerkochbuben Hab ich zwar lange nicht gemacht aber bei passender Gelegenheit sehr gern!Dir einen schönen Sonntag noch und danke zurück!✌️✌️✌️

Danke schön, ich liebe Soljanka 😍 Ich dachte immer da kommt Letscho (oder wie schreibt man das?) ran 🤔 Und wie heißt der Ketchup?

@mecklenburgerkochbuben

2 жыл бұрын

Soljanka ist echt ne feine Sache, ja 👍😊 Ja kann man auch benutzen, ich bevorzuge aber liebe diese Variante mit den eingelegten Paprikas und dem Ketchup. Der ist übrigens von Werder. Keine Werbung an dieser Stelle 😁 Geschmacklich finde ich die Kombination einfach besser 😊👍

sehr lecker.. lieben Dank dafur und liebe Grüße aus Braunschweig 🙂

Ich liebe es... vielen Dank! Darf ich es so schreiben, ich nehme Werder Ketchup.... Weiter so!

Meine erste Soljanka bekam ich in einem Restaurant in Radebeul in den Neunzigern! Ich fand sie gruselig, weil sehr ungewohnt und sehr sauer! Dieses Rezept ermutigt mich sie selber zu kochen, weil es sehr gut klingt! Bei zuviel Säure werde ich sie einfach länger einkochen lassen! Das mildert es! Mir gefallen diese Rezepte gut! Danke dafür! „Slapen,freten, supen, langsam gahn un pupen! Dat sleit an!“😂 Schönen Sonntag noch

Die gute einfache DDR Küche. Ein Klassiker, wie alle DDR Rezepte. Ohne große Kochkunst kann man schnell was zaubern. Simpel und lecker, wie man es aus alten Zeiten kennt. Perfekt für nach der Arbeit wenn es schnell gehen muss.

Danke fur das Hochladen LG aus England

@mecklenburgerkochbuben

9 ай бұрын

Sehr gerne 😋 Liebe Grüße zurück 😋

Super, muss ich unbedingt probieren! Grüße aus Schweden!

Super Rezepte - viele davon kennen ich aus meiner West-Berliner-Zeit - viele Grüße aus Berlin Schöneberg

@mecklenburgerkochbuben

Жыл бұрын

Schön das es dir gefällt 🙂 Freut uns sehr ! Gerne mal nach kochen 👍 Liebe Grüße und bis zum nächsten Mal 😁

Vielen Dank für den Beitrag.

@mecklenburgerkochbuben

2 ай бұрын

Vielen Dank fürs Feedback. LG Jörg und Timmi

Deutsche in Zypern koennen Lountza nehmen. Das ist praktisch Kasseler. Kann man in grossen Stuecken kaufen und kleinschneiden. Super Sache, werde das auf jeden Fall mal selber nachkochen! Danke.

@mecklenburgerkochbuben

Жыл бұрын

Super Tipp ! Wir wünschen dir viel Spaß beim nach kochen und lass es dir schmecken 👍 Liebe Grüße 🙂

Super lecker 😋

@mecklenburgerkochbuben

2 жыл бұрын

Oh ja, wir lieben dieses Rezept! 😍 Isst du auch gerne Soljanka? 😊

@lillyschilling2547

2 жыл бұрын

@@mecklenburgerkochbuben Ja klar 😊

@mecklenburgerkochbuben

2 жыл бұрын

Dann kannst du ja gerne unser Rezept mal ausprobieren 😁👍

@lillyschilling2547

2 жыл бұрын

@@mecklenburgerkochbuben Das werde ich natürlich machen. Bis zum nächsten mal.

Like und Abo! Bei uns hat man das als Hauptspeise serviert. Da kam noch eine zweite Fleischsorte (zB Rippchenfleisch) und ein Glas Letcho hinzu. Und sie war recht scharf. Im Winter als Kinder durch gefroren rein und nach 3 Löffeln standen uns die Schweißperlen auf der Stirn. Aber so ist es halt regional recht verschieden.

@u.blitzknaller8978

10 ай бұрын

Oh ja, bei uns wurde sie auch scharf zubereitet, besonders wenn der Vater von See zu Hause war. Der kannte und liebte es scharf, durch seine Fernost- Reisen.

Also, zu DDR-Zeiten war die Soljanka in mancher HO Gaststätte sehr beliebt, bei den Betreibern. Da wurden alle Reste reingehauen. Als ich damals zum ersten Mal in der UDSSR war, habe ich erst wirkliche Soljanka gegessen, und die war/ist top.

@mecklenburgerkochbuben

Жыл бұрын

Dann gerne auch einmal unser Rezept ausprobieren 👍 Liebe Grüße 🙂

Kommt denn nicht in original Soljanka Salzgurke anstatt Gewürzgurke?

So mache ich Sie auch. Ich mache aber noch Lorbeeren und Piment dran. Bitte mehr davon 👍👍👍

@mecklenburgerkochbuben

Жыл бұрын

Ist auch eine tolle Idee! Danke für den Tipp! 👍 Das machen wir! 👍😋 Liebe Grüße 😊

Einfach und richtig Klasse. Ich selbst nehme das Fleisch, wasm übrig geblieben ist. Meist ist das kein Kassler, weil dies für die Bohnensuppe oder das selbstgemachte Sauerkraut vorbehalten ist.

Danke, find ich total klasse. Habe vor kurzem eine Interpretation eines bekannten sehr guten Kochs gesehen, aber irgendwie war mir das zuviel Schickimicki. So kommt die Idee an. Auch In der Form, wie es angerichtet wurde. Ich find, solche Gerichte sollten authentisch bleiben. Danke!

@mecklenburgerkochbuben

Ай бұрын

Herzlichen Dank für das Lob. Liebe Grüße Jörg und Timmi :)

Toll Soljanka, schön das man den Kameramann auch mal gehört hat🤗. Wieder mal eine Erinnerung an die alte Zeit. Auch ein Klassiker zu Feierlichkeiten, schnell vorbereitet und alle werden satt😋😋. Welchen Ketschup benutzt du denn🙋🏼‍♀️

@mecklenburgerkochbuben

2 жыл бұрын

Hallo Helga, vielen Dank. 😊 Jaa der Tim war auch mal zu hören 👍😊 fandest du es gut? 😊 OH ja, wirklich ein Klassiker 👍 Jaa passt wirklich super. Ich nehme den Werder Ketchup. Keine Werbung an dieser Stelle 😁 Liebe Grüße und einen schönen Abend noch 😊

@helgaheider3593

2 жыл бұрын

@@mecklenburgerkochbuben Ich fand das Frage Antwortgespräch sehr gut🤗🙋🏼‍♀️

Mit Kassler das ist schon sehr verschwenderisch, original kamen Wurst -Reste rein die weg mussten . , Wurst Zwiebel Knoblauch Paprika scharf, Gurken , etwas gurkenwasser nicht vergessen , Ketchup so lecker 😂🍺

Moin aus Ostfriesland . Ein Koch .der einfach und ohne großes towabo arbeitet . Chapeau !! ein schönes einfaches Rezept . Ich habe letztens erstmalig ein große 1.5 ltr Dose Soljanka gekauft .schmeckte sehr lecker .wir haben noch n paar Würstchen reingeschnippelt . Selbstgekocht sicher noch aromatischer u vollmundiger . MfG bt aus Ostfriesland

@mecklenburgerkochbuben

Ай бұрын

Dankeschön fürs Feedback. Frisch gekocht ist immer besser und die Dose halt etwas auf die Schnelle. Lg Jörg und Timmi :)

Also echt gut...eine richtige gute alte Soljanka wie früher zu alten Zeiten in der Gaststätte wurde sie auch so angerichtet auch noch ein Toast oder Stück Weisbrot ...voll lecker😊😊😊❤

Lange in Hessen gelebt, und nach Heimkehr nur alle Soliankavarianten ausprobiert - ich war wieder zu Hause❤

@mecklenburgerkochbuben

Жыл бұрын

Schön das es dir gefällt 👍 Freut uns sehr 😁 Liebe Grüße 🙂

Ihr macht schon tolle Sachen - bei vielen kommen Erinnerungen hoch. Danke dafür und eine Frage: habt Ihr vielleicht auch ein Rezept für Rumkugeln wie früher vom Bäcker? Ich wünsche ein schönes Adventswochenende und schicke Grüße aus Sachsen zu Euch

Ich nutze immer Werder Ketchup und niemals einen anderen.😊

Klasse! Grüße aus Eisenach 👍

@mecklenburgerkochbuben

Жыл бұрын

Hallo Swen🙈 Freut uns wirklich sehr, das es dir gefällt! Gerne mal nachkochen😃 Liebe Grüße😆

Daumen hoch sehr gut Zubereitet Welchen Ketschup benutzt du denn

@mecklenburgerkochbuben

Жыл бұрын

Vielen Dank! Schön das es dir gefällt! Wir nehmen da den Werder. *keine Werbung an dieser Stelle* Gerne mal ausprobieren. Liebe Grüße 😊

Hallo! Super deine Rezepte. Was nimmst du für Ketchup? Würde mich freuen über eine Antwort. mfg

@mecklenburgerkochbuben

Жыл бұрын

Moin 😊 Vielen Dank! Schön das es dir gefällt! In diesem Fall haben wir Ketchup von Werder genommen. *keine Werbung an dieser Stelle. 😁 Liebe Grüße 😊

@mariokeller8574

Жыл бұрын

Ist auch mit einer der besten von Werder

@mecklenburgerkochbuben

Жыл бұрын

Da hast du recht 👍🙂

kann nur werder oder senf bautzner...aber die schmecken auch sehr gut^^

Da bekommt man Appetit yummi

@mecklenburgerkochbuben

Жыл бұрын

So soll es sein. 😊 Freut uns, daß dir unser Rezept so gut gefällt 😊 Isst du gerne Soljanka? Liebe Grüße 😁

Ja Sojanka ist super. Aber ich kenne sie etwas anders. Aber ich werde deine mal ausprobieren. LG und Danke ❤

@mecklenburgerkochbuben

19 күн бұрын

Danke das freut uns sehr. Viel Spaß beim nach kochen und guten Appetit. Vielleicht schreibst du uns, wie es geschmeckt hat. LG Jörg und Timmi :) 😊

Kenne Soljanka auch mit Jagdwurst ...

@mecklenburgerkochbuben

Жыл бұрын

Jaa gibt es auch 🙂👍

Hallo Freunde, ich komme aus Sachsen und ich liebe Eure Filme, alles wirklich lecker und gut beschrieben zum Nachkochen. Die Soljanka ist der Brüller, das erinnert wirklich an alte Zeiten. Sehr schön. Nun lasst doch mal die Katze aus dem Sack: was ist das für ein Ketchup?

Mein erstes Soljanka bekam ich um 2000 in einem kleinen Imbissrestaurant am Edersee - und war sofort verliebt! Mega lecker, glaube der Koch war Tscheche oder Pole, es war einfach köstlich

@mecklenburgerkochbuben

3 ай бұрын

Vielen lieben Dank, dann solltest du dieses Rezept auch mal ausprobieren, es wird dir gefallen. LG:)

@astridneumann4275

3 ай бұрын

​@@mecklenburgerkochbubendas werde ich gerne tun! 😊

Soljanka ist immer gut angekommen 👍🏻

Super Rezept....Jörg , wo hast du diesen Spatel her ??????a so etwas suche ich schon lange....danke

@mecklenburgerkochbuben

Жыл бұрын

Vielen Dank Wolfgang. 😊 Ich schau mal, ob ich den noch irgendwo finde 👍

Tolles Rezept 👍🏻was ist das für ein leckerer Ketchup? Vielen lieben Dank

@mariettastillich2609

11 ай бұрын

das würde ich auch gerne wissen, denn den zu DDR Zeiten in den mini Flaschen mit Kronkorkenverschluss und leicht unappetittlichem aussehen finde ich seit dem nicht 😒...ob er mir heute noch so gut schmecken würde , weis ich nicht da 30 Jahre viel Geschmacksverstärker und sonstiges meinen Geschmack beeinflusst haben 😉

Insgesamt kamen in die Suppe vor allem viele Wurstreste rein. Jagd- und Bierwurst, Bockwurstreste und auch Salami/Knackwurst. Mit Kassler kenn ich es nicht, aber es gibt eben vielerlei Reste in der Küche und so findet sich in der Suppe auch ein Platz für Kassler. Was auch noch drin waren Piment und Lorberblatt und das süße wie scharfe Paprikapulver. Einige Imbissbuden haben auch Fisch-Soljanka gemacht. Bei den Gurken gehe ich davon aus, dass man dafür Salzgurken genommen hat. Die wertvolleren Gewürzgurken waren zu schade dafür.

Original ddr ist das nicht. Da war Wurst dran und keine passierte Tomaten.

@mecklenburgerkochbuben

Жыл бұрын

Dann war das wohl regional unterschiedlich 🙂

@MarpoLoco

Жыл бұрын

Original DDR? ^^ Ich behaupte, dass es nicht mal ein Originalrezept in der ganzen Sowjetunion gab. Jeder hat Soljanka nach eigenem Geschmack und mit Vorhandenem gemacht 🙂. Das ist schließlich im Ursprung eine Resteverwertung.

@captainhaddock6110

Күн бұрын

Ach, gabs die Tomaten nicht im 5jahresplan?

Mit dem besten Ketchup der Welt, der gute Werder.

@mecklenburgerkochbuben

Жыл бұрын

Genau so ist es ! 👍 😁

@emjay230

Жыл бұрын

der Pusta Ketchup war am schärfsten, der Werder war dagegen mild, aber das war damals, heute panschen sie dat irgendwie zusammen.

Das mit dem Fleischfond habe ich nicht ganz verstanden. Wieviel Fleichfond als Brühe würdest du denn alternativ empfehlen? Krass ist eigentlihc dass man neben dem süßen Tomatenketchup noch Zucker hinzugeben muss. Bin gespannt wie der Zucker den Geschmack verändert

@r.s.2861

4 ай бұрын

...man gibt in jedes Gericht Zucker oder Salz....in deftige Gerichte 1 Prise Zucker und in süße Gerichte eine Prise Salz....))

Ganz toll gemacht. Welchen Ketchup verwendet ihr denn da?

@mecklenburgerkochbuben

Жыл бұрын

Vielen Dank! Wir haben in diesen Fall den Werder genommen. *keine Werbung an dieser Stelle Gerne mal ausprobieren 😁

Hallo 🖐️ Ich möchte das unbedingt einmal nachkochen. Welchen Ketchup habt ihr denn verwendet? Klar hab ich gleich auf Abo gedrückt und nen 👉👍👈 für die Soljanka 😊 Gruß Patrick

@mecklenburgerkochbuben

Жыл бұрын

Hallo Patrick 😊 Das hört sich doch gut an. Wir haben in diesem Fall Werder Ketchup benutzt. *keine Werbung an dieser Stelle. Vielen Dank für dein Abo und deinen Daumen nach oben 👍😁 Liebe Grüße zurück 😊

@patrickwahl6321

Жыл бұрын

@@mecklenburgerkochbuben perfekt, Dankeschön!

@mecklenburgerkochbuben

Жыл бұрын

Immer wieder gerne 😊

Dankeschön

@mecklenburgerkochbuben

9 күн бұрын

Sehr gerne und liebe Grüße Jörg und Timmi :)

Moin. Wollte immer mal wissen welchen Ketchup Ihr nehmt. Schönes Wochenende 👋👋

Hallo ich bin der Nobby habe eine Frage welchen Kettschapp nimmst ihr bei euren Gerichten. Liebe Grüße Nobby.

Interessant, werde ich jetzt mal machen, passt ganz gut wenn es jetzt kälter wird ... Tomatenketchup? hab ich immer den Werder Tomatenketchup genommen, den mit ohne alles. Aber, seit ich im 'Osten' wohne bekomme ich den nicht mehr im Laden, traurig guck ...

@mecklenburgerkochbuben

8 ай бұрын

Ja das passt sehr gut. 😁 Wir nutzen auch den Werder 🙂 *keine Werbung an dieser Stelle Du bekommst keinen ? 🤔 Das ist aber komisch...

Also, egal wo ich damals in der DDR war, Letscho war da in der Soljanka nicht weg zu denken. Auch war da immer Jagdwurst und Salami mit drin. Trotz all dem, sieht Deine sehr lecker aus.

Ich kenne das mit Letscho und Tomatensaft - Ketchup .. was war das denn ? Passierte Tomaten -ebenso ein Fremdwort . Stimmt , Soljanka war Resteverwertung ,genommen wurde ,was weg musste .

Beste!

@mecklenburgerkochbuben

11 ай бұрын

Hallo😀 Freut uns das es dir gefällt, probier es gerne mal aus👍🏼😊

@KHei-tz9ye

11 ай бұрын

@@mecklenburgerkochbuben bin 1975 in Finsterwalde geboren!

Ihr hattet früher Zitronen? Ihr glücklichen...😉 Spaß beiseite, für mich gehört an eine gute Soli unbedingt gebratene salamistreifen.

Geht das auch mit Sanddorn statt Zitrone?

Ist das ganz normales Ketchup?

@mecklenburgerkochbuben

Жыл бұрын

Ja ist es 🙂😋

Echter Soljanka gibt es nur in Russland in Region Sankt-Petersburg/ Leningrad. Guckt Video von z.B. Lasersohn/ Лазерзон.

@r.s.2861

4 ай бұрын

...Blödsinn....!!!

Mein Original-Gedächtnis hat 1990 zum letzten Mal Soljanka abspeichern dürfen. Mit einer Ausnahme… 2018 in Kiev, in einem „Schnellrestaurant“, meine Synapsen sind Achterbahn gefahren. Dazu gab‘s noch Kaninchen, eine völlig zu Unrecht vergessene Delikatesse. Was würd ich für eine originale Soljanka wie aus dem ‚Goldenen Hirsch‘ z.B. geben… wahrscheinlich liegt es doch an den Zutaten die heute soo nicht mehr zu bekommen sind.

@mecklenburgerkochbuben

3 ай бұрын

Hallo lieben Dank, bei uns gibt es Soljanka öfter. LG:)

Der Name des ketchups hätte ich gerne gewusst lg Heinz

@mecklenburgerkochbuben

9 ай бұрын

Wir nutzen den Werder *keine Werbung an dieser Stelle Gerne mal ausprobieren 😋

6:50 Ich 🙂. Ich möcht gern dicke Suppe essen 😋.

Kurz nach der Wende bin ich mit einigen Kameraden nach Wismar gefahren. Wir wollten uns mal die Kameraden von der anderen Feldpostnummer ansehen. In Wismar haben wir Soljanka zum ersten Mal gegessen und waren begeistert. Vielen Dank!

@mecklenburgerkochbuben

3 ай бұрын

Hallo das freut uns, dann traut euch mal und kocht sie nach.LG :)

Danke für deine Rezepte, endlich mal jemand der keine wurst reste soljanka kocht ❤

@Bjoern770

Жыл бұрын

Was spricht gegen Wurstreste? Ist immer ne gute Basis. Natürlich darf auch Kassler und Schweinebraten mit drin sein🙂

@sabinehafermann7233

Жыл бұрын

Hallo eine soljanka besteht eigentlich nur aus kühlschrankresten!!!!

moin, wat für ein Ketchup is dat für die leckere Soljanka

@mecklenburgerkochbuben

10 ай бұрын

Moin 😁 Wir benutzen den Werder *keine Werbung an dieser Stelle Gerne mal ausprobieren 😁

@ronaldhintze220

10 ай бұрын

jau, den kenn ick, danke für die Info 👌🏻

Nächste woche gibt es das bei mir, da ja meine beiden Frauen nach Gran Canaria sind und die beiden auf so was schönem nicht stehen. :)

@mecklenburgerkochbuben

Жыл бұрын

Ooooh und das ist wirklich was schönes 😋😁 viel Spaß beim nach kochen und lass es dir schmecken 👍 wir freuen uns auf dein Feedback dazu 😋 Liebe Grüße 🙂

Hallo, Original DDR Rezept war es nicht. Meine Eltern hatten das Rezept aus der damaligen Sowjetunion von Kollegen bekommen und verfeinert. Wir nehmen heute noch halb Rind/Schwein, Salami, Schinkenwürfel, Bockwurst, Salzgurken und natürlich viele Zwiebeln alles in kleine Würfel geschnitten. Sud vom Fleisch kochen nehmen und natürlich den Ketchup aus unserer Heimat. Wunderbar und macht sowas von satt.

Bei uns kommen immer noch Lorbeerblätter und Pimentkörner mit hinein

@mecklenburgerkochbuben

9 ай бұрын

Das passt auch, ja 🙂

Bei uns kommt immer noch Fleischwurst, Letscho und Sauerkraut dazu...... und saure Sahne

@mecklenburgerkochbuben

Ай бұрын

Danke fürs Feedback, kann man alles noch dazu geben. LG Jörg und Timmi :)

beim Ketschup würde ich auf den Klassiker tippen Werd...Ketschup.

Was nimmst du denn nun für geheimnisvollen Ketchup? Ich verwende nur den von Born. Tolle Videos, weiter so!

@mecklenburgerkochbuben

Жыл бұрын

Wir nutzen den Werder 😁 *keine Werbung an dieser Stelle Schön das es dir gefällt 👍 gerne mal ausprobieren 😋 Liebe Grüße 🙂

@MPHDude

Жыл бұрын

@@mecklenburgerkochbuben tolles Fanmanagement! das Video ist ne Weile her und ihr antwortet auf meine wahrscheinlich schon dutzende male von anderen Nutzern gestellte Frage. Meine Eltern haben ein schönes Rezept, finde es aber toll wie jeder etwas eigenes damit verbindet und dieses Gericht liebt. Ihr seid einfach authentisch, ich mag euch zwei; oder wer noch hinter eurer Produktion steht. Munter bleiben! Gruß aus dem Zwickauer Land

@mecklenburgerkochbuben

Жыл бұрын

Vielen lieben Dank ! Wir wissen dein Kommentar wirklich zu schätzen ! Uns ist es sehr wichtig, so viel wie möglich mit unserer Community zu interagieren. 🙂 Auch wenn es manchmal schwierig ist, bei so vielen Kommentaren sofort zu Antworten. Wir geben aber unser bestes ! 👍🙂 Ganz liebe Grüße zurück 🙂

was nimmst für tomatenketchup??????

Ja, die schmeckt sehr gut. Aber ich fragte mich, : wie gut ist eine Ur-Soljanka aus Russland? Dank Internet habe ich eine Dose bestellt. Fleisch war keines dabei. Aber verschiedene Sorten Kraut. In einer Fleischbrühe. Hat aber auch geschmeckt. Aber halt anders.😉

Interessant. Aber könnt ihr die Schalen nicht mal ordentlich auskratzen? Jedesmal bleiben da mindestens 10%hängen, Ketchup, Senf etc. Das ist nicht schön anzusehen.

Wie ihr es früher angerichtet habt na also ich habe in einer Kantine der Arbeiterversorgung gearbeitet und wir hatten schon eine gute Zuteilung aber wir hatten weder Zitronen noch saure Sahne um unsere Soljanka zu verkaufen und da ist auch keine Fleischbrühe reingekommen wo sollte die herkommen da war Wasser drin.

@maximmusterfrau9482

4 ай бұрын

Zitronen und Saure Sahne gab's immer 😊

✌️🤤👍😊

@mecklenburgerkochbuben

Жыл бұрын

Schön das es dir gefällt! 😋 Freut uns! 👍💯😁

Man kann auch Wurst und/oder Fleisch mit rein tun. Angeblich würde die Soljanka als Resteessen erfunden.

@mecklenburgerkochbuben

20 күн бұрын

Danke fürs Feedback, das kann man machen. Hauptsache es schmeckt, dann kann man alles nach Herzenslust zu geben. LG Jörg und Timmi :)

Also ich bin da auch etwas skeptisch. Wo ist der Letscho, die Jagdwurst und die Salami. Ok ist ein Resteessen. Aber diese Reste dürfen nicht fehlen